アルファ米の価格比較/最安値

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¥428/100g
アルファ米 わかめご飯 100g
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アルファ米通販で賢い買い方

アルファ米のアルファとは、お米に含まれているデンプンの状態のことです。

私たちが食べているお米には、70~80%のデンプンが含まれています。炊く前の生米に含まれている生デンプンは、そのまま食べても硬くて消化しにくいですが、水を含ませて熱を加えると柔らかくて消化しやすいアルファ化デンプンに変わります。

炊き立ての柔らかいご飯や、つきたてのお餅をそのまま放置しておくと、また生デンプンに戻ってしまうため、ぼそぼそとした冷や飯や硬いお餅に戻ってしまいます。でも再び熱を加えると、アルファ化されて柔らかいご飯やお餅に変わります。

アルファ米は、デンプンのユニークな特性を生かした食品です。アルファ化したご飯から水分を除いて乾燥させることで、生デンプンに戻らずにアルファ化した状態を保ち続けます。そのため、アルファ米にお湯や水を加えるだけで、再び柔らかくて美味しいご飯を食べることができるというわけです。

アルファ米はお湯なら約15分、水なら約60分でふんわりご飯が出来上がります。おかゆのバリエーションもあります。

アルファ米は宇宙日本食や南極の越冬隊の食事としても利用されています。スプーン付きで食器がいらないため、登山などの旅行へ持って行くのも良いでしょう。また賞味期限が常温で5年と長く、味のバリエーションも12種類と多いので、災害時の非常食として保存しておくのもおすすめです。

商品ライン説明
アルファ米の白飯国産うるち米を使用した、何にでも合うふんわりお米の白ご飯です。
アルファ米の五目ごはん肉や魚を一切使用していない、野菜中心の五目具材がたっぷり混ぜ込まれています。
アルファ米のわかめごはんわかめの旨みと、やわらかな風味が魅力のご飯です。適度な塩加減で美味しく、子供からお年寄りまで食べやすい人気のメニューです。
アルファ米の田舎ごはんしめじ・しいたけ・なめこ・きくらげの4種類のきのこ具材が入っています。あっさり味です。
アルファ米の松茸ごはん松茸・油揚げ・にんじん・ごぼうの具材を、かつおと昆布の出汁で炊き込んでいます。松茸の旨みと香りが豊かなご飯です。
アルファ米の赤飯国産のもち米を使用した、もちもちの赤飯です。あずきも柔らかく炊かれています。食塩をふりかけて、好みの塩味で食べることができます。
アルファ米の山菜おこわワラビ・ゼンマイ・えのき茸・細竹・ふき・きくらげなど、山菜がたくさん入ったおこわです。
アルファ米の白がゆプレーンな白がゆです。お湯を注いで15分で出来上がります。お湯の量によって全がゆ、5分がゆなど調整できます。
アルファ米の梅がゆさわやかな梅の酸味が程よいおかゆです。
アルファ米のドライカレーターメリックやクミンなど、十種類の香辛料を加えてあります。刺激的な辛さではないので、子供でも食べられます。
アルファ米のチキンライストマトの酸味にコーンの甘味がアクセントの鶏肉入りケチャップご飯です。
アルファ米のえびピラフバターとコンソメ味のご飯に、えび・人参・コーン・パセリを加えた彩り鮮やかなピラフです。

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