うどん鉄板おすすめランキング10選【栄養やカロリー、種類は?】

うどん鉄板おすすめランキング10選【栄養やカロリー、種類は?】

うどん
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うどん県香川生まれの旦那からレクチャーされた知識は数知れず。本場香川の有名店はほとんどハシゴしました!本場で味わう讃岐うどんに心と舌を奪われ、今ではすっかり讃岐ガール、もといレディ(?)気取りです。

数ある麺類の中でも、特に人気の高いものがうどんです。うどんは老若男女問わず、幅広い層に人気があります。やわらかい噛みごたえで消化しやすいため、小さな子供でも食べられるのが人気の秘訣です。

カップ麺でもいろいろなメーカーがうどんを出しています。また、立ち食い蕎麦屋でもうどんを出しているお店は多く、わざわざうどんを注文する人も少なくないでしょう。

このように日本人に人気の高いうどんについて、どのような栄養素が含まれていて、どのくらいのカロリーがあるのかを解説します。うどんはあまりにも身近なもののため、詳しい知識がないという方は多いのではないでしょうか?うどんについて理解を深めましょう。

最終更新日: 2018-09-11   閲覧数:168

うどん鉄板おすすめランキング10選【栄養やカロリー、種類は?】

うどんの栄養・カロリー

うどんにはいろいろな栄養素が含まれています。うどんの主な成分は炭水化物です。炭水化物はエネルギー源として、人が健やかに生きていくために重要なものです。うどんには消化吸収が早いという特徴があります。そのため、食べてすぐにエネルギーになるので、朝食にうどんを食べるのも効果的でしょう。

うどん朝食

どうしてうどんが消化吸収されやすいのかといえば、作る過程でデンプンがグルテンによって包み込まれるためです。これによって、体内に入ったときにすぐに消化酵素に分解されやすくなります。

うどんのカロリーは、100gあたり105kcalくらいで1玉は約240kcalですそばのカロリーは、100gあたり114kcalくらいとなっており、1人前で300Kcalほどあります。実は、そばよりもうどんの方がカロリーが低いのです。

うどん一玉

うどんというのは、基本的に水分がたくさん含まれているため、単純に同じ重量で比較するとうどんの方がカロリーが低くなりやすいです。それでいて、そばよりも食べごたえがあるため、ダイエットに向いているといえるでしょう。

うどんにはいろいろな食べ方があり、それぞれのうどんごとにカロリーは異なっていますカレーうどんは500kcalくらいであり、きつねうどんや天ぷらうどん、肉うどんなどは450kcalくらいです。たぬきうどんや山かけうどん、月見うどんは400kcalくらいとなっています。

カレーうどん

うどんにいろいろな具材を加えて食べることが多いと思うのですが、その場合にはカロリーに気をつけましょう。カレーうどんが最もカロリーが高くなっていますが、逆にサラダうどんであれば、たくさんの野菜を摂取できるので、ヘルシーダイエットの手助けに。いろいろなうどんを試してみましょう。

うどんの種類

うどんというのは種類がとても豊富です。実はそうめんやひやむぎなどもうどんの仲間です。麺の細いものをそうめんやひやむぎという名称で呼ぶことが一般的となっています。ただし、厳密な定義が存在しているわけではありません。また、きしめんやひもかわといった乾麺については、うどんの一種に含まれています。

そうめん

うどんは全国各地で作られています。それぞれの地域が独自のうどんを開発しており、それを売り出して地域おこしとしてうどんが活用されることもあります。そこで、全国各地のご当地うどんを見ていきましょう。

全国のご当地うどん

地域によって味や食べ方も様々、実はとっても奥が深いうどん。日本各地の代表的な名物うどんをまとめてご紹介します。

香川県・讃岐うどん

讃岐うどん

まず最初に挙げられるのが、うどん県としてその名を馳せる香川の讃岐うどん。讃岐うどんの特徴は、うどんの主役でもある麺の強いコシ。かけうどん、ぶっかけうどん、ざるうどん、釜あげうどんなど、複数の食べ方が存在し、中でもぶっかけうどんは代表的な食べ方で、ざるうどんのつけ汁を薄めて濃縮し、そのままうどんにかけて食べるのが特徴です。

