【発酵食のプロ】黒酢の鉄板おすすめ人気ランキング10選【おすすめ商品・レシピも紹介!】

黒酢・香酢

ご協力いただいた専門家

日本発酵文化協会・発酵マイスター:山口ひろみ
日本発酵文化協会・発酵マイスター:山口ひろみ

22年前娘のアレルギーをきっかけに、食生活改善を意識し行き着いた先が発酵食品。3年前より発酵調味料の性質を上手に利用した簡単料理の教室や自家製調味料講座で無理なく気軽なストレスフリーの健康生活を提案。

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お酢のパワーでヘルシーライフを送りたい!」という声が多く挙がっている昨今。

なかでも、この記事ではTV番組や口コミなどで特に話題の「黒酢」に着目してみました。

巷で囁かれている“痩せる”や“健康”というキーワードは果たして真実なのかをリサーチ!

また、数ある黒酢の中から自分にベストマッチなものを選ぶポイントも併せてご紹介します。

さらに日本発酵文化協会・発酵マイスターで、調理師でもある山口ひろみさんには、おすすめ商品と黒酢を使った自宅で作れる簡単料理のレシピを伝授していただきました!

後半には売れ筋人気ランキングも発表しているので、ぜひ購入の際の参考にしてみてください。

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最終更新日:2020-07-28  閲覧数:16688

黒酢おすすめ人気商品の比較一覧表

黒酢のプロット画像
商品画像
商品名
原材料
特徴
商品リンク
1
内堀醸造の臨醐山黒酢
やわらかな酸味と豊かな香り
2
ミツカンの純玄米黒酢
玄米
お酢独特のクセを抑えたさわやかな酸味
3
坂元醸造の黒酢
蒸し米と米麹と地下水で仕込み、1年以上発酵・熟成
4
マルカンの黒酢
玄米
まろやかな酸味とコクが特徴
5
ミツカンの業務用黒酢
玄米
黒酢の個性を活かした適度な風味とコク
6
オリヒロの純玄米黒酢
玄米
保存料やアルコールなどを使用していない無添加商品
7
坂元のくろず薩摩の黒酢
2年以上発酵・熟成させて造られた黒酢
8
飯尾醸造の富士玄米黒酢
玄米
農薬を使わずに栽培した玄米と良質の水のみ使用
9
桷志田のシェフの黒酢
玄米
有機玄米を5年の歳月をかけて壺でゆっくり発酵
2019年11月現在の情報です。

黒酢とは?

甕の中の黒酢

酢にはバルサミコ酢や黒酢、米酢、穀物酢、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、フルーツビネガーなどさまざまな種類があります。

なかでも、健康効果・美肌効果・ダイエット効果が期待できると良いこと尽くめの黒酢に注目。

そんな黒酢とは、醸造酢の一種で主原料には米・米麹・水のみを用いたもののとこを指し、必須アミノ酸を多く含んでいるのが特徴です。

黒酢とほかの酢の違いとは?

お酢とひと口にいっても、使われる原料や製造方法によって種類が異なります。

では、どのようなポイントに違いがあるのかを見ていきましょう。

色の違い

黒酢の色の違い

黒酢と他の酢を見比べてすぐさま目に入るのはその色の違いで、ひときわ濃い褐色または黒褐色になった酢を黒酢と呼んでいます。

普通の酢は薄い黄色であるのに対して、黒酢のこの独特な色は原料に多く含まれるアミノ酸の成分が反応したもの。

こうした色の変化は味噌や醤油といった発酵食品にも見られる現象で、じっくりと時間をかけて熟成させるほど色がより濃く、深くなります。

スパイス調味料マニア遠山
ライター遠山

味噌や醤油を選ぶときに、色の違いに疑問をお持ちだった方も多いハズ。

実は、熟成期間により濃度は変わってくるんです!

酢の熟成は一般的に1~2ヶ月はかかるとされ、例えば精米を原料とする米酢は蒸した精米を金属容器の中で約4ヶ月発酵させて製造。

一方、玄米・小麦・大麦を原料とする黒酢の場合は、原料を仕込んだ壺を天日にさらしながら、1〜3年という長い熟成期間を経てつくられます。

こうした製造方法の違いが酢の色の違いを生み出している所以でしょう。

栄養価の違い

黒酢のサプリメント

製法の違いだけでなく、栄養価の面から違いを見てみましょう。

酢はおもに醸造酢と合成酢の2つに分類できますが、米酢や黒酢などは醸造酢の部類に入ります。

米酢は1000mlにつき米を40g以上使って製造され、一方の黒酢は1000mlにつき180g以上の米をはじめとした原料を使用した酢で、豊かなコクや香りが特長。

黒酢が風味豊かで栄養価に優れているといわれているのは、身体の代謝に欠かせないアミノ酸を豊富に含んでいるからです。

スパイス調味料マニア遠山
ライター遠山

お酢の最高峰である黒酢は、天然アミノ酸の宝庫と呼ばれています。

黒酢は最低でも半年以上、長いものでは3年間、独特の壺の中で発酵・熟成。

この製造過程で得られる『もろみ』の栄養素にも最近注目が集まっています。

黒酢の数十倍のアミノ酸を含んでいることや、アミノ酸の結合体であるペプチド・食物繊維が多く含まれていることが近年明らかに!

