全粒粉パスタのおすすめと普通のパスタとの違い

健康志向が高い方が多くなってきており、そのためいろんな栄養素がバランスよく含まれる食品が多く登場するようになってきました。主食の世界でも同じことが言えます。パスタの中で栄養素が非常に多く含まれており、美容や健康の点で大きなメリットを得ることができるのが全粒粉パスタです。独特の茶色い色をしているのが特徴的なパスタですが、非常にヘルシーな点がダイエッターなどに受けています。この全粒粉パスタですが、実際には普通の白っぽいパスタに比べてどのような違いがあるのでしょうか。また気になるカロリーや栄養の点、さらに女性を始め多くの方が関心を抱いているダイエットにも有効なのかどうか、これらについて触れてみたいと思います。

普通のパスタとの違いは?

最近では健康志向の高まりもあって、通常のタイプだけではなく健康を意識したタイプも同時に販売されていたりします。この点では主食についても同じことが言えます。パスタではこれまでは白いプレーンな味わいのパスタばかりが販売されていたのですが、健康志向の高まりによって全粒粉パスタが登場するようになってきました。ヘルシーなイメージがあり、また栄養豊富にも思われているタイプのパスタですが、実際にはプレーンな普通のパスタとはどういった点で異なっているのでしょうか。

まず全粒粉パスタの特徴ですが、小麦の一種であり、普通のパスタでは胚乳だけを使用してパスタを作っていきます。それに対して全粒粉になると胚乳だけではなく、表皮や胚芽といった栄養が豊富に含まれている部分もすべて粉にして製造されています。そのため普通のパスタは白い色をしていますが、全粒粉パスタになるとより茶色っぽくてところどころ黒っぽい点が見られたりします。見た目で比べてみると大きく異なっています。また栄養素での比較をしてみると全粒粉パスタでは普通のパスタに比べて特に食物繊維の含有量が際立って多いという点が特徴的です。ダイエットや便通など、美容と健康に対していい効果を得たいという方には全粒粉パスタはとても適しているといえるでしょう。また食物繊維のほかにビタミンB1の含有量も高くなっています。不純物を取り除いていないために、栄養素もそのまま残っているといえます。さらに味についてはざらっとした食感が感じられ、さらっとした普通のタイプのパスタとは異なっています。しかし全粒粉パスタ特有の食感が好きな方はきっと気に入るのではないかと思われます。

このように全粒粉パスタはこれまでの普通のパスタに比べて見た目や味だけではなく、含有される栄養素の面でも大きな違いがみられます。そのため個人によって好みに大きく違いがみられます。また独特の香りや味わいも料理によって和らぐことが多いため、あまり苦手に感じにくいのが全粒粉パスタのいいところでもあります。一般的にパスタはパスタソースと絡めて調理したりします。多くはリッチな味わいのソースとなっているため、全粒粉パスタ特有の味わいなどはあまり感じにくくなります。ダイエットや健康志向が高い方は一度全粒粉パスタを味わってみるといいでしょう。今までとは違ったパスタの味を堪能できますし、健康にいい栄養をしっかりとおいしく食べながら摂取していくことができます。

全粒粉パスタの味や栄養、カロリーは?

いろんな栄養素が豊富に含まれておりダイエットや健康にいいとされている全粒粉パスタですが、味や栄養、カロリーといった点ではどのような特徴がみられるのでしょうか。まず味についてですが、小麦の香りがより強く、普通のタイプよりももっと香ばしい香りを感じさせる点が特徴であり個性ともいえる点です。しかしクセがあるという感じではなく、より香ばしい香りがするので小麦の香りが好きな方であればきっと気に入ることでしょう。味はざらっとした舌触りにより香ばしい香りを感じさせる味わいをしています。そのため普通のパスタに比べて違和感を最初に感じるかもしれません。しかしパスタソースを一緒に絡めるととてもおいしくいただくことができます。料理にしてみると大きなクセがないため、パスタが好きな方は一度試してみる価値はあります。

ダイエット中の方にとって特に気になるのがカロリーの点ではないでしょうか。まずカロリーについてですが、乾燥した全粒粉パスタ100gあたり350キロカロリーとなっています。これは茹でたパスタ200gに相当し、一人前のパスタに使用する量となります。ちなみに普通の白いパスタでは乾燥したタイプでは100gあたり380キロカロリー程度となっています。そのため全粒粉パスタの方がカロリーの点では低くなっているといえます。

