パクチーおすすめ特集 | 健康効果が?味や栄養、効能ほか

パクチーに健康効果が?おすすめ商品ほか

パクチーは「コリアンダー」という名前で、タイ料理やベトナム料理などでよく使われる香草です。味や香りに特徴があることから、好き嫌いが分かれるようです。日本では、「トムヤムクン」あたりのエスニック料理が流行り出した頃から、パクチーを入れた料理が増え始めてきたようです。パクチーには、「ビタミンA」や「ビタミンC」などのビタミン類や「カルシウム」や「鉄」などのミネラルが豊富に含まれています。また、パクチーの有害物質を身体の外に排出すると言われる「デトックス効果」が注目されています。好きな人と嫌いな人がハッキリ分かれそうなパクチー料理ですが、苦手な人でも食べることのできるような美味しい料理をご紹介します。

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パクチーってどんな味? | 栄養成分も紹介

パクチーは、タイ料理やベトナム料理で日常的に使われている香草ですが、ハーブやスパイスとして世界中の料理に利用されています。「コリアンダー」とも呼ばれるパクチーですが、カレーのスパイスとして使われています。一般的に、葉の部分を使用する場合に「パクチー」と呼ばれ、種子を乾燥させてパウダー状にしたものを「コリアンダー」と言い、カレーなどに香辛料として使われています。

パクチーは、複雑な味なので説明しにくいのですが、ネットで検索すると「カメムシの味に似ている……」などと言われています。カメムシを食べたことがないから似ているかどうかはわかりませんけど、パクチーの和名が「カメムシ草」であることに関連しています。中国では「香菜」と呼ばれるぐらい独特の香りを持った野菜なので、好き嫌いが分かれるのはわかりますが、さすがに「カメムシの味」はひどいと思います。おそらくパクチーを嫌いな人がつけた名前ではないでしょうか。とはいえ、パクチー好きな人にとっては、毎日食べても飽きないぐらい好きな味だそうです。

パクチーは栄養豊富な野菜で、「ビタミンA」や「ビタミンB2」、「ビタミンC」や「ビタミンE」といったビタミン類が含まれています。肌にハリやツヤを与えてくれる、美肌効果のある「ビタミンC」がたっぷりの美容に良い野菜です。また、「ビタミンB2」は、ニキビ予防になります。さらに、「ビタミンA」と「ビタミンE」が免疫力を高めて、風邪の予防になりますから、風邪を引きやすい人におすすめしたい野菜です。ほかにも、「カルシウム」や「鉄」などのミネラルも含まれています。カルシウムは骨を強化し、鉄は貧血予防になります。このように栄養豊富なこともあって、パクチーはあらゆる料理に使われています。

「カメムシ臭い……」と言われてしまいそうな独特なニオイですが、香りにも「リナロール」や「ゲラニオール」といった、疲れているときに癒しになる作用があります。良い香りだから癒されるというわけではなさそうです。パクチー好きな人がニオイを嫌がらないのは、成分的なことも関係しているかもしれません。リナロールもゲラニオールも、アロマテラピーなどに利用されていますし、ニオイ自体は良い香りに入ります。パクチー好きな人は、タイ料理やベトナム料理にパクチーが入っていないと物足りないと言いますし、サラダなどにパクチーがどっさり入っていたとしても、臭いとは思わないようです。栄養価が高い野菜ですから、好きになれれば高い健康効果が得られるでしょう。

パクチーの効能とは? | 健康効果があるって本当?

パクチーは古代ギリシャなどで、古くから薬草として使われてきたということです。中性ヨーロッパでは、媚薬としても利用されていた時期もあるようです。「恋するパクチー」、恋愛映画にでもなりそうなタイトルです。媚薬から薬草までさまざまな可能性が見られることから、パクチー研究が進んでいます。

パクチーに含まれている「ビタミンA」や「ビタミンE」には、強い抗酸化力があり、活性酸素を取り除く働きがあります。活性酸素は老化の原因ともされる物質ですから、それを体内から取り除くことでアンチエイジングになるでしょう。活性酸素には、体内に侵入した細菌やウイルスを撃退するというプラスの作用もありますが、過剰に発生すると身体に悪影響を与えます。「ビタミンA」や「ビタミンE」は緑黄色野菜に多く含まれていますから、サラダや温野菜などから摂ることができるでしょう。

