串カツソース鉄板おすすめ人気ランキング厳選2選【種類やアレンジレシピは?】

串カツソース鉄板おすすめ人気ランキング厳選2選【種類やアレンジレシピは?】

串カツソース

串カツは関西においてはソウルフード、関東では串揚げという愛称で親しまれているグルメです。

手軽に食べられるB級グルメとして高い人気を誇る串カツは、それぞれの地方によって素材が異なるのも魅力。

関西では1種類の食材に1本の串が通っているのが主流ですが、関東の串揚げは1本の串に豚肉やうずらの卵、海鮮や野菜など、バラエティーに富んだメンバーがラインナップしています。

串カツソース おすすめ

関西と関東で味の好みが違うという話はよく聞きますが、このように同じ料理でも場所が違えば食べ方も違う串カツは、グルメな方であればどちらも味わってみたいと思うことでしょう。

そんな串カツの味を決めるのに重要な鍵を握るのが「タレ」の存在です。

串カツ用ソースは普通のソースとどのような点で異なるのか、紐解いていきましょう。

↓詳しく見る↓

安い串カツソースはこちら

▼串カツソース以外のソースの記事はこちら

↓ウスターソース↓

ウスターソースおすすめランキング10選

↓中濃ソース↓

中濃ソースおすすめランキング10選

↓お好み焼きソース↓

お好み焼きソースおすすめランキング

最終更新日: 2019-05-10   閲覧数:10060

串カツソースの種類

串カツソース 種類

家庭で使用するソースと言えば、ウスターソースとんかつソース中濃ソースといったものが主流です。

これらは、味やとろみ具合などの違いがあります。「ウスターソース」はコクが深く味は少し辛めで、しょっぱさに加えて辛味があるのが特徴。

「とんかつソース」は、塩味と甘さを兼ね備えているソースとなっており、ドロドロとしたとろみがついているのが特徴です。

ウスターソースととんかつソース、両者の中間に位置するのが「中濃ソース」。ウスターソースほど辛くはなく、とんかつソースほど甘くもないという違いがあります。

串カツソースとは?

それでは、串カツソースはどのようなソースなのか詳しく見ていきましょう。

串カツソースは、さまざまな調味料を組み合わせて作られています。

ウスターソースが持つ辛さと醤油が持つ塩気と風味、中濃ソース程度のとろみが特徴。

有名店や老舗店ともなれば、串カツの味の決め手になるタレは門外不出で、それぞれの割合やレシピはそうそう手に入るものではありません。

しかしながら近年では、メーカーの企業努力によってお店の味が再現されたソースが販売されており、家庭でも本場の味を楽しめるようになっています。

その串カツソースの味は、串カツ店が立ち並ぶ大阪の繁華街「新世界」の味にも近づくほど。

串カツソース 二度づけ禁止

串カツソースには厳格なルールが存在する!

ところで、串カツ店にてよく見かける「二度づけ禁止」というルールを皆さんはご存知でしょうか?

本場・新世界から派生した串カツ店では、串カツにタレがかかっている状態でお客さんの前に出されるわけではありません。

タレは専用の容器に入れられており、そこへお客さん自身が串カツを浸け込んで味付けをするシステムとなっています。

タレの容器は共用なので、一度口を付けたカツを何度も容器に浸けることは、衛生面を考慮するとあまりよろしくないということ。

したがってこのようなルールが設けられることになったわけですが、商品の中にはこの容器に入れられたソースにそのままカツを浸ける、という文化に着目したものもあります。

▼その商品がこちら

本場大阪新世界仕込みの壺タイプのソース

ボトルの口が大きく開いていて、串カツをそのまま入れてタレをつけられるタイプのソース。

非常に人気が高く、味についても文句の付けようがない、正真正銘の串カツ用ソースと言えます。

有名な串カツ店の秘伝のタレも、今や家庭にいながら楽しむことができるようになりました。

ウスターソースにはない、串カツ用ソースならではの味わいを皆さんもぜひお楽しみください。

串カツソースを使ったアレンジレシピ

串カツソース とんかつ

串カツソースは普通のソースとは違い、用途が限定されてしまっている点がネックと言えます。

ウスターソースや中濃ソースといったソースであれば汎用性も高く、さまざまな料理に使用することが可能

しかし、濃厚ソース(とんかつソース)のような専用のソースになると、その料理以外に使うとソースの味が合わないというケースもあります。

この他にもお好みソースなども人気のある特徴的なソースと言えますが、こちらも味の個性が強いためお好み焼きたこ焼き以外の料理に使用することは少ないでしょう。

串カツソースも同様に、串カツ用に作られているソースであることから、串カツや串揚げ以外に使用すると味が合わなくなってしまう可能性があります。

そこで、ここでは串カツソースに合うアレンジレシピをご紹介!

