すき焼きのたれ鉄板おすすめ人気ランキング10選【割り下との違いやアレンジレシピも】

すき焼きのたれ鉄板おすすめ人気ランキング10選【割り下との違いやアレンジレシピも】

すき焼きのたれ
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タレが決まれば、料理がキマる。たまに料理をしては、悲しい思いをしていた私に母から与えられたのは、しょうが焼きのたれ。これで失敗したらアンタ嫁どころか大人として情けないよ。と捨て台詞を吐かれたけど、母ちゃん!私にもしょうが焼きできたよ!それ以来、料理ってタレなんじゃ…?と冷蔵庫には15種類以上のタレを常時。メーカーごとに違う味付けで、プチ外食気分も味わえるのも好き。

すき焼きには欠かせないすき焼きのたれ

自宅で、ちょっとした贅沢気分を味わえる料理といえば、「すき焼き」ですよね。とくに、寒い冬は熱々のすき焼きが恋しくなる季節です。そんなすき焼きですが、すき焼きに欠かせないのが、「すき焼きのたれ」ですよね。すき焼きのたれは、すき焼きはもちろん、牛丼、肉じゃが、親子丼など、ほかの料理にも使用できます。

テレビのCMでお馴染みの、市販の商品を使ってもいいですし、自分で作ったたれを使っている人も多いことでしょう。

今日はそんなすき焼きのたれに関して、すき焼きのたれと割り下との違い、すき焼きのたれを使ったアレンジレシピ、厳選したおすすめのすき焼きのたれ10商品をランキング形式でご紹介します。

すき焼きのたれと割り下との違い

すき焼きのたれ

すき焼きのたれと割り下、一体なにが違うのだろうと疑問に思っている人は少なくありません。 実は、すき焼きのたれの作り方には、大きく分けて関東式と関西式があります

簡単に説明すると、関東式は、あらかじめタレを用意しておくのですが、関西式は肉を焼いたあとに砂糖と醤油を直接鍋に投入。関東式ですき焼きを作っている人は驚くかもしれませんが、関西方面では一般的な作り方です。

つまり、関東式ですき焼きを作るときに、先に用意しておくタレを割り下と呼びます。そのため、関西地方ではあまり聞きなれない単語かもしれませんね。

関東方式ですき焼きを作るときに、先に用意しておくたれを割り下と言うのです。ですので、実は関西地方の方にはあまり理解されていない単語とも言うことができるでしょう。次章以降ではすき焼きのの関東/関西の違いに迫っていきます。

東西別すき焼きのたれ・割り下とすき焼きの作り方

すき焼きのたれは、分量さえ間違えなければ、家でも簡単に作ることができます。しかし実は、関東と関西ではすき焼きのたれの作り方や、材料が異なるのをご存知でしたか?ここでは、関東式と関西式両方の作り方をご紹介。 すき焼きのたれの食べ比べをしてみてもおもしろいかも?!

関東(割り下)とすき焼きの作り方

割り下(4人分)

材料 分量
醤油 100ml
みりん 100ml
だし汁 150ml
砂糖 大さじ3〜4(味見をしながらお好みで調節してください)

関東風すき焼きの作り方

  • ① 鍋を熱して、牛脂を鍋底全体に溶かします
  • ② 牛肉が重なったり折れたりしないように広げながら焼きます
  • ③ ねぎを入れて焼きます
  • ④ 割り下を具材がひたひたになるくらい注ぎます
  • ⑤ ほかの野菜を加え、煮えた具材から溶き卵につけて食べます
すき焼きのたれ

【関西方式】すき焼きのたれのレシピとすき焼きの作り方

すき焼き(4人分)

材料 分量
醤油 100ml
砂糖 大さじ3〜4
すき焼きの作り方

関東方式と異なり、みりんとだし汁は使わないのが特徴です。

  • ① 鍋を熱して、牛脂を鍋底全体に溶かします
  • ② 牛肉が重なったり折れたりしないように広げながら焼きます
  • ③ 肉をひっくり返して、八分くらい火が通ったら、砂糖を肉が見えなくなるくらい入れます
  • ④ 肉に醤油をかけます。お好みで酒を加えても可
  • ⑤ さきに、白菜のように水気の出やすい野菜を加え、食べるペースに合わせてほかの野菜も加えていきます。煮えた具材から溶き卵につけて食べます。

関西方式ですき焼きを作るときの注意点

関西風すき焼き

関西式は、関東式のように出汁を使わないので、野菜からでる水に砂糖と醤油を入れるのが味付けの基本となります。そのため、白菜のような水気がでる野菜を必ず入れます。それから九条ネギのような青ねぎを入れます。

白ネギを入れる場合は、肉と一緒に香ばしくなるまで焼いたあと、砂糖と醤油を入れます。野菜を入れたあとも、砂糖と醤油を入れて味付けします。煮詰まってしまった場合は、酒を入れて薄めます。