秋田県・稲庭うどん

稲庭うどん

秋田県湯沢市で作られている手延べ製法の干しうどん。ひやむぎより若干太く、薄く黄色がかった色をしている乾麺です。そうめんより太くコシがあり、滑らかな舌触りが特徴。茹で上がりはツヤツヤと光り、柔らかすぎず弾力があり、スルスルと喉を通っていきます。

長崎県・五島うどん

五島うどん

島の特産である食用の椿油を塗布しながら、棒状の生地を2本の箸にかけて引き延ばしては束ねるといった作業を繰り返して、紐状の細い麺にしていく五島うどん。プルンと滑らかな食感と、麺自体の持つ豊かな風味と椿油が調和して、シンプルでありながらも、奥深い味わいを引き出しているのが特徴です。

群馬県・水沢うどん

水沢うどん

400年あまり前より、水沢地内にある水澤寺(水澤観音)付近で提供される手打ちうどんです。噛みごたえ十分なコシと弾力がある白い麺が特徴です。冷たいざるうどんで食べるのが一般的ですが、つけダレは醤油や胡麻などお店によって味付けはさまざま。

富山県・氷見うどん

氷見うどん

富山県氷見市周辺の郷土料理。作り方は、練った麺生地を手延べし、細く綾掛けした麺を昔ながらの「手延べ」の作業で引き延ばす方法です。なんといってもその独特の強いコシと粘り、もちっとした感触と風味、のどごしの良さと歯ごたえが特徴で、太さがお店によって違うというところです。

愛知県・きしめん

きしめん

きしめんは、古い時代の書物にも書かれている歴史ある食べ物で、「名古屋めし」の中で最も古くからあるものです。 ゆであげた平打ちのうどんに「たまり」で味付けした出汁を入れ、青味、味付けあげ、かつおぶしを盛り付けたものが一般的な食べ方です。

これらが代表的な日本のうどんとされています。スーパーやコンビニなどへ行けば、これらのうどんがよく売られているでしょう。

一般的に長径が1.7mm以上あるものがうどんと呼ばれています。長径が1.3〜1.7mmのものはひやむぎとされています。ただし、この範囲にあるものを細うどんと呼ぶこともあります。広義では、小麦粉に水を加えて練りあげ、製麺したものをうどんと呼びます。そのため、ひやむぎやそうめんも広い意味においてはうどんに分類されています。

うどんは製法によって分類することができます。手打ちうどんと手延うどんがあります。手打ちうどんとは、途中でコシを出すために、足で踏むのが特徴で、麺棒で平たく伸ばしてから包丁で切ります。手延うどんは、2本の棒を使って、何度も伸ばしたものです。手延うどんの代表例として、稲庭うどんや五島うどんがあります。

麺棒

うどんの状態によって分類することも可能です。まずチルド麺があります。こちらはうどん玉と呼ばれているものです。1食分ずつに分けられており、玉になっていて、使いやすいです。生うどんは長期保存ができませんが、製麺してからそのままの状態で包装されているため、味は優れています。ほかにも半生うどんや干しうどん、冷凍うどんといった種類が存在しています。

このようにうどんにはいろいろな種類が存在します。さまざまな太さや歯ごたえ、定番から変わりネタまで、多彩にラインナップされているうどん。いろいろ試して楽しみながら味わってみてはいかがでしょうか。

うどん鉄板おすすめランキング10選

99位: 自然芋そば 翠涼 ざるうどん 300X12

商品説明

自然芋そば翠涼ざるうどんは、新潟県にある越後浦川原の自然芋そばが製造販売する乾麺のうどんです。奥越後の自然の恵み、清い名水を活かしました。
のどごしの良さとつるつるとした舌ざわりの口当たりのなめらかさ、そして白く透き通った細打の麺が特長です。

