パセリ鉄板おすすめ人気ランキング10選【パセリの栄養からレシピまで完全網羅!】

パセリ鉄板おすすめ人気ランキング10選【パセリの栄養からレシピまで完全網羅!】

料理の彩りや香りを添え、付け合せとして使われるパセリ
活躍する料理もパスタやカレーをはじめとする洋食から、和食・中華に至るまでとさまざま。

自宅にコショウバジルを常備しているのと同じように、なんとなくパセリ(ドライパセリ)があるという方も多いはず。
しかし、その栄養素や”彩り”以外の使い方は知らないという場合がほとんどでしょう。

パセリ彩り

日本で使われるようになってきたのは近年の話ですが、ヨーロッパでは古代ギリシア時代から使われています。
料理の食材であったり、ハーブとしての薬効を求めたりと、幅広い使われ方をしてきました。

そんなパセリの栄養素や効能、パセリとイタリアンパセリの違いについて詳しく紹介します。また、おすすめのパセリについてもランキング形式で発表。

それでは、知っているようで知らない”パセリ”について見ていきましょう。

最終更新日: 2019-05-13   閲覧数:940

脇役なんて言わせない!栄養豊富なパセリの優れた効能

パセリハーブ

パセリはセリ科の植物で、野菜やハーブ、薬草として西洋では古来から使用されていました。 ここでは、パセリの栄養素と効能について紹介します。

パセリの栄養素って?

料理の彩りに普段なんとなく使っているパセリですが、実はビタミンなどを多く含んだ、栄養価の高い食材なんです!

その栄養素には、


・ビタミンA、B2、B6、C、E、K
・葉酸
・カリウム(K)、カルシウム(Ca)、マグネシウム(Mg)
・鉄分

などが挙げられます。

その他にも、「クロロフィル」や香り成分である「アピオール」が含まれています。

パセリはどんな健康効果がある?

パセリ効能

パセリに含まれているクロロフィルには、コレステロール値の上昇の抑制や貧血予防の効果があると言われています。

またアピオールは胃酸の分泌や消化促進の働きがあるとされ、その香りによって食欲増進する効果があるとも。

さらに、殺菌作用、利尿作用、消化器官や肝臓機能を高める作用があるようです。

そのため、パセリのハーブティーはリウマチなどの病状を和らげるお茶として親しまれてきました。
最新の研究では、パセリの根に腎臓結石の治療作用があるとの報告もあります。

ただし、アピオールは子宮を刺激する働きがあるため、滞っている月経を正常に戻しますが、妊娠中の方にはよくない成分とも。

しかし、食材としてパセリを食べる分にはなんら問題がありません。影響が出るのは、パセリを精油したレベルのかなり濃縮された状態のもの。

そもそも「精油パセリ」はあまり市販されていませんが、精油のものを摂取することは控えましょう

パセリハーブティー

パセリの栄養素一覧

パセリの代表的な栄養素とその効能を一覧表にまとめました。

栄養素含有量(パセリ100gあたり)期待される効能
ビタミンA(βカロチン)421μg:人参と同レベルの含有量動脈硬化予防
ビタミンB20.0098mg正常な発育、肌を整える
ビタミンB60.09mg代謝の促進、貧血予防
ビタミンC133mg:野菜の中でもtopレベル免疫力向上、美肌効果
葉酸152μg免疫向上、胎児(神経)の成長
カリウム554mg:食材の中でベスト1神経伝達の補助作用
カルシウム138mg骨密度UP、骨粗しょう症抑制
マグネシウム50mg骨粗しょう症、糖尿病、心疾患の予防
鉄分6.2mg:ほうれん草の4倍貧血予防
アピオール食欲促進、殺菌作用、利尿作用、肝機能向上
クロロフィルコレステロール値の抑制、貧血防止

パセリは数ある野菜の中でも、栄養価が高いということが分かります。

単なる脇役として料理に添えられていたとしても、できるだけ食べたほうがいいかもしれません。

どんな場所でも育つ!?世界中で愛されているパセリ

地域によって利用方法が変わってくる?パセリの栽培地域

パセリ栽培

パセリは世界中で使用されていますが、その理由の一つに、さまざまな環境に適応して生育できることが考えられます。

原産地はイタリア南部の「サルディニア島」と考えられており、昔からヨーロッパ南東部からアフリカ北部に分布していた植物。

日本においても、ハウス栽培だけでなく露地栽培もされ、自宅のベランダでポット栽培する方もいるほど簡単に栽培できることから人気に。

もちろん、今では北ヨーロッパ、アメリカを始め、世界中の広い地域で栽培されています。

食用とされるのは葉の部分ですが、パセリの種類の中には根パセリもあり、根菜としてユダヤ料理に使われるそう。

欧米では、料理の彩りや味付けにはもちろん、「ブーケガルニ」用のハーブ として使用することも。
(※ブーケガルニとは、煮込み料理の風味付けに使う何種類ものハーブをブーケのように束ねたもののこと。)

