オーガニックコーヒーのおすすめと味・特徴・効果

オーガニックコーヒー

オーガニックコーヒーとは、化学肥料や農薬などを使わずに栽培されたコーヒーのことであり、多くの認証機関があります。最近では健康志向の高まりとともに、人気になってきています。もちろん、生産過程だけでなくコーヒー豆を加工する過程においても化学物質を使っていません。オーガニックコーヒーは余計な物質が入っていないため、コーヒー本来の風味を味わうことができ、えぐみや苦みが少ないという印象があります。オーガニックコーヒーの営業効果も注目されています。コーヒーには、ポリフェノールが含まれており、抗酸化作用があります。そのためがんや脳卒中を予防するなどの働きがありますが、オーガニックコーヒーですと余分な物質がないので、そのような効果をより実感できます。

オーガニックコーヒーとは?

野菜や畜産物など、オーガニックのものを求める人が増えています。これは、昨今の健康ブームの表れで、安心安全のものを味わいたいと思う人が増えてきているということにも起因しています。では、オーガニックとはどのようなものでしょうか?

オーガニックとは、一言でいうと有機栽培のことです。農薬や化学肥料を使わずに有機肥料によってつくられた脳残物のことで、アメリカでは90年代から健康に関心のある人を中心にブームになっています。コーヒーはコーヒー豆から作られていますので、オーガニックコーヒーとは、オーガニックな方法で作られたコーヒー豆を使用したことを言います。コーヒー豆の品種自体に違いがあるわけではありませんが、その栽培方法に違いがあります。農薬や化学肥料などを使わずに栽培されたコーヒー豆で淹れたコーヒー、それがオーガニックコーヒーです。

オーガニックコーヒーとは?

オーガニックコーヒーは一見すると普通の珈琲と変わりありません。ですので、オーガニックコーヒーを名乗るにはきちんとした有機栽培がおこなわれていると認定されることが必要なのです。実は、オーガニックは今世界中でブームになっていますので、オーガニックを認定する多くの認証団体が存在して、多くの認定機関がその品質をチェックしています。

オーガニックコーヒーと認定されるためには、少なくとも3年以上の期間、農薬や殺虫剤化学肥料などを使っていない土地で、栽培されたものです。コーヒー豆の栽培だけでなく、コーヒー豆を加工する段階においても、添加物や加工補助剤などを使用していないこと、という基準が設けられています。オーガニック認定機関は、OCIAという国際的認証機関がありますが、オーガニックが進んでいるアメリカではいくつかの基準があります。そのほかにも、世界各地でさまざまな基準が設けられています。基準をクリアしたコーヒー豆には日本国内においては、輸入されたオーガニックコーヒーは、有機珈琲専門の焙煎認定を受けておく必要があります。農林水産省では、これらの認定をするのに普通の豆と混合しないような製造工程で作られているかなどが大変重要になります。オーガニックコーヒーについては、このように産地だけでなく加工業者においても「有機加工食品の製造業者」の認定を受けているかが大変重要になります。

真のオーガニックコーヒーをたしなむためには、オーガニック嚢胞で作られているコーヒー豆を、有機加工食品の製造業者が作っているということが必要です。

オーガニックコーヒーはおいしい?

オーガニックコーヒーは有機栽培によって栽培されており、身体に優しい製品であることはもはや疑う余地もありません。そのなかで、オーガニックコーヒーがおいしいかどうかということについては、その焙煎などの過程にもよります。オーガニックコーヒーは、農薬や化学肥料などを使っておらず、自然な方法で栽培しています。そのため、コーヒーの香りが普通のレギュラーコーヒーよりもよく、その栽培環境にもよって味に違いが出ます。それだけ、オーガニックコーヒーは深い味わいを持つものなのです。

そのため、メーカーによってはオーガニックコーヒーの良さを存分に出そうと、産地の異なるコーヒー豆についてそれぞれ最適な方法で焙煎しています。ブレンドコーヒーは、いろいろな産地のコーヒー豆を一番よいと思う割合でブレンドしていますが、産地の異なるコーヒー豆を最適な方法で焙煎してからブランドを行うという方法が一般的です。そのため、化学肥料などを使って一元的につくったものよりも、その産地それぞれでの旨みを感じることができるため、おいしいものが多いでしょう。

オーガニックコーヒーはおいしい?

