ラー油のカロリーはどれくらい?おすすめ商品ほか

ごま油の持つコクと香ばしい香り、また唐辛子の持つ刺激的な辛さ、この両方の食材をミックスして作られる調味料がラー油です。このラー油は主に中華料理を作るとき、また食べる時に活用する機会が多いアイテムです。ラー油を少量使用するだけでどんな料理もよりリッチな味わいにしていくことができますし、またスパイシーになるので食欲ももっと湧いてきます。しかしラー油をいろんな料理に使ってみようと思っても難しくて、ほとんど残った状態でキッチンに置かれているという方も結構多いものです。そこで誰でも簡単に消費できるラー油の使い方、またラー油の気になるカロリーやダイエットへの影響、また健康への効果などについて触れてみたいと思います。

ラー油のカロリー | ダイエット中に食べても大丈夫?

料理に使う食材の中で、料理にコクを加える時に使うのが油と香辛料でしょう。これらは単調になりがちな料理により強いコクをプラスすることができるものです。そんな油と香辛料をミックスして作られている調味料がラー油です。ラー油はごま油に唐辛子を入れて煮込んで製造されます。ごま油の独特の風味の中に唐辛子の強い刺激が加わってよりスパイシーな油に変身します。餃子を食べる時のたれの中に少量入れるだけで餃子がよりリッチな味わいに変化します。このラー油ですが、ダイエット中の方は特にカロリーの点で気になってしまうのではないでしょうか。中にはラー油が好きでも太るので食べないようにしている方もいることでしょう。実際にラー油のカロリー、またダイエット中でも食べることができるのかについて説明してみたいと思います。

カロリーの点ですが、ラー油は1gあたり10キロカロリーとなっています。小さじ1に換算すると50キロカロリーとなります。あまり高いカロリーではありませんが、ただ他の料理と一緒に食べるため比較的高いといえるかもしれません。ただラー油も使用する量によってカロリーも当然変化しますから、多く使いすぎないようにしていけば決してダイエット中だからといって避けるべき調味料ではありません。麺類の中にはラー油を多く入れているものもありますが、ラーメンなどの麺類自体カロリーが高くなって今から、それに加えてラー油をプラスすれば高カロリーの食品となってしまいます。もちろんダイエット中には避けたい料理といえるでしょう。しかし餃子のつけだれとして使用する場合、ラー油を少量入れる程度であれば小さじ1もありませんから、カロリー自体を抑えることができます。またラー油のコクや辛味をつけだれに加えるので、よりリッチな味わいになりますし、満足感もしっかり得られます。そのためもっと食べたいという欲求を抑えることができます。ダイエット中でも少量のラー油を使えば全く問題はないものなのです。

ラー油は大量に使わなければ問題はありませんし、唐辛子に含まれるカプサイシンを上手に体内に取り入れていくことができます。カプサイシンは新陳代謝を高め、脂肪の燃焼を促してくれます。そのためダイエットには効果的なのです。ですから少量のラー油を活用してカプサイシンの効果を得るようにしていけば、太る心配はありませんし、ダイエットに生かしていくことも十分に可能です。

ラー油の効果とは? | 健康にいいの?

スパイシーで強いコクを料理に加えることができるラー油ですが、美容や健康に対していい効果があることをご存知でしょうか。ラー油は唐辛子を使用して作られます。そのため唐辛子の持つ効果をラー油も持っており、その効果を取り入れていくことができるのです。唐辛子に含まれている成分のカプサイシンにはアドレナリンの分泌を高める効果があります。アドレナリンは分泌されることによって脂肪燃焼作用を活発にしていきます。そのため体内で溜まった脂肪を燃えやすい状況にしてくれます。加齢が進行していくと脂肪の燃焼効果が衰えてしまいがちですが、そんな時に唐辛子を利用することで脂肪を燃焼しやすくすることができます。ただラー油はごま油を使用しているため、あまり多く摂ることは避けなければなりません。あくまでも辛さを感じる程度に留めておくことが大切です。

アドレナリンの分泌が高まると体温を上げたり、また代謝を高める効果が期待できます。体温が上がると冷え性の改善に役立ちます。日ごろから冷え性の方は手足が冷たくなりやすいものですが、そんな時にラー油を料理に少量加えるだけで体を温めてくれます。また代謝アップが期待できるので、ダイエットにも役立たせることができます。代謝が上がれば老廃物の排出も促進されます。そのためデトックス効果があり、アンチエイジングにも効果があるといえます。

