お吸い物のおすすめ | 種類やカロリーは?

お吸い物のカロリーはどれくらい?おすすめ紹介も

「一汁一菜」や「一汁三菜」という言葉があるように、汁物は和食に欠かせない大切なもの。季節感を大切にする和食のなかでも、椀のなかに旬の素材をとじこめる汁物は昔から季節のうつろいに敏感だった日本人らしい料理ともいえます。

汁物のなかでも、あっさりとしただし汁に季節を感じる食材が組み合わせられたお吸い物・おすましは、日々の食卓からお祝いの席まで親しまれています。毎日飲んでも飽きのこないお吸い物・おすましは、もはや日本人のソウルフードあらため、ソウルスープ。どんな種類がある?カロリーは?お吸い物・おすましの魅力を掘り下げます。

最終更新日:   閲覧数:274
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お吸い物の種類は?

Japanese Clear Soup(日本の透明なスープ)として、海外からも注目を浴びている日本のお吸い物とおすまし。基本的には、だし汁に醤油や塩で味をつけた吸い地に、鶏肉や豆腐などのメインとなる椀種(わんだね)、野菜やキノコなどサブとなる椀妻、柚子の皮や木の芽などの薬味となる吸い口、この3つを調和したものをお吸い物・おすましと呼びます。

ところで、お吸い物とおすましの違いをご存知ですか?

お吸い物は、刺し身などの酒の肴に対する汁物で塩味1%のうち、醤油が5分の1とされています。器も漆椀を使うなど、高級感があり、具材の盛り付けや組み合わせも考えられているため、どちらかというと具材がメイン。

お祝いの料理でも欠かせないもので、代表的なものではひな祭りの「はまぐりの吸い物」があります。はまぐりは春の訪れを告げる旬の食材であり、対になる貝殻でなければ合わないことから、夫婦円満や良縁の縁起物でもあります。

一方、おすまし(すまし汁)は、ご飯に対する汁物で塩味1%のうち、醤油が4分の1とされています。薄味で、その名の通り汁が透明なのが特徴。具材に決まりなどはなく、汁がメインになります。

お吸い物やおすましは、なんといってもだし汁が重要。日本料理店の味を家庭で再現するのは指南の技です。しかし、現在ではインスタント食品でも、様々なお吸い物・おすましが発売され、家庭でも手軽に楽しめるようになりました。

インスタント食品のなかで人気が高いのが、香り豊かな松茸のお吸いもの。「松茸の味お吸いもの」(永谷園)や「松茸のお吸いもの」(アマノフーズ)、「お吸いもの松茸風味」(シマヤ)、「松茸のお吸いもの」(永谷園)などがあります。

また、鯛・松茸・あさりわかめの3種が入った「お吸いもの亭」(大森屋)、松茸・とろろ昆布・はんぺんとわかめの3種が入った「お気に入り3種 お吸いもの」(永谷園)など、複数のお吸い物がアソートされた商品も人気があります。

お吸い物のカロリーはどれくらい?

食事のときには、どうしてもお吸い物が飲みたくなりますが、気になるのはそのカロリー。和食はローカロリーなことでも知られていますが、そのなかでも油を使わないお吸い物・おすましは群を抜いてカロリーが少ないのです。

例えば、スマートショッピングでも人気の高い「松茸の味お吸いもの」(永谷園)の場合、1袋(3g)あたり5kcal。脂質は0.03g、炭水化物0.9gと、かなりヘルシーなことがわかります。

ただし、お吸い物は具材によってカロリーが変わってきます。わかめやキノコ、野菜や豆腐などはカロリーを抑えられるのですが、鯛や鶏肉を使うと約100〜200kcal、焼き麩なら約300kcalになってしまうことも。ダイエット中に自宅でつくる場合は、中に入れる具に注意が必要です。

インスタント食品のお吸い物・おすましは、基本的に汁がメインになるので全体的にカロリーは控えめ。さらに、空腹感を紛らわせてくれる上に、内臓をあたためてくれるのでダイエットのおともにも最適です。

ランチのときも、インスタントのお吸い物をお弁当袋にポンと入れておけば、あとはお昼にお湯を注ぐだけ。お吸い物は太りにくい食べ方を実践するにも◎。ご飯を食べる前に、お吸い物を食べるのがオススメです。

