赤ワインのおすすめと特徴・カロリー・おつまみ

赤ワイン

赤ワインは、赤味がある果皮のブドウの果皮や種子、果肉などすべて合わせて発酵して作るというワインです。世界各国で作られており、フランスやイタリアが産地になっています。赤ワインの特徴としては、種子の発酵からくる渋みや果皮からくる酸味、そして赤い色が特色です。赤ワインのカロリーは1杯73から77キロカロリー程度ですが、アルコールによるカロリーなどで蓄えにくいです。さらには、タンニンなどポリフェノールを含んでおり健康効果も高いです。赤ワインに合う料理やおつまみは味の濃い肉料理にマッチしています。ステーキなど肉の素材を生かすものやトマト、チーズを使った料理、赤ワイン自体を使った煮込み料理にも適しています。

赤ワインのおすすめはどれ?特徴やカロリー、おつまみを紹介

赤ワインの特徴

ワインとは、主にブドウの果汁を発酵させて作ったアルコール飲料です。一般的に知られているのは赤ワインと白ワイン、ロゼワインの3種類があります。そのなかでも赤ワインは印象的なブドウの赤色をしており、力強い味わいが特徴的です。

ワインの原料はもちろんブドウですが、そのなかで赤ワインは濃色の黒ブドウから作られます。赤ワインの原料となるブドウには何種類かありますが、代表的なブドウとしてカルベネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラー、ガメイなどが挙げられます。どれも濃色のブドウになります。カルベネ・ソーヴィニヨンはボルドーのワインに使われる代表的な赤ワイン用ブドウであり、メルローもボルドー地方のブドウになります。そしてピノ・ノワールはブルゴーニュの赤ワインとして有名であり、シラーは日本でも人気のボジョレー地方で栽培されているブドウです。イタリアでも赤ワインが積極的に食されており、トマトで有名なイタリアのピエモンテで栽培されているネッビオーロ、イタリアのトスカーナ地方で栽培されているサンジョヴェーゼなどがあります。近年アルゼンチンで注目されている品種が、フランスなどで栽培されているマルベックです。日本ではマスカット・ベーリーAという品種が赤ワイン用に栽培されています。

赤ワインの特徴

赤ワインは製造の過程で果皮・種・果汁を一緒に発酵して作られますので、ブドウの果皮の美しい赤色や、種の独特の渋みなども一緒に味わえます。そのため、赤ワインの色は比較的赤黒く、熟成の長いものでは光を通さないほどです。味といえば、突出した渋みと酸味が特徴的で、力強い味わいをしています。この渋みと酸味は、皮や種を取り除いていないことが理由の一つです。香りがよく、室温で飲むと苦みを抑えられるという特徴もあります。

赤ワインの特徴としては、飲み口が重厚な口当たりであることです。そのため、旨みや甘みの強い肉料理とあわせることで味のバランスを整えてくれます。そのため赤ワインは肉料理に向いていると言われています。

また、健康効果が高いのも赤ワインの特徴です。赤ワインは、抗酸化作用に優れているポリフェノールを多く含むことはよく知られています。ブドウの果皮や種に含まれるポリフェノール類、タンニン、アントシアニン、フラボノイドなどが細胞の酸化を防いで、身体を若々しく保ってくれます。美容と健康に良い赤ワインが今健康ブームの中で注目されています。

赤ワインのカロリー

ワインの中でも濃厚な味わいと渋み、酸味が特徴であるのが赤ワインです。赤ワインは健康効果の高い飲み物として知られていますが、カロリーはどのくらいあるのでしょうか?特にダイエット中の女性にとっては気になるところです。

一般的に赤ワインのカロリーは100ミリリットルあたり73 から77キロカロリーが含まれています。コーヒーなどに比べると高いですが、カプチーノなど甘い飲み物に比べるとそんなに高くありません。炭酸飲料が100ミリリットルあたり50キロカロリー程度ですので、炭酸飲料に比べると高くなります。

ですが、赤ワインのカロリーが高いからと言って悲観することはありません。赤ワインの1杯のカロリーは73から77キロカロリー程度ですが、炭酸飲料などと違ってがぶ飲みをすることはまずありません。レストランなどで提供される赤ワインはたいていグラスあたり125ミリリットル、カロリー換算では90キロカロリー程度です。飲める人でもたいてい3杯程度で済みますので、280キロカロリー程度ということになり、そこまで高カロリーか、というとそうではありません。

