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ミネラルサプリメント

ここではサプリの中でもビタミンについで売れ筋のミネラルについて説明します。そもそもミネラルは無機栄養素として知られています。とても多くの種類があり、その効能も千差万別。ミネラルについて理解して、より健康な毎日を送りましょう。

ミネラルとは

Wikipediaによると、ミネラルとは、一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外の必須元素のことで、無機質とも言い、糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられます。

日本では13元素(亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・モリブデン・ヨウ素・リン)が健康増進法に基づく食事摂取基準の対象として厚生労働省により定められています。

ミネラルの代表は鉄やカルシウム,亜鉛,銅など。鉄や亜鉛,銅は栄養というよりも鉱物としての方が有名ですが、生物の種類や性別、成長段階によって必要な種類や量は異なります。

すべてのミネラル要素は適度な量を摂る事が良く、欠乏症だけでなく過剰摂取も病気の原因ともなります。例えば、ナトリウムの過剰摂取は高血圧の原因になります。ミネラルは人の体内で作ることは出来ないため、毎日の食事からとる必要があります。

ミネラルの種類と効果

ミネラル名効果と性質使用目的多く含む食品
カルシウム骨の組織の作成,酵素の活性化,精神安定,鉄の代謝,心筋や筋収縮に関与,細胞の結合,ホルモン分泌の活性化くる病、骨粗鬆症、歯痛、筋力低下、神経過敏、いらいら、抵抗力低下、高血圧・動脈硬化、アレルギー症干しエビ、煮干し、はぜ佃煮、丸干し、乾燥ひじき、ごま、脱脂粉乳、わかめ、どじょう、スッポン肉、こんぶ、わかさぎ、チーズ等
リン骨、歯などの硬組織形成、酸やアルカリの中和、リン脂質、核酸の成分、エネルギー貯蓄くる病、心筋症(横紋筋変性に由来)、溶血性貧血、骨格筋症、骨強度の低下、低リン酸血症煮干し、小麦胚芽、丸干し、干しエビ、脱脂粉乳、はぜ佃煮、鰹節、しなちく、するめ、チーズ、凍り豆腐、わかさぎ、ココア、のり、ゆば
カリウム血圧調整、エネルギー生産酵素の活性化,タンパク質合成への関与,腎臓の老廃物排泄の促進呼吸困難・不整脈、神経過敏、尿の濃縮力障害や腎炎小麦胚芽、アーモンド、干しぶどう、パセリ、ピーナッツ、にんにく、ほうれんそう、じゃがいも、ブロッコリー、バナナ
硫黄軟骨、骨、腱、皮膚、髪、爪の形成、肝臓での解毒作用の補佐、糖質や脂質の代謝皮膚炎、関節炎、神経痛卵、肉、魚、エビなど動物性のタンパク質等
塩素タンパク質分解酵素の活性化、小腸でのビタミン類の吸収促進や体液の浸透圧の維持腎臓へのカルシウム沈着、食欲低下、消化不良食塩、かん漬、梅干、塩蔵もずく、しょうゆ、みそ等
ナトリウム細胞膜の浸透圧や細胞液のPH度(体内をアルカリ性に保持)、水分調整食欲不振、筋力低下 食塩、あゆうるか、塩辛、しょうゆ、昆布佃煮、みそ、練りうに、しらす干し等
マグネシウム精神安定,脂肪の代謝,血圧の正常化狭心症・心梗塞などの虚血性心疾患、貧血、不整脈、動悸・錯乱、疲労感・無気力・集中力低下小麦胚芽、アーモンド、そば、ピーナッツ、豆腐、玄米、ほうれんそう、小エビ、スイートコーン
肺から吸収した酸素の伝搬、筋肉のエネルギー代謝に酸素を供給、細胞内のエネルギー生産貧血症、胃腸障害、思考力低下、神経過敏乾燥ひじき、きくらげ、ハマグリ佃煮、番茶、カレー粉、黒こしょう、煮干し、抹茶、しなちく等
ヨウ素子供の成長や大人の基礎代謝,アドレナリンや成長ホルモンの働きを助けるだるさ、むくみ、無気力、子供の発育不全、低血圧はまぐり、小エビ、たら、かき(生貝) 鮭、牛肝臓、パインアップル、鶏卵等
マンガン細胞膜を酸化から防御、コレステロール,性ホルモン,インスリン,チロキシンの生成,免疫骨や軟骨組織の発育不全、インスリンや甲状腺ホルモンの合成不良、疲れ・体重減少アーモンド、大麦、そば、くるみ、ほうれんそう、ピーナッツ、干しぶどう、かぶの葉等
活性酸素の解毒,鉄と共にヘモグロビンの合成,尿酸分解酵素の構成成分となる動静脈瘤、心臓の衰弱、息切れ・だるさ、骨粗鬆症かき(生貝) アーモンド、くるみ、牛肝臓、そば、ピーナッツ、バター等
コバルトビタミンB12の働きに関与(血液生産や神経を保つなど)単体では特にない肉、腎臓、レバー、ミルク、カキ、はまぐり、あさり等
亜鉛約200種類の代謝に関わる酵素への働きかけ、インシュリンの構成成分,ビタミンCとともにコラーゲンの合成に関与,細胞膜の抗酸化等15種類以上肌荒れ・にきび、脱毛、傷の回復遅れ、精力減退、情緒不安定・錯乱カキ(生貝) しょうが、牛ひき肉、牛肝臓、卵黄、脱脂粉乳、小麦全粒、ライ麦、ピーナッツ、アーモンド、くるみ、いわし等
モリブデン糖質代謝の潤滑化、酸化過程関連不可欠成分、銅中毒の予防作用頭痛、夜盲症、精神障害・昏睡牛肝臓、カリフラワー、グリンピース、小麦胚芽、ほうれんそう、玄米、にんにく、鶏卵等
クロム血糖調整、タンパク質代謝、脂質代謝、コレステロール低下、筋肉増強血糖上昇、耐糖能異常、血中コレステロール増加、冠動脈疾患牛肉、小麦全粒パン、赤とうがらし、かき(生貝) じゃがいも、小麦胚芽、鶏肉、鶏卵、りんご、バター等
セレニウム活性酸素の発生、細胞の酸化や老化抑制、ビタミンCの再生、重金属の排泄、血圧コントロール免疫力低下、喘息、筋肉の衰え、老化、心不全、不整脈バター、にしん燻製、わかさぎ、小麦胚芽、リンゴ酢、ほたて貝、エビ、はまぐり、かき(生貝)等

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