しかしながら、有機栽培で栽培されているオーガニックコーヒーのすべてがおいしいか、というとそうではありません。なぜなら、オーガニックコーヒーは栽培の過程で化学肥料や農薬を使いませんので、病気などにかかりやすいです。たとえば、コーヒーの樹が感染しやすいサビ病などが蔓延してしまうと、有機栽培は他の栽培よりも特に打撃を受けやすく、おいしいコーヒー豆ができません。

今、市場で流通しているオーガニックコーヒーの多くがきちんとした環境で手抜きをせずに育てられているのも事実です。たとえば、ブラジル、グアマテラ、メキシコやコロンビアなどで栽培されているオーガニックコーヒーの豆は、芳醇な香りでコーヒー本来の味を引き出しています。特に、丁寧に栽培されているため、コーヒー特有のえぐみが少なくブラックが苦手な方でもオーガニックコーヒーであれば、ブラックコーヒーでも飲むことができるという人も少なくありません。苦みやえぐ味だけでなく酸味も抑えられていますので、後味がすっきりして心地よく、普通のレギュラーコーヒーよりも飲みやすいという人も多いです。砂糖やシロップを加えずにオーガニックコーヒーならではの強すぎない味わいは、健康に気をつけている人はもちろんのこと、多くの人に愛されており、人気になっています。

どんな効果があるの?

もともと、コーヒーはカフェインを含んでいるため健康効果があまりないのでは?と思われがちでしたが、実はコーヒーには良質なポリフェノールが含まれているなど、健康効果の高い飲み物で知られています。コーヒーに含まれている良質なポリフェノールなどの栄養素をしっかりと摂取するには、やはりオーガニックコーヒーが最適です。オーガニックコーヒーは農薬や殺虫剤、化学肥料などを使用されていませんので、コーヒーが本来含んでいる栄養素をなくすことなく自然な形で体内に摂取できます。

実は、コーヒーにはいろいろな健康効果があります。

どんな効果があるの?

まず一つ目が抗酸化物質が含まれていることです。身体の中がさびつくとされている活性酸素は有害であり、動脈硬化やがんなどの生活習慣病、肝臓の疾病などを引き越しやすいとされています。コーヒーには抗酸化作用がありますので、肝臓がんや糖尿病などを予防することができます。脳卒中のリスクも軽減できますし、美容にも良い飲み物です。それ以外にも、記憶力を向上することによって認知症を予防することまでできます。

オーガニックコーヒーは、汚染されていないクリーンな環境で栽培されています。そのため、ポリフェノールを豊富に含んでおり、身体によい飲み物でしょう。そのポリフェノールが抗酸化をもたらし、身体を若々しく保ってくれます。もちろん、ポリフェノールは赤ワインなどにも含まれています。ですが、お酒が苦手な人にとっては摂取が大変です。だいたいポリフェノールで身体を活性酸素から守るのであれば、1日当たり1000ミリグラムから1500ミリグラム摂取するとよいと言われています。緑茶であればそれくらいのポリフェノールを摂取しようとすると1日10杯程度飲まなければなりません。ですが、コーヒーであれば1日5杯程度で適切な量のポリフェノールを摂取することができるでしょう。ポリフェノールには抗酸化作用以外にもコーヒーには利尿作用がありますので、むくみを取ることもできます。

ただし、オーガニックコーヒーとはいえカフェインがあまりよくありません。覚醒作用がありますので夜寝られなくなったりするからです。そのためコーヒーは不健康な飲み物という印象がありますが、最近ではオーガニックコーヒーのカフェインレスコーヒーなどもあります。心配な人はそのようなオーガニックコーヒーを利用するというのも一つの方法です。オーガニックコーヒーの健康効果も注目すべきものです。

