ローズマリーの効果・効能とは?おすすめ商品ほか

ローズマリーは、アロマテラピーなどに利用されているハーブですが、料理用のものは「クッキング・ローズマリー」と呼ばれています。「立性」と「匍匐性」のものに種類が分かれており、小さな青または白い花がつきます。生の状態のローズマリーと乾燥させたもの、パウダー状のローズマリーがあり、それぞれ料理にご利用になれます。ローズマリーは「若返りのハーブ」と呼ばれており、アンチエイジング効果や血行を促進する作用など、さまざまな効果や効能が期待できます。ローズマリーには消臭効果があることから、肉や魚の臭み取りにも使われています。また、香りの強いハーブなので、香りづけとして使われています。ローズマリーを料理に美味しく使う方法をご紹介します。

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ローズマリーには種類がある?!

ローズマリーは、ハーブとして紹介されることから草のように思われていますが、シソ科マンネンロウ属の樹木です。海辺に生えていたことから、ラテン語の「ros marinus(海のしずく)」にちなんで、この名前がついています。

ローズマリーは、その見た目から「立(たち)性」と「匍匐(ほふく)性」に種類が分かれます。立性のローズマリーは上に伸びて、扇状に広がります。また、匍匐性のローズマリーは、地面をはうように横に伸びていきます。さらに、立性と匍匐性の混合型のローズマリーもありますが、ローズマリーを植える場所によってタイプを選んだ方がよいでしょう。

「トスカナブルー」、「マジョルカピンク」、「ベネンデンブルー」などは立性のローズマリー、「マックコネルズブルー」、「ハンティングカーペット」、「ダンシングウォーター」などは、匍匐性です。立性のローズマリーは、大きなものになると2メートルぐらいの高さまで育つことがあり、小さな青または白い花をつけます。匍匐性のローズマリーは、高いところで育てると垂れるような形で伸びるので、なかなかオシャレな見た目です。

立性の「トスカナブルー」は幅の広い、しっかりした葉がつきます。青紫の花は、ほかのローズマリーより大きめです。また、「マジョルカピンク」は鮮やかなピンクの花を咲かせます。「ベネンデンブルー」には紫の花が咲きますが、寒くなると赤く色づきます。料理に使われるのは、おもに葉っぱの部分ですけど、ローズマリーの中には美しい花をつけるものがあります。

匍匐性の「マックコネルズブルー」というローズマリーには、立性のものより小さく短い葉がつき、淡い青紫の花が枝いっぱいに咲きます。「ハンティングカーペット」は、名前に横によく茂る感じが現れています。「ダンシングウォーター」も名前の通り、上下に枝がよく伸びて踊っているように見えるローズマリーです。立性のローズマリーに比べると、匍匐性のローズマリーは花も小ぶりです。

また、立性のローズマリーの方が匍匐性のローズマリーより葉が長めですから、形によって料理にお使いになるとよろしいのではないでしょうか。葉が短い方が、料理に使いやすい場合があります。ローズマリーの葉を料理に使う場合は、そのまま生の状態でご利用になるか、乾燥させて使用する方法があります。また、パウダー状のローズマリーも売られていますから、パスタやスープなどに手軽に振りかけることができます。

ローズマリーの効果・効能とは?

ローズマリーは、「エッセンシャルオイル」としてアロマテラピーで利用されており、さまざまな効果や効能があります。スーっとする清涼感のある香りに特徴があります。ローズマリーのエッセンシャルオイルをアロマランプに垂らして室内でご利用になれば、気分が落ち込んだときなどにモチベーションを上げてくれるでしょう。

まず、精神面としては、記憶力や集中力を高める作用があると言われていることから、受験生向けのサプリメントにローズマリーのエキスが配合されているようです。ローズマリーの特質を活かした商品が開発されています。受験生でなくても、ローズマリーの香りは頭をスッキリとさせてくれますから、ハーブティーなどでお飲みになるとよろしいでしょう。ローズマリーをポットに入れて、沸騰したお湯を注いで蒸らすだけです。ローズマリーの香りが、眠気覚ましや良い気分転換になります。朝の目覚めがスッキリしないときなどに、ハーブティーをお試しください。

身体の面では、ローズマリーには抗酸化作用があることから活性酸素を取り除くことができ、細胞の老化を防止します。このことから、「若返りのハーブ」と呼ばれています。シミやしわの予防など、アンチエイジングになるハーブです。また、肌を引き締める作用があり、化粧品やヘアケア製品などに使われています。ローズマリーの抗菌作用によってニキビや吹き出ものを予防したり、フケヤ抜け毛をおさえ、髪の毛の成長を促すことからシャンプーやリンスに配合されています。デオドラント効果にも優れており、体臭予防にもなるでしょう。以上のように、美容全般に貢献していることから、ローズマリーは女性にたいへん人気があります。

さらに、ローズマリーを入れて入浴すれば血行促進となり、肩こりや冷え性の改善になります。そのまま湯船に入れると葉っぱがバラバラになって、浴槽のお掃除が面倒という場合は、ガーゼなどに包んでから入れるようにしてください。ローズマリーは、リウマチや神経痛などの痛みも緩和させるということですから、関節痛などの症状が出ている場合も、入浴時に入れてみると良いのではないでしょうか。お風呂に入れてつかることで疲労回復、リラックス効果があります。

