ガレットのおすすめ特集 | 気になるカロリーやダイエットは?

ガレットの気になるカロリーは?おすすめ紹介も

ガレットはフランスではポピュラーなスイーツです。ガレットはフランス語で小石を意味する言葉です。スイーツとしてのガレットは、丸くて薄いモノを表しており、パンケーキもガレットに含まれます。意味としては幅広くなりますが、実際には、そば粉で作ったクレープのような生地を使ったスイーツをガレットとしています。

日本ではそば粉のクレープをガレットとしていますが、本場フランスでは丸い形をしているモノの総称として使用されていますので、パンケーキやビスケット、パイなどもガレットに含まれています。スイーツだけでなく、ジャガイモの千切りを並べカリカリに焼いたモノもガレットに含まれます。日本とは少し違いもありますが、ガレットの魅力を紹介します。

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ガレットのカロリーはどれくらい?

ガレットは本場フランスでは薄くて丸い食べ物の総称とされていますが、日本ではそば粉で作ったクレープのことをさします。スイーツとして食べることもできますし、おかずとして食べることもできます。一般的なレシピで作るガレットは、1人分のカロリーは焼く446kcalとなります。そば粉を使うのでヘルシーなイメージですが、シンプルなお好み焼きで1人分500kcalと比較しても、イメージよりはカロリーが高めになります。

ガレットの面白いところは、上に何を載せるかによってスイーツになったり、おかずになったりするところです。クレープによく似ていますが、基本的にガレットには砂糖を使いません。使うのは、そば粉と塩と水、そして卵です。お好みで牛乳や溶かしバターを加えることもできますが、カロリーを抑えたい場合は、シンプルな材料で作るのがおすすめです。

生地はフライパンで薄く焼いておきます。薄く均一に広げたら、その上にお好みの具材を乗せ焼きます。生地の周囲が焼けてきたら、四角になるよう皮の周りを内側に折り曲げていきます。中の具材は少し見えていてもOKです。食べる時に塩コショウをかけて食べます。フランスではシードルというリンゴ酒と一緒に食べるのが定番となっています。スイーツとして食べたい時は、皮だけを四角く焼いておき、お皿に乗せその上にアイスクリームやフルーツ、チョコレートソースなどをかけていただきます。具材は基本的に何を載せてもいいので、お好みで調整できます。

一見似ているので間違えることも多いクレープとの違いは、材料です。ガレットはそば粉を使いますが、クレープは小麦粉を使います。さらにガレットは塩と水と卵ですが、クレープは牛乳と卵です。砂糖を入れることもできます。クレープも中に野菜やハム、チーズを入れればおかずのように食べられますので、この場合は砂糖は入れません。スイーツとして食べる時も、アイスクリームや生クリームを使うので、具材の甘味があれば砂糖はいれないことが多いです。

日本ではガレットとクレープは分けて考えるので、コース料理にどちらも出てくることはほとんどありません。しかしフランスの一部では、前菜にガレットを、デザートにクレープを出すことも多いようです。生地だけでなく具材をのせて食べるので、カロリーを抑えたいなら具材にヘルシーな物を選ぶのがおすすめです。そば粉を使ってもいいですし、本場フランスのようにジャガイモの千切りを並べて焼いたガレットも美味しいので試してみてはいかがでしょうか。

ダイエット中に食べても大丈夫?

ダイエットをする時、どうしてもカロリーばかりを気にしてしまいます。そば粉を使ったガレットは一見ヘルシーに思えますが、カロリーで見てみると1人分で446kcalと意外と高めです。カロリーだけで見てしまうと、ガレットはヘルシーなイメージではなくなってしまいそうですが、実はダイエットにとてもおすすめな食材なのです。なぜガレットがダイエットにオススメなのか?その理由を紹介します。

ガレットはそば粉で作るので、そば粉の栄養も摂取できます。そば粉にはルチン、ビタミンB1が豊富で、健康な体を維持するために必要なタンパク質やアミノ酸も含まれています。クレープとよく似ているので、クレープでも良さそうに思えますが、クレープは小麦粉を使うのでダイエットには、不向きとなってしまいます。ガレットならそば粉を使うので、ダイエットには向いていると言えます。

そば粉を使うならわざわざガレットにしなくても、普通にそばを食べればいいのにと思うかもしれません。しかしそばに使われているそば粉はお店やメーカーによって割合が違います。10割そばならいいのですが、ほとんどが小麦粉を混ぜているので純粋なそばではなくなってしまうのです。その点ガレット用のそば粉は、ほとんどがそば粉100%ですから、そばを食べるよりも手軽にそばの栄養が摂れるのです。

ここで気になるのがガレットのカロリーです。他のメニューに比べるとそれほど高くはありませんが、ダイエットを目標にしている場合は、もう少し低い方が良さそうに思えてしまいます。でもそばは低GI食品ですから、ガレットも低GIという意味ではダイエットに向いているのです。

低GI食品は食後の血糖値が緩やかに上がるので、インスリンの過剰分泌を防げます。インスリンには脂肪燃焼を邪魔する働きがあるので、GI値が高い食品を食べる人は血糖値が上がりやすくインスリンの過剰分泌をまねきます。インスリンが過剰に分泌されると、体脂肪が燃えにくくなるので、ダイエットの目的とは正反対の作用となってしまいます。

