醤油の鉄板人気おすすめお取り寄せランキング【老舗メーカーの逸品多数】

醤油

アタシ東京生まれ東京育ち、塩辛いヤツは、だいたい大好き。留学時に現地で購入した醤油が、あまりにもマズかったのをキッカケに、醤油に目覚める。香川でうどん屋を営む祖母を師に、試した醤油は20種類以上。ちなみに、香川特産のしょうゆ豆は、子供の頃から大好きなおやつ。

今日の特集は趣向を変えて調味料、「醤油(しょうゆ)」です。

醤油は毎日の生活にも欠かせない調味料である一方、ペットボトルや瓶詰めのものを買い物をすると、どうしても重くなりがち。これもまた通販にはぴったりの商品なんです。

深い伝統を持ち、日本の食卓には欠かせない調味料である醤油には、驚くほどたくさんの種類が存在しています。きっとあなたが知らない美味しい醤油が見つかることでしょう。

今日はしょうゆを色々な角度から調べ尽くしたいと思います。

醤油の種類

濃口しょうゆ

オールマイティに使える定番のお醤油です。何にでも合いますが、代表的なものは角煮、すき焼き、チャーハン、ぶり大根など。しっかりした味付けをしたいときに使うのがオススメです。人気商品の「キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ」もこの濃口しょうゆです

薄口しょうゆ

素材の味や色を引き立て、さっぱりと仕上げたいときにおすすめです。主な用途としては、おでん、炊き込みご飯、出し巻き卵、茶碗蒸しなどがあります。

たまりしょうゆ・刺身しょうゆ

大豆の旨味が強く、香りや味も濃いのが特徴です。
味の濃さ・旨味の強さから、刺身醤油としてよく使われます。照り焼きのタレにも。また、熱すると綺麗な赤色になるという性質を生かして、せんべいや佃煮にも使われます。

再仕込みしょうゆ

どろりとした質感、濃厚な味が特徴の再仕込みしょうゆ。主に卓上のつけ・かけ用に使われます

白しょうゆ

琥珀色のお醤油。かけたりつけたりというよりは、隠し味に使われます。味は醤油らしい塩辛さはなく、甘みがあることが多いです。色の薄さと良い香りを生かして、お吸い物や茶碗蒸し、煮物の隠し味に。よく高級料亭などでも使われているお醤油です。

甘口しょうゆ

九州地方で好まれているのが、甘いお醤油。なんと甘味料を入れて甘くしているんだとか。関東の人にはなんとも信じがたいですが、煮物や、たまごかけごはんにとっても合うそうですよ。

無添加しょうゆ

合成調味料や着色料、保存料を使わない無添加しょうゆは、健康に気遣う人におすすめのお醤油です。
実は、特売しょうゆなどは、添加物で味が整えられており、しょうゆ風調味料として販売されてるんだとか。無添加しょうゆを探している人は、無添加tの表示があるものや、成分表示ができるだけシンプルなものを選ぶと良いでしょう。

醤油の特徴比較と消費量

しょうゆ情報センターによると、しょうゆの出荷量はここ数年漸減傾向にあるものの、だししょうゆやぽんずしょうゆ、つゆ・たれ類の生産量が伸びています。これは日本人の食生活が多様化してきたことが原因と考えられています。一方、世界的な日本食ブームにより世界各国へのしょうゆの輸出が増加しているというのも傾向の一つでしょう。

現在、日本で生産されるしょうゆの量は82万5,000キロリットルで、これは1リットルパックを立てて並べたときに東京ー新大阪間を59往復できるくらいの長さになります。

また、1人が1年間に消費するしょうゆの量は2.2リットル(1リットルのペットボトル2.2本)で、1世帯当たり6.9リットル程度になるそうです。

しょうゆの種類としては、濃口、薄口・・・と色々ありますが、多くの人がイメージするのは濃口しょうゆで、全国の出荷量を見ても84%を占めています。その他は薄口が12%のシェアを占めていますが、他の種類のしょうゆは広くは知られていないと言っていいでしょう。そこで、下にしょうゆの味の特徴・向いている料理をまとめてみました。

