魚・シーフード(缶詰)鉄板おすすめランキング10選【気になる栄養素からお手軽アレンジレシピまで紹介!】

魚・シーフード(缶詰)
缶詰

保存食だけでなく日頃の食事としても大活躍の缶詰。 緊急時のために買い置きされている方も多いのではないでしょうか。

現在、世界に1200種類以上もの缶詰があるとされており、スーパーやコンビニなどでもよく見かけます。

そんな家庭に馴染んで久しい缶詰ですが、魚やシーフードを使ったものは特に栄養価が高め!

毎日魚を食べ続けるのは、事前の下処理の面倒臭さや独特な生臭さから倦厭している家庭も多いと思われますが、缶詰なら調理済みの魚が手軽に食べられるのです。

今回はそんな魚・シーフードの缶詰にスポットを当て、おすすめの商品から栄養効果絶品のアレンジレシピを紹介していきます。

最終更新日:2020-06-25  閲覧数:52

魚・シーフードの缶詰にはどんなものがあるの?

スーパーやコンビニの缶詰売り場に足を踏み入れると、数多くの缶詰を目にする今日この頃。

魚介類に限ってもツナやサバ、サンマ、カニなど種類豊富です。

まずはどのような種類があるのか、個別に詳しく見ていきましょう。

ツナ(シーチキン)の缶詰

ツナ

ツナは魚介類の缶詰のなかでも人気No.1といっても過言ではありません。 おそらく、食べたことがないという方はかなり少数といえるでしょう。

肉の代わりにもなり、タンパク源としても優秀なためさまざまなレシピに活用することができ、子供から大人まで幅広い層に大人気!

ツナにはナイアシンという栄養素が豊富。 このナイアシンは糖質や脂質を分解する作用があり、皮膚・粘膜の炎症や神経障害を防ぐ効果が期待できます。 この栄養素は、熱に強く料理をしても失われることはないので安心です。

ビタミンKがたくさん含まれているのも特徴の1つで、出血した際に止血を助ける役割を担っています。 また、骨にあるタンパク質を活性化し骨の形成を促し、骨粗しょう症の予防にも

比較的クセのないツナ缶は、野菜の栄養も同時に摂れるサラダにして食べることがおすすめです。

サバの缶詰

サバ

サバは昔から日本人の食卓には欠かせない食材で、煮付けやシメサバなど調理方法もさまざま。 缶詰も水煮や味噌煮、塩焼きなどバラエティ豊かです。

サバは青魚に分類され、その栄養素は計り知れません。 有名なものでは血液サラサラ効果のあるDHAが挙げられ、動脈硬化高血圧糖尿病といった生活習慣病の予防にも

このDHAは本来、人間の体内では作ることができない貴重な栄養素なので、積極的に摂るようにしましょう。

また、ビタミンも多く含まれており、特にビタミンB群が豊富。 糖質をエネルギーに変換してくれるビタミンB1とB2や神経伝達物質の合成に深く関わるビタミンB6などなど。

生だとクセの強いサバですが、缶詰のように調理済みの状態なら食べやすくなり、食卓への登場回数も多くなるでしょう。

サンマの缶詰

サンマ

旬の時期のサンマは脂がのって格別です。 豊富な栄養素を含む秋の味覚として、食卓には欠かせない存在!

新鮮なサンマは内臓も食べることができますが、それでも下処理は必要なため、面倒な下処理をせずに年中食べられるサンマの缶詰は重宝します

なお、生の状態と比べ、缶詰は栄養素が落ちてしまうと思われがちですが、そんなことはありません。 短時間で高温殺菌と調理が行われており、柔らかくなった骨をそのまま食べることができ、カルシウムビタミンDを圧倒的に多く含んでいるのです。

サバと同じく青魚のサンマはDHA・EPAも補えます。 夕飯のちょっとした一品に取り入れてみてはいかがでしょうか。

カニの缶詰

カニ

冬の海産物を代表するカニ。 贅沢なカニを手軽に味わうことができるカニの缶詰は、食卓を豪華に飾ってくれる一品です。

カニは他の缶詰と違い、あらかじめ調理されていることはあまりありません。 その分、素材の美味しさを堪能することができ、チャーハンやパスタなどの材料としても使えます

カニには亜鉛タンパク質ビタミンEなどの栄養が豊富に含まれています。 ビタミンEは強い抗酸化作用を持つ成分で、細胞の老化を防ぐことから、アンチエイジングにはピッタリ

銅は貧血予防。亜鉛には味覚を正しく感知させる働きが。

また、カニ缶はダイエッター向きな低カロリー商品のひとつ。 種類にもよりますが、100gあたりズワイガニ63kcal、タラバガニ59kcal、毛ガニ72kcalと1人あたり300g食べたとしても、摂取カロリーは200kcal程度となります。

面倒な下処理不要!おすすめのアレンジレシピ3選

すでに加工済みの魚の缶詰は手を加えずとも食べられるというメリットもありますが、ちょっとしたアレンジで絶品料理に早変わり!

