ゆずジャム厳選おすすめ人気商品2選【これが今美味しいゆずジャムだ】

ゆずジャム厳選おすすめ人気商品2選【これが今美味しいゆずジャムだ】

ゆずジャム
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紅茶にはジャムと一緒に楽しむロシアンティーというものがあって、いつしかロシアンティー好きが昂じてジャムにも詳しく…。今やロシアンティーのお供としてではなくジャムをメインにスーパーや旅行先のお土産コーナーに寄り購入した数は10商品以上。

ゆずは薬味として使うと、少量でも爽やかな香りが食欲をそそりますし、上品な印象になります。和風のイメージですが、洋風スイーツなどに使われることもあり、どんなものにも合うのが魅力です。

ゆずを使ったゆずジャムというのもあり、爽やかな香りと甘さは子供から大人まで幅広い世代にも人気となっています。

香り付けにゆずを使う場合は、皮の部分を使います。包丁で少量切って料理に添えたり、皮を細切りにして使ったり、すりおろして香り付けしたりといろいろな使い方ができます。

ゆずは皮だけでなく果汁を搾って使ってもいい香りを楽しめます。ゆずを丸ごと使いたいなら、ジャムにするのもおすすめです。自宅でも簡単に作れますので、作り方や使い方を紹介します。

最終更新日:   閲覧数:1217
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ゆずジャムのカロリーはどれくらい?

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ゆずジャムは爽やかな柑橘類の香りのよさが特徴的なジャムです。味わいはゆず本来の酸味をいかし、甘酸っぱい上品な印象のある商品になります。

果肉は細かく切ったものや裏ごししてなめらかな状態に仕上げてあるものとさまざま。そのまま果肉を残しているジャムではつぶつぶ感を是非堪能してください。

中には皮も使用して作られたマーマレードも多く、皮を含む製品は皮特有のほろ苦さも感じられます。マーマレードの場合は皮の食感もあり、果肉のみのジャムよりも食べ応えのある製品が多くなっています。

柑橘類特有の鼻を通る爽やかさをもつゆずジャムは、すっきりとした甘酸っぱい味わい、かつ香りのよいジャムを好む方におすすめします。皮のほろ苦さも加わった大人の味わいのマーマレードもあるため、好みや用途に合わせてジャムとマーマレードの好きなほうを選びましょう。

カロリー

ゆずは柑橘系の果実ですから、カロリーはそれほど高くありません。ジャムにする場合は砂糖と一緒に煮るので、砂糖を使う分カロリーは増えてしまいます。

ゆずジャムはいくつかのメーカーから販売されていますが、メーカーによって材料が違うので、カロリーも変わってきます。市販されている物を比較しても、100gあたり164kcal、175kcal、195kcalと多少の違いはありますが、いずれも他のジャムに比べるとカロリーは低めです。

これは100gあたりのカロリーを比較したものですが、1回に食べる量が100gということはほとんどありません。だいたい大さじ1杯程度でしょう。

ゆずジャムのカロリーはどれくらい?

人気のあるメーカーのゆずジャムで見てみると、10gあたり27kcalとなっています。大さじ1杯は約15gですから、それよりも少し少なめですが、このくらいならカロリーはほとんど気にならないレベルです。

ジャムはパンやクラッカーなどに塗って食べますので、この場合はゆずジャムのカロリーの他に、パンやクラッカーのカロリーも加算されます。バターをたっぷり塗って焼いたトーストと、何も付けずトーストしていないパンでは、全体の摂取カロリーも変わってきます。

ゆずジャムのカロリーは、他のジャムに比べるとやや低めですが、砂糖を使っているので食べる量が増えるほど、摂取カロリーも増えていきます。毎朝朝食にパンを食べる人で、大さじ1杯弱のゆずジャムを塗って食べていたとしても、普通に生活していれば摂り過ぎになる心配はないでしょう。

自家製ジャムのおすすめ

ゆずの旬は、10月~12月にかけてです。夏には青玉という皮が緑色のゆずが収穫されます。青玉は柚子こしょうの原料になる品種です。

秋以降にお馴染みの黄色い皮をしたゆずが出回るので、スーパーなどに行けばフレッシュな柚子が手に入ります。フレッシュな柚子が手に入る時期は、自宅で自家製ゆずジャムを作るのもおすすめです。

ゆずジャムは市販の物もありますが、他の定番ジャムに比べると数が少なく、扱っているところも限られます。見つからない時は、自家製ゆずジャムを作っておけば、長期保存もできますし、食べた時に美味しいゆずジャムが食べられます。

ポイント

ゆずジャムを作る時、どうしても苦味が出てしまうことがあります。これはゆずの皮に含まれている、油砲が関係しています

油砲を潰さずに使うと苦味が強くなるので、面倒でも皮の油砲を潰してから作ると、苦味を抑えることができます。ゆずジャムはゆずの皮も実も全部丸ごと使うので、ゆずに含まれている成分もそのまま使えます。

ゆずジャムにはどんな効能があるの?