関東式は、あらかじめ用意しておいた割り下で、先に味を決めるのに対して、関西式は、野菜の量や種類に合わせて、その都度、味を調節します。関西式は、作る人によって味が変わるので、各家庭によって我が家の味があるんだとか。ぜひ試してみてください。

すき焼きのたれの使い方・割合・保存方法

エバラすき焼きのたれ

市販のすき焼きのたれは、割らずにそのまま使えるものがほとんどですが、味が濃くなるのではと心配する人もいるでしょう。好みで割るとしても、水を使うと薄すぎてしまうのではないか、野菜からでる水分だけで足りるのかと疑問に思っている人もいるかもしれません。加減がわからないと、せっかくのすき焼きが美味しく食べられなくなってしまいますよね。ここではすき焼きのたれのおすすめの使い方や割合、開封前後の保存方法などをご紹介します。

すき焼きのたれの使い方

すき焼きの味の濃さは、人それぞれ好みが違います。さらに、入れる野菜の種類や量で味が変わってきます。

美味しいすき焼きになるようにたれを使うおすすめの方法としては、まずはすき焼きを作ってみて、味が濃いようなら水や野菜を加える。薄ければたれを足す。この方法に限ります。味が薄くなるのが心配でしたら、当然、すき焼きのたれを多めに用意しておく必要があります。

市販のすき焼きのたれは、メーカーによって味の濃さが違うので、試してみないことには、食する人の好みにあうかどうかはわからないのです。

商品に記載されている使い方どおりに使ってみて、煮込んでいる最中に味見をしながら調節するようにしましょう。味が濃ければ水で薄めます。野菜からでる水分で薄まり過ぎた場合は、砂糖や醤油、みりんなどで好みの味に調節します。

この使い方だと、市販のたれを使う意味がないと思うかもしれません。しかし、市販のたれにはうま味があるので、ベースとして使うことで、あとで濃さを調節するときに味が整いやすくなります

すき焼きのたれの割合

すき焼きのたれは、たくさんのメーカーから販売されていますが、自分で作ってみたい人もいるでしょう。しかし、すき焼きのたれは、濃い味ばかりの合わせ調味料だけに、味が濃くなったり辛くなったりと味が定まらず、割合が難しいものです。

実は、すき焼きのたれを作るときの割合には、「黄金比率」があるのです。黄金比率どおりの割合で調味料を混ぜれば、間違いのない、美味しいすき焼きのたれが簡単に作れます。この「黄金比率」は、有名すき焼きチェーン店「今半」で使用している割り下に近い割合です。今半で使用している割り下の割合ですから、「黄金比率」という名もうなづけると思います。

すき焼きのたれの材料と割合

醤油 4
みりん 3
砂糖 2
水(酒でも可) 1〜2

これをよく混ぜ合わせるだけです。醤油や砂糖の味でたれの味が微妙に変わるので、水の量を加減して調節してください。

すき焼きのたれの保存方法

すき焼きのたれは、市販、自作を問わず、直射日光を避けて、常温で保存するようにしましょう。市販の場合は、開封後はなるべく冷蔵庫で保存するようにしてください。

すき焼きのたれのカロリー

カロリー

すき焼きは、甘じょっぱくて美味しい料理ですが、甘さがある分、カロリーが気になります。ダイエット中で、甘いものを控えなければならなかったり、糖尿病の人が食べる場合だったりすると、糖分に気を遣わなければなりません。

市販品のカロリー

テレビのCMでお馴染みの、某有名メーカーのすき焼きのたれ500mlの場合、カロリーは172kcalとなっています。 カロリーが気になる人のために、今はカロリーオフの商品も販売されています。カロリーオフの商品は物足りなさを感じがちですが、程よい濃さで、満足のいく味を楽しむことができます。

カロリーオフして自分で作るには

自分ですき焼きのたれを作るときには砂糖を入れるため、高カロリーになりがち。しかし、砂糖を入れなくても、オリゴ糖を使うことで、すき焼きのたれ独特の甘みを出すことができます。オリゴ糖は同じ大さじ1杯でも、砂糖に比べると甘さが足りないので、味見をしながら入れるようにしてください。

すき焼きのたれのカロリーを気にする人は多いと思いますが、たれよりも肉の方がよっぽど高カロリーです。霜降り肉はとくにカロリーが高くなります。すき焼きのたれのカロリーを気にするよりも、肉の量や種類に気を遣った方が、カロリーの過剰摂取は防げます。

すき焼きのたれのカロリーが気になる人は、肉は控えめにして野菜をたっぷりにするといいでしょう。

先に砂糖を肉に絡めるように焼いたあとに、少量の醤油を落として食べると、砂糖の量を抑えることができます。その後、肉のうま味がでている鍋に、だし汁と醤油、みりんを入れて、野菜を煮て食べます。

