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サプリの中でも特に売れ筋のビタミンについて、その効果・効能の違いについて詳しく説明します。

サプリと一言で片付けられていますが、そもそもの性質について理解している人は数少ないのではないでしょうか。普段飲んでいるサプリをしっかり理解して、健康な生活を送れるようにしましょう。

ビタミンとは

Wikipediaによると、ビタミンとは、生物の生存・生育に微量に必要な栄養素のうち、炭水化物・タンパク質・脂質以外の有機化合物の総称（一方、無機栄養素がミネラル）とのことです。

ビタミンとは、体内で起きるエネルギー生産などの化学変化をスムーズにするために必要な栄養素です。また、ほとんどのビタミンは人間の体内では作り出せません。そのため、食べ物から取りつづける必要があり、ビタミンが不足すると、疾病が起こったり成長に障害が出たりする（ビタミン欠乏症）ことになり、ビタミンが体内からなくなってしまうと死に至ります。

日本では厚生労働省が日本人の食事摂取基準によってビタミンの所要量を定めており、欠乏症をおこさない必要量と、尿中排泄量の飽和値によって所用量を見積っています。

ビタミンはそれぞれが相互作用によって機能するので、すべてのビタミンがバランスよく体内に存在しなければなりません。一種類が欠けただけでも他のビタミンまでが働けなくなります。

ビタミンには脂に溶ける性質のある脂溶性のビタミンと、水に溶ける水溶性のビタミンがあります。その他にそれ自体はビタミンではないが体内でビタミンに変換されるプロビタミンがあります。プロビタミンの代表は、βカロチンです。

どのくらいのビタミンを摂ればいいの？

よく言われることですが、基本的には、毎日の食事の中に野菜を多く取り入れるようにしましょう。その際、1～2種類ではなくなるべく多くの種類を摂るようにすることが重要です。

野菜の1日当たりの必要量の目安は、成人で約300～350g（緑黄色野菜を150g、淡色野菜200g程度）です。できれば、少し高価にはなりますが、無農薬・有機栽培されたものの方が、化学肥料で栽培された野菜と比べて、栄養価が格段に違います。

野菜を1日に約300g摂取（1週間に数日ではなく毎日）できれば平均的なビタミンの必要量は満たしていると考えられますが、毎日300g摂るのは不可能な人が多いでしょう。そんな人にとって役立つのがサプリメントです。以下ではそれぞれのビタミンと効能、摂取方法の紹介をしたいと思います。

ビタミンの種類と効果