  1. 濃口しょうゆ

    味の方は、まさにオールマイティと言えるでしょう。濃厚な色と香りで、日本の食卓に欠かせないものとなっています。何にでも合いますが、代表的なものは角煮、すき焼き、チャーハン、ぶり大根などでしょうか。しっかりした味付けをしたいときに使うと良いでしょう。

  2. 薄口しょうゆ

    色を抑える段階で風味も抑えられてしまうため、何かをつける用途には向きません。色の薄さを生かして、素材の味や色を引き立て、さっぱりと仕上げたいときにおすすめです。主な用途としては、おでん、炊き込みご飯、出し巻き卵、茶碗蒸しなどが挙げられます。

  3. たまりしょうゆ

    大豆のタンパク質由来の旨味が強く、香りや味も濃いのが特徴です。味の濃さ・旨味の強さから、刺身じょうゆとしてよく用いられます。照り焼きのタレにも。また、熱すると綺麗な赤色になるという性質を生かして、せんべいや佃煮にも使われます。名前は馴染みがないかもしれませんが、一度は使ったことのあるしょうゆでしょう。

  4. 再仕込みしょうゆ

    どろりとした質感、濃厚な味が特徴の再仕込みしょうゆ。主に卓上のつけ・かけ用に使われます。刺身や冷奴、寿司など重い味わいが合うものにつけて食べると美味しいです。

  5. 白しょうゆ

    琥珀色のしょうゆ。かけたりつけたりというより、隠し味に使われます。味はしょうゆらしい塩辛さはなく、甘みがあることが多いです。色の薄さと良い香りを生かして、お吸い物や茶碗蒸し、煮物の隠し味に。よく高級料亭などでも使われている調味料です。


では、表にまとめてみてみましょう。主な用途も参考にしてください。

塩分見た目(色の濃さ)使うシーン主な料理
濃口しょうゆ16~17%濃いほぼ何にでもぶり大根、角煮
薄口しょうゆ17~19%薄い素材の色を引き立てたいときおでん、出し巻き卵、茶碗蒸し
たまりしょうゆ15~17%濃い刺身、照り焼き、佃煮
再仕込みしょうゆ14~16%非常に濃い刺身、冷奴、寿司
白しょうゆ17~18%薄い料理の隠し味にお吸い物、汁物、煮物

醤油の産地・有名ブランド

醤油製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として日本醤油協会が組織されています。元来、野田・銚子・野田(加賀)・龍野・小豆島がしょうゆの五大名産地とされてきましたが、Wikipediaによると、生産地としては、千葉県35.11%、兵庫県15.72%と、生産量の約半分を2県で占めています。

またメーカーの生産量の順位としてはみなさんも一度は耳にしたことがあるキッコーマンさんが市場の1/4を占めていて26.3%、以下、ヤマサ醤油(11.0%)、ヒゲタ醤油(5.2%)、ヒガシマル醤油(4.9%)、盛田(3.5%)と続いています。

醤油鉄板人気おすすめのお取り寄せ商品ランキング

近年では、有名寿司チェーンでも、何種類かのお醤油を設置するなど、お醤油にこだわる人が増えてきました。ここでは、お取り寄せしてまで買いたい人気のお醤油をご紹介します。

7位: チョーコー 超特選 むらさき 濃口 1L

チョーコー 超特選 むらさき 濃口 1L
¥69/100ml
¥692 LOHACO(ロハコ)
¥693 Amazon(アマゾン)
他3ショップ

商品説明

「チョーコー 超特選 むらさき」は長崎発の醤油・味噌メーカー、チョーコーのしょうゆ。チョーコーは日本で初めて無添加のしょうゆを作ったメーカーで、それ以来安心安全なしょうゆを作り続けています。

「超特選 むらさき」は再仕込みしょうゆに分類されます。超特選の階級に指定されており、最高級の旨味を持つしょうゆと言えるでしょう。チョーコーのしょうゆらしく無添加で、原料である大豆や小麦、塩以外にはほとんど何も入れない徹底した原料管理がなされており、しょうゆ本来の味が楽しめると評判です。

一般的には刺身やお寿司に勧められる再仕込みしょうゆですが、これは煮物に使っても美味しいです。九州のしょうゆらしく甘みがあり、滑らかな口当たりが特徴。かなり濃い味になっているので、それが苦手な方には向かないかもしれません。しかしこれほど旨味をしっかり感じられるしょうゆも珍しいので、一度試していただきたい商品です。また、質の割に高すぎない値段も魅力の一つです。

