マーマレードのカロリーはどれくらい?おすすめほか

マーマレードは、子供から大人まで幅広い世代に人気があります。ジャムと同じように覆われがちですが、実はジャムとマーマレードは少し違いがあるのです。どちらもオレンジを使いますが、皮が入っている物をマーマレード、皮が入っていない物をジャムとしています。

しかし実際にはオレンジのジャムというのは数が少なく、オレンジを使う場合、ほとんどがマーマレードになります。ジャムの定番イチゴは皮という概念がないので、イチゴのマーマレードというのはありません。

オレンジをジャムにする場合、皮をむかないといけません。そうなるとジャムを作る度に大量の皮がゴミとなってしまいます。皮にも栄養がありますから、オレンジに関しては皮ごとつかうマーマレードが主流なのです。

マーマレードのカロリー

ジャムはいろいろな果物を砂糖で煮て作ります。皮が付いている果物もありますが、ほとんどの場合皮を向いて果肉を使います。りんごジャムを作る時は、りんごの皮をむきますが、オレンジは皮が分厚く、皮にも豊富な栄養が含まれているので、オレンジに関しては皮ごと使います。

オレンジのジャムというイメージがありますが、皮ごとつかう物をマーマレード、皮は使わず果肉だけをつかう物をジャムと分けて考えています。マーマレードというとオレンジのジャムと思われがちですが、実はジャムではありません。マーマレードには皮を細く切り革と果肉を両方つかう物のことです。ただし実際にあまり明確な違いを設けているわけではないので、マーマレードをオレンジのジャムと考えてもいいのかもしれません。

マーマレードの作り方も基本的には、ジャム作りと同じです。材料をカットして砂糖で煮込み、仕上げにレモン汁を加えます。マーマレードはバレンシアオレンジが使われますが、オレンジの皮にも香りがあり、栄養も含まれるので、丸ごと使います。マーマレードのカロリーは、100gあたり255kcalです。パンやクラッカーに塗って食べるのが一般的ですから、この場合は1度に100gも使いません。塗って食べる場合は、大体大さじ1杯で54kcalくらいです。

オレンジを皮ごとつかうので、ビタミンCやビタミンEが豊富に含まれます。材料のオレンジにはビタミンの他にもミネラルや食物繊維が含まれていますから、マーマレードにしてもこれらの栄養や成分は含まれています。

オレンジはビタミン豊富でヘルシーなフルーツです。フレッシュジュースなども美味しいですし、そのまま食べても美味しいので幅広く使えるところが魅力です。しかしマーマレードにする場合は、砂糖をたくさん使いますので、食べ過ぎればカロリーオーバーになってしまいます。ちなみにマーマレード大さじ1杯の54kcalを摂取し、それを消費するには、ウォーキング21分、水泳8分、なわとび7分かかります。

1回あたりの量はそれほどでもありませんが、パンやクラッカーに塗って食べる場合は、パンやクラッカーのカロリーもプラスされるので、摂取した分を消費したい場合は、全部のカロリーを元に計算することをおすすめします。マーマレードはそのまま使うこともできますし、料理やお菓子作りにも活用できます。ただのジャムと思われていますが、意外な効果などもあるので、マーマレードを食事に取り入れるのもおすすめです。

マーマレードの効果とは?

マーマレードはオレンジを皮ごと使って作ります。皮を使うとマーマレード、皮を使わないとジャムに区別されますが、実際にはそれほどこだわらず、オレンジのジャムというイメージが定着しています。マーマレードには、意外な効果があるのを知っていますか?あまり知られていない、マーマレードが持つ驚くべき効果を紹介します。

マーマレードに使うオレンジには、食物繊維が含まれています。オレンジの食物繊維はペクチンという種類で、血中コレステロールを下げる働きがあることが確認されています。つまり、マーマレードを食べることで、血中コレステロールをコントロールする効果が期待できるのです。

ペクチンには、コレステロールをコントロールする以外にも、コレステロールの吸収を抑えるという働きと、腸内細菌をサポートするという働きもあります。コレステロールの吸収を抑えることで、血液中にコレステロールが増えないようにしてくれます。血中コレステロールが増えると、血がドロドロになり血管や心臓に負担をかけます。これは動脈硬化を招き、心筋梗塞や脳梗塞という病気のリスクを高めます。ペクチンが腸内細菌をサポートすることで、腸内環境が整いやすくなります。腸内細菌がきちんと役目を果たせないと、腸内環境が悪化し、大腸がんのリスクが高まります。

ペクチンが腸内細菌をサポートすることにより、大腸がん以外の腸の病気を防ぐ効果も期待できます。ヘルニアも腸の病気ですが、ペクチンにはヘルニアを予防する効果も期待できあす。コレステロールのコントロールをする働きは、コレステロールを排出する時に、ナトリウムも排出させるので、胆石予防効果も期待できます。

ペクチンは腸内の糖分の吸収を抑える働きも持っています。腸内で糖分が吸収されやすくなると、血糖値の上昇が激しくなり、糖尿病のリスクが高まります。糖分を分解するのにインスリンを過剰に分泌するので、膵臓にも負担がかかります。ペクチンが足りていれば、腸内で糖分が吸収されるのを抑えることができますし、インスリンの過剰分泌も抑えられるので、膵臓への負担も軽減できます。

マーマレードに含まれるペクチンには、様々な働きがあります。生活習慣病は気づかないうちに症状が進行しますので、予防が難しいとされています。でもマーマレードを適度に摂っていれば、これらの病気を予防する効果が期待できるのです。ただし食べ過ぎはNGですし、適度に運動も取り入れることが大切です。