串カツソースが余ったときに使える、串カツ以外への活用法を掲載します。

焼きそば

串カツソース 焼きそば

① キャベツはザク切り、ピーマンとニンジンは細切りにします。ほか、もやしなどお好みの野菜をご用意。麺はレンジで1分ほど温めておきます。

をひいて豚ひき肉を炒め、火が通ったら野菜を入れてさらに炒めましょう。麺を入れて串カツソースを大さじ2くらい回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

③ 麺をほぐしつつ塩コショウをして、さらに串カツソースをお好みで適量加えて味を整えましょう。

④ 別のフライパンで前もって焼いておいた半熟目玉焼きを乗せて、お好みで紅生姜や青海苔を振ったら完成。

トンテキ

串カツソース トンテキ

① とんかつ用の豚肩ロース肉をしっかり筋切りし、フライパンで焼いていきます。

② 両面しっかり焼き目を付けたら、市販のニンニクチューブと串カツソースをお好みで加えましょう。

③ 焦げないように気をつけながら、肩ロースにタレを絡めながら焼きます。照り照りになるまでしっかり焼いたら出来上がり。

大阪名物串かつ風トースト

串カツソース トースト

① 玉ねぎの上に3cmくらいに切った豚肉を乗せ、塩コショウしてラップをかけて電子レンジで5~6分温めます。

② フライパンに油を入れ、弱火でパン粉お好みの色になるまで炒めましょう。

食パンを2分ほど焼いて、軽く焦げ目をつけたらバターを塗ります。

④ ③の食パンの上に①を玉ねぎ→豚肉の順に乗せ、スライスチーズを乗せて1~2分トースターで焼きましょう。

⑤ チーズの上に②の炒めたパン粉を乗せて、お好みで串カツソースをかけたら出来上がり。

▼アレンジに適した商品はこちら

野菜・果実の旨味をいかした甘味のあるソース

りんご・トマト・玉ねぎといった野菜や果実の旨みを生かした、たっぷり浸けても辛くないやさしい甘さのソース。

串かつ以外にも、ソースかつ丼やキャベツの千切り・コロッケ・天ぷら・エビフライなどの揚げ物によく合います。

ライター宇治
スパイス・調味料マニア:宇治

野菜やフルーツの旨みがあるからアレンジにぴったり!

普通に串カツソースとしても美味しい!

串カツソースの作り方と串カツのレシピ動画

串カツソース レシピ

市販の串カツソースは、余ったらアレンジレシピで使うことができます。

しかし、どうしても味が合わなかったり、余らせたくないという意見もあることでしょう。

余らせたくなければ、自分で手作りしてみるというのはいかがでしょうか?

ここでは、家庭で手軽に作ることができる串カツソースのレシピをご紹介します。

また、「串カツも家庭で作りたい!」という方に向けた、串カツの作り方動画も公開。

手作りの串カツを楽しみたい方は、必見です!

プロ並みのソースが簡単に!串カツソースの作り方

串カツソースの作り方は意外と簡単です。必要な材料は中濃ソースと薄口醤油みりん砂糖だし

それぞれをに入れて混ぜ合わせ、煮立ったところで完成です。

作るときにポイントとなるのは、調味料の割合

中濃ソースは大さじ2、薄口醤油が小さじ1/2、みりんが小さじ1、酢が大さじ2、砂糖が小さじ2、だしが大さじ1の割合で合わせるようにしましょう。

作ってみるとわかることですが、とろみは少なく、酸味とだしの風味が出ていることが串カツソースの美味しさの決め手となっています。

ソースや薄口醤油の量を微調整すると、しょっぱさや甘みが変化しますので、ご自身の好みに合わせてソースを作ってみてください。

串カツソース 作り方

串カツの作り方

ここからは、串カツソースにぴったりな美味しい串カツの作り方を動画を交えてレクチャーします。

ビールのつまみにも合う串カツを、家庭でも作ってみましょう。

ビールが止まらない!「俺の串カツ」


材料(1人分)
<串①>
牛もも肉・・・90g
<串②>
豚バラ肉ブロック・・・50g
玉ねぎ・・・1/8個
ししとう・・・2本
<串③>
鶏もも肉・・・50g
赤パプリカ・・・1/8個
黄パプリカ・・・1/8個
<串④>
豚バラ肉・・・50g
大葉・・・3枚
梅肉(チューブ)・・・適量
<串⑤>
ベーコン・・・3枚
アスパラガス・・・2本
小麦粉・・・適量
・・・適量
コショウ・・・適量
<A>
・・・2個
小麦粉・・・大さじ2
・・・大さじ2
<B>
パン粉・・・適量
青のり・・・適量

作り方
① 串にそれぞれの具材を打ち、全体に塩・コショウ・小麦粉をまぶします。

ボウルに<A>を入れ、泡立て器でかき混ぜましょう。

③ ②のバッター液に①をくぐらせ、トレーに<B>を入れ、しっかりとパン粉付けします。

④ フライパンに油を入れ、180度で衣がきつね色になるまで揚げたらできあがり!