九州出身の方でもし使っていないなら、非常におすすめです。また、刺身や冷奴などに合うしっかりしたしょうゆを探している方にもおすすめ。

商品詳細

  • 名称:こいくちしょうゆ(本醸造)
  • 内容量(ml):1000ml
  • 特徴:濃口醤油
  • ブランド:チョーコー
  • 寸法:78×78×270mm
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:18ヶ月(常温未開封)
  • 保存方法:直射日光を避けて、常温で保存してください
  • 容器の種類:ペットボトル
  • エネルギー:(100ml当り):熱量116kcal、たんぱく質10.5g、脂質0.0g、炭水化物18.4g、ナトリウム6.8g(食塩相当量17.4g)
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦、大豆
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、米
  • 種類 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:濃口

レビュー: 4.59点/5点

全対象ショップのレビューは計204件、その平均は4.55点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.70点12件
Amazon4.20点69件
ケンコー4.68点73件
爽快ドラッグ4.80点50件

外部ショップでの口コミ: 3件

無添加でこの品質に満足しています。おススメです!

香りよく、コクもあり、なにに使ってもそれなりに満足しています。 ただ、少しよいお値段なので、常時は使えていません。

鯉口ですが、たまりにも使えるおいしい醤油です。煮物の味もかわります。高いことと、スーパーでなかなか見かけないのが残念です。

6位: ヤマシン 金完熟 白醤油 瓶1.8l

ヤマシン 金完熟 白醤油 瓶1.8l
¥82/100ml
34%安

商品説明

「ヤマシン 金完熟」は、白しょうゆを作り続けて200年という伝統あるヤマシンの白しょうゆ。宮内庁でも使われているという、由緒の正しい、かつ格式高いしょうゆです。

味の方は、白しょうゆらしくほのかな甘みがあり、濃口しょうゆのような塩辛さはありません。深い味わいなのですがしつこくなく、スッキリした味になっています。また、特級に指定されており、旨味が強いです。そんな味わいなのに出汁には全く色がつかないので、隠し味として活躍してくれること間違いなしです。

主に煮物やおでん、お吸い物、うどんなどに使うのがおすすめ。料亭などでも使われている白しょうゆで、家庭で手軽に料亭の味わいが表現できると人気です。家庭の味わいにバリエーションを加えたいと考えている方には強くおすすめします。何となくいつも同じ味になってしまうという方、是非一度お試しください。

スーパーなどで探すと小さいサイズしか売っていないことが多いので、もし常備されたいなら通販で1.8Lのサイズを買うのがおすすめです。

レビュー: 4.10点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は4.10点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.10点13件

外部ショップでの口コミ: 1件

うまみの豊かな美味しい白しょうゆです。 このしょうゆと本膳しょうゆを一緒に買えるお店はほとんど無いので、 このお店を見つけたときは嬉しくてたまりませんでした。 ヤマシンが姑息な表示問題を犯さなければ星5つでしたのに。残念。

5位: キッコーマン 特選有機本醸造しょうゆ 丸大豆も小麦も有機栽培 ペット750ml

キッコーマン 特選有機本醸造しょうゆ 丸大豆も小麦も有機栽培 ペット750ml
¥56/100ml
43%安
¥418 ヨドバシカメラ
¥436 LOHACO(ロハコ)
他2ショップ

商品説明

誰もが知るトップブランド、キッコーマンからは特選有機本構造しょうゆが人気です。
キッコーマンは江戸時代の設立以来、約100年近くしょうゆを作り続けており、現在でも日本市場の25%を占めているんだとか。また、世界100を超える国にも出荷されており、世界的に認められた醤油ブランドです。

その中でも、この特選有機しょうゆは、JAS特級の認定を受け、旨味が強いことが証明されているお醤油です。原料は、栽培から農薬が厳しく制限された大豆、小麦を使っており、健康を気を使っている人にもおすすめ。スーパーには、この有機のしょうゆは売っていないことが多いので、ネットで買うのがおすすめです。値段もお手頃なので、迷ったらこれを買うと良いかもしれません