このことを考えても、低GIのそば粉を使ったガレットなら、大量に食べない限りダイエット中に取り入れても問題ないと言えます。カロリーについては、のせて食べる具材をヘルシーな物にすれば、1食分あたりのカロリーも控えめにできます。ダイエット中は食事制限が必要ですから、どうしても栄養不足になりがちです。その点そばには豊富な栄養が含まれていますので、ガレットを食べていれば不足しがちな栄養も補えます。

ガレットのおすすめ

66位: ル・コルドン・ブルー プレーンガレット 缶入り 350g

商品説明
1895年パリで創設されたフランス料理菓子の名門学校ル・コルドン・ブルーが監修。ブルターニュ地方の伝統菓子。ゲランドの塩とブルターニュ産バターを使用。昔ながらの製法でサクッとした歯ごたえに焼き上げたル・コルドン・ブルーで人気の薄焼きクッキー。生地に練りこまれた塩が控えめな甘さに仕上げています。
商品詳細
  • 商品重量:549 g
  • 容器の種類:缶
  • 原産国名:フランス
レビュー: 4.00点/5点

全対象ショップのレビューは計17件、その平均は4.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.00点17件

55位: 無印良品ガレット 無印良品

商品説明
フランスのブルターニュ地方に伝わる、風味豊かな、サクッとした食感のお菓子です。小さめのサイズに焼きあげました。
商品詳細
  • 内容量:8個
  • 栄養成分:エネルギー:41kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:2.2g、炭水化物:4.8g、ナトリウム:42mg、食塩相当量:0.1g
  • ブランド:無印良品
  • 表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦、卵、乳、大豆
  • 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください:小麦粉、マーガリン、砂糖、卵黄、卵、食塩、膨張剤、香料、乳化剤、アナトー色素、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)
レビュー: 3.80点/5点

全対象ショップのレビューは計17件、その平均は4.00点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.00点17件

44位: ル・コルドン・ブルー アールグレイガレット 100g

商品説明
1895年パリで創設されたフランス料理菓子の名門学校ル・コルドン・ブルーが監修。ブルターニュ地方の伝統菓子。ゲランドの塩とブルターニュ産バターを使用し、香り高いアールグレイの茶葉を生地に練りこんだル・コルドン・ブルーで一番人気のクッキー。昔ながらの製法でサクッとした歯ごたえに焼き上げました。
商品詳細
  • 商品重量:118 g
  • 原産国名:フランス
レビュー: 2.50点/5点

全対象ショップのレビューは計9件、その平均は2.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon2.50点9件

33位: ル・コルドン・ブルー 塩バターキャラメルガレット 100g

商品説明
1895年パリで創設されたフランス料理菓子の名門学校ル・コルドン・ブルーが監修。ガレットはブルターニュ地方伝統のお菓子。ゲランドの塩、ブルターニュ産バターを使った生地に塩バターキャラメルを練りこみ焼き上げました。サクッとした歯ごたえが特長の、ル・コルドン・ブルーの人気薄焼きクッキーです。厳選された素材の味が楽しめます。
商品詳細
  • 商品重量:99.8 g
  • 容器の種類:箱入り
  • 原産国名:フランス
レビュー: 2.90点/5点

全対象ショップのレビューは計10件、その平均は2.90点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon2.90点10件

22位: ル・コルドン・ブルー プレーンガレット 100g

商品説明
1895年パリで創設されたフランス料理菓子の名門学校ル・コルドン・ブルーが監修。ブルターニュ地方の伝統菓子。ゲランドの塩とブルターニュ産バターを使用。昔ながらの製法でサクッとした歯ごたえに焼き上げたル・コルドン・ブルーで人気の薄焼きクッキー。生地に練りこまれた塩が控えめな甘さに仕上げています。
商品詳細
  • 商品重量:118 g
  • 原産国名:フランス
レビュー: 3.90点/5点

全対象ショップのレビューは計33件、その平均は3.90点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.90点33件

11位: ル・コルドン・ブルー レモンガレット 110g

商品説明
1896年パリで創設されたフランス料理菓子の名門学校ル・コルドン・ブルー監修のガレットはブルターニュ地方伝統のお菓子。生地に加えたレモンピューレの甘酸っぱさとゲランドの塩がクセになる味。サクッとした歯ごたえが特長の薄焼きクッキーです。
商品詳細
  • 商品重量:141 g
  • 原産国名:フランス
レビュー: 3.60点/5点

全対象ショップのレビューは計7件、その平均は3.60点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon3.60点7件

「ガレットのおすすめ」に挙げた商品以外にも、「ガレット」カテゴリ内で最近スマートショッピングで注目を集めている商品をご紹介します!

22位: 20枚ロアンヌ塩レモン20枚

商品説明
サクッと軽いやさしいおいしさ
商品詳細
  • 原産国:日本
  • 賞味期限:270日
  • 味:塩レモン
  • 名称:焼菓子
  • 内容量:20枚
  • ブランド:ロアンヌ
  • 箱・容器サイズ:530×343×206mm
  • ギフトラッピング:なし
  • ギフト用手さげ袋:なし

11位: エイム ガレット・ココアサブレ アソート 1袋(100枚)

商品詳細
  • 製造国:フランス製
  • 内容:ガレット、ココアサブレ×各50枚
  • 内容量:1袋:約600g(100枚入)
  • 1袋:約600g(100枚入)
  • ブランド:エイム(Eim)

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