バジル鉄板おすすめ人気ランキング10選【栄養価にも注目!スイートバジル、シナモンバジル、ホーリーバジルなど】

バジル鉄板おすすめ人気ランキング10選【栄養価にも注目!スイートバジル、シナモンバジル、ホーリーバジルなど】

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アジアの発酵調味料が好きで、和食にもコチジャン・甜麺醤なんかを使っちゃう。我が家の家庭料理は一体どこへ向かうの?と自問自答しつつ、一度はまったら抜け出せないアジアの発酵調味料ワールド。そろそろ目新しい調味料を探しに東南アジア地域に出向いてみたい。

バジルバジル

イタリアン料理といえば、トマト、オリーブオイルに加えて思い浮かぶのがバジル
まさに”イタリアン”な味の決め手となるハーブとして、日本でも広く親しまれています。

実はバジルは、古くから世界中で栽培され、さまざまな品種のものが調味料として使われています

日本でも「スイートバジル」という名前を耳にするようになってきたのではないでしょうか。
ここでは、バジルとどう違うの?他にどんな品種があるの?という疑問にお答えしていきます。

また、バジルの栄養素や成分、注目すべき健康効果について検証。 さらに人気のバジルについてもランキング形式で発表しています。

それでは、「バジル」について掘り下げていきましょう。

最終更新日: 2018-11-29   閲覧数:79

どんなものがある?世界中で愛されているバジルの品種

バジルはシソ科の植物で、原産はインドや熱帯アジアが中心
イタリアを始めとする地中海地方にまで広がったのは、紀元前とされ、古くから広い地域で調味料や薬として利用されていました。

知ってた?日本で言う「バジル」=「スィートバジル」

バジルイタリアン

イタリア料理の調味料として使われ、日本で「バジル」と呼ばれているものは、スイートバジルのことで、実は違いはありません
イタリアではバジリコとも呼ばれています。

しかし、同じスパイスメーカーから「バジル」、「スィートバジル」の両方が販売されており、中には違う品種だと思っている方も多いのではないでしょうか。

そのワケについて調べていくと、原料の問題というよりは、どうやらメーカー側に理由があるようです。

同じ品種のバジルを使っていても、「スイートバジル」として販売しているものは、乾燥工程をより風味が残りやすい「フリーズドライ」製法にしたり、貴重なシード(種)を使うなど付加価値をつけています

そういった付加価値のついた商品について、消費者に「こっちのバジルは特別なの?」というイメージを持ってもらうためにも、あえて名前を分けていると考えられます。

特別!?おすすめの「スイートバジル」

「ギャバン スイートバジルシード」はバジルの種(シード)を丸ごと乾燥させたスパイス
水を吸って膨らむので、タピオカのようにデザートにも使用できます。

また「S&B スイートバジル」は、フリーズドライ製法で乾燥させ、バジル本来の鮮やかな色と爽やかで上品な香りを残しています。

実は多数!バジルの品種とその使い方

バジルにはさまざまな品種があり、日本でも食されていますが、「バジル」とあまり認識されていないものも。
ここではその他のバジルについて紹介していきます。

ホーリーバジル

ホーリーバジル

「ガパオ」とも呼ばれ、東南アジア原産のホーリーバジル。

東南アジアではパクチーと同じくらい身近なハーブで、エスニック料理によく使用され、日本でも知られるようになってきました。
タイ料理の「ガパオライス」とは、このホーリーバジルを刻んでご飯と一緒に炒めた料理のこと。

インドでは、アーユルヴェーダの治療薬として古来から使用され、その強い芳香で風邪や胃腸の病気だけでなく、心臓病やマラリア治療にも用いられていました。

「不老不死」の薬としてもてはやされていたほどで、クリシュナ神など捧げものとしても利用されていました。
薬効を期待してハーブティーとしてもよく飲まれています。

シトラス(レモン)バジル

小ぶりで細めの葉が特徴で、スイートバジルと同じような風味の後に、柑橘系のさわやかな香りが残るバジル。

東南アジアを中心に栽培されており、料理では、魚や肉の臭み消しに使用されます。
タイレモンバジルとも呼ばれ、タイ料理のサラダやスープの材料として利用されることが多い品種。

上品で爽やかな香りを生かして、スムージーやパン、ケーキに使われることも。
タイ語ではメーングラックと呼ばれています。

バジルスムージー

シナモンバジル

バジルは東南アジアからヨーロッパにかけて栽培される品種がほとんどですが、こちらはメキシコで栽培されている品種
スイートバジルの葉と非常によく似た外見ですが、茎が長くわずかにピンク色になります。