ここ最近は「もろみ酢」や「もろみ黒酢」なるものも販売されています。

アミノ酸の含有量を比較してみるとその差は歴然!穀物酢が100ml当たり約50~80mgに対し、黒酢は100ml当たり約600mgと圧倒的。

大量のアミノ酸は旨味成分として以外にも、私たちの身体を構成するたんぱく質をつくる成分でもあります。

アミノ酸は不足すると栄養不足や肌荒れなどのトラブルを引き起こしかねないので、健康的に過ごすために欠かせない栄養素といえるでしょう。

とりすぎはデメリット!? 最適な1日の摂取量は?

黒酢の大さじ

それでは、黒酢は1日にどのくらい摂ればよいのでしょうか?

一般的には、1日の摂取量の目安は20~30mlとされています。(※大さじ約1~2杯が目安)

酢は酸性なので、原液のまま飲むと副作用として胃をはじめとした消化器官に負担をかける恐れが。

そのため、5倍ほどに薄めて飲むと良いでしょう。あるいは、飲むタイミングを朝・昼・夕の食後の3回に分けたり、料理の調味料として使うなどして、少しずつ摂る工夫をしてみてはいかがでしょうか。

参考文献:協和発酵バイオ「アミノ酸の基礎知識」

黒酢の選び方【目的別おすすめ商品厳選3選】

黒酢といってもその種類はさまざま。どれを選んでよいか迷っている方のために、目的別におすすめの商品をご紹介します。

より効果的に摂取するために、目的にピッタリの黒酢を見つけてください。

生活習慣が気になる方

黒酢/便秘

  • 出張や外出が多い方
  • 血圧が高めの方
  • 便秘でお困りの方

▼上記のような症状の方にはこちらの商品がおすすめ!

国内工場で醸造した黒酢のみを使用

血圧が高めの方に適した特定保健用食品(トクホ)の黒酢飲料「ミツカン マインズ毎飲酢黒酢ドリンク 1000ml 1セット 3本」。

お酢のツンとした酸味を抑えるために、りんご果汁(果汁10%未満)とはちみつが使用されています。

お腹の健康に大切な栄養素がたっぷり!

「おいしいくろ酢 黒酢飲料 1.8L」は、薩摩の天然つぼ酢に、健康維持のために親しまれている桑の葉や食物繊維を配合した保健機能食品(栄養機能食品)。

アマン壺と呼ばれる醸造用カメに米麹と天然の湧き水で仕込み、豊かな南国の太陽のもとで長時間かけて発酵させた、お腹にやさしい天然黒酢です。

3年という長期の熟成期間を経た黒酢

色も美しい琥珀色で味は極めてなめらか、香りも芳醇な「桷志田 玄米黒酢 720ml」。

加糖していないのに飲み口がフルーティで、すっきりした酸味とあいまって絶妙な美味しさです。

▼【動画】「桷志田」の黒酢が愛される理由


代謝を上げたい方

黒酢/ダイエット

  • コレステロールの気になる方
  • 黒酢ダイエットを試みたい方
  • クエン酸を取りたい方

▼上記のような症状の方にはこちらの商品がおすすめ!

プロ・アスリートも愛飲!!

ビタミンCを400mgも配合した、プロのアスリート御用達の黒酢ドリンク「タマノイ はちみつ黒酢ダイエット P125ml」。

黒酢5ml、カルシウム、ビタミンC・D・E 配合。1本あたりわずか13kcalとローカロリー!

内蔵脂肪が気になる方におすすめ

機能性表示食品に認定されている「ミツカン ブルーベリー黒酢 瓶500ml」は、毎日の健康サポートに役立ちます。

ブルーベリーとぶどうの果汁でお酢の独特な酸味が緩和され、飲みやすい口当たりになっています。

カメ壷の中でじっくりと育てられた黒酢

酢の町・鹿児島県福山町で200年続いた秘伝の酢種と家伝のカメ壺で1年以上静置完熟された黒酢「まるしげ玄米黒酢 900ml」。

玄米の胚芽にある成分がそのまま黒酢に溶け込んで、酸っぱいだけでないコクと栄養成分を蓄えたお酢に変わります。

▼【動画】「まるしげフーズライフ」〜黒酢ができるまで〜


鹿児島県で200年の伝統製法を受け継ぐ「重久盛一酢醸造場」の黒酢ができるまでの紹介VTRでした。

飲みやすさを求める方

黒酢/りんご

  • 黒酢でビタミンを取りたい方
  • 美肌効果を期待したい方
  • 目が疲れやすい方
  • 手軽に黒酢を続けたい方
  • 酸っぱいのが苦手な方

▼上記のような症状の方にはこちらの商品がおすすめ!