また、パクチーには「健胃効果」があるということなので、料理に使用すれば胃腸に良い影響があるでしょう。脂っこい料理が苦手で、食べた後に心配になりそうな方は、パクチーの入った料理を注文されると良いかもしれません。タイ料理やベトナム料理でパクチーがふんだんに使われているのは、このような効果を狙ってのことではないでしょうか。特に中年以降は、食事をした後に胃もたれなどが起こりますから、食事の内容に注意する必要があります。

近年のパクチー研究で、鉛やカドミウムなどの重金属を身体の外に排出する作用があることが報告されています。私達の身体は、適度に「デトックス(毒出し)」を行っており、身体に溜まった有害物質は、汗や尿などと一緒に身体の外へ排出されています。しかし、健康な身体ができるデトックスには限りがあり、環境汚染がひどくなれば、それだけ汚れた空気を吸い込むことになりますし、食べ物からも農薬などの有害物質を取り込むおそれがあります。

ただ、パクチーブームによって研究は進んでいますが、どれぐらいパクチーを食べればデトックス効果が高まるかまでは、結果が出ていない様子です。パクチーは味や香りが独特なことから好き嫌いが分かれそうな野菜です。パクチー好きな人は毎日食べても飽きないようですが、パクチー嫌いな人は食卓に出ているだけで、ニオイがダメな人がいるようです。パクチーの味やニオイが気になる人は、サプリメントやパクチーの種子を乾燥させてパウダー状にした「コリアンダー」などのスパイスをご利用になった方がいいかもしれません。

パクチーを使ったおすすめ料理

パクチー好きな人は、味やニオイが気にならないと思いますから、ダイレクトに葉の部分を使った「パクチーサラダ」や炒めものでも食べられると思います。しかし、パクチー嫌いな人の中には、「ニオイをかいだだけでダメ……」という人がいますから、苦手な人でも食べられそうなパクチー料理をご紹介します。

パクチーが苦手な人は、「コリアンダー」を使った料理からチャレンジしてみるとよいでしょう。コリアンダーはパウダー状になっているため、料理に入れる分量が加減できますし、ニオイも気にならないのではないでしょうか。コリアンダーと言えば、カレーです。いつも作っているニンジンやじゃがいもなどのカレーの具材に、カレー粉とコリアンダーを加えてみてください。また、タイではカレーにココナッツミルクを入れて辛さをまろやかにしています。いつものカレーに一手間加えて、「ココナッツミルク入りタイ風カレー」を作りましょう。

「野菜のトマト煮」などの煮込み料理も、煮込んでいる間に風味がなくなりますから、パクチーのニオイや味はそれほど気にならないと思います。トマトをベースにしてお使いになる野菜は、玉ねぎ、ニンジン、ナス、ピーマンなど、お好みのものを入れてください。野菜だけで物足らなければ、ソーセージなどを加えても美味しく仕上がります。野菜を20〜30分ほど煮込んで、やわらかくなってきたらホールトマトを加えます。あとは、洋風スープの素とコリアンダー、塩とコショウで味を調えてください。

タイ料理の「トムヤムクン」にも、コリアンダーが使われています。甘酸っぱさの中に辛味のあるトムヤムクンですが、レモングラスやライムが味の決め手となります。独特の酸っぱ辛さがクセになる料理です。唐辛子は、お好みの辛さに調整してください。具材には、エビをはじめとするシーフード、鶏肉やキノコなどを入れましょう。最初は、コリアンダーを使うところから慣れて、味やニオイが平気になってきたら、パクチーの葉を丸ごとお使いになるとよいでしょう。

パクチーは栄養豊富な野菜ですから、味やニオイが気にならない料理から慣れていけば、食べているうちに味に慣れてくるかもしれません。パクチー好きの人の中には、「パクチー嫌いを克服した」とおっしゃる方も少なくありません。嫌いな料理やクセの強い食材ほど、好きになった後でハマる可能性があります。パクチーが苦手な人は、「コリアンダー」を使った料理からチャレンジしてみてください。

パクチーのおすすめ

44位: マスコット コリアンダーシード 瓶 22g

商品説明
柑橘系の爽やかな香りと甘い香りを持ち合わせたマイルドなスパイス。インドをはじめ東南アジアやアフリカ料理に。
商品詳細
  • 商品重量:99.8 g
  • 容器の種類:瓶
  • 原産国名:モロッコ
レビュー: 3.90点/5点