料理にも?マーマレードの使い方

マーマレードは自分で作ることもできます。市販されているマーマレードの多くはバレンシアオレンジを使っていますが、自分で作る場合は夏みかんなどでも代用できます。とても簡単ですし、様々な健康効果が期待できるので、自家製マーマレードを作るのもおすすめです。

マーマレードの作り方は、ひとつだけポイントがあります。それは皮を使うことです。マーマレード独特のほろ苦さは、皮を使うから生まれる味なのです。材料はオレンジでも夏みかんでもOKですが、皮をよく洗い果肉と皮に分けておきます。皮は大きめに剥いて一旦茹でておきます。茹でることでえぐみが取れ、柔らかくなるので細かく刻みやすくなります。

皮を刻んだらしばらく水に浸しておきます。浸すことでペクチンが出てくるので水はそのまま使います。皮を煮込み柔らかくなってから、砂糖と果肉を加えさらに煮込みます。弱火でじっくりとろみが出るまで煮込みましょう。

自家製マーマレードを作ったら、アレンジメニューにも挑戦できます。マーマレードは甘いのでお菓子作りに使うイメージですが、実は料理にも活用できます。お菓子作りはパウンドケーキ、マフィン、などが有名です。ケーキを作る時にマーマレードをプラスするだけだから、とても簡単です。ケーキを食べる時は、マーマレードを添えるとより美味しく食べられます。ヨーグルトに混ぜるという、簡単でシンプルな食べ方も美味しいです。

料理に使う場合は、肉との相性がいいので、肉料理に活用できます。肉を焼く前につけだれに漬けるレシピの場合は、つけだれにマーマレードを入れるだけでOKです。ペクチンがお肉を柔らかくジューシーにしてくれます。焼く時にタレを絡めるとコクが出て、照りも出るので見た目にも美味しく仕上がります。

お肉のソテーには、マーマレードを使ったソースをかけて食べるのも美味しいのでおすすめです。ソースはお好みでなんでもOKですが、そこにマーマレードを入れましょう。ソースとして食べても美味しいのですが、焼く時に煮詰めると味がしみて美味しくなります。マーマレードは料理の分量により使用料が変わりますが、1人分で大さじ1杯を目安にするといいでしょう。

スペアリブなどのソースにするのも人気があります。マーマレードは甘さもありますが、柑橘系の爽やかな香りは料理をいつもより美味しくしてくれます。マーマレードを使うだけでコクも出ますから、ぜひ隠し味やアクセントに活用してみてください。

マーマレードのおすすめ

10位: マッカイ ヴィンテージママレード 340g

マッカイ ヴィンテージママレード 340g
¥155/100g
31%安

9位: マイジャムクラシック バレンシアオレンジマーマレード 400g

マイジャムクラシック バレンシアオレンジマーマレード 400g
¥124/100g
45%安
¥494 ケンコーコム
¥534 ヨドバシカメラ
他3ショップ

8位: サンダルフォー フルーツスプレッド オレンジマーマレード 284g

サンダルフォー フルーツスプレッド オレンジマーマレード 284g
2668円お得
¥188/100g
¥535 ケンコーコム
¥535 爽快ドラッグ
他1ショップ

7位: マイジャム ざくざくオレンジマーマレード 340g

マイジャム ざくざくオレンジマーマレード 340g
74円お得
¥94/100g
58%安
¥321 SEIYUネットスーパー(ス)
¥353 ヨドバシカメラ
他3ショップ

6位: カンピー カシスオレンジジャム 150g

カンピー カシスオレンジジャム 150g
¥81/100g
64%安

5位: スドー マーマレード 830g

スドー マーマレード 830g
54円お得
¥69/100g
69%安
¥572 爽快ドラッグ
¥590 ケンコーコム
他1ショップ

4位: 信州須藤農園 100%フルーツ マーマレード 430g

信州須藤農園 100%フルーツ マーマレード 430g
¥135/100g
40%安
¥581 SEIYUネットスーパー(ス)
¥639 ケンコーコム
他2ショップ

3位: アヲハタ オレンジママレード 250g

アヲハタ オレンジママレード 250g
¥128/100g
43%安
¥319 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥326 ケンコーコム
他1ショップ

2位: トラディショナル ビターママレード 160g

トラディショナル ビターママレード 160g
¥251/100g
¥402 ケンコーコム
¥406 LOHACO(ロハコ)
他2ショップ

1位: ランプ オレンジマーマレード 845g

ランプ オレンジマーマレード 845g
¥48/100g
79%安
¥407 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥556 ケンコーコム
他1ショップ

より広い範囲から探す


スマートショッピング よく買う商品の最安値をチェック!
簡単な使い方


  • スマートショッピングでの情報の掲載に当たっては慎重を期しておりますが正確性を保証するものではありません。
  • スマートショッピングで記載されている商品の価格・送料及び在庫状況が、実際の店舗の状況と異なることがありますので予めご了承ください。
  • スマートショッピングから遷移したあとの商品を購入するショップでは、商品名、商品価格、数量、送料を必ずご確認の上、ご購入ください。
  • 最終的な商品購入は、スマートショッピングから遷移した後のショップで行って頂くことになり、スマートショッピングは商品購入には一切関与いたしません。購入の際のトラブルについては、商品を購入したショップに直接お問い合わせ下さい。
  • 本ページのいかなる情報により生じた損失に対しても当社は一切責任を負いません。