その名のとおり、シナモンに似た香りが特徴
それもそのはず、シナモンバジルの香り成分は「桂皮酸メチル」であり、これはシナモンの香り成分「シナモンアルデヒド」と構造がほぼ同じです。

そのシナモンのような香りを生かして、パンやスイーツに使用したり、はちみつ漬けなどが好まれています。

ダイエット?アンチエイジング?バジルに含まれている栄養素の効果

どんな効果がある?バジルの香り成分

バジル香り

バジル独特の爽やかな香りと風味はイタリア料理の醍醐味。
オリーブオイルで引き立てられた香りが漂い、辺りを見回すとイタリアンレストランがあったなんてのは、"街歩きのあるある"だと思います。

バジルの香り成分は、「シネオール」と「オイゲノール」

シネオールは高血圧・高コレステロール・冷え性の緩和効果があるとされ、健康的なダイエット効果につながると考えられています。

また、オイゲノールは高い殺菌作用を持ちます
食あたりを防ぎ、傷の消毒にも使用されてるなど、バジルが万能薬として親しまれていたのはこのためです。

ビタミンやミネラルも豊富?バジルの栄養素

そのほかの栄養素で、バジルはどのようなものを含むのでしょうか。
バジルは緑黄色野菜と同じように、さまざまなビタミンやミネラルを含みます。

まずは、それぞれの栄養素の一覧を見てみましょう。

栄養素 100gあたりに含む量 特徴
エネルギー 24kcal -
タンパク質 2.0g -
カリウム 420mg 体内の浸透圧をキープ
バナナより多く含む
カルシウム 240mg 骨量をキープ
牛乳より多く含む
マグネシウム 69mg 血液循環を正常にキープ
βカロテン 6300μg 抗酸化作用、ビタミンAに転化
含有量ベスト6を誇る
ビタミンK 440mg 止血作用:含有量ベスト8を誇る
ビタミンC 16mg 鉄分の吸収を助ける

バジルの栄養素のなかで、特筆すべきは含有量の多い「βカロテン」と「ビタミンK」

βカロテンには抗酸化作用があり、リコピンやルテインとともに、疲労物質や老化の原因とも考えられる活性酸素を除去します

さらに、体内で必要があればビタミンAに変化します。
このビタミンAは、粘膜や肌の再生などのターンオーバーを担い、免疫力の向上はもちろん、アンチエイジングにも効果的と考えられています。

ビタミンKに関しては、止血作用があることで有名です。
出血の際に、すみやかな血液凝固を促進し、これが欠乏するとなかなか出血が止まらないということに。

さらに、骨を形成する際に、カルシウムが骨に沈着するのを助ける働きもあります。


バジル健康効果

バジルはハーブの中でも生のままで食べやすい食材。
牛乳やバナナのように、一度にたくさん摂取することは難しい面もありますが、他の栄養素の吸収を助ける成分も含み、栄養バランスのよさも特徴です。

単なる「味付け」の調味料としてだけでなく、栄養価の高い食材として見直しても良いのではないでしょうか。

バジルの注意点は?赤ちゃんやペットにとって

猫草?ポット栽培の「バジル」をかじってしまう?

バジル猫草

健康志向が高まる中、調味料としてだけでなく、さまざまな効果が期待できると、ハーブの人気が高まってきました。
ハーブ好きが高じて、バジルを自宅でポット栽培しているという人も。

このとき注意しなくてはいけないのが、まるで猫草のようにハーブをかじってしまう愛猫。
こちらで紹介している「バジル」に関しては問題ありませんが中には、猫にとって毒になるものも。

柑橘系のアロマ成分がある「レモングラス」や「ベルガモット」などの栽培には注意が必要です。

赤ちゃんにはハーブで味付けした離乳食をあげてもいい?

バジル離乳食

ハーブは大人にとっては良い香りでも、小さな子供には刺激が強い場合も
そのためあえて、離乳食に使う必要はありません。

しかし、離乳食時期の赤ちゃんは味覚を発達させる大事な時期
お母さんとしては、さまざまな味に出会って欲しいところでしょう。

そういった場合は、離乳食に取り入れやすいクセのないハーブを使うのがおすすめ。 ここで紹介するバジルも◎
ポテトサラダに混ぜたり、トマトパスタの味付けに使えます。

その他でおすすめは
・イタリアンパセリ・・スープやポタージュの彩りに
・タイム、ローズマリー・・ハンバーグや肉団子の臭い消しに
・ローリエ・・シチューやハヤシライスなどの煮込み料理に