そのまま飲めるストレートタイプ

内臓脂肪が気になる方に適した機能性表示食品「ミツカン りんご黒酢 ストレート ペット1000ml」。

国産玄米を100%使って醸造された黒酢に、りんご果汁をプラスしたことで飲みやすくなった黒酢ドリンクです。

目が喜ぶブルーベリー×黒酢

眼精疲労に良いと言われているアントシアニン配合の「タマノイ はちみつ黒酢ブルーベリーダイエット パック500ml」。

毎日の健康をサポートする黒酢入り(原液40mlあたり、黒酢5ml配合)の濃縮タイプ飲料です。

4倍濃縮(原液1:水3)の黒酢ドリンク

「ヨーグルトン はちみつ黒酢 1L」は、国産米(九州各県・西日本地方・中部地方)使用の米黒酢に、青森県産りんご果汁を10%、はちみつを加えた美味しい黒酢飲料です。

さらにそこに、九州産牛乳を原料とする大分県の自社工場で発酵培養させた乳酸菌を使用した乳酸菌飲料をプラス。

まとめ

いまや調味料として使うだけでなく、「飲む酢=お酢ドリンク」として人気の黒酢。

なんでも「〜過ぎ」は良くないという証拠に、いくら身体に良いからと飲み過ぎてしまっては、せっかくの黒酢効果も台無しになってしまうことも・・・。

しっかりと適した摂取量を守り、ヘルシーかつビューティライフを送りましょう。

黒酢のおすすめ商品と簡単レシピを紹介【発酵マイスターの山口ひろみさんがレクチャー!】

日本発酵文化協会・発酵マイスターの山口ひろみさんに、おすすめ商品と黒酢を使った簡単レシピをご紹介していただきました。

商品選びに迷った方は、ぜひ参考にしてみてください。それでは発酵マイスターの山口ひろみさんのコメントとともに見ていきましょう。


日本発酵文化協会発酵マイスターの山口ひろみさんプロフ
日本発酵文化協会・発酵マイスター:山口ひろみ

22年前娘のアレルギーをきっかけに、食生活改善を意識し行き着いた先が発酵食品。
3年前より発酵調味料の性質を上手に利用した簡単料理の教室や、自家製調味料講座で無理なく気軽な
ストレスフリーの健康生活を提案。
【Blog】: https://ameblo.jp/yamamama0312/
【Instagram】: yamamama0312
【保有資格】:日本発酵文化協会・発酵マイスター/調理師


発酵マイスター・山口ひろみさんが選んだおすすめの黒酢

▼黒酢独特のクセが少なくて料理に使いやすい

日本発酵文化協会発酵マイスターの山口ひろみさんプロフ
発酵マイスター:山口ひろみさん

「ミツカン」の「純玄米黒酢」は、黒酢独特のクセが少なく、お料理に使いやすい商品。

玄米黒酢ならではの旨味も十分に感じられ、ほかの食材と喧嘩をせず、複雑な旨味が出ます。

酸味はしっかり。

熱を加えると酸味がまろやかになりますので、あんかけや煮物などにすると、お酢の苦手な方や小さなお子様にも食べやすくなるでしょう。

また、マリネやドレッシングに使用するときは、米麹甘酒や蜂蜜などで甘味プラスするとより美味しくいただけます。


発酵マイスター・山口ひろみさんさんが伝授!黒酢を使った簡単レシピ

カリフラワーと厚揚げのかんたん黒酢あんかけ

カリフラワーと厚揚げのかんたん黒酢あんかけ

★材料(4人分)/調理時間(約15分)

  • カリフラワー・・・1/2株
  • パプリカ・・・1/2個
  • 厚揚げ・・・1枚
  • スナップえんどう・・・適量
  • にんにくみじん切り・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ2
  • 【A】黒酢・・・大さじ2
  • 【A】つゆの素(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ4
  • 【A】水・・・大さじ4
  • 【A】片栗粉・・・大さじ1


★作り方

  1. 野菜は洗って食べやすい大きさにカット。
  2. 鍋にお湯を沸かし、野菜を1分程度さっと茹でてザルに上げましょう。(野菜だけザルに取り出し、湯はそのまま使います
  3. 厚揚げは野菜を取り出したあとのお湯に入れ、さっと湯通し後、適当な大きさに切ってください。
  4. フライパンにごま油をひき、にんにくを弱火で軽く色付くまで炒めます。
  5. ④に野菜と厚揚げを入れ、全体に油が行き渡る程度に炒めましょう。
  6. ⑤に合せておいた【A】を回し入れ、とろみがついたら完成。


★【発酵マイスター】山口ひろみさんのアドバイス

日本発酵文化協会発酵マイスターの山口ひろみさんプロフ
発酵マイスター:山口ひろみさん

冷やしても美味しい!作り置きに便利です。

【A】のあんの量を倍に増やせば、夏のあんかけ素麺にアレンジも。



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黒酢の効果・効能

黒酢は抜群のダイエットに効果が

黒酢でダイエット

ダイエットに効果があると噂の黒酢。

黒酢にはクエン酸とアミノ酸が多く含まれています。

クエン酸はクエン酸回路のエネルギー消費を助けることで脂肪の蓄積を抑え、アミノ酸は脂肪を燃焼させるとか。

その結果、太りにくくなると言われています。

さらに、クエン酸は疲労回復にも効果的。

疲れにくくなることで、継続した運動が可能となれば、ダイエットにもプラスですね。

黒酢を飲んで健康に

黒酢/健康的な女性

黒酢にはその他にもいくつかの効能があると言われています。

  1. 内臓脂肪や皮下脂肪を減少
  2. アルコールを分解
  3. スムーズに食物エネルギーを変換
  4. 血糖値の上昇を抑制
  5. 便秘解消
  6. 保湿・美肌効果
  7. 血圧を下げる効果

酢酸の働きにより内臓脂肪と皮下脂肪が減少し、また肝臓の代謝が高まり、その結果アルコールの分解速度を速め、インシュリンの分泌を抑えて血糖値の上昇を緩和してくれる効果もあると言われています。

