安い・激安のピータン

ピータン通販で賢い買い方

ピータンとはアヒルのたまごを加工させて作ったものです。見た目は黒く、独特の香りと味を持っているのが特徴です。強いアルカリ性の条件化で熟成させてつくられた中国のたべものです。記録によると、明代初期にアヒルのたまごを灰の中に埋めて忘れてしまい、２ヵ月後に偶然発見されたたまごが熟成していたことから、この製法が発見されたとのことです。現在の方法では塩、石灰、灰、もみ殻などをこねた泥で包み、長時間置いてつくります。食べる時はぬるま湯につけてしばらく置き、泥を除き水できれいに洗い殻をむいて食べます。日本では中華料理店に行かなければあまりみかけないものです。味は「生臭くて少しくせがある」といわれており、「好き」という人と、「苦手」という人がはっきりと分かれやすい食べ物です。ピータンは、食欲不振や消化不良に効き、眼精疲労にも効果があります。薬膳料理の際には、おかゆに添えられることが多いです。全体的に、通常のたまごより栄養価が高くなっています。鉄分やビタミンＡがより増えているという特徴があります。鉄分は、貧血防止にかかせない成分ですし、ビタミンＡはお肌をつくるのにかかせない成分です。見た目に反して、ピータンは女性にうれしい食材なので食卓に取り入れてみてください。

ピータンは中華料理や薬膳料理の材料として使われます。精神的に疲れているとき、肉体的に病気であるとき、もっと元気がほしいとき、医薬品だけに頼るのではなく、食べ物から正し栄養を取ってみて下さい。日本のお店ではなかなかみかけませんが通販なら簡単に手にいれることができます。皇膳房Ｍピータンは、ご家庭でたのしむことができおすすめです。たまごの外側に泥がついた状態で届くのでぬるま湯で落としきれいに洗い、殻をむきます。すると中から黒色でやや固めのゼリーがでてきます。黒いゼリー状の部分が白身で、中心部の琥珀色の部分が黄身になります。独特の硫黄臭もしますが２０分ほど置いておくとにおいが抜けますのでお試しください。そのまま食べると「塩気のある濃縮されたたまご味」となります。ゆでたまごに近い食感ですが、やはり独特の味がします。中国では主に前菜に使われています。最も知られているレシピは、ピータン豆腐です。ピータンは下処理をし、細かく刻み、しばらく置いてにおいを逃がします。次に、ねぎ、ハム、みょうが、ザーサイをみじん切りにします。これらをボウルに入れて、しょうゆ、ごま油で和えます。最後に水を切っておいた豆腐の上に、和えたものを乗せて完成です。見た目には驚かされる食材ですが、それ以上に栄養面でも驚くほど優秀な食材なのでぜひお試しください。