【料理研究家】冷凍食品 鉄板おすすめ人気ランキング10選【おすすめ商品もご紹介!】

冷凍食品

ご協力いただいた専門家

料理研究家/アレンジレシピコーディネーター:タケムラダイ
料理研究家/アレンジレシピコーディネーター:タケムラダイ

様々なアイデアと調理法・調味料を駆使し、誰にでも手軽で簡単に出来るアレンジレシピを主として提案している。冷凍食品や調味料のマニアでその知識は豊富。食品メーカーのレシピ開発や、食品ロスゼロを目指す飲食店「ビストロレンチン!」において全てのメニューのプロデュースをする他、2018年10月に福岡県福岡市にて開催される「福岡産“超” にんにくフェス」では料理プロデューサーとして全メニューの開発を手掛ける。

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どの家庭の冷凍庫にも少なくとも一つはストックされている冷凍食品

お弁当のおかずや夕飯の一品として馴染みのある冷凍食品ですが、実はさまざまな方面で使われています。

日本では1960年代に食品の冷凍技術が導入され、そこからわずか半世紀で冷凍技術の発展とともに、さまざな冷凍食品が販売されるように。近年ではコンビニ冷凍食品のラインナップも充実してきています。

ここではそんな冷凍食品の種類と便利な使い方や役割について、奥が深い冷凍食品の世界を紹介します。

さらに、「料理研究家/アレンジレシピコーディネーター」として大活躍されているタケムラダイさんから冷凍食品について教えていただきました。

タケムラさんおすすめの冷凍食品もご紹介!

冷凍食品を選ぶ際に、ぜひ参考にしてくださいね。

↓冷凍食品の詳しい特徴はこちら↓

安い「冷凍食品」はこちら
最終更新日:2020-07-14  閲覧数:190

【料理研究家/アレンジレシピコーディネーター】タケムラダイさんに聞きました!

日々進化している冷凍食品。

おいしくて、コスパもよくて…最高ですよね!

そんな冷凍食品について、料理研究家であり、冷食マイスターでもあるタケムラダイさんにいろいろ教えていただきました。


料理研究家 タケムラダイ



料理研究家/アレンジレシピコーディネーター:タケムラダイ

様々なアイデアと調理法・調味料を駆使し、誰にでも手軽で簡単に出来るアレンジレシピを主として提案している。冷凍食品や調味料のマニアでその知識は豊富。食品メーカーのレシピ開発や、食品ロスゼロを目指す飲食店「ビストロレンチン!」において全てのメニューのプロデュースをする他、2018年10月に福岡県福岡市にて開催される「福岡産“超” にんにくフェス」では料理プロデューサーとして全メニューの開発を手掛ける。


それでは早速、タケムラさんのコメントとともに見ていきましょう!

お弁当のおかずには!冷凍食品の選び方

冷凍技術の発展によって食材の味や食感が損なわれないと、冷凍食品は高い人気と需要があり、種類も豊富。

冷凍食品というと、少しイメージから外れるかもしれませんが定義ではアイスクリームも含まれます。

ここでは一般的なイメージの冷凍食品(アイスクリーム以外)について説明していきます。

自然解凍が主流?調理済みのおかずタイプ

お弁当のおかずや、食卓に並ぶおかずに使われる調理済みタイプには、

◉自然解凍でOKなタイプ
◉電子レンジで温めるタイプ

があります。

冷凍食品おべんとう

◆自然解凍で安全&便利!お弁当のおかず

まず、「自然解凍OK」のタイプは弁当のおかずになるコロッケやグラタン、フライものと多彩

調理済みのおかずタイプは、自然解凍OKのものが多く販売されています。

特に小さい子供に持たせるお弁当では、自然解凍できるものが保冷剤代りとなって◎

共働き家庭で夏休みの暑い時期に学童保育に持たせるお弁当のおかずとして、安心感とともに絶大な人気です。

もちろん、自宅での食事の際には電子レンジで温めてすぐに食卓に出せることも魅力のひとつ。

✳︎お弁当にイチオシのおかずは?

【10パック】 冷凍食品 弁当 パリパリの春巻 ミニ 6個 ニチレイ

お弁当にぴったりサイズ!
少し小さめで自然解凍OKなニチレイの「パリパリの春巻き」。

皮がパリッと、中身はジューシで食べ盛りの子供も満足なおかずとして大人気。

◆電子レンジでチンして美味しい!主食&おかず

電子レンジでの温め」が必要なタイプは、チャーハンたこ焼き、パスタ、ラーメンなど主食となる商品が目立ちます。

パスタやラーメンなどはソースや具材付きで、電子レンジで温めて盛り付けるだけの商品が人気。

もちろん、主食だけではなく「おかず」として唐揚げやハンバーグなどの冷凍食品も販売されています。

✳︎電子レンジで!具材もしっかりのパスタ

人気の「青の洞窟」シリーズのボロネーゼ。冷凍食品でありながら本格的な美味しさが◎

作り方やおすすめポイントを解説した動画がありましたので、ご紹介します。

電子レンジでチンするだけでOKな手軽さも人気の理由。

陰が薄くなってきた?半調理済み食品

餃子

ひと昔前までは加熱が必要なこちらのタイプの商品が市場を席巻していました。

もちろん今でも、電子レンジ以外の火気を使った調理が必要な「餃子」や「鍋焼きうどん」が販売中。

しかし、コロッケやフライものなどを解凍後に油で揚げる、下味のついた魚や肉などを解凍後にグリルで焼くといった商品は影が薄くなってきたようです。


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