オーガニックコーヒーのおすすめ

1. ムソー オーガニックインスタントコーヒー 100g

ムソー オーガニックインスタントコーヒー 100g
¥1284/100g
¥1,284 爽快ドラッグ
¥1,362 ケンコーコム
他1ショップ

有機栽培の良質な豆だけを使用しました。安心して飲める、リッチな味わいの有機JAS認定インスタントコーヒーです。インスタントコーヒーとは思えない奥深い風味に、リピーターの絶えないムソーオーガニック長年のベストセラー商品です。

美味しさの秘密の一つは使用している豆にあります。コロンビアの他の生産地とくらべ、豆粒が大きく芳香が素晴らしいのがムソーオーガニックコーヒーで使用されるシェラネバダ産オーガニックコーヒー生豆の特長です。山の清らかな湧き水と雪解け水が、豊かな酸味・コク・風味を生み出します。また、この豆はアラビカ種豆に属します。通常インスタントコーヒーにはコストの安いロブスタ種豆が使われますが、ムソーオーガニックインスタントコーヒーは贅沢にアラビカ種豆を使用しています。インスタントとは思えない奥深く豊かな風味の1番の理由がここにあります。さらに加工にも工夫がされており、フリーズドライ製法を採用しています。量産用インスタントコーヒーで使用されるスプレードライ製法に比べコストは高くなりますが、低温処理のため、風味がそこなわれません。豆の持つ豊かな風味を壊さないよう細心の注意のもと加工されています。

上記のようにコストや手間をかけたことでオーガニックなのに美味しいインスタントコーヒーをご家庭で楽しむことが出来るのです。


2. 小川珈琲店 有機珈琲フェアトレード モカブレンド 170g

小川珈琲店 有機珈琲フェアトレード モカブレンド 170g
¥378/100g
54%安
¥642 LOHACO(ロハコ)
¥642 爽快ドラッグ
他2ショップ

1952年創業の小川珈琲は、コーヒー専門店としてコーヒー文化を発信すると共に、お客様からの厳しいニーズや多様性に応えてきた老舗の珈琲店です。そんな珈琲店から生まれたモカブレンドは、薫り高く爽やかな味わいが特徴です。

大きな特徴は使用される豆が有機栽培で育てられていることです。有機栽培のコーヒーは、有機肥料による土作りを収穫前の3年以上行い、有機JAS認定を受けた農園で栽培されます。生産国から輸入された有機栽培のコーヒー生豆は、生産から出荷までの工程管理が徹底された、有機JAS認定の工場で焙煎・包装され、安心で安全な「有機コーヒー」として販売されます。そのため環境にも、私たちの身体にも優しいコーヒーです。

さらにこちらはフェアトレード認証製品です。フェアトレードとは生産者が生活を維持できる価格で取引を行い、立場の弱い人々の自立を支援する貿易活動のことで「公平貿易」と呼ばれています。美味しいコーヒーをただ味わうのではなく、こちらの商品を購入することで途上国の生産国を支援するための活動に参加することが出来るのです。

身体に優しく、環境にも優しく、そして途上国の人々にも優しいコーヒーで、いつもと違うティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。


3. チモトコーヒー 有機栽培珈琲 180g

チモトコーヒー 有機栽培珈琲 180g
¥353/100g ¥635/個
57%安
¥634 (x2) Amazon(アマゾン)
¥660 ケンコーコム

化学的に合成された肥料及び農薬を一切使用せず、3年以上の間、堆肥等により土づくりを行った農園で収穫された有機栽培コーヒーです。香り、甘さを感じられるようにグァテマラとコロンビア産の豆を、そしてコクと甘さを感じられる世にメキシコ産の豆をバランス良く配合しています。生産者のこだわりと優しい心遣いを感じられる一品です。