商品詳細

  • 種類:調味料
  • 内容量(ml):750ml
  • 特徴:有機醤油
  • ブランド:特選 有機しょうゆ
  • 原産国:日本
  • 原産地:有機大豆:アメリカ、カナダ 有機小麦:アメリカ、カナダ

レビュー: 4.33点/5点

全対象ショップのレビューは計36件、その平均は4.31点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.40点13件
ケンコー4.26点23件

外部ショップでの口コミ: 3件

全く液だれしない注ぎ口が気に入りました。このサイズだと、直接入れる時も重たくなくてちょうど良いです。くせのないすっきりした感じのお醤油だと思います。

安定してリピート商品として愛用中。コストパフォーマンスもなかなか良好。

どんな料理にもあわせやすいので気に入ってます。

4位: アサムラサキ かき醤油 ボトル1000ml

アサムラサキ かき醤油 ボトル1000ml
¥30/100ml
82%安
¥300 ヨドバシカメラ
¥805 ケンコーコム
他4ショップ

商品説明

アサムラサキ かき醤油は、モンドセレクションを数々受賞している醤油ブランド、アサムラサキのもの。このお醤油も、モンドセレクション最高金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

かき醤油

特徴は、何と言っても広島産の牡蠣のエキスがふんだんに使われていること。かつおや昆布、しいたけのだしに牡蠣のうま味成分が加わり、深い味わいになっています。そう言われると、「牡蠣くさい臭いが気になるのでは?」と思われるかもしれませんが、そのようなことはありません。牡蠣の香りも味も実際はほとんどせず、うま味だけを取り出しています。

味は、濃いめのしょうゆ。めんつゆのような感覚で、炒め物への味付けや、普通のかけしょうゆのようにも使えます。うどんや汁物にも、めんつゆのような感じで使えますよ。そのため、これ一本で様々な料理が美味しく作れると人気です

つゆのようにも使うと消費が激しいですが、1000mlのボトルなので心配要りません。全体的な料理の味付けに、一工夫しようと考えている人には、是非おすすめです。

商品詳細

  • 名称:しょうゆ加工品
  • 内容量(ml):1000ml
  • 特徴:だし醤油
  • シリーズ名:かき醤油
  • ブランド:アサムラサキ
  • 寸法:92×92×238mm
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:1年
  • 成分:(100gあたり):熱量86kcal、たんぱく質4.3g、脂質0.1g未満、炭水化物17.2g、ナトリウム5460mg
  • 保存方法:直射日光をさけて冷暗所に保存
  • 容器の種類:ペットボトル
  • エネルギー:86kcal(100gあたり)
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦、大豆
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:しょうゆ、砂糖、みりん、食塩、かつおぶし、かきエキス、植物たん白加水分解物、かつおエキス、こんぶエキス、こんぶ、乾しいたけ、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

レビュー: 4.59点/5点

全対象ショップのレビューは計477件、その平均は4.77点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.60点5件
ケンコー4.84点327件
LOHACO4.80点20件
Amazonパントリー4.10点2件
Amazon4.60点104件
爽快ドラッグ4.63点19件

外部ショップでの口コミ: 8件

この醤油に慣れてしまうと他の醤油が物足りなくなります。とても美味しいです。1000mlを複数買って、小分けにして使っています。

送料無料は助かります。また購入したいです。

amazonで評価の高かったかき醤油。 確かに美味しかったです。 お刺身や魚料理に使い勝手が良さそうです。 安く買えて満足です。

瀬戸内で醤油といえば牡蠣醤油。久しぶりに味わってみたくて購入しました。やはり美味い。次は1.8L2本の業務用を買おうと思っています。

料理には欠かせないですね。我が家はいつもこればかりです。いつも助かっています。

お店の都合もあるとは思いますが、注文から約10日くらいかかったのが、残念です。もう少し早く対応して欲しかったです。

早く着きました。 有難うございました。

とてもいい味です。添加物もなくお料理に毎回使ってます。

3位: フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 瓶500ml

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 瓶500ml
¥119/100ml
¥593 LOHACO(ロハコ)
¥593 Amazon(アマゾン)
他2ショップ

