安い・激安のつゆ

つゆ通販で賢い買い方

醤油製品の一部として、最近人気なものがこのつゆ製品の数々でしょう。手軽で人気になっている商品ですが、色々なタイプのものが売られています。しかし、中には粗悪品も堂々と売られていることもあり、健康を害する危険性がある事も知っておかなければなりません。現在、食品添加物の表示も厳しくなっていますが、一部非表示でも可能という場合もあり、安全で安心な製品を選ぶにはそれなりのコツも必要という事になります。

また、こうしたつゆは薄めて使うだけではなく、料理の旨味を出したり隠し味で使う事によって、更に料理の旨味を引き出す事も可能なのです。使いやすくて便利なつゆ醤油などの、もっと便利でお得な使い道を試してみましょう。

【1.昔からプロもつゆを使っている】

現在、世界的な和食ブームと、日本料理がユネスコの世界遺産に認定されたおかげで、その認知度はかなり高く、健康食品として日本料理は海外でも大人気です。今や豆腐は海外でも生産され、醤油や日本酒は海外のレストランでも常備しているところも増えています。現在つゆ製品が多く出回っていますが、これは単に手軽で簡単だからという事で普及しているようです。

日本料理の世界でも昔から使われており、天つゆや丼つゆに割り下など、あらかじめ料理の種類に応じて、その割合が決められており、素材によっても料理の種類によってもその割が変わっています。また使う調味料も組み合わせによって様々なものを使い、基本の醤油と出汁にアルコール分を抜いた煮切り酒や煮切り味醂、追い出しなどを使い、手早く調理ができるように工夫しています。

【2.つゆの用途やニーズ】

現在売られているものには、醤油と出汁をベースにした濃縮タイプのものが多く出回っており、麵つゆタイプがあります。また、醤油に出しのエキスを添加したものは、だし醤油として売られており、家庭で出汁をひく事も無く便利な調味料として利用されている事でしょう。鍋出汁の濃縮タイプなどもあり、色々な鍋の種類や用途に応じて、希釈タイプやそのまま使える鍋出汁もあり、料理のイロハを全く知らない素人でも、簡単に調理ができるように工夫されていて、非常に手軽で便利な商品と言えます。

プロは同じ様に合わせ出汁を使いますが、かつおだしは傷みやすく日持ちがするものではない為に、もっても2.3日で捨ててしまわなければなりませんが、これらのつゆ製品は日持ちができるようなパッケージに入れられていますので、長期間の品質保持が可能になっています。

【3.つゆの便利な使い方】

日本料理のプロでも、独自の割り合いの出汁を作る事で、同じ味の料理を作る事を可能にしていますが、日本料理のプロも、天つゆなどを煮物に利用したり、丼つゆに転用する事はよくある事です。つまり、麺つゆでも同じ事ができるということになり、麺つゆ1本で様々なバリエーションの料理が楽しめます。麺つゆを代用して作れる料理のレパートリーとしては、以下の物が利用可能になります。

・すき焼きの割り下：砂糖を入れる事で甘みを調整しましょう。

・丼つゆ：甘みを調整するだけで使えます。

・肉じゃが：肉や野菜を軽く炒めた後につゆを入れ、砂糖で甘みを調節しましょう。

・お浸し：あらかじめつゆの味付けを調整しておきますが、甘みは味醂を使います。茹でで水に晒した葉物は、硬く絞って軽くつゆを掛けた後、再度絞ってつゆを馴染ませる事で味が薄まる事はありません。

【4.人気のつゆを選ぶポイント】

つゆの選び方は、基本的にラベルとメーカーのサイトで、使用添加物などを知る事ができます。化学調味料がなぜ体に悪いものなのか、それは自然のものではない為、体が受け付けない場合が多いという事になります。一部の添加物は内臓に溜まり続けるものもあり、一定の濃度に達すると体に弊害をもたらしたりするもので、そうした商品を見抜く目が消費者には必要になっていきます。

体に良いものとされる食品のほとんどは、封を開けると急速に味が劣化していき腐敗や品質の劣化が起きます。また発酵食品では発酵が進み本来の味も変化して行くのが普通なのです。濃度が濃いものは傷みにくいのですが、普通の食品では常温においても腐らないものは異質で、何らかの防腐処理が行われているものなのです。

【5.通販でのお得な購入法価格】

濃度の濃いつゆや出し醤油は、比較的日持ちするのが通常です。しかし、無添加の製品は開封したら傷みやすくなるので、冷蔵庫などに保管する事で鮮度を保つ事ができます。したがって大家族などで使用料の多いご家庭では、業務用などの大容量タイプがお得でおすすめ商品になりますが、少人数のご家庭では、比較的小さめのボトルやパウチ商品がおすすめ商品となります。

特にパウチ商品は、比較的長い消費期間が表示してあることが多く、長持ちしますので買い置きするにはうってつけの商品と言えるでしょう。また鍋つゆなどは色々なタイプがありますので、冬場の鍋の時期にはメニュー決めに悩まされずに済みます。出汁入り醤油などは味のサポーターとしての使い方で、出汁を使わなくていい理由にはなりません。