すき焼きのたれを使ったアレンジレシピ

すき焼きのたれ

どうしても余ってしまいがちなすき焼きのたれ。実は、すき焼きだけでなく、他の料理にも使うことができます。クックパッドなどにもレシピがたくさんのっているので、一度のぞいてみると良いかもしれません。ここではすき焼きのたれの残りを使ったアレンジレシピをいくつかご紹介します。

すき焼きのたれを使えば、残った料理をアレンジして、簡単に違う料理が作れます。ここでは、残った肉じゃがで手軽に揚げ物が作れる、「肉じゃがコロッケ」、「牛丼」、「親子丼」、「肉じゃが」、「豚の生姜焼き」、「鍋焼きうどん」の作り方を紹介します。

肉じゃがコロッケ

肉じゃがは美味しいですが、2日目、3日目になると、どうしても飽きてしまいますよね。そんな肉じゃがをアレンジして、コロッケにリメイクしちゃいます。高カロリーなコロッケに、おからを加えることでヘルシーな1品になります。

肉じゃがコロッケの材料 (4人分)

材料 分量
残った肉じゃが 2皿
おから 大さじ4~6
小麦粉(薄力粉) 適量
2個
パン粉 適量
サラダ油 適量(コロッケが浸かるくらい)

肉じゃがコロッケの作り方

  • ① 2皿分の肉じゃがをボールに移して潰します。肉やこんにゃくは、あらかじめ細かく切っておきます。
  • ② 肉じゃがを潰しただけだと、じゃがいもの量が足りないので、代わりにおからを大さじ2~3杯加えます。じゃがいもの量は、お好みで調節してください。
  • ③ 味見をして、下味と水分量を確認します。味が薄かったら、すき焼きのたれと水を少し足します。
  • ④ 普通にコロッケを作る要領で、小判型に形を整えます。
  • ⑤ 小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げます。

揚げていない状態で冷凍保存もできるので、お弁当のおかずとして重宝しますよ。コロッケは、じゃがいもを茹でで下味をつけてと、なにかと手間のかかる料理です。しかし、このアレンジレシピで作った場合は、下味がついているし、野菜に火も通っているので、簡単に美味しいコロッケが完成します。

牛丼

牛丼

すき焼きのたれを使えば、簡単に牛丼を作ることができます。作り方は、とーっても簡単。
鍋に、すき焼のたれと水を入れて火にかけ、カットしたたまねぎを加えます。しんなりしてきたら、牛肉を加えて煮込むだけ。 あとは、炊きたてのごはんにのせれば完成です。

親子丼

鍋に、すき焼のたれと水を入れて火にかけ、カットした玉ねぎと鶏肉を加え煮込みます。
具材に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、とろっとしたら完成!

肉じゃが

牛丼

鍋に油を熱し、カットした牛肉とじゃがいも、たまねぎ、にんじん炒めて水を加え、ひと煮立ちしたらすき焼のたれを加えます。味が濃い場合は、水を入れて薄めます。じゃがいもがやわらかくなるまで煮えたら、完成です。

豚の生姜焼き

豚肉をフライパンで十分に火を通したら、すき焼きのタレとすりおろした生姜(チューブでも)をあらかじめ混ぜておいたものをまわしかけます。たれを豚肉をよく絡めたら、火を止めてできあがり。

鍋焼きうどん

鍋に、すき焼きのたれと水を1:2で入れ火にかけます。湯がいたうどんとお好みの具を入れ、火が通ったら完成です。

すき焼きのたれおすすめランキング10選

10位: ポールスタア 桜井花筵堂 すき焼割り下 瓶 400ml

商品説明

「桜井花筵堂 すき焼割り下 400ml」は、北海道産昆布をたっぷり使った自家製だしを使用したすき焼きの素となっています。鹿児島産黒酒が入っており、のびのきく味となっています。すき焼きだけでなく、親子丼や牛丼、肉じゃがなどのお料理にもお使いいただけます。

使用方法

  • 1. 熱した鍋に牛脂(油)をしき、お肉をサッと焼き、この割り下を注ぎます。
  • 2. 長ねぎ、しらたき、焼豆腐等を加え火が通ったら食べられます。
  • 3. お好みで卵をつけても美味しく食べられます。

原材料

しょうゆ、醸造酒、発酵調味料

エネルギー(100gあたり)

147kcal

食塩相当量

5.7g

レビュー: 4.40点/5点

全対象ショップのレビューは計3件、その平均は4.40点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.40点3件

