安い・激安のその他ジャム

安い・激安のその他ジャム一覧

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1位: カンピー トリプルベリージャム(780g)

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ジャムは、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用して、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品のことで、コンフィチュールやコンフィテューレともいいます。果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品です。原料果実の風味を残すために、無加熱の超高圧下で調理し加える砂糖の量を少なくしたものも流通しています。完成したときに果実の原型が比較的保たれているものは、プレザーブといい、オレンジやレモンなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレードといいます。

その他ジャム
ジャムは、非常に甘いため、そのまま食べることは少なく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的で、サンドイッチの具としたり、ヨーグルトやフレッシュチーズにかけて食べたり、様々なケーキの原料とされています。一般的に使用されるフルーツにはイチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、モモなどがあり、珍しいフルーツや野菜(ルバーブ、ニンジン、カボチャなど)、花弁(バラ、スミレ、ラベンダー)を使ったものも出てきており、専門店などでは30~40種類をそろえているところもあるようです。

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