最終更新日:2018-02-07
 
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キヌアのおすすめと特徴・カロリー・ダイエット効果

キヌア

近頃注目されている食材といえば、キヌア栄養が豊富に含まれており、様々な効果を期待できます。ダイエット効果も期待されています。特にキヌアを使ったその名の通りキヌアサラダは、カフェやレストランでよく見る機会が増えました。しかし、キヌアに馴染みがない人や、知っているけど食べたとこがないなんて人も多いでしょう。

そこで、こちらではキヌアについての情報をまとめています。果たしてキヌアがどのようなものなのか、解説します。キヌアのダイエット効果と、健康効果について紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

キヌアのおすすめは?特徴やカロリー、ダイエット効果を徹底分析

キヌアとは

キヌアは、数千年前から食用されている擬似穀物です。擬似穀物というのは、米や麦などのイネ科ではないが、イネ科のようで種子を食べられるもののことを指します。ソバも擬似穀物です。ほとんどが、ペルーやエクアドル、ボリビアで生産されています。

キヌアは、その高い栄養価から健康食品として注目されています。宇宙食でも使われるほどです。日本やヨーロッパにおいても知名度が徐々に高まってきていますが、北米ではすでに定番の食材となっています。なかでも、キヌアサラダは新しいサラダの定番といえるでしょう。

キヌアとは

また、スーパーフードとして、セレブやモデルが多く食べていることもあり、若い女の人から人気を集めています。現在、キヌアは全て輸入品ではありますが、国産のキヌアを栽培するための取り組みも始まっています。

キヌアの味は、雑穀と同じで、主張がなく、栗に似た木の実のような味です。 味があまりないことから、いろいろな料理に使うができるので、手軽に取り入れることができるのも人気のひとつといえそうです。そのようなことから、将来的に新しい主食になるのでは、と言われるほど栄養価の高いキヌア。試したことがない人は、一度試してみてはいかがでしょうか。

キヌアの栄養成分って?カロリーは?

さて、栄養豊富なことから人気を集めているキヌアですが、実際キヌアにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか?

スーパー穀物とも呼ばれるキヌアは、タンパク質が白米の2倍も含まれています。脂質については、3倍以上含まれています。脂質といってもキヌアに含まれているのは主に不飽和脂肪酸で、体に良い良質な脂質です。特にリノレン酸が豊富であり、リノレン酸は、コレステロールの生成を抑制することができます。

また、キヌアには必須アミノ酸がたくさん含まれています。なかでもリシンやイソロイシン、メチオニンなどが特に多く含まれます。必須アミノ酸は、人間が生きていくために必要なアミノ酸のことです。しかし、体内で合成することができないため、食べ物からでしか摂ることができません。

キヌアには、グルテンが含まれていません。そのため、グルテンアレルギーを持っている人でも安心して食べることができます。ミネラルをはじめ、マグネシウムや鉄分、リンなどが豊富に含まれています。さらにビタミンB類もたくさん持っています。

キヌアの栄養成分って?カロリーは?

キヌアは女性に嬉しい食材とされています。キヌアの中には、葉酸と鉄分が豊富に含まれており、これらは貧血を改善してくれます。鉄分が不足している女性は特に多いため、日常的にキヌアを食べることによって鉄分不足を解消することが可能なのです。

また、亜鉛も含んでいるため、亜鉛欠乏症による貧血を防ぐこともできるでしょう。さらにサポニンやビタミンEは、血行を改善させるのに役立ちます。血行がよくなれば、冷え性も改善することができます。

また、キヌアの中には植物性ホルモンが含まれています。これは女性ホルモンと似たような働きをしてくれます。これによって女性ホルモンのバランスを保つことができて、美肌を促進したり、更年期障害を防ぐことができるでしょう。

このように豊富な栄養成分がキヌアには含まれており、多方面から多様な効果を期待できる食品です。スーパーフードとして、セレブが日常的に食べているのも納得です。

キヌアにはダイエット効果はある?