ほかにも、唾液の分泌を高めて胃腸の働きを活性化し消化力アップを促したり、蠕動(ぜんどう)運動※1を活発にして便秘を解消する効果も。

さらには、血行促進作用で肩こりや眼精疲労も軽減、血圧の降下作用などの効果も期待できるとか。

※1・・・腸管の収縮運動により、排便がスムーズになること。

黒酢は美容にも効果的

黒酢は飲むだけではなく、塗ることでスキンケアにも効果があります。

黒酢に含まれるアミノ酸には保湿成分が多く含まれており、肌再生を正常にして美肌に導きます。

健康のためだけでなく、美容にも効果的な黒酢。飲み過ぎには注意しながら、毎日飲むと良いかもしれませんね。

参考文献1:CREA「クエン酸とアミノ酸パワーでやせるお酢」
参考文献2:わかさ生活「黒酢で疲れしらず!黒酢の疲労回復効果」
参考文献3:日経スタイル ヘルスUP健康作り「代謝力アップの最終兵器お酢がスゴイ」
参考文献4:AJINOMOTO アミノ酸大百科「肝臓の健康とアミノ酸」
参考文献5:枻出版社「大さじ1杯のお酢で糖尿病が予防できる!ほかにも血圧抑制や便秘解消も」
参考文献6:城山薬品株式会社「疲れ目解消法あれこれ」
参考文献7:ピュアハワイアン「便秘に悩んだときに意識したい黒酢の魅力とは?」
参考文献8:AJINOMOTO「美容とアミノ酸」

黒酢以外にもまだまだある健康にいいお酢

黒酢以外にも、健康にいい酢はたくさんあります。

黒酢と同じように、ほかの酢にもアミノ酸やクエン酸が含まれるので、同様の健康効果が期待できるでしょう。

▼バルサミコ酢の情報をチェック!

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黒酢の鉄板おすすめ人気ランキング10選

1010位: 福山物産 くろず屋 純玄米黒酢 玄米酢 900ml

商品説明

「くろず屋 純玄米黒酢 玄米酢 900ml」は、かめ壷造り露天醸造法により文化2年(1805年)から200年以上の時を経て匠の心と技で造られてきた伝統的な黒酢。

玄米と地下水をかめ壷の中で一年以上も自然静置発酵させた本商品は、アミノ酸・有機酸・ミネラルを豊富に含んだ他にはないまろやかな酸味が特徴です。

原液を薄めたり、バナナやしそ、しょうがなどを使ってオリジナルの黒酢ドリンクを作ったりなどお好みで楽しめる味わいが特徴。

商品詳細
  • 賞味期限:製造日より2年
  • 原産国名:日本
  • 原材料:玄米
  • 栄養成分(100mlあたり):22kcal、たんぱく質:1.1g、脂質:0.0g、炭水化物:0.9g、食塩相当量:0.02g
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は4.17点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ5.00点1件
楽天244.00点5件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 注文から納品まで速やかに対応していただきました。 届いたお酢も健康 体に良く飲みやすくて買って良かったです。
  • 田舎の、姉に頼まれましたーきつと満足している事でしょう

99位: 福山黒酢 桷志田 シェフの黒酢 100ml [3756]

商品説明

「桷志田 シェフの黒酢 100ml」は、素材・製法・伝統にとことんこだわった本物だけが持つ円熟の旨味を有した料理用黒酢です。

有機玄米を5年の歳月をかけて壷でゆっくり発酵、自然の恵みをたっぷり受けた「KAKUIDA-カクイダ-」ならではのこだわりの美味しさは、どんな料理にも相性が良く美と健康を食生活からサポート。

黒酢の概念を覆す優しい口当たり、芳醇な香りと旨味が特徴です。

商品詳細
  • 原材料:有機玄米
  • 内容量:100ml
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点2件

88位: 飯尾醸造 富士玄米黒酢 瓶900ml

商品説明

原料は地元・宮津の棚田で農薬を使わずに栽培した玄米と良質の水のみを使用した「飯尾醸造 富士玄米黒酢 900ml」。

人間の体に必要な天然のアミノ酸を100mlあたり1000mgも含んでおり、体内でつくることのできない必須アミノ酸もバランス良く含有。

玄米は胚芽の部分に農薬が多く残留しますが、本商品は農薬を使わずに栽培した米が原料のため、安心して味わえます

商品詳細
  • 原材料:玄米
  • 賞味期限:製造日より3年
  • 栄養成分表示(100g当り) :エネルギー 14kcal、たんぱく質 0.9g、脂質 0g、炭水化物 2.7g、ナトリウム 0.001g(食塩相当量 0g)
レビュー: 4.87点/5点

全対象ショップのレビューは計38件、その平均は4.90点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
楽天244.96点25件
爽快ドラッグ4.77点13件
外部ショップでの口コミ: 4件
  • お酢が美味しいうえに、γGTPも下がる!
  • 毎日必ず酢の物に利用しています。トイレが近くなりますが、新陳代謝を活発にするために愛飲もしています。もう5年以上手放せません。これからも信頼出来る無農薬の玄米黒酢作りに期待しています。
  • 原料や作り方にこだわっていて、安心して使えます。
  • 一度購入後気に入って使用し続けています。 色々使用出来き、とても美味しく頂いております。