日本で食べるのはどんなパセリ?パセリとイタリアンパセリの違い

パセリオランダパセリ

日本で「パセリ」というと、和名では「オランダゼリ」と呼ばれるセリ科の植物です。縮れて”モコモコ”した葉と細長い茎が特徴。

しかし欧米では、それ以外にもパセリと呼ばれるセリ科の植物は数多く存在し、野菜やハーブとして用いられます。

私たちが日頃よく目にするのは、パセリとイタリアンパセリの2種類で、 イタリアンパセリはその名の通り、イタリア料理に頻繁に使用。

また、ヨーロッパではイタリアンパセリの方が主流で、フランス料理にも多く使われています。

耳馴染みのない「イタリアンパセリ」の特徴とは?

イタリアンパセリ

イタリアンパセリの見た目はパセリに比べると、葉が平べったく大きめなのが特徴で、本場イタリアではプレッツェモーロ(Prezzemolo)と呼ばれています。

栄養素について言うと、香りの成分は同じアピオールで、ビタミン類やミネラル成分もパセリと同じように多く含有。

香り自体はパセリより強いと言われていますが、イタリアンパセリは苦味が少ないとも。

風味全体としてはパセリより柔らかく、食べやすいので生のままサラダに使うこともあります。

イタリアンパセリは、タイやベトナム料理によく使われる「パクチー」にも香りと食感が似ています。

パクチーほどの香りの強さがないため、パクチーの代用として日本では使われることがあります。

パセリパクチー代用

乾燥パセリで十分!? 「おもてなし」料理を作ってみよう!

パセリはどうしても”脇役”のイメージの強い食材ですが、しかし、その香りや鮮やかな見た目を活かして、時には主役の食材となったり、味の決め手となることもあります。

パセリの美味しさを生かした簡単おもてなし料理

ここでは、ドライパセリを使ってパセリが”主役”となる「簡単おもてなし料理」を紹介します。

「パセリバターソース」でこってり&あっさりを味わおう

パセリバターソース

◉準備するもの
ドライパセリ・・大さじ1/2杯  (生パセリなら16g)
有塩バター・・200g
にんにく・・1片け
お好みでブラックペッパーや小葱・・適量

①室温に置いてやわらかくしたバターをクリームっぽくなるまで練り、にんにくと小葱は刻んでおく。

②パセリ、にんにく、小葱、ブラックペッパーを柔らかくしたバターに加えて、よく練り込むとパセリバターソースの出来上がり。

※料理に使うポイントは、パセリバターを具合よく溶かすために、料理にまだ火が入っているタイミングでかけること。バターのよい香りが立ってきたらOKです。


パスタソースや魚介のグリル、パセリバターライス、オムレツの味付けなどさまざまな料理に使えます。

パセリの爽やかさが”大人の味付け”となって、おもてなしにもぴったり。

保存する場合は、乾燥しないようにジップロックに入れて冷凍庫で保存しましょう。

パセリオムレツ

パセリで彩りと爽やかな味を表現!ササミのパセリ入りパン粉焼き

◉準備するもの
鶏ササミ・・4本
小麦粉・・適量
卵・・1個
乾燥パセリ・・適量
パン粉・・適量
塩、こしょう・・適量

①パセリと小麦粉は混ぜておきます。

②鶏のササミに塩、胡椒をし、小麦粉をまぶします。 卵をつけ、パセリ入りのパン粉つけていく。

③フライパンにオリーブオイルを引き、パン粉を付けた肉を焼いていく。

イタリアンパセリ(ドライ)を使う場合は、ドライバジルと一緒に使うとベスト。

その場合は、付け合わせにオリーブオイルをまぶしたトマトやルッコラを使うと、さらにイタリアンっぽくおしゃれな料理を演出できます。

チキンパセリ香草焼き

電子レンジで出来る!自家製ドライパセリ

生のパセリを買ったのだけど余ってしまった....
ということは、ままあると思います。

そんな場合には、電子レンジで簡単に乾燥パセリ(ドライパセリ)に変身させておくことで、保存が効くようになります。

(※保存は冷凍保存がオススメ。使用する際には、水分を含んでいないため解凍させずにそのままふりかけてOK。)

