人気の砂糖・シュガー・甘味料 価格比較/通販最安値

甘味料は、現在人類の食生活にはかけがえのないもので、無くてはならないものの一つであり、栄養学的にも三大栄養素の一つになっています。砂糖の歴史は、紀元前8000年ほども遡るほど古い歴史であり、それはニューギニア島に起源をもつサトウキビに、その歴史を知る事ができます。このサトウキビから砂糖を精製したのは、インド人が最初とされていますが、それ以前にも甘味料は存在していました。

それは自然から育まれた蜂蜜であり、蜂蜜の歴史は人類の歴史とまで揶揄されるように、甘い物の歴史と人類の歴史は、文化の発展と供に歩んで来たのです。蜂蜜はご存知の通り、ミツバチが花から運んでくる蜜によって作られるもので、大量生産できるものではなく、必然的に大量生産の可能な糖を含む植物が、活用されるようになります。

【1.糖分の重要性を知っておこう】

糖分の甘さは、人を魅了してやまないものです。人間が生きていく上で必ず必要とされているものの中で、特に重要なものが三大栄養素とされる糖質、脂質、蛋白質で、栄養学的にも大事な栄養素と言えるでしょう。さらに、脳の栄養素となるものは、この3つの栄養素のうち糖質だけで、脳内を効率よく働かせるには、糖分は無くてはならないものと言えるでしょう。

また、味覚的にも重要な部分を占めており、甘さは食欲を満足させる効果や、リラックス効果もあります。その為、ストレスが溜まると甘い物を食べるという反応は、人間の保全システムの中では、ごく当たり前の行動と言えます。これは科学的にも証明されており、糖分を摂る事で快感中枢が刺激され、脳内でエンドルフィンが分泌される事で、リラックスした気分になれるのです。

【2.糖分の取り過ぎによる弊害】

糖分は、人間には必要な栄養素であると共に、脳内のエネルギーになっています。しかし、何事も過ぎたるは及ばざるがごとしで、糖分の取り過ぎによる弊害は、人体に大きな影響を及ぼしてしまう事も多々あるのです。糖分の取り過ぎで知られる病気は、糖尿病が有名ですが何も甘いものだけが原因ではありません。我々が主食としているパンや麺類は小麦粉で出来ており、米などの多くの穀物は炭水化物と言われるものです。

この炭水化物は人間の消化器官で、糖質に変わりますので、甘い物を食べなくともこの炭水化物を多く摂る事で、過剰摂取という事も考えられるわけです。炭水化物や糖分と摂り続ける事で、インシュリンの分泌が盛んになり、この機能障害が糖尿病へと繋がっています。

【3.甘味料の種類や用途】

炭水化物のご飯だけを食べると、唾液に含まれるアミラーゼ酵素により口の中で糖化が行われ、甘く感じる事で同じ糖質である事はお分かりいただけるでしょう。しかし、同じ糖類であっても、分子の組み合わせで様々な糖類が存在します。

・単糖類：糖質の最小の単位ですので、体内に直接吸収する事ができ、果物に含まれる果糖やブドウ糖があります。・二糖類：ショ糖とも呼ばれる砂糖や乳糖、麦芽糖などがこれにあたり、単糖類と合わせて糖類と呼び、これらを摂る事で血糖値が上昇し易くなります。

・オリゴ糖：単糖が3つないし10個未満のものをオリゴ糖と呼び、舌に感じる甘味の感度は下がりますが、血糖値が直ぐ上がる事がありませんので健康に良いとされます。また腸内細菌の餌となるものです。

・多糖類：多くの糖類が連結したもので10個以上のものをそう呼び、穀物類に含まれるでんぷんなどもこの仲間です。

【4.人気の甘味料を選ぶポイント】

甘いものをたくさん摂る事で、血糖値が下がり低血糖症になると聞いて不思議にお思いでしょう。これは糖質を摂る事で血糖値が高まる事を、インシュリンで防いでいる為に起こる現象です。インシュリンを常に出している状態ですと、すい臓が弱りひいては糖尿病予備軍となってしまいますので、現在甘味料の人気はオリゴ糖の含まれるものが人気となっています。

ダイエットにも使われていますが、必ずしもカロリーが0ではありませんので、摂りすぎにはやはり注意が必要です。また、オリゴ糖は一般の砂糖に比べても価格が数十倍しますので、家庭で砂糖の代わりに使う事も家計的には難しいものがありますので、適材適所で使っていく事が基本でしょう。

【5.通販でのお得な甘味料の購入法価格】

甘味料は傷んだりするものが入っていないので、基本的に長持ちしますが、湿気を嫌う上にアリなどがたかりますので、管理には十分注意していきましょう。また、家庭で切らしてはいけない調味料の一つでもありますので、ある程度の備蓄は必要で一定の量は買い込んでおく必要はあります。また、種類別に購入すると料理に便利に使え、黒糖に近い種類は煮物にコクを与えると共に、カレーやソースなどの隠し味にもなります。

またステック状のものは、カロリーもはっきりわかる上、使いやすくお客様にお出しするのにも最適な商品でしょう。さらに、ガムシロップや蜂蜜にメープルシロップなども、お菓子や飲み物に手軽に使えますので、便利の良い甘味料です。蜂蜜は冬場など結晶化して固まりますが温めるだけで元に戻ります。