とんかつソースのおすすめと使い方ほか

とんかつにかけるソースは濃厚ソース、あるいはとんかつソースが定番ですよね。とんかつソースは甘みが強く、とんかつや揚げ物との相性が良いのが特徴です。ソースが持つ辛味がぐっと抑えられていて、それでいながら醤油のようなしょっぱさも持ち合わせていて、揚げ物の味をより濃厚で味わい深いものへと変えてくれます。とんかつを食べるのならば、とんかつソースが必要不可欠だと思う人も少なくないと思われます。さて、それではとんかつソースの種類やカロリー、おすすめのとんかつソースの使い方について見ていきましょう。とんかつソースにはどのような特徴があり、そしてどのように使うとその特徴を上手に引き出すことができるのでしょうか。

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とんかつソースの種類とカロリー

ソースにはとんかつソース以外にウスターソースや中濃ソースがあることを、皆さんもご存知かと思います。これら3種類のソースは明確に違いがあり、JAS規格(日本農林規格)でも定義が定められています。ウスターソースと中濃ソース、そしてとんかつソースは液体のとろみによって区分けされており、また味についても差が生じています。具体的には、ウスターソースはとろみが少なくサラサラとした液体で、0.2Pa・S未満であること、中濃ソースは0.2Pa・S以上2.0Pa・S未満であること、とんかつソースは2.0Pa・S以上であることが条件になっていて、それぞれソースには明確な定義付けがなされているわけです。さらに、味についても3種類のソースには差があり、ウスターソースはどちらかというと甘みが控えめで辛味が強く、スパイシーな香りを持っているのが特徴です。とんかつソースは逆に甘みが強く甘みが抑えられていて、甘酸っぱいような香りがします。中濃ソースは両者のちょうど中間で、甘くもあり辛くもあり、且つ香辛料が持つスパイシーな香りも持っているという良いとこ取りをしたようなソースです。適材適所、それぞれに良さがありますので、特徴を活かして食材にかけたり料理に混ぜたりしてソースの味を楽しむことをおすすめします。

とんかつソースのカロリーは100gあたりおよそ120kcalから130kcalとなっております。それほど高いわけではありませんがノンカロリーというわけでもありません。中濃ソースについても同程度のカロリーが含まれており、ゼロではありません。ウスターソースについては、カロリーも若干下がり、110kcalから120kcalとなっています。カロリーを気にするならば、とんかつソースではなくウスターソースを使用すると良いかもしれません。

それでもとんかつソースの味はウスターソースとは全く異なりますので、カロリーを犠牲にしても使いたいと感じるのは当然の流れですよね。とんかつにウスターソースをかけるのもなんだか違う気がしますし。そんな場合にはカロリーがカットされているとんかつソースを選んでみることをおすすめします。味もとんかつソースのまま、カロリーだけがカットされていますので、健康と食事を両立したい人にはもってこいのアイテムですよ。

また、とんかつソースのなかにはゴマが入っているソースなどもあり、こちらもとんかつをより美味しく食べることができておすすめです。ゴマが持っている芳醇な香ばしさと、とんかつソースが持つ甘みがマッチして、より美味しい料理へと変えてくれますよ。

とんかつソースの使い方とは? | おすすめレシピも

とんかつソースの王道の使い方は、やはりその名の通りとんかつに使うことですよね。程良く甘いとんかつソースは、お肉の味を引き立ててくれるだけでなく、良い香りが食欲をそそぎます。甘みが強いせいか、子どもにも好まれる傾向にあり、甘いものが苦手な人には少しお口に合わない可能性もあります。そんな場合には塩を少しまぜて使用するか、もしくはゴマをすって、ゴマの量を多めにしてとんかつにかけて食すのがおすすめです。

