• 乾燥魚介(煮干し/干しエビ)

人気の乾燥魚介(煮干し/干しエビ) 価格比較/通販最安値

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ヤマキ にぼし 袋300g
¥123/100g
62%安
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¥370 爽快ドラッグ
カクサ ご飯にかけるいわし削りぶし 袋25g
¥984/100g
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¥246 SEIYUドットコム(西友)
¥259 (x10) Amazon(アマゾン)
ヤマキ 徳一番 かつおパック 2.5g×20
¥634/100g
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ヤマキ 徳一番 かつおパック 2.5g×20
¥278 SEIYUドットコム(西友)
¥317 爽快ドラッグ
他2ショップ
サカモト 塩無添加 健康にぼし 袋150g
¥269/100g
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¥404 爽快ドラッグ
¥424 イトーヨーカドー
他2ショップ
匠庵 だし これが一番 180g
¥233/100g
73%安
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¥419 SEIYUドットコム(西友)
¥1,090 Amazon(アマゾン)
土佐屋 焼きえび 40g
¥947/100g ¥379/個
68%安
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¥3,786 Amazon(アマゾン)
ヤマキ 極味伝承 鰹本枯節 血合い抜き 袋2.5g×10
¥1604/100g ¥40/個
ヤマキ 極味伝承 鰹本枯節 血合い抜き 袋2.5g×10
¥401 (x2) Amazon(アマゾン)
¥410 SEIYUドットコム(西友)
他1ショップ
ユウキ 中華材料 干しえび 袋25g
¥1400/100g
53%安
ユウキ 中華材料 干しえび 袋25g
¥350 Amazon(アマゾン)
¥378 ケンコーコム
はごろも 焙炒造り鰹ソフト削り 袋40g
¥695/100g
31%安
はごろも 焙炒造り鰹ソフト削り 袋40g
¥278 Amazon(アマゾン)
¥303 爽快ドラッグ
はごろも かつお厚削り 袋150g
¥359/100g
64%安
はごろも かつお厚削り 袋150g
¥538 爽快ドラッグ
皇膳房 蝦米 袋50g
¥864/100g
71%安
皇膳房 蝦米 袋50g
¥432 Amazon(アマゾン)
ヤマキ 塩無添加 新鮮造り食べる小魚 大陳 40g
¥638/100g
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¥255 爽快ドラッグ
¥264 ケンコーコム
他2ショップ
ヤマキ にぼし 徳用 袋200g
¥203/100g
37%安
ヤマキ にぼし 徳用 袋200g
¥406 爽快ドラッグ
¥410 Amazon(アマゾン)
他1ショップ
ヤマキ 国内産にぼし お徳用 袋300g
¥205/100g
37%安
ヤマキ 国内産にぼし お徳用 袋300g
¥616 Amazon(アマゾン)
だし取り職人 無添加減塩 8袋入 74.4g
¥138/100g ¥103/個
84%安
だし取り職人 無添加減塩 8袋入 74.4g
¥821 Amazon(アマゾン)
にんべん 本枯れかつお節 背節 袋220g
¥662/100g
56%安
にんべん 本枯れかつお節 背節 袋220g
¥1,456 イトーヨーカドー
¥1,835 爽快ドラッグ
他1ショップ
マルトモ 新直火焼ソフト削り 30g 10%増量 33g
¥997/100g
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¥299 爽快ドラッグ
ヤマト食品 駿河湾産 無着色素干桜えび 15g
¥3327/100g
ヤマト食品 駿河湾産 無着色素干桜えび 15g
¥499 Amazon(アマゾン)
かね七 天然だしの素パック 8gX30
¥225/100g ¥18/個
74%安
かね七 天然だしの素パック 8gX30
¥540 Amazon(アマゾン)
¥566 ケンコーコム
にんべん 花かつお かつお削りぶし 袋80g
¥511/100g ¥409/個
49%安
にんべん 花かつお かつお削りぶし 袋80g
¥409 (x6) ヨドバシカメラ
¥421 Amazon(アマゾン)
他1ショップ
マルチョウ 鰹本枯節男節 1本
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¥1,490 Amazon(アマゾン)
宗田節 だしが良くでる宗田節 40g
46円お得
¥3860/100g
宗田節 だしが良くでる宗田節 40g
¥1,544 Amazon(アマゾン)
ヤマキ おいしいかつお粉 袋20g
¥925/100g
ヤマキ おいしいかつお粉 袋20g
¥185 爽快ドラッグ
¥319 (x10) Amazon(アマゾン)
マルチョウ 新さつま節 3本組 550g
¥287/100g
71%安
マルチョウ 新さつま節 3本組 550g
¥1,580 Amazon(アマゾン)
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乾燥魚介(煮干し/干しエビ)通販で賢い買い方

