シードルのおすすめとカロリー・飲み方

シードル

シードルという飲み物を知っていますか?名前を聞いたことがある人は多いかもしれません。 シードルとは、りんご酒のことであり、リンゴを発酵させて得られるアルコール飲料として親しまれています。

世界中で、多くの人から親しまれています。ワインとはまた違った特徴のあるお酒であり、近年女性を中心に注目されています。ここでは、そんなシードルについて注目します。 シードルとはどのようなお酒なのか、どのような味がしてどんな飲み方があるのか、また気になるカロリーも合わせてご紹介します

シードルってどんなお酒?

シードルは、りんごを発酵させて作られる醸造酒。 りんごの甘さと、爽やかさに、炭酸がプラスされて、なんとも軽やかな味わい。 また、アルコール度数は、2%〜8%と高くないのが特徴で、お酒があまり得意ではない人にも、飲みやすいお酒といえます。

シードルは昔、りんごの皮に含まれる天然の酵母と、果汁のブドウ糖により、自然発酵させて作られていました。安定した発酵が難しいため、今では、専用の酵母を使って発酵させているものがほとんどです。

シードルには、ポリフェノールが豊富に含まれています。ワインにも多く含まれているこのポリフェノールには、アンチエイジング効果を期待することができます。 他にも、ビタミンやミネラルなども、豊富に含まれています。そのため、美肌や美白など、嬉しい効果もたくさん。シードルは、他のお酒と比べ、美容や健康良いので、女性の味方のお酒かもしれません。

シードルの起源は古く、なんと1000年以上の歴史をもつといわれています。 シードルの主な産地は、フランスではブルターニュ地方とノルマンディー地方。ヨーロッパでは昔、衛生的な問題から水を飲むことが危険視されていました。そのため、水ではなく、シードルが飲まれていたという歴史があります。

シードルってどんなお酒?

スペインでも、古くからシードルは作られてきており、祝祭に欠かせないものとして、古くから重宝されてきました。スペインでは、シードルを頭の上の高さから腰のあたりにあるグラスに向かって注ぐ、というなんともユニークな方法があります。これをすることにより、より多くの空気が含まれ、よく泡立たせることができます。そして、その泡が残っているうちに、一気に飲み干すのが、現地スペインのスタイルといわれています。

また、イギリスやオーストラリアでは、アップルサイダーと呼ばれています。梨を原料としたシードルも、ペアサイダーとして人気です。これらの国では、ビール市場の5分の1を占めるほど、定番のお酒シードル。 パブに行ったら、ずらっと並ぶビアサーバーの中に、何種類かのアップルサイダーを見つけることができます。 イギリス、オーストラリアでは、シードルはビールのような位置づけとして親しまれています。

そんなシードルですが、実は、いくつかの種類があるのをご存知ですか? 次では、シードルの種類についてご説明します。

シードルに種類はあるの?

シードルは大きく分けると辛口、中辛、甘口の3つに分けることができます。

そんな辛口と甘口の違いは、ズバリ発酵期間の長さ。発酵が長いと辛口になり、発酵期間が短いと、発酵されないまま残る糖分で、甘口になります。また、アルコール度数は発酵時間が長いほど高くなります。そのため、辛口の方が甘口よりも、アルコール度数は高くなります。ただし、日本のシードルは、糖度の高いりんごを使って作っていることが多く、その場合、アルコール度数の高い、甘口のシードルなんてものも。

ここでは、人気のシードルの種類をそれぞれご紹介します。 まず辛口のシードル。ニッカの「シードルドライ」。 シードルでもっとも有名なのが、ニッカのシードル。なんと使っているりんごは、青森県産のふじ。 通常、シードルには酸味の強いりんごが使われますが、このように甘い香りの強いりんごを使っているのが特徴。ロンドンの国際品評会でも、三ツ星を受賞するなど、高品質なのに手軽な価格が魅力。

シードルに種類はあるの?