さて、栄養がたくさん含まれているキヌアですが、ダイエットにも効果があるのでしょうか。

まずダイエット中には、低カロリー高タンパクな食べ物を選んだ方が良いとのことですが、キヌアはまさしく低カロリー高たんぱく。キヌアを白米と比べると、カロリーは白米と同じかそれよりも低く、タンパク質の量はとても多いのです。

また、キヌアは低GI食品。そのためキヌアを食べても血糖値が急激に上昇してしまうことはないでしょう。血糖値の上昇と肥満の関係は近年注目されており、できるだけ血糖値が食後に緩やかに上昇することが大切だとされています。血糖値の上昇が緩やかであると、余分な脂肪を体の中に溜めこみません。

キヌアにはダイエット効果はある?

さらに、キヌアの中には食物繊維が多く含まれています。これにより便秘を解消できます。便秘であると、腸の活動が悪くなってしまい、それによって新陳代謝が悪くなってしまいます。便秘を解消することによって、新陳代謝が活発となれば痩せやすい体をつくれるようになるでしょう。

キヌアを食べることにより、白米以上に豊富な栄養を摂取することができます。これによって、他の食材の量を減らすことができるでしょう。ダイエット中に食事の量を減らしてしまうと栄養が偏ったり、不足してしまいがちです。しかしキヌアは、さまざまな栄養をバランスよく摂取することができます。実は、栄養がきちんと摂れていないと脂肪を燃焼することができません。しかし、キヌアはバランス良い栄養が摂れ、健康的にダイエットをサポートしてくれます

また、キヌアには水を含むと膨らむという性質があります。これによって、キヌアは食べた後、お腹の中でどんどん膨らみ、腹持ちをキープしてくれます。満腹感が続くため、自然と食事の量も減らすことができるでしょう。

このようにキヌアにはダイエットに効果的な要素がたくさん含まれています。ダイエット中にはぜひキヌアを取り入れてみてはいかがでしょうか

キヌアのおすすめ

10位: 味源 キヌア 150g

味源 キヌア 150g
¥4320/kg

商品説明

「味源 キヌア 150g」は1994年創業、香川県にある有限会社味源から発売されている、ペルー原産のキヌア150g入りです。本品は加熱調理用です。南米アンデスでは「母なる穀物」といわれ大切に食べ継がれてきたキヌア。食物繊維や鉄分、ビタミンB1を豊富に含み、必須アミノ酸をすべて含み栄養バランス抜群のため現在ではスーパーフードのひとつとして海外セレブを始め、 世界中で注目されています。100gあたりの栄養成分にはエネルギーが345kcaL、たんぱく質11.6g、脂質4.9g、糖質59.4g、食物繊維8.4g、ナトリウム2.5mg、ビタミンB1(チアミン) 0.46mg、ビタミンB2 0.25mg、カリウム596mg、カルシウム44mg、マグネシウム182mg、鉄3.3mg、食塩相当量0.1g未満が含まれています。白米に1割程度混ぜて炊飯器で炊くとプチっとした歯応えのある食感が楽しめて手軽に摂取することができます。ひとり暮らしの方もお試ししやすい150g。ご家族で毎日摂取したい方ははまとめ買いがおすすめです。なお本品の工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、エビ、カニを含む製品を製造しているため、アレルギーの方はお気をつけください。

9位: はくばく 雑穀クッキングクラブ キヌア 袋120g

はくばく 雑穀クッキングクラブ キヌア 袋120g
¥3641/kg ¥437/個
¥436 (x8) Amazon(アマゾン)
¥458 ケンコーコム
他3ショップ

8位: OSK スーパー穀物 キヌアブレンド KIIRO(300g)

OSK スーパー穀物 キヌアブレンド KIIRO(300g)
¥5120/kg
¥1,536 ケンコーコム
¥1,706 Amazon(アマゾン)

商品説明

「OSK スーパー穀物 キヌアブレンド KIIRO(300g)」は昭和7年に創業、和菓子原料・玄米茶の素・麦茶などの製造販売をおこなう株式会社小谷穀粉から発売されている、キヌアを含む雑穀ブレンドです。原材料にはキヌア、アマランサス、ひえが使われています。割合にこだわって、グルテンフリーのスーパーフードとして人気のキヌアを40%、アマランサスを30%、ひえは30%を配合しました。100gあたりの栄養成分はエネルギーが369kcal、たんぱく質12.3g、脂質5.5g、炭水化物70.2g(糖質:65.1g、食物繊維:5.1g)、食塩相当量0g、鉄4.15mg、マグネシウム166mg、グルテン0mgを含みます。美味しい食べ方として、白米に混ぜて炊く、そのまま100%で炊いてパエリアやチャーハンなど主食として楽しむ、下処理として鍋などで茹でておき、野菜と和えてサラダにする、などいくつかのバリエーションが楽しめます。300g入りなので毎日ご家族で主食として食べることができます。また開封後は密封してから冷暗所で保存し、なるべく早めに使い切りましょう。本品は、そばを加工している工場で製造しているためアレルギーの方はお気をつけください。

