オニオンの栄養とカロリーは?おすすめ商品も

玉ねぎは日常的によく使用される野菜ですが、甘味があるだけではなくうまみも強くあるのでいろんな料理に活用していけます。そんな玉ねぎを加工して製造されるオニオン食品はそれぞれ形状や製造方法が異なっています。オニオン製品でよく使用されているのがオニオンパウダー、ローストオニオン、フライドオニオンです。これらはそれぞれ使用方法が異なりますし、味も異なっています。しかしどれも料理に活用することで今まで以上に料理がグンとおいしくなります。そんな役に立つオニオンですが、どのような栄養があるのでしょうか。またダイエット中の方も気になるカロリー、さらに料理に関してどのように活用できるのかについて説明したいと思います。

オニオンのおすすめ | どんな効果が?栄養やカロリーも

オニオンの栄養とカロリー

野菜の中でも玉ねぎは柔らかでありながら香ばしさを強く感じさせる用途の広い食材といえるでしょう。調味料としても玉ねぎは様々な形に加工されて使用されています。オニオンパウダーは粉末状になったオニオンで、香ばしい香りが食欲を増進させ、またいろんな料理の味をより一層薫り高く仕上げてくれます。唐揚げの下味に加えるとよりリッチな香りに変化します。またパウダー状だけではなくローストしたタイプやフライドオニオンとして販売されていたりします。ダイエット中の方にとってオニオンを調味料的に使用する際にカロリーの点でとても気になるのではないでしょうか。

オニオンの中で少量を一般的に使用するオニオンパウダーについてですが、このタイプのオニオンは大匙1で7キロカロリー程度となっており、ほとんどカロリーはないといってもいいのではないでしょうか。また実際にオニオンパウダーは大匙程度でも使用しないことが多いので、ダイエット中の方は全く気にすることなく料理に活用していくことができます。また脂質も含まれていないため、脂肪の過剰摂取を気にしている方でも安心して口にすることができます。ローストオニオンは玉ねぎをローストしたものですが、単に焼いただけのものなのでそこに脂肪はプラスされません。またカロリーについてですが、一般的にオニオンパウダーと同じカロリーになります。ローストオニオンをパウダー状にしたものがオニオンパウダーなので、どちらもカロリーの点では同じです。ただローストオニオンは料理に利用する際にはパウダー状よりも量を多く使用します。ただ料理を食べる時にローストオニオンを直接多く食べるわけではないのでダイエット中の方でも気にすることはありません。フライドオニオンは10g程度で60キロカロリーとなっています。フライドオニオンはオニオンをフライしたものなので、脂肪の量が多くなりがちですし、カロリーもそれだけ高くなってしまいます。しかしトッピング程度に使用することが多いため、あまり多く使わないのであればダイエット中でも問題はありません。少量でも香ばしさやコクを簡単に加えることができるので、適度に活用をしたいものです。

オニオンの栄養についてですが、特に注目したいのがケルセチンです。これは抗酸化作用があり、アンチエイジングに役立ちますし、また血流を促進する効果が期待できます。また玉ねぎの刺激成分である硫化アリルが含まれていますが、これは血栓を予防する働きがあります。またビタミンB1の吸収を促進する効果が期待できます。オニオンはこのように健康に対していい効果を期待することができます。

料理に使うとどんな効果が?

オニオンを使った調味料であるオニオンパウダーやローストオニオンなどはいろんな料理に使うことができます。しかしあまり用途が分からないので使ったことがないという方もいることでしょう。これらのオニオン製品はオニオンのうまみを上手に凝縮したアイテムなので、料理に活用すればより一層コクの強い味を出すことができますし、また玉ねぎの持つうまみがプラスできるので、使わないともったいないほどの調味料なのです。では実際にはどういった料理への活用法があるのでしょうか。

オニオンパウダーは最も使用しやすいアイテムですが、これはまずフライに使うと香ばしさが際立ってとてもおいしく調理をすることができます。小麦粉の中にオニオンパウダーを入れてフライや唐揚げなどを作ると今まで以上にうまみの強い味に仕上がります。オニオンパウダーを適量入れるだけなので初めて使用する方でも簡単です。また炒めものを作るときに味に深みを加えるために振り掛けてもいいでしょう。振り掛けるだけで味が良くなるので、常備しておくととても便利に感じることでしょう。さらにスープには特に調和します。オニオンスープは当然合いますし、他のスープを作るときに振り掛けるだけで味に深みを感じさせることができます。このようにいろんな料理に使うことができるので、キッチンに1本置いておくと重宝します。

ローストオニオンも用途がとても広く、あると料理の味わいがより一層豊かなものになります。まずスープに入れるとコクが強く出ますし、具としても活用できます。またピザのトッピングとして利用してもうまく調和します。よりピザの味がリッチなものになっていきます。さらにサラダのトッピングとして利用するのもお勧めです。サラダに新しい食感を与えてくれるので、これまでとは違った料理になることでしょう。さらにフライドオニオンはより強いうまみを感じさせます。スープやカレーなどの活用してももちろんおいしいですが、簡単にスープを作りたいときにはローストタイプよりももっと味わいが出せるので、スープを良く作る方はフライドオニオンを常備しておくといつもよりも簡単にスープの調理ができて便利です。このようにオニオンはどのタイプも料理に深みやオニオンのうまみを簡単にプラスできるので、自分にとって便利に感じられるアイテムを購入しておくといいでしょう。簡単に使えるので日常的に料理を作らない方でも使い方に困ることがありません。

オニオンのおすすめ

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