中辛のシードルは、マエロックの「ドライシードル」。砂糖は一切加えず、新鮮なりんご果汁だけを使って作られているスペイン産のシードルです。

最後は、甘口のシードル。ここではロゼタイプをご紹介します。 ニッカの「シードルロゼ」。ニッカのシードルのスイートタイプは有名ですが、実はロゼも人気があるんです。 ロゼは、フルーティーな香りに、スッキリとしたキレがあるのが特徴。ピンクの華やかな見た目が、女子会で重宝すること間違いなしです。

その他にも、ブラックベリーのフレーバーを付けたシードルや、洋梨のフレーバープラスしたシードルなど、ユニークなものもあるようです。

このように一般的な、シードルには、辛口、中辛、甘口とあり、それによってアルコール度数や、相性の良い料理も異なります。料理によって選んでもよし、アルコールの飲みやすさで選んでもよし。シードルは、意外にも、いろんなシーンで楽しむことができそうです。また、シードルの種類別に合う料理は、後ほど詳しくご紹介しますよ。

シードルのカロリー

カロリーの高いイメージのあるシードルですが、一体どのくらいのカロリーが含まれているのでしょうか。 特にシードルは、原料として甘いりんごが使われているので、カロリーも心配ですよね。他のお酒と比較してカロリーを見ていきましょう。

カロリーは、100mlあたりでシードルが40Kcal、ワインは70Kcal、日本酒は100Kcal。 なんと、お酒の中でも比較的シードルは低カロリー。お酒の中でもヘルシーな部類に入るといえるでしょう。

シードルのカロリー

ただし、ダイエット中の人は、カロリーだけではなく、糖質が気になる人もいるでしょう。 糖質はというと、シードルには100mlあたり、3.3gほど含まれています。 ワインの糖質は1.5gから2.0gほど、そしてビールは3g程度となっています。

糖質は、ワインよりは高いですが、ビールとはそれほど差がないといえます。 総合しても、シードルはそれほど太りやすいお酒という訳ではなさそうです。太ってしまうことを気にしている人にも飲みやすいお酒でしょう。

ほんのり甘くて飲みやすいシードルですが、飲みすぎには注意して、適量を楽しみましょう。 シードルには、ポリフェノールなどの美容効果も高いので、ダイエット中は、ビールからシードルにしてみてはいかが?

シードルの味と飲み方

シードルの最大の特徴は、りんごのほんのりとした甘み。フルーティーな甘みと程よい酸味は、多くの人から愛されています。また、シードルは炭酸であることが多いため、スッキリとした爽快感を楽しむこともできます。 そのため、相性が良い料理も多いのが特徴。

ビール好きさんも一度試してみてはいかが?なんと欧州では、グルテンアレルギー用ビールとして愛飲されているほど。ドライな辛口はビールのように喉越し軽く、冷やしてグビグビ飲めますよ。男性にもおすすめ。

シードルの味と飲み方

シードルは、そのままストレートでグイって飲むのが定番の飲み方。 しかし、お酒が苦手は人は、トニックウォーターで割って飲む方法もおすすめ。これにより、甘みがさらに引き立ち、より飲みやすくなりますよ。レモンを絞っても良いでしょう。

また、お酒に強い人は、シードルにカシスリキュールを加える飲み方はいかが? 複雑な甘みと、鮮やかな色合いが良いカクテルの出来上がりです。

また、シードルはワインと同じく、グラスによっても味が左右されます。 もしシードルにハマってしまった!って人は、グラスを揃えても良いかも知れません。 グラスを変えるだけで、香りを閉じ込め、もっと香りを感じられたり、シードルの良さが何倍にも引き立ちますよ。

どんな場面にもマッチするシードルは、ワインのようにゆっくり楽しんでも、あるいはビールのようにカジュアルに楽しんでもよいでしょう。お気に入りの飲み方を見つけてください。

シードルに合うおつまみ・料理は?

フランス、ブルターニュ地方で古くから親しまれているりんごのお酒、シードル。 そのシードルと相性が良い料理を、ご紹介します。

シードルと相性が良いと言われているのは、同じくフランス、ブルターニュ地方の郷土料理、ガレット。 近頃では、そば粉のクレープとして知名度を上げてきました。ガレットは、そば粉のクレープにハムや卵と一緒に焼いたもの。ガレットのほんのりとした塩気と、シードルの甘酸っぱさがよく合います。

シードルの辛口との相性が良いのは、魚や野菜料理。 なんと、お刺身との相性も良いんです。りんごの爽やかな香りがお刺身の生臭さを決してくれるので、意外にもあっさりと食べることができます。

シードルに合うおつまみ・料理は?