栄養価の高い魚をご家庭の食卓に取り入れるためにも、缶詰を使ったアレンジレシピをマスターしましょう。

お手軽でリーズナブルに味わえる缶詰で、魚のおいしさを再確認する良い機会です。

魚が好きになる!魚・シーフードの缶詰アレンジレシピ3選

ちょっと贅沢な朝食に!ツナとアボカドのチーズオムレツ

オムレツ

※画像はイメージです。

★準備するもの


1.ボウルに溶き卵と塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

2.水気を切ったツナとアボカド、プチトマト、プロセスチーズ、マヨネーズ、牛乳を1に入れ混ぜ合わせましょう。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、2を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜます。

4.半熟状態になったら、蓋をしてしばらく蒸し焼きに(約10分)。

5.表面が乾いたら裏返しにし、再び火にかけ蒸し焼きにします。

6.約4分ほど熱して完成。

夕飯の一品に!サバ缶コロッケ

コロッケ

※画像はイメージです。

★準備するもの

  • ・じゃがいも 5〜6個
  • サバ缶(味噌煮) 1缶
  • ・玉ねぎ 1/2個
  • ・大葉 5枚
  • 小麦粉 大さじ2〜3枚
  • ・卵 1個
  • パン粉 1.5〜2カップ
  • ・揚げ油 適量

1.鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れ強火にかけ、竹串がスッと刺さるくらいまでゆでます。

2.フライパンでサバ缶を汁ごと入れ、みじん切りにした玉ねぎと炒めましょう。

3.水気を切ったじゃがいもは熱いうちにマッシャーなどでつぶし、炒めたサバと玉ねぎを混ぜ合わせます。

4.じゃがいものあら熱がとれたら、大葉を加えて混ぜ合わせ、小麦粉→溶き卵→パン粉と順番につけましょう。

5.170°Cの油にコロッケを入れ、色よく揚げたら完成。

絶品のカニ缶で作る!カニチャーハン

チャーハン

※画像はイメージです。

★準備するもの(4人分)


1.チンゲン菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りに。

2.フライパンにごま油をひき、溶いた卵を入れ炒めたら、チンゲン菜・長ねぎを加えて炒め、一度用意した皿に逃がします。

3.フライパンに再度、油をひき、ご飯とかに缶汁ごと加え炒め、鶏がらスープで味を整えましょう。

4.さきほど炒めた3に2を加え再度炒めれば完成。

酒の肴やご飯のお供に!魚・シーフードのおすすめ珍味缶詰

魚介類の缶詰はたくさんの種類があります。しかし、なかにはあまり知られていない「珍味」と呼ばれる缶詰もあるんです。

普段はおなじみのツナ缶やサバ缶くらいしか買わないという方も、時には少し珍しいものを買われてみてはいかがでしょうか。

ご飯のお供に最高の一品!

ふくや定番の「味の明太子」が缶詰に!
辛さはそのままに、マイルドでコクのある味わいが最大の魅力。
明太子のプチプチとした粒感も楽しめ、ご飯にのせて美味しくいただけます

日本酒・焼酎とご一緒に!

こちらは、海のフォアグラとも呼ばれる「あんきもの水煮」の缶詰です。
ポン酢、もみじおろし、万能ねぎをかければ酒の肴にピッタリ!
そのまま、鍋物の具材としても使えます。

しょうがが効いた懐かしい味わい!

最近では口にする機会が少なくなった「クジラの大和煮」の缶詰。

化学調味料を使用せず、低カロリーかつ栄養面も抜群です。
独自のタレに絡めた、ご年配の方々に大人気の昔懐かしい味を堪能できます。

贅沢な最高級のウニで至福のひととき!

利尻産キタムラサキウニを贅沢に詰めた至極の一品!

水揚げされたキタムラサキウニを当日中に蒸し上げ、「宗谷の塩」のみで味付けした、ウニ本来の旨みを楽しめます。家飲みのお供だけでなく、おかずの「あともう一品」にもおすすめ。

素材・製法にこだわったグルメ缶詰

「ムール貝のオリーブ油漬け」の缶詰は新鮮なムール貝をにんにくと白ワインの風味を効かせたオリーブオイルに漬けたちょっと贅沢な缶詰です。
ワインのお供に最適で、残ったソースはバケットにつけて美味しくいただけます。

地中海の味を自宅で!

珍しい「オマールエビのオリーブオイル漬け」の缶詰です。
西洋料理では高級食材として扱われており、爪だけを缶詰にしたこだわりの商品。

商品名価格/円100gあたりの価格
博多ふくや 常温二年缶明太子¥692¥814/100g
ちょうした印 あんこうのきも水煮 F3 箱90g¥488¥542/100g
札幌中央水産 マルスイ 鯨大和煮 160g¥471¥294/100g
缶つま 極 北海道利尻島むしうに キタムラサキウニ 箱100g¥3,210¥3,210/100g
明治屋 おいしい缶詰 ムール貝のオリーブ油漬(90g)¥448¥498/100g
缶つま Rオマールエビのオリーブオイル漬け 角3号B 100g¥2,099¥2,099/100g
※2018年9月18日調べ

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