安い・激安の味噌

味噌通販で賢い買い方

味噌は日本人には欠かせない調味料。お味噌汁のベースとなるような、赤味噌、白味噌、合わせ味噌、八丁味噌などは地域によって使うものが違うのも面白いところです。ベーシックな味噌だけでなく、変わったお味噌も多数存在しています。

だし入り味噌は味噌をベースにカツオだし、昆布だしなどでブレンドした味噌のことを言います。みそのおいしさがより深まるみそとなっています。だし入り味噌も普通の味噌と同様、ベースが赤、白、田舎と様々な種類が存在していますが、その他にも無添加のものやボトル入りなどの商品が提供されています。マルコメのだし入り料亭の味がロングセラーの看板商品ですが、そのほかにもマルコメから多数、ハナマルキやイチビキなども複数のだし入り味噌を提供しています。

おかず味噌は、ご飯のおかずになるような食品で、何かの食材を味噌で混ぜたものをおかず味噌と呼んでいます。肉味噌、にんにく味噌、鯛味噌、ねぎ味噌、酢味噌、もろきゅうなどが存在します。

米味噌は、大豆と米を発酵・熟成させたもので北海道から本州、四国など広い地域で造られている一般的な味噌です。麹には様々な種類があり、大豆麹・麦麹・米糀とあるのですが、単に麹という場合には「米糀」のことを言います。麹味噌は、一般的には大豆麹と米糀のみを使った味噌のことを指します。米味噌・麹味噌としてはタニタ食堂の減塩みそがトップ商品として売れ筋商品となっており、そのほか、ヒカリやハナマルキがトップメーカーです。