安い・激安のグラタン/ドリアの素

安い・激安のグラタン/ドリアの素一覧

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グラタン/ドリアの素のブランド


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グラタンは、フランスのドーフィネ地方が発祥の地といわれる郷土料理から発達した料理です。「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法やその調理法を用いて作られた料理の両方を意味します。この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、デザート用に作られるものなどもあります。フランス語では、鍋に張り付いたおこげと言う意味も存在しています。

ドリアは、米を使った料理のひとつで、ピラフなど米飯の上にベシャメルソースをかけてオーブンで焼いた料理のことで、横浜ホテルニューグランドの初代総料理長サリー・ワイルが、1930年頃に体調を崩した欧州の銀行家のために即興で考え出したものです。米飯に芝エビのクリーム煮をのせ、オーブンで焼き上げたものが現在のドリアの始まりと言われていて、上にチーズをのせる着想はワイル以降の後継者が考えだしたものだそうです。一般的な調理法としては、バターを塗った耐熱容器にバターライスまたはピラフを盛り、ベシャメルソース(ホワイトソース)で覆い、その上から削ったパルメザンチーズをふりかけ、表面に焦げ色がつくまでオーブンで焼くというものです。エビやイカをいれたものはシーフードドリア、鶏肉をいれたものはチキンドリアと呼ばれるなど、具材によって様々な呼ばれ方をされており、ライスグラタンと呼ばれることもあるようです。

グラタンの素、ドリアの素は、こんなグラタンやドリアを簡単に作ることができる食材です。寒い日に温かい食材を食べたいというときにはピッタリの一品です。

グラタン/ドリアの素
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ハウス ハウス マカロニグラタン クイックアップ ホワイトソース 4皿分 箱160g
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