77位: 坂元醸造 坂元のくろず薩摩 2年もの 700ml

商品説明

「坂元のくろず 薩摩黒酢 700ml」は、壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、2年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。

まろやかでコクのある黒酢の風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものに。

1年ものよりもさらにまろやかで、コクのある風味が味わえます。

商品詳細
  • 原材料:米
  • 原産国:日本
  • ブランド:坂元のくろず
  • サイズ:縦78×奥行78×高さ279mm
  • 賞味期限:製造日より730日
  • 内容量(ml):700ml
  • エネルギー:(100ml当たり)熱量19Kcal、たんぱく質1.0g、脂質0g、炭水化物0.5g、ナトリウム0mg
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計21件、その平均は4.45点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.60点5件
Amazon4.40点16件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • 酸っぱさがマイルドで、毎日飲んでいます。
  • 美味しい黒酢が気兼ねなくいただけます。お世話になりました。
  • 継続利用。体調維持に良いみたいです。最近は野菜サラダのドレッシングがわりに使用し、ボールに残ったものをお湯で薄めて飲むようにしています。

66位: オリヒロ 純玄米黒酢 720ml

商品説明

「オリヒロ 純玄米黒酢720ml」は、自然の豊かな瀬戸内産の良質な玄米と水を原料に使用し、オリヒロの独自の匠の技で醸造された純玄米黒酢です。

保存料やアルコールなどの添加物を一切使用していない自然食品です。

おすすめの飲み方は、黒酢と蜂蜜を1:1で混ぜ合わせ水で薄める方法。酸っぱさが苦手な方でも美味しく味わえます。

商品詳細
  • 原材料:玄米
  • 栄養成分(20ml中):熱量:10.4kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:0g、炭水化物:2.6g、食塩相当量:0.005g
レビュー: 4.45点/5点

全対象ショップのレビューは計16件、その平均は4.31点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.75点4件
楽天244.50点2件
LOHACO4.10点10件
外部ショップでの口コミ: 10件
  • 黒酢を飲む習慣をつけて半年たち この商品は飲んだ事があり気にいった物で リーズナブルで購入する事ができ 良かったです。
  • 健康のため、毎日飲んでます。
  • 手軽に、イチゴ酢を作り、美味しくいただいてます。
  • 5日から、使用しました。まだ実感はありませんが つずけていきたいです。
  • 普通に黒酢でした。健康にと思い購入しましたがスッパ過ぎて牛乳や炭酸などで割っても飲めませんでした。残念、商品自体は良い商品だと思います。
  • 飲料用に無くなると購入しております。直ぐに送られてきて大変良いです。
  • 黒酢の定番です。味もそれほど癖がなく、続けて愛飲しています。
  • 商品が届くのに時間がかかるのかなぁと思っていましたが、早めの対応ありがとうございました。 血中脂質が高いため、お酢が良いと言う事でこちらの商品を購入させていただきました。 このお値段で瓶詰め、一つ一つ箱入り、高級感があります。 見た感じでもう体に良さそうです。 水で薄めて飲もうと思っています。 ありがとうございました。
  • 賞味期限が普通のお酢より短いのが残念。お酢特有の酸っぱさが控えめなのが気に入っています。
  • いつもの美味しい黒酢です。この黒酢を飲んだら他は飲めなくなります。

55位: ミツカン ミツカン 業務用 黒酢 1L

商品説明

「ミツカン 業務用 黒酢 1L」は、国産玄米だけを使用し旨み成分を豊富に含んだ、芳醇で個性豊かな味わいの黒酢。

黒酢の個性が活かせる適度な風味とコクがあり、クセが少なくやわらかな酸味が特長です。

黒酢豚、黒酢あんかけ、中華ピクルスなどの中華料理や、野菜のサンラータンなどのエスニック料理、酢の物などの和食にも使いやすいクオリティ。

商品詳細
  • 原材料:玄米
  • 原産国:日本
  • 名称:米黒酢
  • 内容量:1L
  • 種類:米黒酢
  • 栄養成分:100g当たり 34 kcal
  • 賞味期限:360日
レビュー: 4.43点/5点

全対象ショップのレビューは計147件、その平均は4.27点(5点満点)。レビュー数が充実しており、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.90点63件
楽天244.67点24件
LOHACO4.50点57件
爽快ドラッグ4.67点3件
外部ショップでの口コミ: 7件
  • 注文してからすぐに届きました。 お値段も安く、非常に助かります。
  • 使っていますが、癖もなく良い商品です
  • 最近話題になっているおすすめの生姜健康法に従い、夫婦で飲用しています。おかげ様で夫婦とも血圧が低めに推移してます。
  • 他のドリンクタイプは欠かせないリピーターですが、今回黒酢そのものを買いました。安くていいです。これとちょっと甘すぎると思ってたドリンクタイプを半々にして規定の6倍で飲みは飲めました。なかなか酢感があって、酢が苦手ではない人にはお勧めです。
  • 1リットルサイズで大きいのかなと思っていたが、おいしく頂けるのですぐに無くなり毎回購入しています。お値段以上の満足商品です。
  • 沢山使うので、割安で助かります。早くに知ってたらどんなにかお得だったことでしょう。
  • いつも九州産を使って生姜酢を作っています。この黒酢は少し色が薄かったけど、安くてお得です。酸味も強く無いので購入して良かったです。