7位: ライスアイランド パフソフト キヌア 200g

ライスアイランド パフソフト キヌア 200g
¥4045/kg

商品説明

「ライスアイランド パフソフト キヌア 200g」は昭和58年設立、雑穀などのオリジナル商品の企画販売をおこなう株式会社ライスアイランドから発売されている、パフタイプのキヌア200g入りです。キヌアは南米アンデス山脈の高地で、数千年前より食用に栽培されている今注目のスーパーフードといわれています。良質のたんぱく質と食物繊維を含みバランスの取れた穀物で白米と一緒に炊いて摂取するという健康志向の方も増えてきました。そのキヌアをさらに使いやすいように、膨らませる加工をしたのがパフソフトです。パフソフトは料理の調理あとからそのまま混ぜて使うことができるため、とても使いやすいのがポイントです。また皮のないキヌアを加工したため食感も軽いのが特徴です。ごはんのフリカケとして、またサラダやスープなどのトッピングや、太巻きのご飯の代用として使っても楽しく摂取できます。また、パンケーキやアイスクリーム、パフェの材料としてスイーツ作りにも活用することができます。はじめてキヌアを食べる方も加熱調理することなくすぐに食べられるのでとても摂取しやすいです。なお、乾燥剤が封入してあるため、誤って食べないようお気をつけください。

6位: OSK アンデスキヌア 300g

OSK アンデスキヌア 300g
¥2490/kg
40%安

商品説明

「OSK アンデスキヌア 300g」は昭和7年に創業、和菓子原料・玄米茶の素・麦茶などの製造販売をおこなう株式会社小谷穀粉から発売されている、300g入りのキヌアです。本人のキヌアには南米アンデスの2500mから4000mの高地のみで栽培された、アカザ科の一年草を使用しています。100gあたりの栄養成分はエネルギーが403.3kcal、たんぱく質13.4g、脂質5.9g、糖質70.5g、食物繊維7.3g、ナトリウム2.6mg、カルシウム36mg、カリウム643mg、マグネシウム195mg、鉄4.31mgが含まれています。本品は家庭用の普通の炊飯器で手軽においしく、白米に混ぜて炊くことができます。水の量はいつも白米を炊く場合と、ほとんど同量で大丈夫です。割合は白米2に対し本品を1にし、混ぜて炊くとおいしくできあがります。キヌアサラダの作り方はまず本品を水洗いし鍋などで15分程茹でておき、水切りをしておきます。そしてお好みでキュウリ、人参、セロリ、ハムなどお好みの食材を入れてドレッシングやマヨネーズで和えて完成です。あらかじめ茹でて水切りをしてから小分けにし、冷凍しておくと雑炊、炊き込みご飯、てんぷらの衣などさまざまな料理に使うことができます。

5位: そのまま食べられる キヌア&大豆パフ 100g

そのまま食べられる キヌア&大豆パフ 100g
¥7880/kg
¥788 ヨドバシカメラ
¥909 爽快ドラッグ
他1ショップ

4位: アリサン 有機キヌア 200g

アリサン 有機キヌア 200g
¥2935/kg
¥587 ケンコーコム
¥594 Amazon(アマゾン)
他1ショップ

商品説明

「アリサン 有機キヌア 200g」はオーガニックフーズやナチュラルフーズの輸入販売をおこなうアリサン有限会社から発売されているオーガニックのキヌアです。ペルー産(収穫時期により原産国が変更になる場合もあります)の有機JAS認定食品です。キヌアは3000から4000年前に栽培された南アメリカの先住民族の植物であり、アンデス族の重要な食料でした。また良質のタンパク質を含んだバランスの取れた穀物です。100gあたりのエネルギーが323kcal、たん白質13.4g、糖質67.510mg、脂質4.9g、食物繊維4.8gが含まれます。調理方法としてまずごはんを炊く際に10%ぐらいの割合で混ぜると手軽にキヌアごはんができあがります。味にクセがなくぷちぷちした食感で粘りがなくとても食べやすいです。また簡単に火が通りやすいため、調理しやすいのが利点です。そのためサラダのトッピングやスープとして、またコロッケの具材などさまざまな料理に使うことができます。なお、本品製造工場では小麦、そば、乳製品を含む製品を製造しています。アレルギーがある方はお気をつけください。開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存します。