串カツソース 大阪

串カツソースの本場の味は、テレビ番組などでも度々取り上げられていますが、レシピの公開までには至っていません。

材料のみ公開することもありましたが、その割合については非公開。そのお店独自の味は、やはり他では出せないということになってしまいます。

ちなみに公開されている情報の一部では、材料としてウスターソースと赤ワイン、そして鰹だしを使用するとのこと。

それらを煮詰めてソースを仕上げていく工程は、一見それほど難しくはなさそうです。

ですが、シンプルがゆえに実現するのが困難。お店の味は、お店でしか味わえないという現実があります。

素人には味を再現するのにどうしても限界がありますので、各メーカーが発売している市販の商品でお店の味を楽しみましょう。

まったく同じでなくとも非常に高い再現度なので、やみつきになってしまうこと請け合いです。

串カツソース鉄板おすすめ人気ランキング厳選2選

22位: 大黒屋 元祖なにわ名物串かつソース 壷入り カップ250g

ライター評価

本場大阪新世界仕込みの“二度漬け禁止”の串かつソース

コメント

大阪新世界の通天閣を中心に流行している、二度漬け禁止のB級グルメの串カツに合う串カツソースです。大きく口が開いた壺タイプなので、串カツをそのままドボンと漬けて食べられるのが特長です。

商品説明

「大黒屋 元祖なにわ名物 串かつソース 壷入り 250g」は、本場大阪新世界仕込みの“二度漬け禁止”の串かつソース。家庭でも手軽に楽しめる壷入りタイプです。

ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、さらに塩分・香辛料を控えることでまろやかな味わいに。たっぷり漬け過ぎても辛すぎない、素材の味を活かす絶妙な風味です。

串かつ以外の揚げ物や、天ぷらの天つゆとしても。

商品詳細
  • 原材料名:糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醸造酢、野菜・果実(りんご、たまねぎ、トマト、その他)、食塩、醸造醤油、香辛料、酒精、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸等)、V.B1、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
  • 賞味期限:2年
レビュー: 4.60点/5点

全対象ショップのレビューは計41件、その平均は4.60点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.60点41件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • フツーにおいしいソース。近所のスーパーにも売っているのを発見!チョイと残念。

11位: ハグルマ 串かつソース 500ml

ライター評価

野菜・果実の旨味をいかした甘味のあるソース

コメント

大阪名物のサクッとした衣が人気の串カツに合う、ちょっと甘めのさらさらしたソース。串かつ専門店みたいにたっぷりとドボづけしてもコテコテにならず食べやすいのが魅力です。

商品説明

「ハグルマ 串かつソース 500ml」は、りんご・トマト・たまねぎ等の野菜や果実の旨みが効いた、どっぷり浸けても辛くないやさしい甘さのあるソースです。

ソースのポイントである、具材の味を最大限に生かす串カツソース。

串かつ以外にも、ソースかつ丼やキャベツの千切り、コロッケ・天ぷら・エビフライ等の揚げ物にもよく合います。

商品詳細
  • 内容量:500ml
  • 容器:ペット
  • 入数:10
  • 小売希望:370円
  • 賞味期間:24ヶ月
  • 個サイズ:67*67*212mm
  • 個重量:640g
  • ケースサイズ:142*346*225mm
  • ケース重量:6.7kg
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点2件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 色んな串カツソースを試しましたが コレが1番美味しくて 家族全員が大好きです! 甘みがあるのにあっさりしていて いくらでもカツが食べれてしまいます! 食べ過ぎ注意くらいです!(笑) また、必ずリピ買いします!