ただし、ローズマリーは香りの強いハーブなので、妊娠中や授乳中の女性は避けた方が良いようです。小さな赤ちゃんなどにとっても、刺激が強すぎるかもしれません。ほかに、高血圧の方やてんかんの発作が心配される方なども、使用を控えてください。

ローズマリーの使い方 | おすすめ料理も

ローズマリーを料理にお使いになる際は、生のものと乾燥したものがありますから、使いやすい方をお選びになるとよいでしょう。乾燥させたローズマリーは、生のものより香りが強いですから、香りを活かしたい料理にお使いください。

「キチンの香草焼き」は、鶏のもも肉をオリーブオイルとニンニク、ローズマリーの葉などで漬け込んでおき、それをオーブンで焼くだけの簡単な料理です。200℃のオーブンで、30分程度焼いてください。鶏のもも肉にローズマリーの香りがしみ込んで、白ワインなどによく合う料理です。鶏肉にはくさみがありませんけど、ローズマリーには消臭効果があるため、肉や魚の臭み取りに使うことができます。くさみの強いラム肉や生臭い魚料理などに重宝されています。また、ローズマリーには抗菌作用もありますから、料理の鮮度を保ってくれます。

「イワシのトマトソース煮」は、最初にフライパンでナスやマッシュルーム、玉ねぎなどの野菜を炒めます。また、イワシは内臓を取って、頭を落としておいてください。炒め終わった野菜にトマトとローズマリーの葉、コンソメスープを加えて、20〜30分程度煮込みます。ローズマリーの香りがお好きな方は、料理の最後の方に葉っぱのままお使いになると、香りが強くなります。その香りが苦手という方は生のローズマリーをご利用になるか、料理の最初の方で煮込んだりすれば、香りは弱くなります。ローズマリーは風味づけになるだけでなく、脂肪分の消化を助ける効果もありますから、胃腸に優しいハーブです。

ローズマリーの葉は、クッキーやなどのお菓子づくりに使うこともできます。「ローズマリーのハーブクッキー」は、クッキーの中にきざんだローズマリーの葉を練りこんだお菓子です。クッキーづくりのお好きな方であれば、ローズマリーの葉っぱをまぜるだけなので簡単です。甘いクッキーに、ローズマリーのほのかな苦味が感じられます。「ローズマリーのゼリー」も、鍋にゼラチンを溶かして固めるだけの簡単なお菓子です。ローズマリーはきざんで、ゼラチンを溶かすときに一緒に入れてください。形が気になる場合は、パウダー状のローズマリーでもかまいません。オレンジやグレープなど、好きなジュースを使って固めましょう。

ローズマリーの葉をパウダー状にしたものを、スパイスとして用いることができます。パスタやスープに振りかけるだけなので、お手軽にローズマリーの風味が楽しめます。ローズマリーの甘い香りとほろ苦さがスパーシーで、料理の良い香りづけになるでしょう。

ローズマリーのおすすめ

5位: マコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5g

マコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5g
¥4320/100g

レビュー: 1.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は1.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon1.00点1件

4位: ギャバン ローズマリー フリーズドライ 瓶4g

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¥400 Amazonパントリー
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他2ショップ

3位: ギャバン ローズマリー 5.5g

ギャバン ローズマリー 5.5g
¥3782/100g
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レビュー: 4.46点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は4.46点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.46点13件

2位: マスコット Mローズマリー 粉末 20g

マスコット Mローズマリー 粉末 20g
¥1850/100g
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レビュー: 3.60点/5点

全対象ショップのレビューは計5件、その平均は3.60点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.60点5件

1位: 朝岡スパイス ローズマリー原形 12g

朝岡スパイス ローズマリー原形 12g
¥4983/100g

商品説明

清涼感のある香りとほろ苦さが、豚肉、羊肉などの独特な匂いを消してくれます。鶏肉・豚肉・魚のロースト・ソテー・マリネ、ポテトのソテー等にお使いください。

商品詳細

  • 原材料:ローズマリー
  • 原産国:アルバニア
  • ブランド:朝岡スパイス
  • サイズ:43×43×105mm
  • 賞味期限:製造日より365日
  • 内容量(g):12g

レビュー: 4.30点/5点

全対象ショップのレビューは計3件、その平均は4.30点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.30点3件

ローズマリーのおすすめの上位商品比較

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1位の商品朝岡スパイス ローズマリー原形 12g朝岡スパイス ローズマリー原形 12g¥598¥4983/100gLOHACO朝岡スパイス朝岡スパイス
2位の商品マスコット Mローズマリー 粉末 20gマスコット Mローズマリー 粉末 20g¥370¥1850/100gAmazonマスコットフーズマスコット
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5位の商品マコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5gマコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5g¥216¥4320/100gAmazonユウキ食品マコーミック
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朝岡スパイス ローズマリー原形 12g
朝岡スパイス ローズマリー原形 12g
マスコット Mローズマリー 粉末 20g
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ギャバン ローズマリー 5.5g
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ギャバン ローズマリー フリーズドライ 瓶4g
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マコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5g
マコーミック ゴールドライン ローズマリー ホウル 5g
最安価格 ¥598¥370¥208¥400¥216
単位あたり価格 ¥4983/100g¥1850/100g¥3782/100g¥10000/100g¥4320/100g
最安ショップ LOHACOAmazonケンコーAmazonパントリーAmazon
メーカー 朝岡スパイスマスコットフーズハウス食品ユウキ食品
ブランド 朝岡スパイスマスコットギャバンギャバンマコーミック

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