44位: マルカン酢 黒酢 ペット1L

商品説明

「マルカン 黒酢 1L」は、兵庫県神戸市にあるマルカン酢株式会社が国産玄米を100%使って醸造した黒酢です。

国産玄米のみで造った黒酢のため、まろやかな酸味で口当たりが良いのが特長。

中国料理をはじめとした強火を用いる料理に加えると、コクと旨味が広がります。

商品詳細
  • 原材料:玄米
  • 栄養成分(100gあたり):エネルギー・・・36kcaL、たんぱく質・・・0.7g、脂質・・・0g、炭水化物・・・4.5g、ナトリウム・・・44mg
レビュー: 3.20点/5点

全対象ショップのレビューは計9件、その平均は3.20点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.20点9件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 一度に沢山使うので助かります!
  • 安くて 飲みやすくて リピートです。。。。。

33位: 坂元醸造 坂元のくろず 瓶700ml

商品説明

「坂元のくろず 700ml」は、壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。

まろやかでコクのある黒酢の風味は、良質の原料から生まれるアミノ酸や有機酸等によるもので、長期間の熟成により味わい深いものに。

飲用の場合は、1日に20〜30mlを5倍程度に希釈する飲み方がおすすめです。

商品詳細
  • 原材料:米
  • 原産国:日本
  • ブランド:坂元のくろず
  • サイズ:縦78×奥行78×高さ279mm
  • 賞味期限:製造日より730日
  • 内容量(ml):700ml
  • エネルギー:(100ml当たり)熱量18Kcal、たんぱく質0.9g、脂質0g、炭水化物0.5g、ナトリウム0mg
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO5.00点2件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 夫の健康のために購入しました。飲みやすくて夫も味が気に入っており、毎朝飲んでいます!
  • 今まで甘さのあるお酢ドリンクを飲んでいたので、甘みの無いものに最初は抵抗がありました。 しかし、健康を考えるなら無糖が良いので、良い品だと思います。ただ自分には好みでは無いので星3にしました。

22位: ミツカン 純玄米黒酢 国産玄米100% 瓶500ml

黒酢独特のクセが少なくて料理に使いやすい

日本発酵文化協会・発酵マイスター:山口ひろみ

日本発酵文化協会・発酵マイスター:山口ひろみ

「ミツカン」の「純玄米黒酢」は、黒酢独特のクセが少なく、お料理に使いやすい商品。

玄米黒酢ならではの旨味も十分に感じられ、ほかの食材と喧嘩をせず、複雑な旨味が出ます。

酸味はしっかり。

熱を加えると酸味がまろやかになりますので、あんかけや煮物などにすると、お酢の苦手な方や小さなお子様にも食べやすくなるでしょう。

また、マリネやドレッシングに使用するときは、米麹甘酒や蜂蜜などで甘味プラスするとより美味しくいただけます。

商品説明

「ミツカン 純玄米黒酢 国産玄米100% 瓶500ml」は、独自の醸造方法によりお酢独特のクセを抑えたさわやかな酸味が特徴。

アミノ酸の旨味やまろやかな味わいを兼ね備えた非常に飲みやすい口当たりです。

酢豚の甘酢、餃子のつけだれ、炒め物やスープにかけて食べるなど、料理にも幅広く活用可能

商品詳細
  • 原材料:玄米
  • 原産国:日本
  • 内容量:500ml
  • 種類:米黒酢
  • 熱量:100gあたり46kcal
レビュー: 4.49点/5点

全対象ショップのレビューは計72件、その平均は4.38点(5点満点)。レビュー数が充実しており、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
楽天244.07点30件
爽快ドラッグ4.91点11件
LOHACO4.50点31件
外部ショップでの口コミ: 7件
  • うちはお酢の使用が多いので何時もスーパーで重い荷物で苦労していたけど、ネットで買える事を知って助かっています(^-^) 又リピしたいです。
  • もともとお酢が大好きなのですが、この黒酢は、味もおいしく、料理にも合います。少し値段が高いですが、この黒酢が大好きで、何度もリピートして購入しています。
  • 飲用で買ったけど、ちょっと飲みにくい、料理で使ってます。
  • 飲んでいます。 炭酸にブレンドして、飲んでいます。
  • また購入したいです。 梱包も丁寧でした!!
  • 毎日飲んでいます お安いクーポンが出ていたので購入しましたが 今回は賞味期限がとても短く残念でした
  • ずっと愛用のお気に入り商品です。賞味期限がいつも購入しているものより短いのでマイナス1。でもお得に購入できて満足です。感謝。

11位: 内堀醸造 臨醐山黒酢 瓶900ml

商品説明

3倍の水またはソーダ水で割って、はちみつを加えると一層美味しくなる「内堀醸造 臨醐山黒酢 瓶900ml」。

内堀醸造の伝承の発酵方法と熟成期間を経て熟成されていて、お米の甘さを生かしたやわらかな酸味と豊かな香りが食欲をそそります。

臨醐山黒酢と牛乳を混ぜると、とろみが出てヨーグルトドリンクのようになり、酸味がまろやかになりやさしい口当たりに。

商品詳細
  • 原材料:米
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:720日
  • 内容量:900ml
レビュー: 4.60点/5点