パセリ電子レンジ

◉準備するもの
生パセリ
キッチンペーパー
ジップロック

①先にパセリを軽く水洗いし、さらに少しの間、水にさらしておく。

②パセリの葉先だけを摘み取って、キッチンペーパーなどで出来るだけ水気をとる

③電子レンジの天板にキッチンペーパーを5〜6枚重ね、その上に重ならないようにパセリを広げていく。

④電子レンジで4分、加熱。一度、パセリを取り出して、電子レンジ庫内の水気をふき取る

⑤電子レンジに新しいキッチンペーパー5〜6枚を再びセットして、パセリを乗せる。

⑥さらに3〜4分、電子レンジで加熱。パセリの湿り気を確認しながら、まだ水分が残っているようなら、加熱を調整

⑦粗熱が取れたら、ジップロックに入れて好みの細かさになるまで揉みながら潰して完了。

パセリ自家製ドライ

パセリ鉄板おすすめ人気ランキング6選【パセリはこれ!】

66位: フォション 缶入りパセリ アメリカ産 16g

商品説明

フランスの美食ブランド「FAUCHON」のドライパセリ

「FAUCHON」は日本では紅茶のブランドとして有名ですが、スパイスを初めとした高級食品を原点に120年余の歴史を持つ老舗メーカーです。

そんなこだわりのFAUCHONとエスビー食品がコラボしたスパイス&ハーブシリーズ。

このシリーズは世界各国からバラエティーに富む良質の原料のみを厳選、さらに本格メニューから菓子まで、さまざまな分野でスパイス&ハーブを自在に使いこなすFAUCHONのシェフが、吟味したごだわりのラインナップです。

鮮やかな緑色のアメリカ産のカールリーフパセリを使用したドライパセリ。

ドライパセリとしては珍しい16gの大容量で料理のトッピングだけでなく、さまざまな料理にたっぷり使えます。

商品詳細
  • 商品重量:49.9 g
  • 容器の種類:缶
  • 原産国名:アメリカ

55位: 大地と自然の恵み 有機乾燥パセリ 5g

大地と自然の恵み 有機乾燥パセリ 5g
商品説明

「大地と自然の恵み」ブランドの有機乾燥パセリは有機栽培したパセリを原料にしたドライパセリ。
農薬を使わない有機栽培農法なので、安心・安全な商品となっています。

パセリ本来の風味をそのまま残して乾燥させました。
ドライパセリとしては、葉や粒が大きく存在感があり、まるで自家製のドライパセリのような仕上がり。

鮮やかな見た目とほのかな苦味が料理のアクセントに!

44位: 朝岡スパイス パセリ 瓶 6.5g

商品説明

スパイスの素晴らしさを伝える朝岡スパイスのドライパセリ。 こだわりの材料と製法で、パセリの鮮やかな緑と独特の風味を残します。

料理の彩りにも、味の決め手としても!
スープ、ボンゴレ、卵料理、チキンの詰め物、パセリバター、サラダ等に幅広くお使いいただけます。

おしゃれなボトル容器はキッチンのインテリアにこだわる方にもオススメです。

商品詳細
  • 原材料:パセリ
  • 原産国:アメリカ
  • ブランド:朝岡スパイス
  • サイズ:43×43×105mm
  • 賞味期限:製造日より365日
  • 内容量(g):6.5g
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計13件、その平均は4.50点(5点満点)。レビューが多く、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
LOHACO4.50点13件

33位: ヴォークススパイス パセリ 瓶 9g

商品説明

VOXSPICEは、農薬や化学肥料に頼らずに有機栽培されたスパイス・ハーブのブランドシリーズ。

そんなVOXSOICEからオーストリア産のオーガニックパセリの販売です。

プロユースの品質でありながら、日常使いができるリーズナブルな価格設定と上質なパッケージで安心安全、そしてホンモノの味と品質を誇ります。

料理に彩りを与えるだけでなく、他のハーブと一緒に袋に入れてブーケガルニとしても使える"生ハーブ"に近い風味があります。

手で潰しながら料理にふりかけると、さらに香りが引き立ちます。卵料理や魚料理の味の決め手も!。

商品詳細
  • 商品重量:99.8 g
  • 認定:日本有機栽培認定食品(有機JAS)
  • 原産国名:オーストリア
レビュー: 4.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は4.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.00点1件