お吸い物のおすすめ

1010位: 一杯の贅沢 日光ゆばと有明産海苔のお吸い物 6g

商品説明
お湯を注ぐだけで本格派の味わい!フリーズドライ製法だから、できたての味がしっかり蘇ります!調理した食品を急速凍結し、高真空状態で乾燥。元の色や味、香りをよく保てるのはもちろん、ビタミンやタンパク質などの栄養分を損ないにくい製法です。また、乾燥前の原形を保ちやすく、お湯や水を加えると、すぐに元の食品に戻ります。ゆずがほんのり香る日光ゆばと有明産海苔を使ったお吸い物です。こだわりのだしで風味豊かに仕上がっています。
商品詳細
  • 商品重量:95.3 g
レビュー: 5.00点/5点
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 以前、実家にお土産で買って、とても喜ばれたので、こちらで見付けて購入できて良かったです!上品なお味でとても美味しいです。

99位: 永谷園 梅ととろろ昆布のお吸いもの 袋5g

商品詳細
  • アルコール度数:5 %
  • 商品重量:9.07 Kg
  • 容器の種類:缶
  • 原産国名:日本
  • 原材料・成分:-
  • 液体容量:8400 milliliters
  • 保存方法:賞味期限:製造日より9ヶ月。お早めにお飲みください。直射日光は避け、冷暗所(冷やし過ぎ注意)に置いてください。
レビュー: 4.10点/5点

88位: 丸美屋 お吸いもの 2.5g

商品説明
お椀にいれて、お湯をそそぐだけで、たちまちかつお風味の豊な香りがひろがるお吸いもの。だしの上品な味わいが楽しめるシンプルな味付です。具材は、わかめ・ごま・ねぎを使用。普段の食事はもちろん、お弁当にも最適です。朝の忙しい時、ちょっと一息などにいかがでしょうか。ストックに便利な40袋入タイプです。
商品詳細
  • 商品重量:141 g
  • 容器の種類:パック
レビュー: 3.10点/5点

全対象ショップのレビューは計18件、その平均は3.10点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.10点18件

77位: マルコメ 大江戸監修 お吸い物 カップ4g

商品説明
日本橋のうなぎ有名店「うなぎ割烹大江戸」監修のカップ入りお吸い物。有名店の監修をいただき、こだわりのお吸い物をお求め易い価格帯の商品で設計しました。「大江戸」は江戸時代から200年、稀代の味をひたすらに守り受け継ぐ鰻の老舗です。なめご具材にゆずの香りのきいた上品な味付けに仕上げました。鰻や寿司との相性も良く様々な料理との組み合わせに適しています。寒い時期だけでなく夏場にさっぱりとお召し上がりいただけるお吸い物です。
商品詳細
  • 商品重量:249 g
  • 産地(地方):甲信越
  • 産地(都道府県):長野県
  • 容器の種類:カップ
レビュー: 4.20点/5点

全対象ショップのレビューは計4件、その平均は4.20点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.20点4件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 希少なカップのお吸い物です。

66位: スープ生活 はまぐりのお吸い物 4.3gX4

商品説明
まるごとのはまぐりが入ったお吸い物。はまぐりの濃厚なだしに、魚介だしをあわせ、塩で旨味を引き立てた潮仕立てのお吸い物です。具材に国産の三つ葉、お麩を加え、上品な味わいに仕上げました。化学調味料無添加。ちらし寿司や、天ぷらなどの和食メニューにもピッタリ、お湯を注ぐだけで本格的な味わいです。
商品詳細
  • 商品重量:31.8 g
  • 原材料:はまぐり、発酵調味料、魚介エキス、みつば、澱粉、食塩、麩、昆布エキス、砂糖、かつおだし、酵母エキス、椎茸エキス、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
レビュー: 3.30点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は3.30点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.30点6件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • まさかはまぐりのお吸い物でフリーズドライに出会えるとは思わなかったのでみつけるや否やすぐ買いました。美味しいので会社の同僚にもあげたら大喜びです。