他の食材と同じように、①少量ずつ、②しっかり加熱、③食べやすいような工夫(刻む)、④嫌がったらやめる というポイントが大切。

スパイスとして販売されているドライタイプは、こういったポイントからも使い勝手が良いしょう。

赤ちゃんにも安心!有機栽培バジル

赤ちゃんにも安心、有機JAS認定のオーガニックバジル
たっぷり28g入りで、バジルを大量に使うジェノバソース作りにもおすすめ。

バジル鉄板おすすめ人気ランキング10選

1010位: ハチ 純・バジル 4g

商品説明

1845年に創業の日本で初めてカレー粉を国産化した老舗メーカー「ハチ食品」の瓶スパイスシリーズ。

爽やかな香りが特徴のバジルで、トマトと抜群に相性がよく、トマトソースやミートソースにおすすめです。

日本人にも親しみやすいパスタ料理や魚介類料理にぴったりの材料を選定し、素材が一番良い状態で製造しています。

スパイスの特性に合わせた粉砕加工やブレンドが出来るのは、長年の加工技術の積み上げがあるハチ食品ならでは。
さらに安心の国内自社工場での製造。

商品詳細
  • 商品重量:798 g
  • 容器の種類:瓶

99位: マスコット バジル 原形 AD 8g

商品説明

「マスコット バジル 原形8g」は、クオリティの高いスパイスやハーブを世界中から集めているスパイス専門メーカーのマスコットから販売されています。

ハーブの王様と言われるバジルはイタリア料理に欠かせないもの。 トマトパスタ、ミネストローネ、ピザなどの風味付けにおすすめの商品です。

商品詳細
  • 商品重量:99.8 g
  • 容器の種類:瓶
  • 原産国名:エジプト
レビュー: 4.80点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は4.80点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.80点6件

88位: ニュークラウンエース パセリ ホール 7g

商品説明

「ニュークラウンエース バジルホール(3g)」はバジルの葉を丸ごと乾燥させたドライバジル。

大きめに砕かれたバジルの葉がパスタ料理などに彩りを添えます。
バジル独特の爽やかな香りとで食欲アップ。
イタリア料理以外にもさまざまな料理の彩りや風味付けにおすすめです。

商品詳細
  • 商品重量:508 g
  • 原材料:パセリ

77位: フォション バジル エジプト産 6g

商品説明

美食のブランド「FAUCHON」と、日本の食品メーカーS&Bが厳選したこだわりのスパイスシリーズ。 FAUCHONは紅茶の販売で有名ですが、スパイスやハーブシリーズもヨーロッパを中心に認められているブランド。

爽やかな香りを持つエジプト産のバジルで、料理に使いやすいカットタイプです。
パスタ、ドレッシング、トマト料理などにどうぞ。

商品詳細
  • 商品重量:481 g

66位: マコーミック バジル ホウル 袋入 8g

商品説明

世界中のスパイスや調味料の販売で有名な「YUKI食品」のバジル。
バジルの葉をまるごと乾燥させたドライハーブとなっています。

爽やかで少し甘い香りが特徴で、さまざまな食材との相性抜群。イタリア料理、フランス料理はもちろんシナモンバジルの代わりにメキシコ料理、ホーリーバジルの代わりにタイ料理にも使える商品です。

料理の仕上げに上品なバジルの香りが、ちょっとした手間とおもてなしを演出します。
袋の口は便利なシーラータイプで保存にも便利。

55位: ギャバン バジル 缶 60g

商品説明

「GABAN」から販売されているバジルパウダー(60g)。 バジル特有の高貴で爽やかな香りと微かな辛味があります。

日本のシソの葉に似た香りがあり、イタリア料理はもちろん、さまざまな料理の風味付けにもおすすめ。
60gの大容量なので、料理の彩りだけでなく、バジルをたっぷり使うジェノベーゼソースにも!

ジェノベーゼソースの作り方

◉準備するもの
オリーブオイル..150cc
ドライバジル..25g
粉チーズ..大さじ2
おろしニンニク..小さじ2
塩..小さじ1

準備した全ての材料を、ジップロックや密封できる瓶などに入れ、しっかりと混ぜ合わせるだけでOK。
ドライバジルを使用しているので、生バジルを使ったものより保存性が高いのが◎。

商品詳細
  • 商品重量:426 g
  • 原材料:バジル
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点2件

44位: エスビー食品 スィートバジル2g

商品説明

スパイス・ハーブの大手メーカー「S&B」が販売するスイートバジル。 フリーズドライ製法によって作られ、その鮮やかな香りと色合いは他のドライバジルに群を抜いています。