全粒粉パスタの優れている点はカロリーだけではありません。全粒粉パスタには体にとって必要なビタミンやミネラルが非常に豊富で、特にミネラルについては非常に多く含有されています。ビタミンについてですが、中でもビタミンB群が多くなっています。ビタミンB1、B2、B6が特に多くなっています。またパントテン酸が多く、これは1回の食事で摂取すべき量を超えています。次ミネラルについてですが、日本人が過剰摂取になりがちなナトリウムは少なくなっています。そのため塩分の過剰摂取を気にしている方でも安心して食べることができます。ミネラルの中ではマグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、モリブデンといった健康と美容のために欠かせないミネラル類が非常に多くなっています。また全粒粉パスタはそのままで食べるわけではなく、パスタソースを使用しますから、より多くのミネラルやビタミンを摂取していくことになります。全粒粉パスタに少ない他のビタミン類は野菜をしっかりと補うことで摂取が可能です。上手に献立を考えていけばバランスよく栄養素を摂取していくことができます。全粒粉パスタはこのように非常に栄養豊富な食品だといえるでしょう。

ダイエット向きなの?

パスタはボリュームがあるので太りやすいのではないかと思われています。しかしそれは普通のパスタの場合を示しています。それでは全粒粉パスタの場合にはダイエットに対して有効なのでしょうか。

まずカロリーの点ですが、普通のパスタに比べて茹でたパスタ200gあたりでは30キロカロリー程度少なくなっています。多少の違いなのでカロリー面だけではダイエットに大きな効果があるとは言えないものです。しかし他の点に注目をしてみると案外全粒粉パスタにはダイエットに対していい効果があるという部分が多くあるのです。まず注目したいのは食物繊維です。全粒粉パスタには非常に多くの食物繊維が含まれており、普通のパスタの3倍以上含まれていることになります。食物繊維は便通を促したり、また腸内環境を整えてくれます。そのため便秘になりにくく、便秘による体重増を防止することができます。また便秘によってウエスト部分がふっくらとしてしまいますが、この点も改善することができます。さらに腸内環境が整うと腸内の体温が上昇します。そうすると体全体の体温が上がるので、基礎代謝量をアップさせていくことができます。体内に取り入れた食品の燃焼をしっかりと行ってくれるため、太りにくい体にしていくことが可能なのです。これはダイエットの基礎的な部分とも言えますが、ダイエットを成功に導くためには痩せやすい体にしていくことも重要なのです。その点で全粒粉パスタは非常にいい食品だということができます。

代謝を促進していくためにはビタミンやミネラルをまんべんなく摂取していくことが必要になります。全粒粉パスタにはいろんな栄養素が含まれているため、この食品だけでも多くの栄養素を補給し、代謝を促進することができます。全粒粉パスタを使用してヘルシーな料理を作れば栄養素の補給が完璧になって痩せやすい体にしていくことができます。さらに栄養素はしっかりと確保しなければ、体の防御反応で過食を引き起こしてしまうことがあります。そのためそういった失敗が起こらないためにも栄養を食品から効果的に取り入れていく必要があります。全粒粉パスタを利用すればスムーズに栄養を補給していくことができるのです。全粒粉パスタがダイエットに対して効果的な食品だということができます。しかし全粒粉パスタを使用するだけではなく、できるだけオイルを多くしないなど、工夫を施していく必要があります。そうすればダイエットをスムーズに成功に導くことができます。

全粒粉パスタのおすすめ

5位: 創健社 有機スパゲティ 全粒粉 袋500g

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¥92/100g

4位: アルチェネロ 有機全粒粉スペルト小麦・スパゲッティ(500g)

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3位: アルチェネロ 有機全粒粉フジッリ 250g

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¥208 爽快ドラッグ
¥209 ヨドバシカメラ
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2位: アルチェネロ 有機全粒粉スパゲッティーニ 500g

アルチェネロ 有機全粒粉スパゲッティーニ 500g
¥61/100g
47%安
¥306 ケンコーコム
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1位: アルチェネロ 全粒粉 デュラムセモリナスパゲッティ 500g

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¥311 ケンコーコム
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