オーガニック食品・商品は、化学的に合成された肥料及び農薬を一切使用しないオーガニックの土壌によって育てられます。そのため、より高い栄養素が含まれていることが最近の研究で明らかになっています。さらに天然の糖分を含む、水の含有量が少なく味が薄まっていない、季節に合わせて育てられている、早い時期での収穫が少ない、保管期間が短いなど、多くの理由により、オーガニック製品の方がより優れた味わいを感じられるのです。コーヒーも同様のことが言え、だからこそ香り高く、自然の甘さを感じられる一品なのです。

さらにオーガニックの農法は土壌を枯渇させることもなく、土や水、空気、野生生物、その他の天然資源を保護する効果もあり、環境にも優しい方法と言えます。

「チモトコーヒー 有機栽培珈琲」はやや深煎りタイプに仕上げた、飲みやすい優しい味のコーヒーです。身体にも環境にも優しいコーヒーで、疲れた体に癒しを与えてみてはいかがでしょうか。


4. UCC スーパーアロマ 有機栽培珈琲VP 220g

対象ショップで取扱いなし


5. マウントハーゲン オーガニック ロースト&グラウンドコーヒー 250g

マウントハーゲン オーガニック ロースト&グラウンドコーヒー 250g
¥387/100g
53%安
¥968 ケンコーコム
¥977 Amazon(アマゾン)

1986年ドイツ、ブレーメンの近くにあるセントマグナスという美しい村でマウントハーゲンのビジネスは始まりました。現在マウントハーゲンはヨーロッパにおいてオーガニックコーヒーのリーディングブランドへと成長を遂げています。

そんなマウントハーゲンは、エキゾチックなコーヒーの国というイメージだけではなく、多くの部族が暮らす美しく野生味溢れたパプアニューギニアに農園があります。同様にパプアニューギニアと同じような魅力を持った国ペルー、メキシコ、ホンジュラス、他の国々からも良質なコーヒー豆を調達しています。

良質な土地で手摘みされたコーヒー豆は、コントロールされた条件の下で非常にゆっくりと発行が行われ、完璧な香りを引き出してゆきます。 コーヒー豆は何回も洗浄され、焙煎のため出荷される豆は注意深く厳選され乾燥します。 コーヒー豆は、穏やかに200℃で少なくとも14分間焙煎します。これにより、不要な酸味を減少させると同時に、何種類もの異なる複雑な味を呼び覚します。焙煎後はコーヒー豆の完全な状態を維持するため急速に冷却されます。

このように時間をかけて作られたコーヒーは余すことなくアロマを引き出されます。そのためバランスのとれた素晴らしい香りを持つ円熟した味わいのコーヒーを楽しむことが出来ます。


6. ハマヤ ドリップ・バッグ 有機栽培特撰ブレンド深煎り 36パック入 445g

ハマヤ ドリップ・バッグ 有機栽培特撰ブレンド深煎り 36パック入 445g
¥354/100g
57%安
¥1,575 爽快ドラッグ
¥1,998 Amazon(アマゾン)
他1ショップ

有機栽培にて収獲されたコーヒー豆を100%原料に使用して作られたコーヒーです。

ビター感を際立たせた深い味わいとコク、香りの豊かなブレンドコーヒーが楽しめます。本格的なレギュラーコーヒーがいつでもお手軽に楽しめる、ドリップタイプのコーヒーなので、熱湯を注ぐだけで、いつでもどこでも美味しいレギュラーコーヒーが楽しめます。

有機栽培とは一定の農場で3年間以上、化学合成の農薬を使用せず、有機質肥料で栽培する方法です。通常の栽培方法に比べ、手間がかかり管理も厳しいですが、第一に土壌を化学物質で汚染することも、枯渇させることもなく、天然資源に優しい栽培方法です。

また、化学肥料が一切ない土地で育てられた作物は化学肥料で育てられた作物に比べて栄養素が高いという研究結果も出ており、作物の本来備わっている栄養素を引き出す栽培方法として再び注目が集まっています。その他、天然の糖分を含み甘みが増す、水の含有量が少なくなり作物自体の味が濃くなるなどの理由により、有機栽培の穀物の方が優れた美味しさを持っているというリサーチ結果も出ています。

