安い・激安のマー油

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1位: ユウキ ラーメントッピング ちょい足しマー油 ボトル52g

「マー油」カテゴリの新着口コミ

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マー油通販で賢い買い方

中華料理の味のポイントとなる調味料がマー油です。マー油は、油と適度に焦がしたニンニクを材料にした調味油で、別名「焦がしニンニク油」とも呼ばれています。漢字では「「麻油」とも書きますが、中国語ではこれが胡麻油を意味しています。黒色でそのままでは苦みのあるニンニクの味が特徴です。

マー油は、家庭でも作ることができますが、手間がかかるため購入するのが一般的です。ニンニクやネギなどを炭になる手前まで火を通し、すり鉢で揚げ油を混ぜながらペースト状にします。揚げ油は、サラダ油だけだったり、ごま油と半々にしたりと、作り方も様々です。

九州では豚骨ラーメンに入れて食べることで知られています。家庭料理では、チャーハンに入れることでコクが出て、中華料理屋さんで食べるような本格的な味になります。冷凍食品のチャーハンでもマー油を使用したものが人気です。また、カレーといった中華料理とは違う料理に入れてもおいしく仕上がります。その他には、野菜炒め、スープで使用されます。普通のカップラーメンやインスタントの麺類に足すだけで本格的な味になり人気です。定番の料理に足して調理するほかに、食べる前や途中で足して味を変化させるといった食べ方もあります。

マー油

マー油は家庭用ではあまり種類が多くありません。タイプは2つに分けることができます。サラサラとした油と、半固形です。サラサラタイプは、ラーメンのトッピングとして使用しやすい小さな容器で売られています。量が少ないため

使い切りやすい特徴があります。価格も200円程度で購入できます。ただし、原材料を見るといろいろなものが入っているため、味はそれほどきつくないです。ニンニクを楽しみたい人にはあまり向いていませんが、ちょっと風味を変えたいときにはちょうどいいです。

半固形タイプでは、原材料が豚脂とフライドガーリックだけのものがあります。豚の脂を使用しているため半固形になっています。半固形タイプの方がサラサラタイプよりも本格的な味で人気ですが、フライドガーリックの他にネギやショウガが入っていないため物足りないと感じることもありますが、家庭用としては十分です。ニンニクの匂いは十分なので洋服に匂いがうつることもあります。

マー油のメーカーは、中華やエスニックの調味料メーカーのユウキ食品と、香辛調味料メーカーのテーオー食品があります。ユウキ食品はラーメン用のミニサイズ、テーオー食品は380gのサイズが出ています。

アジア料理・エスニック 人気トップ10商品

アジア料理・エスニック人気ランキング1位は"ユウキ ラーメントッピング ちょい足しマー油 ボトル52g"で、人気スコアが74点。おすすめの人気商品です。



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