全対象ショップのレビューは計742件、その平均は4.50点(5点満点)。レビュー数が充実しており、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.50点742件
外部ショップでの口コミ: 10件
  • 非常に口にしやすい酸っぱさと旨味で大満足しています。 何にでもかけて食べてます
  • 私は薄めて飲用してますが、鼻にツーンてくる感じが無くて、とても飲みやすい黒酢です。この黒酢は長く続けられそうです。
  • この黒酢が我が家のお気に入り‼︎ 毎日家族で飲んでいます。
  • 黒酢ソーダにハマってます。美味しくて体にもいい。しばらくはマイブーム続きそうです。
  • 大変使いやすく、ここ5年程使用している。
  • ずっとリピしています。まろやかでおいしいです。
  • 黒酢は体にも良いと聞いて買ってますがこのお酢はとても美味しいと思います。餃子にはお醤油も不要で黒酢だけで美味しく頂けてとても重宝してます。リピ買い間違いないです。
  • 黒酢は苦手だったのですが、この黒酢はとても美味しく毎日納豆やサラダにかけています。 二歳の孫も好きです。 今後共 宜しくお願い致します。
  • いつもスーパーで小瓶をかっていましたが、900ミリも入っていてお値段もお安く 丁寧な梱包で送られてきました。 なくなりましたらまた注文しようと思います。
  • 日本の酢で、最高傑作の一つに入りますね!good job!

黒酢の鉄板おすすめ人気ランキング10選の上位商品比較

 商品画像商品名最安価格単位あたり価格メーカーブランド容器タイプ100mlあたりカロリー
1内堀醸造 臨醐山黒酢 瓶900ml内堀醸造 臨醐山黒酢 瓶900ml¥844¥94/100ml内堀醸造臨醐山黒酢107
2ミツカン 純玄米黒酢 国産玄米100% 瓶500mlミツカン 純玄米黒酢 国産玄米100% 瓶500m...¥795¥177/100mlミツカン純玄米黒酢46
3坂元醸造 坂元のくろず 瓶700ml坂元醸造 坂元のくろず 瓶700ml¥2,032¥290/100ml坂元醸造坂元醸造18
4マルカン酢 黒酢 ペット1Lマルカン酢 黒酢 ペット1L¥1,358¥136/100mlマルカン酢マルカン酢ペットボトル40
5ミツカン ミツカン 業務用 黒酢 1Lミツカン ミツカン 業務用 黒酢 1L¥782¥78/100mlミツカンミツカンペットボトル35

「黒酢の鉄板おすすめ人気ランキング10選」に挙げた商品以外にも、「黒酢・香酢」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

55位: 庄分酢 玄米黒酢 720ml

商品説明

熊本県の農家さんから仕入れた厳選された有機農法の玄米を使用し、職人がわが子を育てるように丁寧に発酵、熟成させた有機玄米黒酢です。江戸時代から約300年間一子相伝で代々受け継がれてきた昔ながらの製法技術をもとに静置発酵させた、自然の素材を十分に生かしたコクのある、まろやかな黒酢です。周辺環境、水の汚染まで考慮した無農薬の玄米、かめ仕込みの黒酢はめずらしいのではないでしょうか。

お値段は、材料、製法にとことんこだわったお酢ですので、やはり高めです。最安値の価格は、2,000円くらい。平均の価格帯は3,000円くらいです。送料を含んだ価格で考えると3,000円くらいが最安値の目安です。口に入れるものですから、やはり厳選した無農薬の材料を使用したこの商品は安心できますので、この価格も納得です。

利用方法としては、お酢を使ったさまざまな料理に利用できます。もちろん、飲用にも利用できます。お酢の酸っぱさがどうしても苦手な方は、定番ですが、オレンジジュースやリンゴジュースなどのフルーツジュースで割って飲めば、あまり気にならずにおいしく飲めます。また、牛乳とフルーツとを混ぜても、とろみが出てフルーツヨーグルト風味のおいしいドリンクになっておすすめです。

商品詳細
  • 商品重量:998 g
  • 産地(地方):九州地方
  • 産地(都道府県):福岡県
  • 原産国名:日本
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は4.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
楽天244.50点2件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 凄く良い買い物が出来ました。 また利用したいと思います。

44位: 坂元醸造 坂元のくろず 1L [0408]

商品説明

鹿児島県にある坂本醸造株式会社の「坂元のくろず 1L」です。野天にたくさんの陶器のつぼが並べられて、黒酢が熟成されている風景をテレビの番組などで見たことがあるかもしれません。良質な米、麹などの原料と姶良カルデラで蓄えられた良質の地下水を、南国鹿児島の温暖な土地に並べられた陶器のつぼの中で発酵させ、1年以上長期熟成された独特の香りとまろやかな味のある商品です。この自然を生かした独特の製法は江戸時代から約200年以上受け継がれてきた伝統製法です。

この伝統の黒酢はさまざまな料理に使用できますが、手軽に毎日とるには、混ぜるだけの簡単ドリンクがおすすめです。黒酢にはちみつを加え、水で薄めて利用したりフルーツ100%ジュースなど割ったりすれば、手軽に黒酢を楽しめます。また、ショウガや大豆などを漬け込んでもおいしくいただけますし、ドレッシングのベースなど、アレンジ次第でさまざまな料理に利用できます。

値段はやはりちょっと高めで、1Lサイズでの最安値は2,000円の前半くらいです。しかし、伝統工法での天然醸造で作られた黒酢ですので、納得の価格ではないでしょうか。この昔ながらの独特な製法で作られた本格派の黒酢を一度お試ししてはいかがですか。

