安い・激安のパスタ

パスタを安く買うために

調理が簡単で、麺の種類・ソースの種類が豊富で様々な楽しみ方があるパスタは、世界中で食べられています。そんな人気者のパスタですが、安い値段で手に入れるために、押さえておきたい点が3つあります。

まずは、パスタの平均的な相場について。15年11月現在、スパゲティ（ロングパスタ）の100gあたり平均価格は95円/100g、ペンネ（ショートパスタ）だと150円/100g、ラザニア他だと130円/100gになります。やはり作り込む分、ペンネ・ラザニアなどは単価が高くなるので、基本的にはスパゲティを使うのが一番経済的で安く済ませる方法になるでしょう。太さを変えてみるだけで、ロングパスタでも多くのソースにうまくマッチさせることができるはずです。100g95円を目安にいろんなパスタの高い安いを考えてみると、バカな買い物はしなくなるはずです。ちなみに、ブランドなんてこだわらない、とにかく安いのが欲しい、という方には、グランムリの5kgが21円/100g・1,059円と信じられない値段（平均の約1/5）で販売されていますので要チェックです。

次は、業務用・大容量パスタの活用について。レストランなどで使われる業務用サイズで安価なパスタが、ネットでは多く見つけることができます。乾燥物で、いつかは食べるものなので、パスタほど大量買いに向いたものはありません。蓋つきのタッパーなどに入れておけば、カビない限り2年は賞味期限がある、意外に保存食にもなるレベルです。業務用をうまく活用すると、いいパスタがとてもお得な値段で手に入りコストパフォーマンスは抜群です。5kgの大容量版なら、イタリアでナンバーワンシェアのバリラのスパゲティが35円/100g・1,762円と格安で買えてしまいます。1食100gで計算すると、そのまま1食35円＋ソース代でしょうか。ブイトーニも独自の高温短時間乾燥を用いた、コシの強く独特のつるつるした食感で有名。そのブイトーニも5kgが34円/100g・1,711円の激安価格で入手可能です。イタリア3大ブランドの残りの１つはディチェコ。3kgのパッケージが48円/100g、1,453円で手に入ります。最上級のデュラムセモリナを使用し、最高級パスタとの評価も高いディヴェッラのパスタでも、5kgのレストラン用パッケージが、43円/100gの2,139円で手に入ります。買い置きさえできるのであれば業務用は強力におすすめなチョイスです。

最後に、売れ筋アイテムの最安値について。15年11月現在、誰もが目にしたことがある日清のママーのスパゲティは600gタイプで53円/100g〜。日本製粉のオーマイシリーズは、450gのパッケージで45円/100g〜。国産の有名ブランドは探せば100g50円近く、平均相場の半額程度で買うことができるようです。イタリアの有名ブランドは上でも説明したので割愛して、マイナーだがいいブランドを紹介。健康志向の感度が高いユーザーには密かに評判、有機農法にこだわった、全粒粉オーガニックパスタブランド、アルチェネロ。350gスパゲティが73円/100g・257円が最安値です。プロテインを多く含み強力なコシが売りのスガンバロ。500gパックが69円/100g・345円が一番安い値段になります。あなたが好きなパスタはいくらでしょうか？気になる商品を検索してみて、詳細ページにて最新価格をチェックしてみてください。

パスタ通販で賢い買い方

パスタは、小麦粉（特にデュラム小麦）から作られたイタリアでは欠かせない主食・穀物です。簡単に調理ができること、豊富なパスタの種類×ソースの種類で様々な楽しみ方ができること、野菜やお肉とともに食べられ単品でも満足度が高いこともあり、世界中で愛されています。日本でもスパゲッティと呼ばれることが多く、人気の高まりとともに年々消費量が増えてきています。

また、パスタは賞味期限が2年と長く、保存も容易で、まとめ買いに適した商品とも言えます。そのため、大容量を通販で購入することで節約し、持ち運びの手間を省き、さらに送料も無料にしてしまうのが上手な買い方ではないでしょうか。

1. 乾燥パスタ vs 生パスタ

通販では乾燥パスタが主流ですが、一部で生パスタも販売されています。以下に、両者の比較を行ってみました。

• 乾燥パスタは、安く、手軽に調理ができ、賞味期限が長い点です。そのため、大量に割安に購入し、自宅に常備し、必要な時に茹で、ソースと絡めるだけで食べることができます。また、各メーカーから豊富な種類のパスタが販売されており、後ほど説明するように、ソースに応じて組み合わせることで、多くのバリエーションを手軽に楽しむことができます。一方、茹で時間が長くかかる点や、風味の点では生パスタに劣ります。
• 次に、生パスタです。風味が良いことや、モッチリとした食感、ソースとの絡まりといった点では乾燥パスタに勝ります。また、茹で時間が短いというメリットもあります。しかし、生パスタは購入するにしてもおおよそ乾燥パスタの倍の値段と割高になりますし、パスタメーカーで自宅で作るにも準備・片付けを含め時間がかかってしまいます。そして、何より、賞味期限が短いため、気軽にバリエーションを楽しむ、頻繁に食べるといったことは難しいです。

確かに、食感・味にこだわりたい！ということであれば、生パスタになるのですが、コスト、手間を考えると、どうしても生パスタは特別な位置付けになってしまいます。乾燥パスタ数種類を日々利用しつつ、状況に応じて生パスタを楽しむ、というのが現実的なパスタとの付き合い方だと思います。