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ゆずの香りはどんな食材ともよく合います。レモンの代わりに使うこともできますし、ゆずを丸ごと使ったゆずジャムも美味しいのでおすすめです。

主に香り付けの薬味として使われますがゆずジャムはゆずの皮も実も全部使います。種は取り除きますが、皮と実に含まれる成分もそのまま食べられるのが魅力です。

期待できる効果

ゆずには様々な効果が期待できますが、丸ごと使うゆずジャムにも様々な効果が期待できます。ゆずジャムによく似たゆず茶も人気ですが、ゆず茶はゆずを砂糖に漬けたものをお湯で割って飲みます。

ゆずジャムはゆずの皮と実を砂糖で煮詰めるので、同じゆずと砂糖という材料を使っていますが、完成した物は全く別の物です。ゆず茶は美容と健康にいい効果が期待できると言われていますが、これはゆずジャムにも言えることです。ゆずジャムに期待できる効果を紹介します。

抗酸化作用と疲労回復効果、動脈硬化予防

ゆずには豊富なビタミンCが含まれています。その量はレモンの3倍~4倍とも言われていて、高い抗酸化作用が期待できます。

ゆずジャムにはどんな効能があるの?
酸味はクエン酸ですから、疲労回復効果も期待できます。ビタミンCと相性のいい、鉄分やコラーゲンも含まれているので、美容にもいいことがお分かりいただけるでしょう。

ゆずに含まれているスペリジンやナリンギンという成分には、血をサラサラにする効果が期待できます。これは動脈硬化予防に役立ちますが、血行がスムーズだと代謝が上がりやすく美容と健康にもいい影響を与えます

整腸作用

ゆずを砂糖で煮ると、とろみが出てきます。これはゆずに含まれているペクチンという水溶性食物繊維の影響です。

ペクチンには、老廃物を排出する働きがあり、整腸作用で腸内環境を整えるという働きがあることもわかっています。これは美容と健康にも欠かせないことですが、ダイエットにも役立つ効果です。

ダイエット、ストレス解消

ゆずジャムがダイエットにいいと言われるのは、リモネンという成分が食欲を抑えてくれるからという理由です。ゆずジャムは砂糖を使うので、一見ダイエットには不向きに思われますが、糖分はエネルギーを作るのに欠かせませんし、運動をして脂肪を減らすにはエネルギーが必要です。

摂り過ぎるとダイエットの妨げになりますが、適量なら逆にダイエットをサポートする効果も期待できるので、おすすめの食材と言えます。リモネンにはリラックス作用もあるので、ストレスを感じたり、疲れていると感じたりする時はゆずジャムを食べてリラックスできる状態を作るのもいいかもしれません。

ゆずジャムの使い方 | アレンジレシピ

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ゆずジャムはお菓子作りや料理など、いろいろな物に使えます。市販のゆずジャムもありますが、数は定番ジャムに比べると少ないので、ゆずが手に入る時期に作り置きしておくのもいいかもしれません。

自家製ゆずジャムなら砂糖の量を調整できますし、苦味を抑えて作ることもできます。まずはゆずジャムの作り方から紹介します。

作り方

ゆずジャムの作り方はいたって簡単です。ポイントとしては煮込むタイミングでできるだけ目を離さないこと。この一手間がゆずジャムの味を大きく左右してしまいます。

  • 皮を潰す

ゆずは皮をむき実を房からはがしておきます。実を房から外す時、種は使わないので取り外しておきます。
ゆずジャムを作る時、苦味が気になるなら、皮の油砲を潰しておきましょう。皮の表面を押し潰すようにすれば、油砲が潰れ苦味の少ないゆずジャムになります。

皮に変色している部分があったら、その部分は取り除いておきます。使ってもいいですが、色が悪くなるので取り除く方がきれいな色のゆずジャムになっておすすめです。

  • 皮を細かく刻み、お湯で煮る

皮を潰したら細かく刻んでおきます。千切りでも荒みじん切りでもOKです。
皮はあらかじめお湯で煮ておきます。皮が煮えたら水を切り、実と砂糖と一緒に並べて煮ていきます。

