麻婆豆腐のカロリーは?おすすめ麻婆豆腐の素ランキング

今回は料理の素の中で人気の麻婆豆腐の素について紹介します。

中華料理の定番「麻婆豆腐」。白いご飯との相性抜群で多くの人から好まれるメニューです。最近、辛いものが好きな方には本場四川の麻婆豆腐が特に人気です。麻婆豆腐の素を使えば、家庭でも手軽にみんなに喜ばれやすいメニューを作れるのもうれしいですね。

一方で中華料理は油を多く使ってそうだから健康に良くないのでは?カロリーはすごく高い?などの健康面の疑問の声もあるようです。

麻婆豆腐で気になるカロリー、おすすめの麻婆豆腐の素についてご紹介していきます。

麻婆豆腐とは

麻婆豆腐とは中国四川料理の一つで、日本向けにアレンジされたレシピは既に日本でも定番メニューとなっています。四川料理の父と言われる陳健民が日本にもちこんだとされています。陳健民は本場の味のままではなく、日本人が食べやすいように麻婆豆腐のレシピをアレンジしたといわれています。

日本での一般的なレシピはひき肉、ネギを油で炒め、豆板醤、甜麺醤などを素にした調味料を加えたものに、水と豆腐を加えて軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる料理です。

本場四川では、豆豉をくわえたり、仕上げに花椒という日本で使われるものとは異なる香り豊かな痺れる山椒をかけて食べます。

麻婆豆腐の素には、日本向けに辛さを抑えた麻婆豆腐の素と辛さと痺れを楽しめる本場の味を再現した本格派麻婆豆腐の素に分けられます。

麻婆豆腐のカロリー

麻婆豆腐を食べてみると、油を大量に使っているイメージから、かなりカロリーが高いと思われがちですが、実際どうでしょうか。

定番のクックドゥ 四川式麻婆豆腐用 中辛 2人前 箱60g味の素の公式サイト通りにつくると一人あたり189kcalです。他メーカーの素も豆腐を150gとして一人前200kcal強となるものが多いようです。

あくまでもkcalは参考値となりますが、ひき肉をいためる油の量によってカロリーが大きく違ってくるでしょう。

食べ終わった後に残る油をみると、非常に高そうに感じるカロリーですが、レシピ通りに作れば麻婆豆腐のカロリーは、メインのおかずのカロリーとしては意外と高くないことがわかります。

それでもやはりカロリーが気になる方は、麻婆豆腐ではなくなってしまいますが、豆腐をナスに変える、一緒に食べるご飯を減らすという手もあります。

おすすめ麻婆豆腐の素ランキング

1. 陳麻婆豆腐 箱50g×4

陳麻婆豆腐 箱50g×4
¥269/100g ¥135/個

陳麻婆豆腐 箱50g×4

¥538 イトーヨーカドー
¥560 ケンコーコム
他2ショップ
本場の中国四川省成都市の麻婆豆腐の名店「陳麻婆豆腐」から輸入した麻婆豆腐の素です。国内メーカーの麻婆豆腐の素より本格的な麻婆豆腐に仕上がります。別添の花椒粉をお好みでふりかけるとより豊かな香りとスパイシーな味わいを楽しめます。3、4人前作れる調味液が4回分はいっています。麻婆豆腐だけでなく麻婆茄子、麻婆春雨などの料理にも使えます。辛さに敏感な人やお子様は十分な注意が必要です。黒や白の粒は原材料に由来するものです。

2. 新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 箱150.5g

新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 箱150.5g
79円お得
¥129/100g ¥193/個

新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 箱150.5..

¥965 Amazon(アマゾン)
昭和2年のレストラン開店以来、日本の食文化の発展に貢献している新宿中村屋がてがけた、こだわる大人のための麻婆豆腐用調味料です。本格四川麻婆豆腐の辛さと香りを凝縮しています。 長期熟成させた四川豆板醤、香り高い四川山椒、たっぷりの唐辛子を使用、長期熟成豆板醤の味わい深い辛さとしっかりとした旨み、刺激的な山椒の辛さと豊かな香りが特徴です。挽き肉入りで、更に味わい深いを楽しめます。四川山椒の小袋入りです。

3. 横浜大飯店 中華街の麻婆豆腐がつくれるソース 四川式 箱120g

横浜大飯店 中華街の麻婆豆腐がつくれるソース 四川式 箱120g
¥357/100g

横浜大飯店 中華街の麻婆豆腐がつくれるソース 四川式 箱12..

¥428 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥432 Amazon(アマゾン)
モンドセレクションで4年連続金賞授賞(2008から2011年度)しました。中国料理のプロが作った、こだわりの中華調味料です。花椒(中国山椒)入り唐辛子みそ「麻辣醤」を使い、本格的な辛味に仕上げた四川式麻婆豆腐です。花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが食欲をそそります。 程よいマイルドな辛さが家庭の食卓におすすめです。

4. クックドゥ 四川式麻婆豆腐用 中辛 2人前 箱60g

クックドゥ 四川式麻婆豆腐用 中辛 2人前 箱60g
¥178/100g

クックドゥ 四川式麻婆豆腐用 中辛 2人前 箱60g

¥107 LOHACO(ロハコ)
¥107 (x10) Amazon(アマゾン)
他4ショップ
独自のブレンドにより味わえるコクと辛さが特徴の特選豆板醤と香り豊かな特製辣油を使用。豆板醤を香ばしく炒めてだせる香りも印象的です。豆腐とひき肉で四川ならではのコク、辛さ、香ばしさが効いた本格的な四川式の麻婆豆腐が簡単に作れる中華料理の素です。

5. 新宿中村屋 本格四川 コクと旨み.ひろがる麻婆丼 150g

新宿中村屋 本格四川 コクと旨み.ひろがる麻婆丼 150g
¥137/100g

新宿中村屋 本格四川 コクと旨み.ひろがる麻婆丼 150g

¥206 LOHACO(ロハコ)
¥206 (x5) Amazon(アマゾン)
他2ショップ
四川の辛さと香りを凝縮した味わいです。ひき肉、豆腐、筍、クワイが入っている本格四川の濃厚な味わい。長期熟成させた本場四川豆板醤、四川山椒、唐辛子を使用し、XO醤、干し海老、帆立などの海鮮の香り高く贅沢な旨みとクワイのシャキシャキとした食感が特徴の麻婆入り麻婆豆腐すぐに食べたい時にぴったりの便利な豆腐入り、四川豆板醤の辛さと香りが特徴です。温めてご飯にかけるだけの簡単調理も嬉しいです。四川山椒の小袋入り。

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