55位: フジッコ 純とろ お吸い物 ゆず皮入り 袋3食

レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は3.30点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.30点6件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 近くのスーパーで在庫が無いことから購入しました。 お正月のお雑煮や和食の料理を食べるときの汁物として重宝しています。 保存も長期間可能な上に20袋で買うと送料無料なので、 送料無料のストアでまとめ買いすることをオススメします。

44位: 永谷園 お吸いもの お気に入り3種 袋19.2g

商品説明
3種類のメニューを詰合せたアソートタイプのお吸い物です。売れ筋NO.1の「松茸の味」、北海道産とろろ昆布を使用した「とろろ昆布」、ふんわりはんぺんがおいしい「はんぺんとわかめ」が2袋ずつ入っています。普段の食事はもちろん、ひな祭りや土用の丑の日などハレの日の食卓にもよく合います。
商品詳細
  • セット内容:松茸の味×2食、とろろ昆布×2食、はんぺんとわかめ×2食
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:18ヶ月
  • 名称:即席お吸いもの
  • 内容量:19.2g
  • 寸法:縦18×横75×高さ245mm
  • 特徴:3種類のメニューを詰合せたアソートタイプのお吸い物です。
  • エネルギー:5kcal:松茸の味1袋(3g)当たり、6kcal:とろろ昆布1袋(3g)当たり、6kcal:はんぺんとわかめ1袋(3g)当たり
  • 電子レンジ使用の可否:不可
  • ギフトラッピング:なし
  • ギフト用手さげ袋:なし
  • 商品分類:顆粒
  • 栄養成分1:松茸の味1袋(3g)当たり:たんぱく質0.4g、脂質0.03g、炭水化物0.8g、ナトリウム641mg、(食塩相当量)1.6g
  • 栄養成分2:とろろ昆布1袋(3g)当たり:たんぱく質0.5g、脂質0.03g、炭水化物0.8g、ナトリウム634mg、(食塩相当量)1.6g
  • 栄養成分3:はんぺんとわかめ1袋(3g)当たり:たんぱく質0.6g、脂質0.04g、炭水化物0.8g、ナトリウム722mg、(食塩相当量)1.8g
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:卵、小麦、大豆
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:松茸の味:調味顆粒(食塩、砂糖、鰹節粉、鰹エキス、醤油(小麦を含む))、ふ、海苔、しいたけ、ねぎ、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、クエン酸
  • 原材料1 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:とろろ昆布:調味顆粒(食塩、鰹節粉、昆布粉、デキストリン、醤油(小麦を含む)、ゆず)、ふ、とろろ昆布、ねぎ、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、クエン酸
レビュー: 2.97点/5点

全対象ショップのレビューは計5件、その平均は3.34点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazonパントリー5.00点1件
Amazon3.90点3件
ケンコー総合評価なし1件
外部ショップでの口コミ: 1件
  • 色々入っていて良いです。 インスタントのお吸い物は永谷園が1番美味しいと思います!

33位: 松茸の味 お吸いもの 4袋

商品説明
かつおの旨みとほどよい松茸の香りが楽しめるお吸いものです。普段の食事はもちろん、ひな祭りや土用の丑の日などハレの日の食卓にもよく合います。また、お吸いもの以外にも、だしの素のようにさまざまな料理(パスタ・炊き込みごはん・うどん)にお使いいただけます。(松茸香料使用)
商品詳細
  • 商品重量:281 g
レビュー: 4.83点/5点