22位: ギャバン パセリ 瓶 4g

商品説明

ハーブとスパイスに定評のあるハウス食品の「ギャバン」のドライパセリです。
こちらの商品は、さまざまなサイトで上位にランキングしている人気商品。

シチュー、プレーンオムレツ、パスタなどの料理の仕上げに、鮮やかな彩りと香りをプラス
最後のひとふりで、料理の盛り付けのレベルがワンランクアップします。

レビュー: 4.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は4.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨーカドースーパー4.00点1件

11位: エスビースパイス パセリ 瓶 3g

商品説明

圧倒的シェアを誇るエスビーから品質に自信をもったスパイスシリーズのドライパセリ。

鮮やかな緑色が料理に彩りを添えて、スープ、卵料理、ドレッシング、サラダなど幅広く使えます。

片手でポンと開けられる、便利で簡単なワンタッチ式のキャップを採用。

<開封前保存方法>
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

<開封後保存方法>
吸湿・虫害を防ぐため、キャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。

商品詳細
  • 商品重量:390 g
レビュー: 3.30点/5点

全対象ショップのレビューは計4件、その平均は3.30点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazonパントリー3.30点2件
Amazon3.30点2件

パセリ鉄板おすすめ人気ランキング6選【イタリアンパセリはこれ!】

44位: マスコット イタリアンパセリ 瓶5g

商品説明

世界各国からこだわりのスパイスやハーブを提供するマスコットフーズの「イタリアンパセリ」

イタリアンパセリは葉がフラットで、爽やかで野生的な香味が特徴です。

そんなイタリアンパセリを料理の飾りつけとして便利に使えるようにしました。あらゆるお料理の仕上げの彩りにお使いください。

商品詳細
  • 商品重量:99.8 g
  • 容器の種類:瓶
  • 原産国名:フランス

33位: マコーミック ゴールドライン イタリアンパセリ ホウル 3g

商品説明

ユウキ(YOUKI)食品のスパイス・ハーブのブランド「マミーコック」のイタリアンパセリ

鮮やかな緑色とシソのような甘い香りが特徴の乾燥パセリ。
パスタ、ピラフ、コーンスープ、サラダ、オムレツなどに彩りを添える時に使えます。

ドライパセリはあと緑がちょっと足りない…そんな時に便利で、この商品はたっぷりかけても料理の味を損ないません

ポタージュの上に、フライドポテトに”ひとふり”するだけで、愛情が詰まった手の込んだ料理に!

保存方法は特に気を使うことはなく、常温保存でOK。

商品詳細
  • 商品重量:59 g
  • 原産国名:ドイツ
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計9件、その平均は4.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.50点9件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 使いやすいコンパクトな容器に入っていて、ピザやパスタを食べる際に重宝しています。

22位: ギャバン イタリアンパセリ 瓶3.5g

商品説明

スパイスとハーブの高シェアを誇るハウス食品ブランド「ギャバン」のイタリアンパセリ。 ギャバンは高品質の原料を使用した、香りのよい洋風スパイスシリーズです。

家庭でのスパイスシーンにフル対応したバリエーションがラインナップされ、新しいメニューの習得やレストランの味を再現できます。

この「イタリアンパセリ」は粒が大きく、見た目にも鮮やかで料理の彩にぴったり。

「香り」を主とした品質にこだわった原料を用いて、使い勝手を最大限に考慮したヒンジキャップ採用

商品詳細
  • 商品重量:358 g

11位: エスビー イタリアンパセリ 詰め替え用 袋1.8g

商品説明

S&B食品から販売されているイタリアンパセリ。

普通のパセリとは違う、平たい葉のイタリアンパセリは苦味が少なく葉も大きいので、さまざまな料理の彩りにぴったり。

料理の味を損なわず、食欲のそそる鮮やかな色と爽やかな香りをプラスしてくれます。

他にはない、フリーズドライ製法でイタリアンパセリ本来の風味をキープしたランキング堂々1位の商品。

カレー、シチュー、スープ、ピラフ、オムレツ、などの数多くの料理の彩におすすめ。

また、料理の味の決め手としてもお使いいただけます。
香草パン粉焼きや、パセリバターソース、香草ドレッシングにもおすすめ。

保存に便利なシール付きです。
(開封後はシールを使って封をした上に、吸湿・虫害を防ぐため、密封容器に入れて保管して下さい。)