商品詳細
  • 内容量:601ml-1L
レビュー: 4.70点/5点

全対象ショップのレビューは計44件、その平均は4.70点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
楽天244.70点44件
外部ショップでの口コミ: 10件
  • 小瓶で買うよりとってもお得です。マイルドな黒酢で、どんな料理にもマッチしおいしいです。
  • 30年前に坂元のくろずを体質改善の為に飲んでました 今、60代後半になり成人病予備軍状態ですので血液サラサラは黒酢が一番との事 飲みやすく安心な坂本の黒酢を30ml、水500ml、蜂蜜を入れて毎日飲んでいます。 たまには豆乳に入れたりしてます。
  • 体に良いと言われており 以前より内臓脂肪等にも効果ありといわれておりますので飲用しております。
  • 前回に続き2回目の購入です・・・水で割ったり料理に加えて、使ってます。飲みやすくおすすめです、血圧も下がり安定してます。
  • もう何年も前から 飲み続けています。 生姜とハチミツを浸けた黒酢を毎朝スムージーに入れて愛飲しています。 良いもの教えてくれた弟に感謝です。
  • 毎夕食事に、大匙一杯の黒酢を水で割って、家内共々愛用しております。お陰様で、快調です。今後とも、宜しくお願い致します。
  • これで体の調子がすこぶる良くなったということはないですが、健康でいられるのはこの商品を飲み続けているからかな?父もずっと飲み続けて70歳後半でもとても健康です。
  • 毎月、買っています。丁寧に梱包されてるし お値段安いので助かっています♪
  • 早い対応でありがとうございました。クーポン利用でお得に買えて助かってます。またよろしく!
  • 数ヶ月間愛用しています。黒酢を使い始めてから体調が凄く良くなり便通改善ができました。今後も続けていきたいと思います。

33位: フジスコ おいしいくろ酢 1.8L

商品説明
「おいしいくろ酢1800ml」は、薩摩の天然つぼ酢に、健康維持のために親しまれている桑の葉や食物繊維を配合した保健機能食品(栄養機能食品)です。つぼ酢は、アマン壺と呼ばれる醸造用カメに米麹と天然の湧き水で仕込み、豊かな南国の太陽のもとで長時間かけて発酵させた、芳醇な味わいの天然黒酢です。食物繊維は、お腹の健康に大切な栄養素として知られています。健康や美容が気になる方や、ストレスを感じる方などにおすすめする健康飲料です。本場沖縄のもろみ酢配合。*本品は、特定保健用食品とは異なり、厚生労働省の個別審査を受けたものではありません。
商品詳細
  • 商品重量:2.17 Kg
外部ショップでの口コミ: 5件
  • 飲みやすいので、効果を期待しています。
  • カロリーが気になります。。。
  • とても飲みやすいです。特に、夏に飲むと夏バテ知らずで毎日元気に過ごすことが出来ます。
  • リピ3回目です、家族で飲んでいます。飲みやすいので続けたいと思います
  • ここ何年か飲んでますが黒酢の中ではとても飲みやすいです。

22位: セブンプレミアム 純玄米黒酢 瓶500ml [2998]

11位: ミツカン カンタン黒酢 ボトル500ml

商品説明
これ1本で黒酢メニューが作れる、黒酢を100%使用した調味酢。黒酢の風味とコクが特長で、甘酢漬け・酢の物・お寿司・ピクルス・マリネ・肉料理など、カンタンに作れます。
商品詳細
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:12ヶ月
  • 内容量:500ml
  • 寸法:72×72×190mm
  • 栄養成分:【大さじ1杯15ml当たり】エネルギー 23kcal 、たんぱく質 0.07g 、脂質 0g 、炭水化物 5.7g 、食塩相当量 0.74g
  • ブランド:カンタン酢
  • 容器の種類:ペットボトル
  • エネルギー:100g当たり エネルギー 131kcal
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦、大豆
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:果糖ぶどう糖液糖、米黒酢、食塩、本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ぶどう糖加工品、砂糖、黒糖入り砂糖液:酸味料、調味料(アミノ酸等)
  • 保存方法 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:直射日光を避け、常温で保存
レビュー: 4.65点/5点

全対象ショップのレビューは計76件、その平均は4.52点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.50点71件
Amazon4.80点5件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • お気に入りの商品です。 何時も常備美味しく出来るので嬉しいですヾ( 〃∇〃)ツ キャーーーッ♡
  • これの他に追加で何も入れなくていいので便利です。リピート購入してます。味も美味しいです。
  • 日頃から愛用しています。これだけでも味が決まるので便利に使っています。
スパイス・調味料ライター:遠山しげあき
この記事を書いた人

学校の卒業旅行で出会ったインドのスパイスがそもそもの始まり。世界中に数百あると言われるスパイスの奥深さに感動し、古今東西の調味料に大きな関心を持つ。スパイスは料理を美味しくするだけでなく、人の健康に良い影響が見込めるという考えのもと、学術論文を読み、読者に向けた解説記事を数多く執筆。数年ごとに到来する激辛ブームでは、スパイスへの関心が高まればと複数のメディアやイベントに協力。都内の薬膳レストランにてアドバイザー経験もあり。目下の課題は中国のスパイスを使った、美肌に効果的な新メニューを考案すること。


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