商品詳細
  • 原材料名:小麦粉、食塩、加工でん粉
  • 内容量:300g(100g×3)
  • 栄養成分表示(100gあたり):エネルギー:340kcal、たんぱく質:7.8g、脂質:0g、炭水化物:77.3g、ナトリウム:1000mg
  • ゆで時間:4~5分
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点2件

88位: 上州地粉金印お切り込みうどん 360g

商品説明

群馬県産の小麦を100%使用しており、小麦本来の甘味と香味がしっかり味わえる乾麺うどん。郷土料理百選にも選ばれた群馬県の「お切り込み」、本格的なその味を家庭で手軽に味わえます。
鍋物にも最適!モチモチとした食感とつるっとしたのど越しが自慢です。

商品詳細
  • 原材料名:小麦粉、食塩
  • 麺長:20cm
  • 単価:1袋218円
  • ゆで時間:約8分
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点2件

77位: 五木 スープ付うどん 袋210g

商品説明

1967年の発売以来ロングセラーの五木のうどんの売れ筋NO.1商品です。
かつお、昆布だしの風味が効いた和風スープ付き。
簡単に調理できる常温保存可能。
小腹がすいた時、夜食などにもぴったりな商品です。

商品詳細
  • 商品重量:1.3 Kg
  • 商品タイプ:生・半生めん
レビュー: 4.42点/5点

全対象ショップのレビューは計70件、その平均は4.28点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.67点3件
Amazon4.20点47件
ケンコー4.40点20件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • 実はうどんの元祖、博多のうどん。おいしいですね。
  • 五木うどんは昔から大好きなうどんです。 手軽に出来て美味しい!
  • スープが付いているのでちょっと作りたい時にとても便利!スープの味もイケてる!!

66位: 袋500g [0117]

商品説明

本場香川県にある石丸製麺が製造販売している、讃岐伝統の技法を活かした味わい豊かな乾麺のうどんです。
本品の麺は角切りで仕上げているので、のどごしが良くなめらかな味わいです。

商品詳細
  • 内容量:500g
  • 賞味期間:製造より1年
  • ゆで時間:13分(ざる)
外部ショップでの口コミ: 1件
  • うどん大好きな父のためにまとめて購入しました。価格に大満足です!温かいのでも冷たくざるにしてもOK!!また購入したいです。

55位: ナンバーワンうどん 250g

商品説明

ナンバーワンうどんは、日清製粉グループが製造販売する乾麺のうどんで、昭和28年に発売されて現在に至るロングセラーの商品です。
ナンバーワンうどんの原料となる小麦粉は、長い年月をかけて研究し改良された独自の技術で挽いたものです。通常の麺のに加えられる水の量は30~35%ですが、多加水麺では40%程度と多くなっています。そして、加水率の高い麺を熟成することで、モチモチとしたコシの強い食感を得ることができます。
定番のかけうどんやざるうどんはもちろん、日清製粉グループのホームページには、乾麺を使ったレシピがたくさん紹介されているので、参考にして新しい味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

商品詳細
  • 容量:250g
  • 個包装サイズ:280×75×15(mm)
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 安い、早い到着満足です。

44位: 一番のばし手延うどん 220g

商品説明

延ばしたての生うどんのようなツルツル、モチモチとした食感が特徴のうどんです。
乾麺よりも水分を多く含んだ生麺・手延べにすることでグルテンが多く含まれ、つきたての餅のような弾力のある食感に。
夏場の冷たいざるうどんや夏野菜などとドレッシングで和えたサラダうどん、釜揚げうどんにも最適です。

商品詳細
  • 商品重量:1.16 Kg
  • 商品タイプ:乾めん
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計4件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点4件

33位: 讃岐物産 うどん県のうどん 300g

ライター評価

絶妙な弾力ときめの細かい上品な食感が魅力!