赤ワインのカロリー

しかしながら、赤ワインにはそれだけのカロリーがありながらも、ダイエットに良い、美容に良いという見方が大半です。なぜなら、確かに1杯当たり73から77キロカロリー程度ありますが、その多くがアルコールのカロリーですので、熱として放出されることが多いからです。摂取しても身体にとどまらないため、そこまで気にする必要もないのです。

一方で、赤ワインにはポリフェノールが豊富に含まれています。そのなかのポリフェノールの一種であるタンニンがダイエットに有益な物質です。タンニンは脂肪を分解する効果がありますので、赤ワインについてカロリーはそこまで高くない、ダイエットに適しているという見方があるのです。

しかしながら、糖質を加えて甘みを出しているようなワイン飲料は、赤ワインといえどもカロリーが高くなりますので注意が必要です。できれば、そのような物質を含まない純度の高い赤ワインを摂取するとよいでしょう。

赤ワインは、たくさん摂取すればよいというものではありません。美容のためにポリフェノールを摂取しようと思うのでしたら、1日1杯程度が適正な量になります。たくさん摂取すればするほどカロリーも消費します。特に、ワインとともにつまみも摂取している場合はなおさらです。カロリーに注意してたしなむとよいでしょう。

赤ワインに合うおつまみ・料理は?

ブドウの果皮、果肉、種子、すべてを発酵して作られるのが赤ワインであり、他のワインと比べて渋みが多く深みのある濃い味であることが特色です。そのため、特に肉料理にマッチすると言われています。なぜなら、牛肉や豚肉、鶏肉などといった面ジャーなお肉は、肉の味そのものに深い味わいがあるからです。赤ワインに合う料理としては、味付けも濃く作られているもの、ビーフシチューやローストビーフ、ビーフステーキなどがマッチしています。ビーフシチューは料理にも赤ワインが使われていますので、相性も抜群です。

一方でローストビーフやステーキのように肉本来の素材の味をスパイスだけで味わうのでしたら、スパイシー系の赤ワインが味を引き立ててくれます。豚肉でしたら、豚の角煮やとんかつ、生姜焼きなどといった和食にあっさりとした熟成されていない赤ワインがあいます。鶏肉で赤ワインとマッチするといえば、鶏肉の煮込みです。もちろん、素材の味を生かしているローストチキンなどにも赤ワインが向いています。このように熟成された赤ワインと同じように時間をかけて調理する肉料理にマッチします。

赤ワインに合うおつまみ・料理は?

赤ワインに合うのはお肉だけではありません。お魚であっても、ぶりの照り焼きや赤みの強いマグロなどのように濃い味のものでしたら渋みの強い赤ワインに会います。

ダイエットなどで肉料理を控えている人は、野菜料理でも赤ワインに合うものはあります。たとえば、トマトベースで野菜を煮込んだラタトゥイユやロールキャベツ、野菜のトマト煮込みなどです。実は、赤ワインはチーズとも大変相性がいい飲み物です。コクのあるゴーダチーズやさわやかな酸味が特徴のチェダーチーズです。また、トマト料理との相性も良いのでトマトとチーズを使用したピザやカプレーゼとも相性がよく、おつまみとしてもおすすめです。

ダイエットや美容、といった観点から赤ワインに合う料理やおつまみを探している人におすすめなのは、野菜スティックやキノコのマリネ、焼きキノコやグリル野菜などです。キノコも加熱をすると味わいが深くなりますので、赤ワインの奥深い味わいが一層素材の美味しさを挽きたてるからです。カロリーダウンをしたければ、ツナとオニオンのサラダやシーザーサラダもおすすめです。赤ワインとともにいただくおつまみに、焼いたり揚げたりといった調理法ではカロリーが高くなりますので、素材の味を生かしたグリルやサラダといった調理法がおすすめです。

赤ワインのおすすめ

10位: ベソデカタ マルベック 赤 750ml

ベソデカタ マルベック 赤 750ml
¥1123/l
68%安
¥842 SEIYUドットコム(西友)
¥850 LOHACO(ロハコ)
他1ショップ

商品説明

ワインを味わいながら、同時に食事を楽しむという人が少なくありません。しかも最近では、特にワイン通という程でもない人でも、そういった形で毎日の様に、ワインを味わっている人が増えているのです。

ただし日常的にワインを楽しみたいなら、渋みや癖の強い物は避けた方が無難だったりします。出来れば口あたりの柔らかいワインを選んだ方が、食事と共にワインを楽しむ事が可能です。そういった毎日の食事と共に味わうワインとして、ベソデカタ マルベック 赤 750mlは、適しています。