全対象ショップのレビューは計3件、その平均は3.90点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.90点3件

33位: ギャバン パクチー 瓶 8g

レビュー: 4.55点/5点

全対象ショップのレビューは計10件、その平均は4.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.43点7件
爽快ドラッグ4.67点3件

22位: エスビースパイス きざみパクシー チューブ 38g

商品説明
粗く刻んだパクチーを使いやすいペースト状にしチューブ容器に入れました。お手頃価格で気軽にパクチーの香りをお楽しみいただけます。エスニック料理はもちろん、そうめん、冷奴、お肉料理、鍋の薬味など様々な料理にお使いいただけます。
商品詳細
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:360日
  • 名称:調味料
  • 内容量:38g
  • 寸法:38×30×145mm
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:食塩、パクチー、魚醤:ソルビット、加工デンプン、酒精、酸味料、香料、増粘剤(キサンタン)、着色料(紅花黄、クチナシ)
  • 種類 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:パクチーペースト
レビュー: 3.40点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は3.40点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.40点13件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • パクチ―大好き人間です。手軽にパクチーが食べられないかと探していましたが、ついに見つけました。これ、良いです。 味も香りもきちんとあって、いやな風味もありませんでした。パクチー好きの方にお勧めです。

11位: ギャバン コリアンダー 缶 75g

商品説明
(和名)こえんどろ パクチーの種子であり、セイジとレモンを合わせたような香りを持つ、カレーの主要スパイスです。肉類、卵、豆腐料理、菓子類にも利用されます。他のスパイスと合わせる方が持ち味が生きます。
商品詳細
  • 原材料:コリアンダー
  • 原産国:原産国 マレーシア
  • ブランド:スパイス
  • 賞味期限:730日
  • 種類:コリアンダー
  • 内容量(g):75g
レビュー: 3.80点/5点

全対象ショップのレビューは計16件、その平均は3.93点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.30点10件
Amazon3.30点6件

パクチーのおすすめの上位商品比較

  商品画像 商品名 最安価格 単位あたり価格 メーカー ブランド
1ギャバン コリアンダー 缶 75gギャバン コリアンダー 缶 75g¥365¥487/100gGABAN(ギャバン)ギャバン
2ギャバン パクチー 瓶 8gギャバン パクチー 瓶 8g¥333¥4163/100gハウス食品ギャバン
3マスコット コリアンダーシード 瓶 22gマスコット コリアンダーシード 瓶 22g¥739¥3359/100gマスコットフーズマスコット

「パクチーのおすすめ」に挙げた商品以外にも、「パクチー・コリアンダー」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

44位: ギャバン ギャバン 業務用 コリアンダーシード ホール 100g

商品説明
セリ科の植物でセイジとレモンを合わせたような独特の香りがあるが、青葉のクセの強い香りとは異なる(パクチー)カレー粉の所要スパイス。アジアでは幅広く使用される。下味付:ソーセージ料理中:カレー、ピクルス、クッキー、パン、ヨーグルト、サラダ仕上げ:各種ドレッシング
商品詳細
  • 商品重量:426 g
  • 原材料:コリアンダー
レビュー: 4.30点/5点

全対象ショップのレビューは計132件、その平均は4.30点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.30点132件

33位: スマートスパイス コリアンダー 8.2g

22位: エスビー きざみパクチー(290g)

商品説明
フランス産パクチーを細かくきざみ、ライム、魚醤の風味がほんのり薫る素材感のあるハーブペーストです。調味料としてはもちろん、トッピングとしても料理を鮮やかに彩ります。ドレッシングタイプと異なり、酸味が控えめなので、炒め物はもちろん煮物、スープなどの風味づけ等、幅広くお使いいただけます。
商品詳細
  • 商品重量:299 g
レビュー: 3.90点/5点

全対象ショップのレビューは計23件、その平均は3.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
爽快ドラッグ4.60点5件
Amazon3.20点18件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • パクチー好きなので、業務用でもすぐ食べきりそうです。
  •  いつでも簡単に新鮮パクチーが! パクチー好きには堪らない一品です。

11位: ニュークラウンエース コリアンダーパウダー P 31g

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