2. 長さ・形状による分類、ソースとの合わせ方

パスタの形は地方独特のものを入れると500種類を超えると言われ、ソースとの相性や食感で使い分けます。大きく分けると、棒状のロングパスタと、ショートパスタの2つ。さらに、形状により細分類ができます。パスタソースには、ミートソース、トマトソース、クリームソース、オイルベース、バジルソース等が有りますが、ロングパスタの代表格であるスパゲティでも、濃厚なソースには太めのもの、軽めのソースには細いもの等、相性があります。よく分からないからスパゲティとするのではなく、ソースに合わせてパスタを使い分けることで、美味しさが一層際立ちます。

＜代表的なロングパスタ＞

• スパゲッティーニ／スパゲッティ：棒状パスタでもどちらかというと太めの部類に属する、ロングパスタの王道です。スパゲッティーニは1.6mm前後、スパゲッティはそれよりやや太い1.9mm前後のものを指します。ともに、どのようなソースにも馴染みます。
• カッペリーニ：棒状パスタのうち極細〜細めの部類に属する、0.9〜1.2mm前後のものを指します。細いため火が通りやすい一方、加熱のしすぎでちぎれたりドロドロになったりするため、冷静パスタに使われることが多いです。また、細いため、軽めのソースでもしっかりと味わうことができます。
• ブカティーニ：スパゲッティよりも太い3mm以上の太さで中心に穴の開いた棒状パスタのことを指します。スパゲティとペンネ等の筒状のパスタとの長所を合わせもっており、様々なソースと合います。特に、トマトベースのアマトリチャーナ等、こってりしたソースとの相性が良いとされています。
• リングイネ：断面が1mm×3mmの楕円形をした棒状パスタであり、食感はモチっとしています。ソースとの絡みがよく、しっかりとした味付けのパスタソースとの相性が良いです。
• フィットチーネ：きしめんのように平たいパスタであり、クリームソースに合わされることが多いです。特に、カルボナーラとの相性は抜群で、よく使われています。また、幅が広いため作りやすく、生パスタで出されることも多いです。

＜代表的なショートパスタ＞

• マカロニ：ショートパスタでは、サラダ・グラタンを中心に幅広く活躍するマカロニがダントツでメジャー。穴が空いているため早く茹で上がり、ソースやチーズと良く絡みます。
• ペンネ：ペン先のようなとがった形をしており、表面に溝があるのが特長です。この溝のおかげで、ソースと絡みやすく、アラビアータやミートソースとの相性が抜群です。
• ファルファーレ：イタリア語の蝶が語源であり、その名の通り、薄く蝶ネクタイのような形をしています。プレーンなもののほか、トマトやほうれん草と混ぜて色付けされたものもよく売られています。トマトソース、クリームソースによく合いますが、サラダに入れて見栄えを良くするのにも活用できます。
• コンキリエ／コンキリオーニ：貝殻の形をしたショートパスタです。1〜2cmのものをコンキリエ、それよりは大きいものをコンキリオーニと言います。具材の多いパスタと合わせ、くぼみに具が絡むように調理を行うと美味しく頂けます。
• フジッリ（カールマカロニ）：らせん上の小さく厚いパスタのことを指します。この形状のおかげでソースと絡みやすく、軽めから重めのソースのいずれにも会います。また、スープパスタとしても相性が抜群です。

本来、ミートソースならペンネ、クリームソースならフィットチーネ、トマトソースならブカティーニ、等、ソースに応じてパスタの種類を選択するのが理想的です。しかしながら、何種類ものパスタを大量に購入して自宅にストックしておくことは現実的ではありません。

買い方としては、応用範囲の広く代表的なパスタで用いられるスパゲティやペンネ等を多めに買い置きしつつ、他の種類に関しては数食分にとどめ、必要に応じて買い足すといったスタイルはいかがでしょうか。

3. 素材の異なるパスタ

パスタの素材はデュラム・セモリナが基本ですが、健康志向の方はGI値が低い全粒粉パスタや、オーガニックにこだわったパスタも人気があります。ただし、これらのパスタは値段が割高であるだけでなく、味・食感にクセがあるため、人によっては濃いめのソースを使う等調理方法に工夫が必要になってくる点にも留意が必要です。

また、最初から挽肉・チーズ・野菜などが最初から詰め物になったラビオリと呼ばれる贅沢なタイプもあり、これらはシンプルなソースと和えるだけでも満足度が高いと言えるでしょう。

4. 通販で賢く送料無料にするために

パスタを通販で購入する場合には、複数パッケージで購入したり、大容量を購入するケースが多いと考えられるので、パスタの購入のみで送料無料になることも比較的多いと思われます。一方、普段使いしないパスタのみを購入する場合等、まとめ買いをしない場合には送料を意識する必要があります。

パスタは賞味期限も長く、保管場所も選ばないため、多めに購入する、色々試すために複数種類をまとめて注文してみるといった方法が第一の選択肢として考えられますが、それでも足りない場合には、パスタを始め、多彩な活用方法のあるオリーブオイルやトマト缶、レトルトのパスタソース等を合わせて購入してみてはいかがでしょうか。筆者の場合、オリーブオイルやトマト缶を買うためだけにスーパーに買い出しに行ったり、パスタはある一方で材料がない場合にレトルトソースに助けられたという経験が多く、個人的にはオススメの買い合わせの方法です。