9位: 近藤造酢 関西風 わりした 360ml

商品説明

創近藤造酢 関西風わりしたは創業明治42年から続くこだわりの製法で作ったお酢を使用したたれです。関東風とは異なり、関西人の好む甘めの味付けに仕上げたすきやきの割り下です。肉じゃがやぶりの照り焼きの味付けにもお使いいただけます。鍋を熱した後、肉と割り下を絡めて、焼き色が付いたら好みの野菜を入れて食べると美味しいすきやきとして食べれます。多少値ははるものの、お値段に見合ったおいしいすきやきのたれです。

レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は4.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.50点2件

8位: キッコーマン すき焼のたれ まろやか仕立て ボトル500ml

商品詳細

  • 商品重量:640 g
  • 容器の種類:ペットボトル
  • 原産国名:日本

レビュー: 4.40点/5点

全対象ショップのレビューは計5件、その平均は4.40点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.40点5件

外部ショップでの口コミ: 1件

なかなか地方では手に入りません。おいしいのに残念です

7位: サンビシ 味な味 無添加 すき焼きのたれ 600ml

レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点1件

6位: エバラ すき焼のたれ マイルド いろいろおいしく 素材おいしく ペット500ml

レビュー: 4.37点/5点

全対象ショップのレビューは計20件、その平均は4.95点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.90点10件
爽快ドラッグ5.00点10件

5位: 盛田 盛田特選 すき焼わりした 瓶360ml

レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計20件、その平均は4.95点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.90点10件
爽快ドラッグ5.00点10件

4位: キッコーマン すき焼きのたれ まろやか仕立て ペット300ml

商品説明

キッコーマン すき焼まろやか仕立は醤油でもお馴染みの調味料大手キッコーマンが提供するすき焼きのたれで、厳選した原材料を使用しています。特別にブレンドしたキッコーマン醤油に、砂糖、本みりん、清酒、北海道産真昆布だしの5つの素材を混ぜて、まろやかな味わいに仕上げました。化学調味料無添加で、お肉・野菜などの素材の味わいを活かします

原材料

しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、みりん、清酒、こんぶエキス

エネルギー

184kcal

食塩相当量

7.0g

レビュー: 2.40点/5点

全対象ショップのレビューは計5件、その平均は2.88点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー総合評価なし2件
Amazon4.80点3件

3位: エバラ すき焼きのたれ ペット500ml

商品説明

エバラは焼肉のたれで有名な大手メーカーで、この「エバラ すき焼きのたれ」は本醸造醤油をベースに砂糖、かつおの旨味をほどよくブレンドしたコクのある定番のたれです。すき焼きはもちろんのこと、牛丼や親子丼のたれとしても利用できます。

原材料

原材料:醤油、砂糖、発酵調味料、食塩、かつおだし、カラメル色素(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

エネルギー

174kcal

食塩相当量

9.9g

レビュー: 4.32点/5点

全対象ショップのレビューは計10件、その平均は4.26点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.17点6件
Amazon4.40点2件
Amazonパントリー4.40点2件

外部ショップでの口コミ: 1件

ネットで気軽に買えるのは大変便利で、お安く買えるのでいつもこちらで購入しています。

2位: ヤマサ すき焼専科 ペット500ml

商品説明

小豆島で作った本醸造のこいくちしょうゆをベースにして、砂糖、本みりん、水あめをバランスよく配合して作った本格的なすき焼きのタレです。簡単にプロの味を再現できるたれになっていて、肉じゃが、丼もの、きんぴらなどにも使えます。醤油の原料には遺伝子組換えでない脱脂加工大豆・大豆を使用しているので安心・安全のたれです。また100mlあたり50円前後という低価格で、コスパの面からもお財布に優しいおすすめのたれです。

商品詳細

  • 商品重量:658 g
  • 容器の種類:ペットボトル

レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点1件

1位: マルキン 醤の郷小豆島から すきやきのたれ 500ml

商品説明

忠勇 すきやきのたれストレートは、本格的なすき焼きの味付けが手軽にできるすき焼きのたれです。遺伝子組換えでない脱脂加工大豆・大豆を使用してできた本醸造濃口醤油をベースに、本みりん、砂糖、水あめをバランスよく配合しています。すき焼きのみならず、肉じゃが、丼もの、きんぴらなどにも使用できます。

原材料

しょうゆ(脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む)、砂糖、水あめ、みりん、清酒、酵母エキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)

エネルギー(100gあたり)

152kcal

食塩相当量(100gあたり)

5.3g

レビュー: 4.88点/5点

全対象ショップのレビューは計7件、その平均は4.86点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.75点4件
Amazon5.00点3件

スマートショッピングでは、上記以外でも安いすき焼きのたれ人気のすき焼きのたれを多数、最安ショップと一緒に紹介しています。

気になるすき焼きのたれがあれば、簡単に送料含めてどこが安いか計算できるので、是非チェックしてみてください。




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