安い・激安の煮物

煮物通販で賢い買い方

世界に誇る日本食文化のなかでも一般的な日本人の食卓に欠かすことができないメニューのひとつが煮物です。魚や肉、野菜などさまざまな食材を出汁や醤油、酒などの調味料を使って煮込んだ家庭の味で、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリと合います。佃煮や煮豆、肉じゃがなどの和風煮物、筑前煮や芋煮など、日本には地域の特色を生かした煮物が各地にあり、名産品になることも少なくありません。

家庭でも頻繁につくることがある煮物ですが、味付けや火の通し方などにちょっとしたコツがあり、なかなか上手にできないと悩んでいる主婦の方もいます。通販では、食材や調味料、製法にこだわったさまざまな種類の煮物を真空パックや瓶詰め、缶詰などのなかから選ぶことができ、家庭では味わえない料理を手軽に楽しむことができます。また、常温保存ができるものも多いのでまとめ買いして価格を抑えることもできます。

【1.佃煮の特徴と種類】

煮物のなかでもご飯の友として人気の高い商品のひとつが佃煮です。佃煮は、醬油や砂糖、みりんや飴などの調味料で濃厚な調味液をつくり、魚介類や昆布などの海藻類を煮詰めて味を浸透させ、保存性を高めた食品です。魚の干し物と同様に長期保存ができる日本の伝統的な食品のひとつです。日本人の主食である米には、それ自体に味がないため、醬油や塩などの塩辛さや旨み成分を合わせることでおいしい和食の膳ができあがるのです。

佃煮の原料には、水産物や農産物、畜産物などさまざまなものが使われます。圧倒的なシェアを占める水産物を原料とした佃煮には、加工や保管の利便性から年間を通じて入手することが可能な乾燥減量が使われることが多いようです。小魚や貝類、海藻などを醤油や砂糖、みりんなどで濃い味に煮詰めた佃煮のほか、アユはハゼなどの小魚やキンカンなどの果物を砂糖やみりん、蜜や水飴などで甘みをしっかりとつけた甘露煮、貝類などにしょうがや山椒などの香味をつけたしぐれ煮などがあります。

【2.煮豆の特徴と種類】

大豆をメインとする豆類は、古くから煮豆や和スイーツなどの材料として日本の伝統的な食文化を支えてきたものです。煮豆というとおせち料理などにも添えられる甘い豆をイメージすることが多いかもしれませんが、煮た豆全般を指すものであり、塩味や醤油味の煮豆も市販されています。砂糖のもつ保水性や保存性を生かして甘く煮ることがよくありますが、最近は、料理の素材として手軽に使える水煮や蒸し煮の豆が人気となっています。

豆類は水にあらかじめ浸したり、時間をかけて煮たりしなくてはならないので、家庭で料理するのはなかなか大変です。あらかじめ火が通った煮豆は、そのまま和えたり、添えたりするだけで良質のたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分を簡単に摂取することができて、とても便利です。サラダやスープ、シチューなど幅広いレシピに活用できるヘルシー食材として国内だけでなく海外からも注目されるようになっています。

【3.通販で買える多彩な和風煮物】

通販では、バリエーションに富んださまざまな和風煮物が販売されています。魚の煮物や角煮などの肉を主体としたものなどがありますが、野菜も多く使われているため、不足しがちな栄養成分を摂取するのにもピッタリです。ご飯によく合うとともに冷めてもおいしく食べられるため、お弁当のおかずとしても重宝します。家庭でつくるとなるといくつもの食材やコトコトと煮込む時間が必要となります。

通販では、調理済みの和風煮物が数多くあり、温めるだけでそのままおいしく食べられます。真空パックで常温保存できるものもあり、まとめ買いでさまざまな種類を揃えれば、それだけでも食卓が充実します。野菜のうま煮や肉じゃが、きのこ煮、たけのこの土佐煮など、こだわりの食材と調味料で仕上げられたプロの味を家庭で簡単に味わうことができるのでとても便利です。

【4.通販でおすすめの煮物】

「桃屋 ごはんですよ! 1kg」は、ロングラン商品として人気が衰えることのないご飯の友、海苔の佃煮です。そのままご飯にのせるだけでおかわりができるほどで、お茶漬けにしてもおいしくいただけます。1㎏の商品は、家庭常備にピッタリの大容量タイプでその分、価格が安くできるのも魅力です。「磯じまん　

特選磯じまん 120g×12個」は、最上級の青さのりのみを使用した佃煮本来のおいしさを味わえる佃煮です。はちみちとみりんが隠し味となって高級感を感じられる味に仕上げられています。12個パックのまとめ買い商品は瓶詰めで保存もきくことから人気があります。

「東海農産 塩ゆで黒豆 北海道産 50g×8袋」は、伯方の塩を使用して北海道産黒大豆を100%使用した、茹で上げ、できたてパックです。そのままおつまみやおやつ、お茶請けにするのにいいと人気があります。「はごろもフーズ おべんとうのおかず 90g×6個」は、さばやたけのこ、こんにゃくや大豆、京がんもなどが入った味付け調理済みの缶詰です。その名の通り、お弁当にそのまま入れるのにも、非常時の備蓄食品とするのにも向いています。

【5. 通販で上手に買うための留意点】

通販には、魚介、野菜、肉、海藻、などのさまざまな食材を調理済みでパッケージした煮物が豊富に揃っています。ショップによって送料無料の価格が異なるため、単価だけでなく送料無料となる金額も検討しながら選ぶことが必要となります。煮物で売れ筋は、やはりケース買いや大容量パック買いなどのまとめ買いであり、長期保存ができる商品をいかにまとめて購入して、平均単価を抑えるかが決め手となっているようです。