3位: 贅沢穀類 キヌア 150g

贅沢穀類 キヌア 150g
¥3280/kg
¥492 ケンコーコム
¥518 Amazon(アマゾン)
他1ショップ

商品説明

「贅沢穀類 キヌア 150g」は昭和29年設立、雑穀類の精選および製造販売、乾麺の製造などをおこなう株式会社旭食品から発売されている、キヌアです。最も高品質といわれているペルー産キヌアを、山梨県の工場で精製選別しています。100gあたりの栄養成分はエネルギーが345kcal、たんぱく質11.6g、脂質4.9g、糖質59.4g、食物繊維8.4g、ナトリウム2.5mg、カルシウム44mg、鉄3.3mg、カリウム586mg、マグネシウム182mg、ビタミンB1 0.46mg、ビタミンB2 0.25mgが含まれます。キヌアはNASA(アメリカ航空宇宙局)が「21世紀の主食になる」と発表したことで多くの方に知られるようになり、栄養バランスに優れたスーパーフードといわれている穀物です。本品を洗う必要はありませんが必ず加熱してから食べるようにします。あらかじめ、鍋に水を入れて沸騰させ、そのまま入れて15分から20分間茹でておくとすぐに食べることができます。茹でると透明感が出てプチッとした食感が魅力です。サラダやスープなどに入れると美味しく食べることができます。また加熱すると白い糸状のものが出ますがキヌアの胚芽部分なので安全に食べることができます。

2位: ライスアイランド 素材 キヌア輸入 500g

ライスアイランド 素材 キヌア輸入 500g
¥2394/kg
42%安
¥1,197 Amazon(アマゾン)
¥1,284 爽快ドラッグ

商品説明

「ライスアイランド 素材 キヌア輸入 500g」は昭和58年設立、雑穀などのオリジナル商品の企画販売をおこなう株式会社ライスアイランドから発売されている、ペルー産のキヌアです(原産地は変更になる場合もあります)。キヌアは標高4000mのアンデス山地で育ったパワーみなぎる穀物です。100gあたりの栄養成分はエネルギーが359kcal、たんぱく質11.5g、脂質5.7g、糖質62.6g、食物繊維5.6g、ナトリウム2.0mg、鉄3.57mgが含まれています。本品は洗わなくても手軽に使えます。研いだお米2~3合に対して本品大さじ1~2杯を加えて混ぜます。水加減は本品大さじ1杯につき、大さじ1杯程度の水を増やしていつも通り炊きます。ごはんに入れるだけでなく、スープにそのまま具材として入れたりオリーブオイルで炒めたり、パン生地へ練り込むことでも小粒でプチプチとした食感が楽しく美味しく食べることができます。またあらかじめ、鍋で茹でておいたキヌアを餃子の具としてお肉や野菜に加えれば食べ応えがアップし、さらにヘルシーな餃子ができあがるのでおすすめです。賞味期限は製造日より365日です。開封前は直射日光、高温多湿を避けて保存し開封後はなるべく早めに使い切りましょう。

1位: キヌア 袋300g

キヌア 袋300g
¥2700/kg ¥810/個
35%安
¥810 (x3) Amazon(アマゾン)
¥818 ケンコーコム

商品説明

"明治製菓 キヌア全粒 (キノア) 300g"は、アンデス産のキヌアと呼ばれる、栄養抜群の穀物です。キヌアは、アンデス原産でほうれんそうに似た植物で、必須アミノ酸全種類に加え、植物繊維、鉄、カリウム、マグネシウムも豊富に含んでいます。サラダ、雑炊、おみそ汁、スープの具、チャーハン、ドライカレー、ハンバーグの具などいろいろな料理にお楽しみください。

キヌアのおすすめは?特徴やカロリー、ダイエット効果を徹底分析

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