とんかつソースを上手に活用するためには、まずこのソースの特徴をしっかりと覚えておく必要があります。とんかつソースはまず「甘い」ことが前提になっているソースで、辛さや酸味は少ないことは覚えておきましょう。これを踏まえた上で好みに合わせてお料理に混ぜていくと、より美味しい料理が作れます。

参考までにとんかつソースを使用したレシピを紹介すると、まずはハンバーグにかけるデミグラスソースが人気の高い使い道ですね。作り方は非常にシンプルで、とんかつソースとケチャップ、そして日本酒かワインを少量混ぜて軽く煮詰めるだけです。ハンバーグソース、デミグラスソースは市販されているものを買うという方法も考えられますが、ボトリングされているソースは量が多く、1食分だけ必要な場合にはあまり適しません。なのでハンバーグを作る時だけとんかつソースを用いてデミグラスソースを作ると、ムダが無くておすすめです。

お好み焼き用のお好みソースもとんかつソースで代用できます。とんかつソースが持っている独特の甘さはお好みソースと似ていますし、これはやっているという人も多いのではないでしょうか。とんかつソースをそのままかけてお好み焼きを食べても美味しいですが、麺つゆを少量かけてダシの風味を加えると、よりお好みソースに近づきます。麺つゆは比較的汎用性が高く、他の調味料との相性も良いのが特徴ですが、とんかつソースにも通用します。ピリ辛のお好みソースを作りたいという場合には、ウスターソースととんかつソース、練りからしや一味唐辛子なども混ぜてお好みソースを作ると、程良い辛さにまとまりますよ。

この他にも、油そば風の麺にとんかつソースを使用したり、パスタにとんかつソースを使用してボロネーゼにしたり、焼きそばに使うこともできたりなどなど、とんかつソースの使い方は自由自在です。料理に甘さが足りないなと感じたら、とんかつソースで味を調えてみることをおすすめします。

とんかつソースのおすすめ

5位: 正田醤油 とんかつソース 手付きペット 1.8L

正田醤油 とんかつソース 手付きペット 1.8L
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レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点1件

4位: ブルドック ごまとんかつソース チューブ 300g

ブルドック ごまとんかつソース チューブ 300g
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他2ショップ

レビュー: 3.10点/5点

全対象ショップのレビューは計29件、その平均は4.29点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ5.00点12件
ケンコー総合評価なし2件
Amazon4.30点15件

3位: オタフク 芳醇トンカツソース ボトル1L

オタフク 芳醇トンカツソース ボトル1L
¥38/100ml
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レビュー: 4.33点/5点

全対象ショップのレビューは計3件、その平均は4.33点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.33点3件

2位: 大黒屋 桃太郎トマトを使ったとんかつソース 350g

大黒屋 桃太郎トマトを使ったとんかつソース 350g
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レビュー: 2.25点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は3.75点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ総合評価なし1件
Amazon4.50点5件

1位: ブルドック とんかつソース 500ml

ブルドック とんかつソース 500ml
¥42/100ml
56%安
¥212 Amazonパントリー
¥212 ヨーカドーネットスーパー(ス)
他6ショップ

商品詳細

  • 原産国:日本
  • 種類:調味料
  • 特徴:野菜・果実の旨味の濃厚な味わいのソースなのでとんかつにはもちろんお好み焼等にも最適
  • ブランド:ブルドックソース

レビュー: 4.57点/5点

全対象ショップのレビューは計40件、その平均は4.56点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazonパントリー4.60点9件
Amazon4.60点9件
LOHACO4.50点13件
ケンコー4.56点9件

とんかつソースのおすすめの上位商品比較

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ブルドック とんかつソース 500ml
ブルドック とんかつソース 500ml
大黒屋 桃太郎トマトを使ったとんかつソース 350g
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オタフク 芳醇トンカツソース ボトル1L
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ブルドック ごまとんかつソース チューブ 300g
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正田醤油 とんかつソース 手付きペット 1.8L
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ブランド ブルドック大黒屋オタフクブルドック正田醤油

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