コメント

麺は少し細めで、厚さは少し薄めで食べやすく、薄めながらもしっかりとした絶妙な歯ごたえです。風味も良く感じられるので、シンプルに冷やしで食べてこそおいしさが際立つと思います。また、釜揚げうどん風にそのまま出汁につけて食べるのもよし!

商品説明

香川県農業試験場が讃岐うどん用に開発した新品種小麦「さぬきの夢」を100%使用
長時間熟成させた後、延ばし切るという讃岐うどんの伝統的な製法を取り入れています。
小麦の豊かな風味と強いコシ、上品でツルツルしたなめらかなのど越しが格別です。

商品詳細
  • 商品重量:1.52 Kg
  • 産地(地方):四国地方
  • 産地(都道府県):香川県
  • 商品タイプ:乾めん(棒めん)
  • 容器の種類:パック
  • 原産国名:日本
レビュー: 3.50点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は3.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ3.50点6件

22位: アンパンマンおうどん 4食入り 袋88g

ライター評価

大人気キャラクターが集合したカップうどん

コメント

アンパンマンとばいきんまんのなるとが入っているので、見た目にも楽しくて子どもの食欲をそそります。お子様がお気に入りのマグカップやボウルに入れて作れば、食事にちょっと一品足したい時にもおやつ代わりとしても、喜んで食べてくれること請け合い。ネット通販なら1ケース12パック入り(48食分)をお得に購入することもできるので、まとめ買いしてストックしておくのもおすすめです。

商品説明

アンパンマンおうどん4食入りは、日清食品から発売されているお子様向けの袋めんタイプのうどんです。
小さなお子様が食べることを考えて、めんがやわらかめになっています。スープもかつおだしのあっさりとしたやさしい味に仕上がっています。
カルシウムとビタミンB1、B2が豊富に含まれていて、しかも合成保存料や合成着色料は使用していないので、お子様にも安心の商品です。

商品詳細
  • 原産国:日本国
  • 主原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵粉)、かやく入りスープ(魚肉練り製品、醤油、魚介エキス、糖類、食塩、ねぎ、昆布エキス、たん白加水分解物、かつおパウダー、植物油脂、酵母エキス)、加工でん粉他
  • 容量:1パックあたり 22g(めん20g)×4食
  • その他:【栄養成分表示(1食22gあたり)】エネルギー:97kcal、たんぱく質:1.9g、脂質:3.8g、炭水化物:13.9g、他
  • ブランド:アンパンマンおうどん
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は3.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ3.50点6件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 子供がカップ麺が好きで、大人のものよりはいいかなってしかたなく買ってます。作るのも簡単で味も美味しいです。
  • お手頃な価格で購入できました。

11位: 上州手振りうどん 袋300g

ライター評価

乾麺の常識を超えた本格派手振りうどん

コメント

本格的なつるつる、シコシコの食感を自宅で味わえる、白く透き通った手振りうどん。ゆで時間がたったの4~5分なので、時間がない方も手早くできて重宝します

商品説明

つゆがらみの「もみ切り打ち」で仕上げたつるつるシコシコゆで上げ4~5分のうどんです。
めんに凹凸をつけて切り出したもみ切りめんの特徴は、手打ちめんを思わせる変化のある歯ごたえ、ゆであげ後のめんの張り付きが改善されほぐれが良い、つゆのからみが良い、めんの瑞々しさが長時間持続することです。

商品詳細
  • 内容量:400g
  • 入り数:10袋
  • 麺の形状:もみ切り打ち
  • 麺長:26cm
  • ゆで時間:4~5分
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計5件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ5.00点5件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 35年ぶりに食べましたが、やっぱりおいしかったです。

うどん鉄板おすすめランキング10選【栄養やカロリー、種類は?】



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