商品詳細
  • 商品重量:68 g
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 普通のパセリよりちょっと大きいかなと感じます。イタリアンパセリって鮮やかな緑かと思って買いましたが、フリーズドライにするとやっぱり見映えが変わりますよね。。普通かな

パセリ鉄板おすすめ人気ランキング6選【イタリアンパセリはこれ!】の上位商品比較

 商品画像商品名最安価格単位あたり価格メーカーブランド容器タイプ
1エスビー イタリアンパセリ 詰め替え用 袋1.8gエスビー イタリアンパセリ 詰め替え用 袋1.8g¥1,459¥8106/100g
¥146/個
ヱスビー食品エスビー-
2ギャバン イタリアンパセリ 瓶3.5gギャバン イタリアンパセリ 瓶3.5g¥1,876¥10720/100g
¥375/個
ハウス食品ギャバン-
3マコーミック ゴールドライン イタリアンパセリ ホウル 3gマコーミック ゴールドライン イタリアンパセリ ホ...¥163¥5433/100gユウキ食品マコーミック-
4マスコット イタリアンパセリ 瓶5gマスコット イタリアンパセリ 瓶5g¥790¥15800/100gマスコットフーズマスコット-

「パセリ鉄板おすすめ人気ランキング6選【パセリはこれ!】」や「パセリ鉄板おすすめ人気ランキング6選【イタリアンパセリはこれ!】」に挙げた商品以外にも、「パセリ」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

55位: マコーミック パセリ ホウル ボトル90g

商品説明
なにか足りない… そんな時。パセリの緑で彩りUP。乾燥だから、保存に便利。使いたい分をふりふり。最後に振りかけ、スープにふりふり。熱々に振りかけ、グラタンにフリフリ。焼く前にマゼマゼ、香草焼きに。業務用のたっぷりサイズです。
商品詳細
  • 商品重量:159 g
  • 原産国名:アメリカ合衆国
レビュー: 4.80点/5点

全対象ショップのレビューは計8件、その平均は4.80点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.80点8件

44位: ギャバン パセリ パック 100g

ギャバン パセリ パック 100g
商品説明
セリ科の植物で快い芳香(アピオール)と癖のある味がします。最もポピュラーなハーブで世界各地で幅広く利用されています。様々な料理にご使用いただけます。料理中に:オムレツ、茎はブーケガルニ仕上げに:スープ、サラダ、ドレッシング、パスタ、ピザ、各種料理の香り付け、トッピングに栄養成分100gあたり:水分4.6%、たんぱく質27.3%、脂質5.8%、炭水化物50.4%、灰分11.9%、ナトリウム597mg
商品詳細
  • 商品重量:118 g
  • 容器の種類:パック
レビュー: 4.10点/5点

全対象ショップのレビューは計8件、その平均は4.80点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.80点8件

33位: ギャバン パセリ 袋7g

商品説明
幅広い料理の香り付け、色付けに。

22位: たべたがり パセリ 2g

商品説明
自社農園・農薬不使用栽培にて根気よく育てたパセリを丁寧に乾燥しました。乾燥パセリは、ほとんどか外国産ですので、国産は、非常に希少価値があり、農薬不使用栽培ですので体にもやさしい商品です。パスタやサラダ、グラタンなどの彩に、風味付けにこだわりの たべたがり乾燥パセリ をご利用ください。
商品詳細
  • 商品重量:90.7 g

11位: ニュークラウンエース バジルホール 3g

商品説明

「ニュークラウンエース バジルホール(3g)」はバジルの葉を丸ごと乾燥させたドライバジル。

大きめに砕かれたバジルの葉がパスタ料理などに彩りを添えます。
バジル独特の爽やかな香りとで食欲アップ。
イタリア料理以外にもさまざまな料理の彩りや風味付けにおすすめです。

商品詳細
  • 商品重量:508 g
  • 原材料:パセリ
アジアンミストレス
この記事を書いた人

アジアの発酵調味料が好きで、和食にもコチジャン・甜麺醤なんかを使っちゃう。我が家の家庭料理は一体どこへ向かうの?と自問自答しつつ、一度はまったら抜け出せないアジアの発酵調味料ワールド。そろそろ目新しい調味料を探しに東南アジア地域に出向いてみたい。



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