コーヒーも同様で、有機栽培で育ったコーヒーは深い味わいと香りをより強く楽しむことが出来ます。是非一度自らの鼻と下で味わってみてはいかがでしょうか。


7. 小川珈琲店 有機珈琲コレクション 10パック入 100g

¥692 LOHACO(ロハコ)
¥693 Amazon(アマゾン)
他2ショップ
小川珈琲店の有機珈琲シリーズの3つの味わいを詰合せました。「オリジナルブレンド」・・・調和のとれたまろやかな味わい。「フェアトレードモカブレンド」・・・香り高く爽やかな味わい。「バードフレンドリーブレンド」・・・ 香ばしい苦みと濃厚な味わい

8. 吟煎 有機栽培珈琲豆 230g

吟煎 有機栽培珈琲豆 230g
78円お得
¥237/100g
71%安
¥544 ヨドバシカメラ
¥622 爽快ドラッグ
他1ショップ

レインフォレスト・アライアンス認証農園産コロンビア豆30%を含む、 有機JAS認証農園産コーヒー豆100%使用し、 独自の香黒炭(コークス)焙煎方式で丹念に煎り上げ、 酸味と苦味がほどよく滑らかな味わいに仕上げたコーヒーです。その美味しさ、深い香りは2010年~2014年度の5年間、連続でモンドセレクションの金賞を受賞したほど。モンドセレクションは「食のオリンピック」「食のノーベル賞」等と称される世界的に権威のあるコンテストで、 商品の品質に関するコンクールとして歴史のある最も代表的なものです。審査は、「味覚」「衛生」「パッケージに記載されている成分などが正しいか」 「原材料」などの項目ごとに政府公認の公的機関(ベルギー厚生省に認可された機関)で分析を行い、 さらに業界有識者で組織される独立した専門委員会により総合的に評価されると言われています。

審査の総合得点に応じて優秀品質の各賞が与えられ、一番上位の金賞を得るという事はその食品が世界的に「美味しい」と評価されたという意味です。

こちらはレギュラーコーヒーの粉なのでドリッパーやコーヒーメーカーがあれば、世界が認めたその味をお家で楽しむことが出来ます。お家でのリラックスタイムをこの「吟煎」でより一層素敵なものにしてみてはいかがでしょうか。


9. モンカフェ プレミアセレクション10パック+有機栽培コーヒー1パックセット 84.1g

対象ショップで取扱いなし


10. 三本コーヒー 有機栽培珈琲 プレミアムブレンド(400g)

三本コーヒー 有機栽培珈琲 プレミアムブレンド(400g)
¥191/100g
77%安
¥765 Amazon(アマゾン)
¥777 ケンコーコム
他2ショップ

有機肥料のみを用いた農園で丁寧に育てられた生豆だけを使用したオーガニックコーヒーです。ペルー、コロンビア、グァテマラ、ブラジルの厳選した有機栽培珈琲豆を独自の香黒炭(コークス)を熱源として焙煎を行いました。その遠赤外線の効果で、一粒づつ丹念に豆の芯までじっくりむらなく煎り上げました。豆の特徴を生かした香ばしい上品な香りとやわらかな酸味、後味のよいコクが特徴のブレンドです。こちらの商品はレギュラーコーヒーの粉なので、ご家庭にあるコーヒーメーカーやペーパーフィルター等で簡単に身体に優しい有機栽培コーヒーが楽しめます。

近年の世界的な健康志向の中、有機栽培で育てられたオーガニック製品は大きな注目を集めています。その流れの中でオーガニックコーヒーも例外ではなく、長い歴史を誇るコーヒー業界の中で、ここ数年でコーヒー市場のシェアを一気に全体の3%台にまで押し上げています。世界の中で最も優れたコーヒーとも言われ、注目されています。化学肥料を使わない分、身体にも環境にも優しく、口に入れても安全です。せっかく飲むなら身体によいものを飲みたいものです。毎日コーヒーを飲まれる方や健康が気になる方にぜひおすすめです。


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