全対象ショップのレビューは計10件、その平均は4.90点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.50点2件
Amazon5.00点4件
Amazonパントリー5.00点4件
外部ショップでの口コミ: 7件
  • 出汁巻きたまごetc. 組み合わせとし =不動のナンバーワン!=の位置キープのお品。お昆布/鰹,椎茸 からお出汁をとる時間がない時用としては勿論...このさらりさっぱりも風味満点の永谷園 松茸の味お吸い物=自家製お出汁を準備する際の 味/風味(=塩辛くなくお出汁の風味香り満点かつコクある味わい&香り)の指標となっていたりします。生タイプor粉タイプ に移行のあの頃から経過年数久しい中、インスタントの椀もので最も古くからあるスタンダードな即席細粒タイプスタイルをキープのこちら。今迄に頂いたインスタント和風お吸い物の中で この上行くレベルのものは未だないのでは?と感じます 。自家製汁物でも、お吸い物/お味噌汁etc.では 前者の準備に掛かる手間暇&美味しい仕上げとすることの方が絶対ハイレベル。ワンランク上の和食数品をササッ!と食卓にのせる事を叶えてくれる、我が家の必須アイテムです!:)
  • ストアからのメールがこないし商品が届かないです
  • 安い・早い・品揃え豊富 3拍子揃った素敵なお店です。
  • 賞味期限がほぼ終わりかけているもので、ガッカリでした!
  • 子供が大好きで買いました。お寿司の時に飲んでます!
  • 昔からいただいています。美味しいですね。この間味が変わらないのが凄い❗
  • 昔からよく食べています。普通にお吸い物として使用したり、そうめんを準備してにゅうめんにしたり。 手間いらずでお買い得です。

22位: 永谷園 業務用 お寿司の友 お吸いもの 100袋

商品説明
1食分が1パックの個食タイプですので、低価格で飲みやすいお吸い物です。ふ、わかめ、ねぎが入ったお吸いものです。お寿司など、和風メニューにぴったりです。栄養成分1袋(2.6g)当たり:エネルギー 4kcal たんぱく質 0.3g 脂質 0.02g 炭水化物 0.7g ナトリウム 595mg (食塩相当量) 1.5g
商品詳細
  • 商品重量:408 g
レビュー: 4.60点/5点

全対象ショップのレビューは計45件、その平均は4.20点(5点満点)。レビュー数が充実しており、レビュースコアも高い鉄板商品。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.20点45件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 気に入ってます。ごま塩ふりかけがあれば、もっといいです
  • 普通に買うと高いので!助かります

11位: 大森屋 お吸いもの亭 3種 6袋入 袋26.2g

商品説明
3種類の味が楽しめるバラエティお吸い物です。松茸お吸いもの(4.0g×2袋)、鯛お吸いもの(4.1g×2袋)、あさりわかめお吸いもの(5.0g×2袋)
商品詳細
  • 商品重量:476 g
  • 容器の種類:箱入り
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計1件、その平均は5.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon5.00点1件

「お吸い物のおすすめ」に挙げた商品以外にも、「お吸い物・おすまし」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

22位: スープ生活 贅沢ゆばのお吸い物 4食 5gX4食

商品説明
ゆば発祥の地・比叡山のゆばを贅沢に使用し、料亭の味を再現した上品なお吸い物です。国産柚子皮、国産三つ葉を加え、香り高く仕上げました。催事にもぴったりです。お湯を注ぐだけで、上品な本格的なお吸い物がご家庭ですぐにお召し上がりいただけます。化学調味料無添加。フリーズドライ製法。
商品詳細
  • 商品重量:18.1 g
レビュー: 4.59点/5点

全対象ショップのレビューは計27件、その平均は4.38点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.57点7件
Amazon4.20点17件
爽快ドラッグ5.00点3件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 送料無料にするために、追加注文しましたが、嫁がゆばが好きで好評でした。
  • やや高めですが美味しいので何度も買っています

11位: お吸いもの 2.3g×50個×20袋(1000個) 小袋 業務用

商品説明
ふ、わかめ、ねぎが入ったベーシックな味のお吸いものです。旬の野菜や魚などを加えると、なおいっそう引き立ち華やかな一品になります。和食をご提供の飲食店や、お弁当の添付品としても最適です。栄養成分1袋(2.3g)当たり:エネルギー 3kcal たんぱく質 0.3g 脂質 0.02g 炭水化物 0.6g ナトリウム 540mg (食塩相当量) 1.4g
商品詳細
  • 商品重量:195 g
レビュー: 5.00点/5点

全対象ショップのレビューは計27件、その平均は4.38点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.57点7件
Amazon4.20点17件
爽快ドラッグ5.00点3件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • 毎朝旦那が飲んでいます。お安く沢山入っているので嬉しいです!
  • 簡単にお吸い物ができて便利です。また購入させて頂きます。
  • 本当に永谷園でこの値段と驚くほどのコスパで、たっぷり頂く事が出来、嬉しい限りです。

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