商品説明

吉野杉樽天然醸造醤油は、九州発の調味料メーカーで、分類としては濃口しょうゆに当たります。フンドーキンといえば、他にゴールデン紫というお醤油も人気の商品です。その名の通り、吉野杉の木樽で時間をかけ発酵・醸造させた、自然由来の贅沢なお醤油です。

このお醤油の特徴は、豊かな香り。栓を開けるとぶわっとしょうゆのまろやかな香りが広がります。味は、「これ、だし醤油?」とってくらいの旨味があります。まろやかで塩辛くも甘くもなく、比較的何にでも合います。

濃口しょうゆらしく、角煮や煮物によく合いますが、しょうゆ本体に旨味があり美味しいので、シンプルなものにかけるとお醤油本来の味が楽しめます。日常使いできて美味しいものを、と考えられている人にはおすすめですよ。

商品詳細

  • 寸法:69×69×223mm
  • 内容量(ml):500ml
  • ブランド:フンドーキン
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:24ヶ月
  • 保存方法:開戦後は密栓のうえ、冷蔵庫に保存してください。
  • 容器の種類:瓶
  • エネルギー:71kcal【100gあたり】
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:【100gあたり】エネルギー 71kcal、たんぱく質 8.1g、脂質 0g、炭水化物 9.7g、ナトリウム 5400mg、食塩相当量 13.7g
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩
  • 種類 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:醤油

レビュー: 4.21点/5点

全対象ショップのレビューは計175件、その平均は4.02点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.50点28件
Amazon3.90点134件
ケンコー4.23点13件

2位: 井上醤油 古式じょうゆ 瓶 360ml

井上醤油 古式じょうゆ 瓶 360ml
¥147/100ml
¥529 ケンコーコム
¥567 爽快ドラッグ
他1ショップ

商品説明

井上古式じょうゆは、1867年創業の井上醤油店の商品。分類としては濃口しょうゆにあたります。製造方法・原料にこだわりがあり、オーガニック系統の書籍でよく紹介されるほど。過去には、アマゾンや楽天のしょうゆランキングで一位になったこともあるほどの人気商品です

かき醤油

特徴は、醸造の過程にあります。通常はしょうゆを発酵・醸造させるときに、なんらかの処理で醸造を促進します。しかし、この井上古式しょうゆは一切手を加えず、自然に任せる昔ながらの手法を使っています。また、原料は島根を中心とした安全な国産品のみを使用。健康にも安心して使えるしょうゆです。

味はサッパリとしていて、濃口しょうゆの中では塩分が多めです。色はすこし薄めで、濃口しょうゆと薄口しょうゆの中間に位置するお醤油と言えるでしょう。醤油そのものの味わいが楽しめる、卵かけ御飯や、冷奴によく合います。また、味を引き締めるために煮物などにもおすすめ。少し高めではありますが、健康に気をつけたい方、しょうゆにこだわりたい人におすすめです。

レビュー: 4.38点/5点

全対象ショップのレビューは計37件、その平均は4.36点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.46点13件
Amazon4.30点24件

1位: 味千汐路 だし醤油 100g 1本

味千汐路 だし醤油 100g 1本
¥518/100g

商品説明

味千汐路(あじせんしおじ)は、素材に徹底的にこだわっているメーカー。有機JAS認定を受けた無農薬の野菜のみを厳選して使用、味調整などにも添加物を一切使わない徹底ぶりです。

この味千汐路 だし醤油もそのコンセプトそのまま、国産の厳選された大豆から作られます。もちろん化学調味料などは使われていません。アマゾンでベストセラーになっていることからも、その質の高さが伺えます

実は、この商品は生後5ヶ月ほどの赤ちゃんの離乳食用に作られたもの。まろやかでしょっぱくなく、優しい味。塩分も約3%しか含まれていません。(通常のこいくちしょうゆは15〜18%ほど。)お子さんがいる家庭はもちろん、卵焼きに使ったり、サラダなどに使ってもおいしいので、普通の醤油では塩分が多くて健康に心配だ、という人にも、おすすめのお醤油です。

レビュー: 3.40点/5点

全対象ショップのレビューは計28件、その平均は3.40点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.40点28件

外部ショップでの口コミ: 2件

届くまでだいぶ時間かかりましたね

大人が味見するとおいしくないかも・・・。 子供にはこんなもんなのかなぁ? 結局使い切れなかった。

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