ベソデカタ マルベック 赤 750mlは、アルゼンチン産の赤ワインとして、軽過ぎず、逆に重過ぎもしないという程良い口あたりという評価を受けているのです。なので肉料理に加え、パスタやピザといったワインを飲む際の定番と言える料理とも良くマッチします。

ベソデカタ マルベック 赤 750mlの気になる価格の方ですが、約1000円前後出せば購入可能なケースがほとんどであり、赤ワインとしてはかなり手頃な部類です。しかもネットで価格比較を行い最安値で購入するなら、800円前後で購入する事も出来ます。この様に手頃な価格帯での購入が可能であるだけに、日常的に気軽に楽しめるワインとして貴重な存在です。更に癖のない味わいなので、これからワインを飲み始めようとする人にもおすすめ出来ます。

9位: メルシャン ボンジュールプラス カシス 赤 ボトル720ml

メルシャン ボンジュールプラス カシス 赤 ボトル720ml
¥746/l
79%安
¥537 SEIYUネットスーパー(ス)
¥640 イトーヨーカドー
他1ショップ

商品説明

メルシャンボンルージュプラスカシスは、ロングセラー商品のボン・ルージュにカシスとブルーベリーをプラスした、ミディアムボディの赤ワインです。コクのあるフルボディのボン・ルージュにカシスとブルーベーリーのフルーティーな味わいが加わることで、やや甘口で渋みが抑えられた軽い後味の赤ワインに仕上がっています。天然のポリフェノールを多く含んでいることがボン・ルージュシリーズの特長のひとつですが、このプラスカシスの商品のポリフェノール含有量も、一般的なワインに比べて1.5倍の100mLあたり225mgです。抗酸化物質として注目されているポリフェノールは、ブドウの果皮の色素成分であるアントシアニン類や、種子の渋み成分であるタンニン類として含まれています。また、アントシアニン類はカシスやブルーベリーなどにも多く含まれていて、目の疲労回復に対する効果なども期待されています。ボン・ルージュプラスカシスは、ペットボトル容器でコストカットするなど一般的な赤ワインの平均よりかなり安い価格で購入することができるので、毎日の食卓で気軽に楽しみながらポリフェノールの様々な健康効果も期待できるデイリーワインとしておすすめです。

8位: サッポロ ポレール ポリフェノールでおいしさアップ 赤 景品 1.8L

サッポロ ポレール ポリフェノールでおいしさアップ 赤 景品 1.8L
¥582/l
83%安
¥1,048 LOHACO(ロハコ)
¥1,049 Amazon(アマゾン)
他2ショップ

商品説明

サッポロポレールポリフェノールでおいしさアップ赤は、サッポロのワインブランドであるおいしさアップワインシリーズの商品です。サッポロワインじは、グランポレール勝沼ワイナリーと岡山ワイナリーはという2つのワイナリーで優れた技術と設備のもと製造されています。その品質は、国内外の数々のコンクールでの受賞歴が証明しています。この商品は、そんな確かな味に加えて、ポリフェノール成分が100mlあたり175mgも含まれています。コクのあるまろやかな口当たりなので、毎日の定番料理と合わせて飲むのにぴったりです。おいしさアップワインシリーズは、その容器にも特長があります。1.8l入りのペットボトルは、軽くて割れにくく、持ち手のグリップが付いているので、大容量でも持ちやすくなっています。単純に計算してグラス18杯分もあるので、食事の時も気にせず飲むことができて、料理にも惜しげなく使うことができます。飲み終わった後はさっとラベルをはがして簡単にリサイクルできます。この商品は平均的な赤ワインの価格と比べ80%以上も安く購入することができる、コスパに優れた商品です。ネット通販を利用すれば、重さも気にせずお得に購入することができます。

7位: フレシネ 王様の涙 赤 750ml

フレシネ 王様の涙 赤 750ml
¥617/l
82%安
¥463 ケンコーコム
¥478 (x12) Amazon(アマゾン)
他1ショップ

商品説明

"王様の涙 赤 750ml"は、タンニンを抑えた、非常に飲みやすいスペインワインです。ガーネット色の赤みと明るさが有り、葡萄の芳香に満ちています。ブドウ品種:ガルナチャ・テンプラニーリョ・モナストレル。アルコール分12.5%

6位: ビストロ 赤 ペットボトル ペット720ml

ビストロ 赤 ペットボトル ペット720ml
¥446/l
87%安
¥321 SEIYUドットコム(西友)
¥364 (x12) Amazon(アマゾン)
他1ショップ

