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ちょっと買いで安い?まとめ買いがお得?

湯葉通販で賢い買い方

温泉宿の懐石料理などでよく口にする日本の伝統食材の湯葉京名産のひとつとしても知られています。その歴史は古く、二千年以上も前に中国から禅僧によって豆腐と一緒に伝えられたそうです。

湯葉は大豆の加工食品で、豆乳を加熱したときにできる薄い膜を引き上げたものです。「豆乳は健康に良い」と言われていますが、湯葉にはそんな豆乳の栄養素がギュッと凝縮されています

湯葉に多く含まれているのはタンパク質、イソフラボン、ビタミン。しかも、タンパク質は植物性で、お肉と違って余分な脂質が含まれていません。低カロリー&高タンパクなので、良質な筋肉のもとになってくれます。

イソフラボンは女性に嬉しい、女性ホルモンを安定させる作用・美白・美肌効果も期待できます。ビタミンも美容効果が高いと言われており、湯葉は「食べておいしい」「ヘルシー」「キレイの源」という、女性にとって完璧な3要素を兼ね備えています。

ネットショップで販売されているものの多くは乾燥湯葉。佃煮にしてもおいしく食べられますが、湯葉特有の食感を味わうために、お味噌汁にも入れるのもおすすめです。

湯葉

乾燥した湯葉(干し湯葉)をお味噌汁に加えるのは、とても簡単です。いつものお味噌汁を作る最後の工程で、乾燥したままの湯葉を入れるだけ。熱い汁物なら、乾燥したまま使えるので便利です。

やわらかく戻してから使う場合は、熱湯に5〜6分ほど漬けます。こうして戻した湯葉は、生春巻きの皮に使ったり、ほかの食材を巻いて食べるのがおすすめです。

また、湯葉の食感を味わいたいときは戻してから、サラダや煮浸しに。ユニークなアレンジ方法としては、湯葉をラザニアのように使えばヘルシーグラタンにもなります

湯葉は栄養素が高く、カロリーが低いので、ダイエット料理におすすめです。また、それほど主張の強い食材ではないので、どんな味付けに合うのも嬉しいところ。ダイエット中は味付けやレシピが同じになり、飽きてしまいがちですが、湯葉を使えばレシピのアレンジもしやすく、料理の幅が広がりそうです。

乾燥湯葉はそもそも保存食なので、賞味期限は長め。ある程度まとめ買いをして、送料無料を狙うのも良いでしょう。「まずは試しに買ってみようかな」という方は、ほかの食材や調味料などと合わせて購入するのをおすすめします。

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