梅干の栄養・効果、ダイエットほかおすすめ梅干しランキング

日本の伝統的な食品の一つが梅干しです。ウメを塩漬けしたものを日干ししたものであり、弁当やおにぎりの具の定番となっています。日常的に食べている方は多いでしょう。最近は食の欧米化が進んでいるため、あまり食べていないという方もいるかもしれませんが、多くの日本人が梅干しを好んでいるでしょう。とても酸味があるのが特徴であり、独特の酸味が癖になっている方も多いのです。

健康に良いということは多くの方が知っているでしょうが、梅干しには具体的にどのような栄養があり、どのような効果があるのでしょうか。梅干しについての理解を深めることができる話とともに、人気の梅干しを紹介します。

梅干の栄養・効果、ダイエットほかおすすめ梅干しランキング 目次

梅干しの栄養と効果

梅干しの栄養と効果

梅干しは健康に良いとされているのですが、それではどのような栄養が含まれているのでしょうか。梅干しといえば酸っぱいのが大きな特徴となっているのですが、これはクエン酸が原因となっています。クエン酸はレモンやグレープフルーツといった柑橘類に多く含まれています。このクエン酸には疲労回復の作用があるとされています。生体にはクエン酸回路というものがあり、これを動かすためにクエン酸が必要となるのです。これによって代謝過程が正常に進むようになるのです。エネルギーを作り出すためにはクエン酸が必要となります。そのため梅干しは疲れている時に食べると良いとされています。

他にもクエン酸にはいろいろな作用があります。たとえば抗酸化作用があります。殺菌効果も期待できます。弁当の中に梅干しを入れることが多いのは殺菌作用を期待しているのも理由となっているのです。梅干しに含まれているクエン酸によって腐敗菌が発生するのを抑制できます。そのためクエン酸は洗剤にも使われていることがあります。

また、梅干しの中には食物繊維が含まれています。食物繊維には水溶性と不溶性の二種類があるのですが、梅干しにはこの両方が含まれているのです。そのためバランスよく食物繊維を摂取したい時に向いている食品といえるでしょう。

梅干しの中にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは筋肉や神経の組織を上手く働かせるために必要となります。また、老廃物の排泄を促進する作用もあります。さらに梅干しにはナトリウムが多く含まれています。ナトリウムもカリウムと同様に筋肉の働きに大きく関わっています。さらに消化液の分泌を促進したり、体内のPHバランスを調整する役割も果たしています。

他にはタンパク質や資質、カルシウム、鉄分、ビタミンなども含まれています。このような成分によって梅干しは構成されているのです。梅干しのその他の効能としては、これによって唾液の分泌を促すことができます。これはクエン酸と関係しています。また、解熱にも効果があるとされています。実際に梅干しをおでこに貼りつけることで熱を下げるという民間療法も存在しているのです。そのため体調の悪い時に食べることがおすすめされています。実際に熱が出た時におかゆに梅干しを入れて食べたことがある方は多いでしょう。それにはきちんとした理由があるのです。このように梅干しはさまざまな効能があります。

梅干しダイエット

梅干しダイエット

梅干しをダイエットに活用している方がいます。梅干しにはダイエットに効果的な理由がいくつもあるからです。たとえば梅干しを食べることによって唾液がたくさん分泌されるようになります。唾液というのは分解酵素が多く含まれているため、たくさん分泌されていると消化吸収にとても良いのです。痩せたいならば消化吸収がスムーズに進む方が良いのです。そうなれば必要な栄養だけを効率よく吸収できるようになります。また、唾液が出ることによって満腹中枢を刺激することにもつながります。これによって食事の量を減らすことができるでしょう。

ウメの中にはバニリンという物質が含まれています。こちらは肥満予防の効果があるとされています。脂肪細胞を刺激して燃焼させる働きを期待できるのです。このバニリンは熱を加えるとさらに効果が上がるようになっています。そのためたとえば梅干しを使って加熱するようなレシピを考えるとさらにダイエット効果を期待できるようになります。

梅干しに含まれているクエン酸は血行を促進させる作用があります。そうなれば体内の老廃物をどんどん排泄できるようになるでしょう。その結果として肌はキレイになり、余計な脂肪も体内に溜まらなくなります。クエン酸によって蠕動運動を刺激する効果もあります。どんどん便を出して便秘を防ぐことができれば、太りにくくなるのです。

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