商品説明

ビストロは、メルシャンのワインのブランドです。メルシャンはワインメーカーとして、ワインを特別なものとしてしてだけではなく、普段の食卓を彩る気軽な存在になるようなデイリーワインの商品にも力を入れています。ビストロシリーズは、そのデイリーワインの代表として様々なこだわりのもと造られました。まず、独自技術のフードマッチ製法で魚料理にも肉料理にも合うワインを造ることに成功しました。次に、このシリーズの特長であるフルーティーな香りとすっきりとした後味を生み出すために、140種類もの酵母から厳選して、手軽なデイリーワインでありながらも味や香りは豊かなワインに仕上げました。原料となるブドウ果汁はコスパに優れた高品質のものを世界各国から輸入し、それを国内で醸造することで、手ごろな価格とおいしさを実現しています。メルシャンのデイリーワインのもう一つの特長はその容器です。メルシャンには、ワインを気軽に頼んでもらうために、軽くて開け閉めも楽なワインのためのペットボトルがあります。ペットボトルなので軽くて持ち運びが楽なのはもちろん、瓶と違って割れにくく、スクリューキャップなので冷蔵庫での保存も簡単です。飲み終わった後は通常のペットボトルと同じ様に捨てられてリサイクルもできます。気になる品質保持性もしっかりと確保されています。ワインらしい形状は維持しているので、食卓の雰囲気を壊すこともありません。

5位: ビストロ ペットボトル 赤甘口 ペット720ml

ビストロ ペットボトル 赤甘口 ペット720ml
86円お得
¥436/l ¥314/個
88%安

商品説明

ビストロはメルシャンのワインのブランドです。ビストロシリーズの特長は、どんな料理とも相性の良いワインに仕上がるフードマッチ製法で造られている点です。実は、ワインの成分の中には魚介類と合わさると生臭さを感じさせてしまう物質が含まれています。メルシャンは独自の技術でこの物質を取り除くことに成功し、フードマッチ製法を生み出しました。さらに、酵母と原料にもこだわっています。酵母はそれぞれ醗酵の条件によってワインの仕上がりが変わります。そこで、140種類もある酵母のすべてを醸造して試飲を行った中から、酵母を厳選しました。原料となるブドウ果汁もコスパの良い高品質のものを世界各国から探して輸入し、国内で醸造しています。普段の食卓を彩り気軽に楽しめるデイリーワインがビストロシリーズのコンセプトですが、赤甘口のこの商品は通常の赤ワインよりも果実味がゆたかで優しい甘さのある飲み口が特徴です。容器は、メルシャンオリジナルのワインのためのペットボトルなので、軽くて割れにくく、捨てるのにも便利です。ペットボトルですが、瓶と同等の品質保持性も維持しています。毎日でも楽しめるデイリーワインのコンセプト通り、一般的な赤ワインより80%以上も安い価格で購入できる、とてもコスパに優れた商品です。

4位: 酸化防止剤無添加のおいしいワイン 。 濃い赤 パック1.8L

酸化防止剤無添加のおいしいワイン 。 濃い赤 パック1.8L
¥474/l
86%安
¥854 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥861 SEIYUドットコム(西友)
他3ショップ

商品説明

酸化防止剤無添加のおいしいワイン。は、サントリーが販売するワインのブランドです。サントリーでは、日常生活の中で気軽に楽しむことができる国産カジュアルワインをたくさん発売していますが、この商品は毎日でも口にして欲しいという思いから、酸化防止剤無添加で信頼できるものを目指して作られています。また、どんな料理とも相性が良くて毎日の食卓で気軽に楽しめるテーブルワインに仕上がっています。なかでも濃い赤は、ぶどうの旨みをとじこめて、やや甘口で渋みが抑えられたミディアムボディの赤ワインです。ぶどうの旨みを味わうために、少し冷やして飲むのがおすすめです。サントリーのホームページでは、ワインと合うレシピが隔週で更新されていたり、ワインと相性の良いチーズの情報が毎月更新されたりしているので、ワインをより身近なものとして生活に取り入れるための参考にしてみても良いでしょう。1.8L入りの紙パックなので、一般的な赤ワインの価格より85%以上も安くて、ひとりでも大勢でもまた毎日でも、量を気にせず飲めるので、圧倒的にコスパの良い商品です。1.8l入りはかなり重たいので、ネット通販を利用して安く便利に購入しましょう。