日本伝統の和食は、料理の内容はもちろんのこと、器や盛り付けなどの見た目の美しさ、良質なたんぱく質を含む魚を中心としたヘルシーなのに優れた栄養バランスを持ち合わせていること、旬の新鮮な食材を使用していること、お正月などの日本の行事と密接な関係をもった食文化が確立されていることなどを理由として、世界無形文化遺産に登録されています。

日本食を支える最も大切なものが出汁です。お吸い物やみそ汁などの汁椀だけでなく、煮物や鍋、丼物や麺類などもその味を左右するのは出汁であって、飲食店にとって出汁は命ともいわれています。乾燥魚介(煮干し/干しエビ)は、日本食また中華料理のおいしい出汁をつくるためには必要不可欠なものです。通販では、全国の産地ならではのこだわりの材料を使って加工された乾燥魚介が豊富に揃っていて、自宅に居ながらにして手に入れることができます。また、容量の大きいお徳用を買うことによって価格を抑えることも可能です。

【1. 煮干しといりこの違いと産地】

煮干しは、別名「煮干魚類」とも呼ばれており、カタクチイワシやウルメイワシなどの小魚を煮ることによってタンパク質を凝固させて乾燥させたものを指します。魚介類を煮た後に干したもので水分が18%以下であることと定義されています。煮干しとなる魚介類にはトビウオやアジ、タイなどさまざまな種類がありますが、一般的にカタクチイワシが材料となることが多いようです。

煮干しは地域によってそれぞれ呼び方の違いがあります。東日本では主に煮干し、西日本ではいりこと呼ばれる傾向があるようです。また、カタクチイワシを材料として作ったものを特にいりこと呼ぶこともあるようで、煮干しといりこには明確な違いがありません。煮干しの主な産地として有名なのは、長崎県で全国生産量の4分の1ほどを占めています。その他、瀬戸内海沿岸、千葉や茨城、山口、京都なども地域色を活かしたものが作られています。

【2. 煮干しの種類と使い方】

煮干しの材料となる魚介にはさまざまな種類があり、料理に応じて使い分けることも可能です。「片口煮干し」は、カタクチイワシを材料として煮干しで最もポピュラーなものです。味が濃く料理に物足りなさを感じた際に、調味料をプラスするのではなく、だしの味を効かせるためによく使われています。「平子煮干し」は、真イワシを材料とした煮干しで片口煮干しに比べるとあっさりとした味が特徴で、隠し味として使うこともできます。

「ウルメ煮干し」は、ウルメイワシを材料とした煮干しで、脂肪が少なく甘みがあるのが特徴となっています。「アゴ煮干し」は、トビウオを材料とした煮干しで上品なコクと独特の甘さが特徴となっています。高級な煮干しとして人気が高く、麺類に特に合うことから有名ラーメン店でも多く使用されています。「アジ煮干し」は、アジを材料とした煮干しで、あっさりとした甘みが特徴で魚特有の臭いが少ないことから魚嫌いの方が使うのにも向いています。

【3. 煮干しの栄養素と効果】

煮干しは、コクや風味、甘みや旨みを出すだけでなく、煮干しでとった出汁には多くの栄養素が含まれています。活性酸素の分解を促進する鉄分、中性脂肪や悪玉コレステロールの減少を助けるEPA、穏やかな血圧降下作用があるといわれているペプチド、代謝を高める働きをサポートするイノシン酸、生活習慣病の予防や改善に役立つDHA、骨や歯の生成に関わるカルシウムなどがあげられます。

煮干しでとった出汁には、疲労回復に効果があるといわれているタウリンも豊富に含まれており、毎日の疲れを取るのにもピッタリです。ヘルシーなのに豊富な栄養素を含み、味噌汁などで手軽に摂取できる煮干しのだしは、日本人の健康維持や増進に深く関連しているといえるでしょう。