さまざまな料理にワンランク上の彩りと風味を加えるならこれ!
トマトソースパスタ、ミネストローネ、ピザをはじめ、鶏肉料理やドレッシングなど多彩な料理に使えます。

33位: オーガニック バジル 有機JAS認定オーガニック 無農薬・無化学肥料 エジプト産 28g

商品説明

「鎌倉香辛料 オーガニックバジル」は、有機JAS認定をもつ、安心・安全なバジル
赤ちゃんの離乳食にも安心して使えます。

有機JAS認定は、日本農林規格で定められた品質をクリアしたオーガニック栽培の農産物にしか与えらない特別なもの。

ドライバジルの中では、多めの28g容量。赤ちゃんの離乳食だけでなく、 バジルソースやさまざまな料理の風味付けに充分使えます。

22位: ギャバン バジル スィートバジルシード ホール 24g

商品説明

GABANとハウス食品のスパイス・ハーブシリーズの「スイートバジルシード」
さまざまなドライバジルが販売されている中、めずらしくシード(種)を使用した商品です。

バジルシードは水を吸うとゼリー状に膨らみ、タピオカのようにココナッツミルクに入れてもOK
その爽やかな香りと食感を利用して、東南アジアではデザートに用いられることが多いタイプ。

家庭でもちょっとめずらしいデザートを作りたいときに!
夏場の食欲が落ちたときに!
バジルシードを使ってタイ風のデザートを作ってみませんか?

バジルシード入りココナッツのレシピ

◉準備するもの
・バジルシード..小さじ1
・バナナ..1本
・レモン汁..少々
・ココナッツミルク..100ml
・水..120ml
・塩.. 少々
・ミントの葉..適量

①.分量外のたっぷりの水でバジルシードを戻しておく
②.バナナはひと口サイズに切って、レモン汁をかける。
③.ココナッツミルク、水、塩を鍋に入れて一煮立ちさせる。
④.鍋ごと氷水に浸して、冷やしておく。
⑤.水を切ったバジルシードとバナナに冷えた④を注いで、ミントの葉を飾る。

商品詳細
  • 原産国:エジプト
  • 商品重量:272 g
レビュー: 2.00点/5点

全対象ショップのレビューは計2件、その平均は2.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.00点1件
ケンコー総合評価なし1件

11位: 朝岡スパイス バジル原形 瓶 8.5g

商品説明

"スパイスの素晴らしさを日本の食卓に"をモットーとしている朝岡スパイスのハーブシリーズ。
イタリア料理には欠かせないバジルの葉を、原形のまま乾燥させたスパイスとなっています。

さまざまな健康効果もあり、ハーブの王様と讃えられるバジル。イタリア料理はもちろん、ホーリーバジルの代用として、ガパオライスの調理にも使えます。

品質、使い勝手、購入代金など総合的評価と人気の高い商品です。

商品詳細
  • 原材料:バジル
  • 原産国:アメリカ
  • ブランド:朝岡スパイス
  • サイズ:43×43×105mm
  • 賞味期限:製造日より365日
  • 内容量(g):8.5g
レビュー: 4.70点/5点

全対象ショップのレビューは計4件、その平均は4.70点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.70点4件

「バジル鉄板おすすめ人気ランキング10選」に挙げた商品以外にも、「バジル」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

44位: ハチ 純・バジル 4g

商品説明

1845年に創業の日本で初めてカレー粉を国産化した老舗メーカー「ハチ食品」の瓶スパイスシリーズ。

爽やかな香りが特徴のバジルで、トマトと抜群に相性がよく、トマトソースやミートソースにおすすめです。

日本人にも親しみやすいパスタ料理や魚介類料理にぴったりの材料を選定し、素材が一番良い状態で製造しています。

スパイスの特性に合わせた粉砕加工やブレンドが出来るのは、長年の加工技術の積み上げがあるハチ食品ならでは。
さらに安心の国内自社工場での製造。

商品詳細
  • 商品重量:798 g
  • 容器の種類:瓶

22位: ギャバン バジル みじん切り 27g

商品説明
イタリアではバジリコと呼ばれ、ジェノベーゼソースが有名です。爽やかな甘い香りが特徴で、トマトとの相性が良いスパイスです。トマトソース、ピザ、パスタ、スープなどお使いください。みじん切りの乾燥タイプですのでいつでもお手軽にご使用いただけます。
商品詳細
  • 原材料:バジル
  • 原産国:アメリカ(加工地 実質的な変更をもたらす行為が行われた国)
  • シリーズ名:バジル
  • ブランド:ハーブ
  • 賞味期限:製造日より2年(未開封)
  • その他:GABAN
  • 種類:バジル
  • 内容量(g):27g
  • 保存方法:常温保存(未開封)開封後は冷暗所に密閉保管してください。
レビュー: 4.30点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は4.30点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.30点13件

11位: ハウス バジル 瓶4g

レビュー: 4.92点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は4.30点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.30点13件


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