  • 冷ましてとろみをつけていく

ゆずにはペクチンが豊富に含まれているので、冷めるほどとろみが増していきます。煮詰める時は少し緩いと感じるくらいがベストです。

ゆずジャムの使い方 | アレンジレシピ

煮詰める時にとろみが強いと、冷めたとき固めのジャムになるので加減が大切です。


アレンジレシピ

おすすめのレシピをいくつかご紹介します。いつもの工程にゆずジャムを加えるだけでできてしまう簡単レシピです。

たったそれだけでいつもの定番の味から、一味違った仕上がりになりますので是非試してみてください。

パウンドケーキに

ゆずジャムはお菓子作りにも使えますし、ゆずの香りは料理にもよく合いますので、料理に活用することもできます。パウンドケーキなどのお菓子作りの時はゆずジャムを入れるだけで、ゆずの香りが爽やかに香る上品なお菓子になります。

肉料理に

甘いゆずジャムを料理に使うのに抵抗を持つ人もいるかもしれませんが、ゆずジャムは料理にも活用できます。香りがよくなるのに、砂糖が含まれているから、料理にコクと照りが出ます

鶏のもも肉を柔らかく、甘辛く煮込む時には、ゆずジャムを砂糖の代わりに使ってみてください。醤油との相性もいいですし、ゆずジャムを入れると煮汁にとろみが付いて、食材に絡みやすいので美味しく食べられます

ゆずジャムは鶏肉との相性がいいので、鶏肉を使う料理の隠し味やソースに使うのがおすすめです。

ドリンクに

ゆず茶はゆずの砂糖漬けをお湯で割って飲みますが、これをゆずジャムにしても美味しいのでおすすめです。夏は炭酸で割って氷を入れれば冷たいゆずジャムスカッシュになります。

寒い冬はホットでもいいですし、紅茶に入れても美味しいのでおすすめです。

ゆずジャム厳選おすすめ人気商品2選

22位: 木頭村 ゆずジャム 155g

コメント

余分なものが入っていないので安心して食べられるゆずジャムです。ケーキ作りに使用しても雑味がなく、香りがいいジャムでした。

甘さと少しの苦味がうまく調和されているのでどんどん食べられてしまいますが、量が少ないのがちょっとだけ気になってしまうかも!?でもこの金額でも大満足のゆずジャムでした。

商品説明

搾汁後の柚子皮と、北海道ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたゆずジャムです。木頭村の気候風土にはぐくまれた柚子の香り高く、おいしいジャムになりました。

パンやケーキにつけるほか、お菓子の材料としてご利用いただけます。

商品詳細
  • 原材料:ゆず、砂糖
  • 栄養成分:ゆず、砂糖
  • 注意事項:黒い粒はゆず皮です。
レビュー: 4.67点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は4.67点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ケンコー4.67点6件

11位: 伊豆フェルメンテ 愛媛産 ゆずジャム 300g

コメント

柑橘類で有名な愛媛県産のゆずジャムということで期待していましたが、期待通り、いやそれ以上の商品で大満足です。

味がさっぱりしていて、思ったよりもゆずの風味も強くありませんでした。ヨーグルトと混ぜて食べる場合は物足りなさが残るかもしれません。

砂糖を使用していないということで、食べやすく親しみやすい商品でした。

商品説明

産地にこだわり愛媛産の薫り高い柚子皮を使用しました。蓋を開けるととても良い柚子の香りがします。

柚子特有の酸味と苦味を残しつつ、そしてほのかに甘い、そんな柚子のいいところだけをギュッと詰めた1本です。

製法にもこだわり、素材の味をいかした低糖度40度、柚子皮がしっかり入っています。ケーキやお料理にも活躍のジャムです。

商品詳細
  • 原産国:日本
  • 産地:愛媛県
  • 容器:瓶
  • 重量:549g
  • 特別用途食品:砂糖不使用
レビュー: 4.20点/5点

全対象ショップのレビューは計7件、その平均は4.20点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.20点7件

ゆずジャム厳選おすすめ人気商品2選の上位商品比較

  商品画像 商品名 最安価格 単位あたり価格 メーカー ブランド
1伊豆フェルメンテ 愛媛産 ゆずジャム 300g伊豆フェルメンテ 愛媛産 ゆずジャム 300g¥956¥319/100g伊豆フェルメンテ伊豆フェルメンテ
2木頭村 ゆずジャム 155g木頭村 ゆずジャム 155g¥502¥324/100gきとうむら木頭村

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