【4. 干しエビの栄養と効能】

乾燥魚介(煮干し/干しエビ)のなかで、煮干しと同様に日本料理そして中華料理の出汁をとるために使われる干しエビも人気の高いものです。干しエビには、ビタミンやミネラルなどを栄養素がバランスよく含まれており、なかでもタンパク質やカルシウムが豊富に含まれています。干しエビは、一般的には水に戻して使用され、よいだしが出るのでチャーハンや炊き込みご飯、サラダやスープなどさまざまな料理のベースとなっています。

干しエビには、糖質の代謝やエネルギーの生成、疲労回復などに役立つビタミンB1、皮膚や粘膜の機能維持などに役立つビタミンB2、脳神経を正常に保つ働きがあるナイアシンやビタミンB6、動脈硬化の予防やストレスの軽減に働きがあるパントテン酸、貧血予防や細胞の生まれ変わりなどに重要な働

【5. 通販で上手に買うための留意点】

和食や中華のそれぞれのレシピによって使い分けることで独特の出汁の味を楽しめる煮干しや干しエビは、通販では手軽にさまざまな種類を購入することができて便利です。煮干しではヤマキやサカモト、マルトモをはじめさまざまなブランドが人気となっています。また、干しエビでは、ユウキや土佐屋などが人気です。平均単価はどれも高くはないので、送料無料で購入するには、複数種類の購入がおすすめです。料理によって変えたり、産地の違いによる食べ比べを楽しんだりするのもいいでしょう。

おすすめ通販ショップは?

乾燥魚介(煮干し/干しエビ)でおすすめの通販ショップは、お得に買うなら19.1%節約できるSEIYUネットスーパー、一方幅広く選ぶなら230商品を扱うAmazon(アマゾン)です。

通販ショップ 取扱商品数 ショップ平均からの節約率
Amazon(アマゾン)

230

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爽快ドラッグ

78

7.6%

ケンコーコム

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イトーヨーカドー

26

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SEIYUドットコム(西友)

25

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SEIYUネットスーパー

13

19.1%

ヨーカドーネットスーパー

18

2.7%

人気トップ商品の詳細

ランキング1位は"ヤマキ にぼし 袋300g"で、人気スコアが89点。レビューも高く、多くの通販ユーザーに見られている、おすすめの商品です。

商品名 人気スコア 閲覧数 レビュー
ヤマキ にぼし 袋300g 89点 85 4.80点
カクサ ご飯にかけるいわし削りぶし 袋25g 84点 60 5.00点
ヤマキ 徳一番 かつおパック 2.5g×20 80点 53 4.69点
サカモト 塩無添加 健康にぼし 袋150g 80点 66 4.55点
匠庵 だし これが一番 180g 77点 66 4.70点
土佐屋 焼きえび 40g 76点 35 5.00点
ヤマキ 極味伝承 鰹本枯節 血合い抜き 袋2.5g×10 75点 45 4.75点
ユウキ 中華材料 干しえび 袋25g 74点 12 4.20点
はごろも 焙炒造り鰹ソフト削り 袋40g 73点 45 4.67点
はごろも かつお厚削り 袋150g 73点 18 4.86点

乾燥魚介(煮干し/干しエビ):とにかく安い順

国産大豆 乾燥おから 500g
¥107/100g
87%安
国産大豆 乾燥おから 500g
¥535 爽快ドラッグ
かね七 にぼし粉末 300g
¥107/100g
67%安
かね七 にぼし粉末 300g
¥321 ケンコーコム
¥324 Amazon(アマゾン)
カネク アくらげ 並4.0ミリ 1Kg
¥152/100g
82%安
カネク アくらげ 並4.0ミリ 1Kg
¥1,521 Amazon(アマゾン)
ヤマキ にぼし 袋250g
¥162/100g
50%安
ヤマキ にぼし 袋250g
¥405 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥457 イトーヨーカドー

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ホワイトベルグ 缶350ml×6
¥302/l ¥106/個
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¥635 SEIYUドットコム(西友)
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泡麦 350ml×6
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泡麦 350ml×6
¥493 SEIYUドットコム(西友)

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