ラー油の辛味はこのように健康や美容、ダイエットに対して効果があり、適度に取り入れていけば太る心配がありませんし、健康維持につながります。またそれだけではなく、ラー油を料理に活用していくことでうまみの不足を補うことができます。そのため塩分を抑えていくことも可能なのです。現代の日本人は塩分の摂取量がとても高く、そのため高血圧などの症状を抱えやすい状況にあります。ですから塩分はできるだけ控えるようにしなければなりません。しかし塩分が不足した料理は物足りないですし、ストレスを感じてしまいます。そんな時に少量のラー油を補えば満足感を維持しながら減塩を行っていくことができます。ラー油の持つ強いコクによって塩分を抑えながら料理をおいしくいただくことができます。なかなか減塩を上手に実行していくことが難しいという方はラー油を適量使ってみてはいかがでしょうか。ただラー油はコクが強くおいしいのでつい多く使用してしまう恐れがあります。その点さえ意識して多くならないようにすれば問題はありません。

ラー油の使い方 | ちょい足しでおいしいレシピも

ラー油はごま油と唐辛子からできており、ごま油の香ばしい香りと強いコク、唐辛子の刺激的な辛さの両方を兼ね備えている万能な調味料です。しかしいろんな使い方が分からずついそのままにしているという方も結構いるものです。そこでラー油の上手な活用法についてご紹介したいと思います。

まず炒め物を作るときにラー油を少量加えるだけでコクとうまみを加えてよりリッチな味わいにしていくことができます。ダイエット中にはテフロンのフライパンで少量の油で調理をするとヘルシーに仕上がりますが、物足りなさも同時に感じてしまいます。そこで出来上がった料理に少量のラー油を加えて混ぜるだけで香りもよく、またよりおいしくコクの感じられる炒め物にしていくことができます。最後の風味づけとしてラー油を是非活用してみてください。ラー油を多く使用する恐れもありませんし、またついうっかり油を多く使用して調理をしてしまうこともありません。

スープはヘルシーで体も温まり、新陳代謝も促進されるので健康的な料理といえるでしょう。しかしボリューム感が感じられない場合もあるものです。そんな時にラー油を最後の仕上げに少量加えるだけでよりボリューム感のある味にすることができます。スープにはたっぷりの野菜などを加えればヘルシーでしっかりとした食べ応えのあるスープに仕上げていくことができるのです。また鍋物にもラー油は重宝します。鍋物を食べる時にポン酢の中にラー油を少量落とすとピリ辛のつけダレに変身します。またしゃぶしゃぶの時にゴマダレを使うときがありますが、この時にラー油を使うとよりコクのあるピリ辛のたれに変えることができます。いつものゴマダレでは物足りないと思われる時には是非チャレンジしてみてください。

料理があまり得意でない方にとってはラー油を使った料理はなかなかうまく作れないかもしれません。そんな場合には単にラー油を料理にかけてみてもおいしくいただくことができます。冷奴はヘルシーな料理の代表格ですが、この冷奴にラー油を少量かけるだけでもっと食べやすくなりますし、スパイシーに仕上がるので違った味になります。また漬物に少量のラー油を加えるとコクが出てより一層おいしく食べることができます。このようにいつもの料理にちょっとかけるだけでも味が全く違ったものになりますし、飽きずに食べることができます。この方法なら料理が苦手な方でもラー油を消費することが十分に可能でしょう。

ラー油のおすすめ

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7位: マルホン 業務用 純正胡麻ラー油 ボトル 1650g

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商品説明

「マルホン 純正胡麻ラー油 ボトル1650g」は老舗のごま油メーカーである竹本油脂から発売されている、大容量タイプの業務用ラー油です。

ラー油用の小瓶に移し替えるときにも扱いやすいポリボトルに1650gが入っています。カロリーは103gあたり900kcal。本品はこだわりの純正胡麻油を100%で煮出し、ほかに添加物などは一切含まない本格的な胡麻ラー油に仕上げています。ラー油のベースとなる竹本油脂の純正胡麻油は、化学溶剤を使用する溶剤抽出法ではなく手間を惜しまない伝統的な圧縮製法で作られています。品質と安全性へのこだわりは原材料である胡麻選びにもあり、約500項目にも及ぶ残留農薬の検査を外部の機関で実施。厳選された胡麻とその製法から作られるごま油はプロの料理人が認める味わいです。

同シリーズには「香りラー油ボトル1650g」もあり、こちらは純正胡麻油に大豆油、香辛料が加わったタイプで本品よりも賞味期限が短くなっています。本品の賞味期限は18ヶ月です。開封したあとは直射日光や高温多湿をさけて冷暗所に保存し、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。また、家庭用には150g瓶入りの150gサイズもあります。

6位: テーオー 業務用 ゴマ油入りラー油 ボトル 1650g

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