3位: ボン・ルージュ 赤 ペットボトル1.5l

ボン・ルージュ 赤 ペットボトル1.5l
¥684/l
80%安
¥1,026 SEIYUドットコム(西友)
¥1,068 ヨーカドーネットスーパー(ス)
他3ショップ

商品説明

ボン・ルージュは、1996年に発売されて以来現在までに累計出荷本数は1億本を超えている、メルシャンのロングセラーのワインブランドです。赤ワインに含まれているポリフェノールの心臓病に対する効果がよく話題になりますが、ボン・ルージュ赤は一般的なワインと比較して、天然ポリフェノールが2倍の300mg/100mlも含まれています。ポリフェノールは、ブドウの果皮の色素のアントシアニン類や種子の渋み成分のタンニン類のことで、体内の抗酸化作用などに注目が集まっています。ボン・ルージュ赤の特長は、高ポリフェノールなだけではなく、豊かなコクとほど良い渋みがあってリッチな味わいの本格的なフルボディの赤ワインでありながらも、リーズナブルな価格で手軽に毎日でも楽しむことができるデイリーワインであるということです。さらに、通常のボトルの約2倍の1.5l入りペットボトルなら、一般的な赤ワインの約20%の価格で購入できるので、毎日の食卓で心置きなくワインを楽しむことができます。

また、メルシャンのワインを扱っているキリンのホームページ内には、ボン・ルージュと合う季節ごとのおつまみのレシピが紹介されています。すぐに作れるレシピから本格的なおもてなしレシピまでそろっているので、参考にしてみてはいかがでしょうか。

2位: メルシャン おいしい無添加ワイン 赤 ペットボトル1.5l

メルシャン おいしい無添加ワイン 赤 ペットボトル1.5l
¥573/l
84%安
¥860 SEIYUドットコム(西友)
¥886 ヨーカドーネットスーパー(ス)
他3ショップ

商品説明

メルシャンおいしい無添加ワイン赤は、ぶどう本来のおいしさを味わうために酸化防止剤無添加で造られた赤ワインです。渋みを抑えた中口のミディアムボディなので、まろやかで食事に合う赤ワインに仕上がっています。

おいしい酸化防止剤無添加ワインシリーズは、商品名の通りおいしいワインを造り出すために、原料のぶどう、酵母、製法の3点にこだわっています。まず、ワインの味わいに大きな影響があるぶどうは、品質にこだわりなおかつ量的にも安定して収穫できるものを選んでいます。次に酵母は、華やかな香りとすっきりとした味わいの両方を引き出せるように2種類のワイン酵母を使用しています。そして、鮮度を大切にするために発酵を終了させるタイミングをコントロールして、発酵修了後はすぐに瓶詰めを行います。すべての製造工程において、鮮度にこだわった独自の製法がフレッシュ製法です。フレッシュ製法にこだわっているのでもし飲みきれなくても、冷蔵庫に入れて早めに飲んでしまえば問題ありません。この商品は、ペットボトル容器で1.5l入りの大容量なので、平均的な赤ワインの価格より80%以上も安い、コスパに優れた商品です。酸化防止剤無添加のワインを毎日でも楽しめるのでおすすめです。

1位: ビストロ ボックス 赤 1.8L

ビストロ ボックス 赤 1.8L
¥418/l
88%安
¥753 SEIYUドットコム(西友)
¥1,271 Amazon(アマゾン)
他1ショップ

商品説明

ビストロは、メルシャンのワインのブランドです。メルシャンのビストロシリーズの特長は独自のフードマッチ製法です。もともとワインには魚介類と合わせると生臭さを感じさせる成分が含まれていますが、フードマッチ製法ではこの生臭さの原因物質を取り除くことができ、肉料理にも魚料理にも相性の良いワインを作ることができます。もちろん、原料のブドウ果汁や仕上がりの決め手になる酵母にもこだわっています。このワインのシリーズは、ビストロ=気軽なレストランの名前のとおり、毎日の食事に合わせて気軽の飲むことができるような、美味しくてしかもお手軽なワインを目指しています。その中でも、1800mL入りのボックスは紙パック入りの大容量なので、1l当たりの価格が一般的な赤ワインの平均よりもかなり安くて抜群のコスパの商品です。さらに、紙パック入りなら瓶入りとは違い、持ち運びや保管に気を使う必要もなくて、扱いも楽でしょう。また、この価格なら料理にも気軽に使うこともできるでしょう。ワインの効果でちょっとグレードアップした料理も作れて、出来上がった料理とワインで食卓を囲めば1800mLもすぐに消費できるので、大容量のこの商品はおすすめです。

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