串カツソース鉄板おすすめ人気ランキング厳選2選の上位商品比較

 商品画像商品名最安価格単位あたり価格メーカーブランド容器タイプ
1ハグルマ 串かつソース 500mlハグルマ 串かつソース 500ml¥756ハグルマハグルマ-
2大黒屋 元祖なにわ名物串かつソース 壷入り カップ250g大黒屋 元祖なにわ名物串かつソース 壷入り カップ...¥233¥93/100g大黒屋大黒屋-

「串カツソース鉄板おすすめ人気ランキング厳選2選」に挙げた商品以外にも、「串カツソース」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

44位: 大黒屋 なにわ名物 串かつソース 1.8L

商品説明
大阪の串カツの聖地新世界、通天閣を中心に流行している、ドボンと漬けて食べる「二度漬け禁止! ! 」の串カツソースです。大黒屋特製串カツソースは、ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、更に塩分・香辛料を控えることでまろやかな美味しいソースとなっています。たっぷり漬けても辛すぎない、まろやかなソースです。揚物の素材の味を活かし、非常にあっさりと食べられるように仕上げました。とんかつ等の揚げ物や、天ぷらの天つゆの変わりにもご使用いただけます。またきゃべつに相性もよく、ソースかつ丼のたれとしてご使用出来ます。
商品詳細
  • 商品重量:2.1 Kg
  • 産地(地方):関西地方
  • 産地(都道府県):大阪府
  • 容器の種類:ペットボトル
  • 原産国名:日本
レビュー: 4.50点/5点
外部ショップでの口コミ: 4件
  • フライには、ウスターソースをたっぷり掛けたくてウスターソースマイルドなる物を見つけ購入しましたが、これが、しょっぱずっぱいだけで不味くて、そしたらこの串カツソースを見つけ購入しました。旨い!二度手間かけてしまったが、満足です。ただチト甘すぎ感はあるな !
  • いつもありがとうございます。早い対応で感謝します。
  • とてもよかったです。 価格も安く満足でした。
  • 対応が良く商品も問題なく届きました!ありがとうございます。

33位: 大黒屋 なにわ名物 串かつソース ボトル180ml

商品説明
関西で大人気の「二度漬け禁止」の串かつソースです。ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、さらに塩分・香辛料を控えることでまろやかに仕上げました。たっぷり漬け過ぎても辛過ぎない絶妙な味わいで、串かつ以外の揚げ物や、天ぷらの天つゆとしても使えます。お土産や食卓に最適なサイズです。
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 気に入りのソースなのですが、なかなか手に入りにくくて困っていました。今回こちらで購入できてよかったです。

22位: ハグルマ 串かつソース 150ml

ハグルマ 串かつソース 150ml

ライター評価

野菜・果実の旨味をいかした甘味のあるソース

商品説明

「ハグルマ 串かつソース 150ml」は、りんご・トマト・たまねぎ等の野菜や果実の旨味を活かした、どっぷり浸けても辛くないやさしい甘さのあるソースです。
串かつ以外にも、ソースかつ丼やキャベツの千切り、コロッケ・天ぷら・エビフライ等の揚げ物によく合います。

商品詳細
  • 内容量:150ml
  • 賞味期間:3年
  • 標準小売:230円
  • 個サイズ:52×52×148mm

11位: 大黒屋 なにわ名物 串かつソース 二度漬け禁止! たっぷり漬けてや! ペット500ml

商品説明
たっぷりつけても甘いまろやかな美味しい串かつ用ソースです。ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、更に塩分・香辛料をひかえることで、揚げ物の素材の味を活かし、あっさりと食べられるように仕上げています。
商品詳細
  • 商品重量:608 g
  • 原産国名:日本
レビュー: 4.55点/5点

全対象ショップのレビューは計30件、その平均は4.57点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.55点29件
Amazon5.00点1件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • 我が家で、大阪の二度漬け禁止の串カツ用に使っています。このソースをベースにして我が家の味にアレンジしています。
  • 大阪へ遊びに行った時に、道頓堀近くの土産屋で買って帰りました。家で串カツ食べる時はもうこのソース以外使えないくらい、とっても美味しいですよ、あっさりしてるがコクがあって美味しいソースです。
  • この商品を使ってから とんかつソースやウスターソースは使えません。大好きです。
スパイス・調味料マニア:宇治
この記事を書いた人

幼少時より食堂を経営する両親を手伝ううちに、調味料の魅力に取り憑かれる。全国から珍しい商品を取り寄せては吟味し、旅先ではその土地に根付いた伝統調味料を探す日々。



  • スマートショッピングでの情報の掲載に当たっては慎重を期しておりますが正確性を保証するものではありません。
  • スマートショッピングで記載されている商品の価格・送料及び在庫状況が、実際の店舗の状況と異なることがありますので予めご了承ください。
  • スマートショッピングから遷移したあとの商品を購入するショップでは、商品名、商品価格、数量、送料を必ずご確認の上、ご購入ください。
  • スマートショッピングは価格比較・購買代行のサービスです。購買代行後の際の発送・梱包等のトラブルについては、商品を購入したショップに直接お問い合わせ下さい。
  • 本ページのいかなる情報により生じた損失に対しても当社は一切責任を負いません。
 
Wait a minute .....
It will take few seconds
to coorporate with EC shops