中辛のシードルには、お肉料理。 こってりとしたお肉の油にも、りんごの香りがスッキリとさせてくれます。しかし驚いたことに、実は中辛のシードルは、お好み焼き屋、たこ焼きとも合います。

また、甘口のシードルとは、スイーツがよく合います。 ダークチョコレートもおすすめ。ダークチョコレートの苦味と、りんごの甘みが良いバランスになります。 他にも、チーズとの相性も良いです。甘口のシードルは、チーズと一緒に食前酒として、デザートと一緒に食後酒としても、楽しむことができます。

和食からスイーツまで、シードルには意外と合う!なんて料理は多いのかもしれません。 まずは、定番のガレットとシードルで、フランスの雰囲気を味わってみてはいかがでしょうか?

シードルのおすすめ

10位: ヘイル オーガニックシードル ゴールド 330ml

9位: ヘイル オーガニックシードル ロゼ 330ml

商品説明

アルコール度数の低いシードルは、手軽に飲める酒としてヨーロッパで愛されており、家族が集まって過ごすクリスマスなどのイベントでは多くの量が消費されています。

鮮やかなピンク色が特徴のこのシードルを製造しているヘイル社は、ドイツ屈指のシードルの産地として名高いフランクフルト郊外にあります。前身はパブでしたが、自分たちの手で美味しいシードルを作ることを思い立って会社を設立しました。1963年の会社設立以来、3世代に渡ってシードルの製造と販売を行っています。

ドイツ農産物コンクールで金賞を受賞したこともあるこのシードルは品質にこだわっており、有機栽培されたドイツ産の林檎と濃縮されたブラックカラント果汁、エルダーベリー果汁が使用されています。林檎とベリーのフルーティーな香りが漂うこのシードルは辛口で口当たりが軽く、炭酸が含まれているので冷やして飲むと味が引き立ちます。

量の割に値段が高いという意見もありますが、このシードルは1本あたり650円前後で購入できます。また、ヘイル社では有機栽培の林檎に洋梨の濃縮果汁を加えたオーガニックシードルゴールドも製造しています。名前の通り金色が特徴で、アルコール度数はロゼと同じ4.5%です。

8位: 成城石井 シードル ブリュット 750ml

成城石井 シードル ブリュット 750ml
55円お得
¥1725/l
¥1,294 ケンコーコム
¥1,554 Amazon(アマゾン)

商品説明

成城石井が輸入販売を手掛けている、林檎を発酵させて作ったアルコール飲料です。1本当たり1200円から1600円程度で購入できます。

ブリュットはフランス語で「生」を意味します。シャンパンの味を分類する時にも使われる言葉で、1リットルのシャンパンに含まれている糖の量が15g以下の辛口の物がブリュットに分類されます。余分なものを入れていないため、酒本来の味が楽しめるのがブリュットの特徴です。この辛口のシードルは、発酵を進めたことにより、シードルではアルコール度数が高い部類(5%)に入っています。

このシードルを製造しているのは、フランスのロングヴィル社です。このメーカーではフランス北西部に位置するノルマンディー地方で収穫された林檎だけを材料に使用しており、伝統的な製法でシードルを製造しています。

落ちついた林檎の風味が楽しめるこのシードルは、フルーティでドライという評価をユーザーやバイヤーから受けており、アップルパイのような甘い料理にも合わせることができます。

成城石井ではブリュット以外にもシードルを扱っています。材料にフランス産の洋梨を使用していたポワレはアルコール度数が低く(2%)、アルコールに強くない人でも手軽に楽しめます。

7位: マエロック シードル 洋梨フレーバー 200ml

マエロック シードル 洋梨フレーバー 200ml
¥1340/l
38%安
¥268 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥352 (x4) Amazon(アマゾン)

6位: エリック・ ボルドレ シードル ブリュット タンドル 白 750ml

エリック・ ボルドレ シードル ブリュット タンドル 白 750ml
¥2297/l

5位: マエロック ドライ シードル 200ml

マエロック ドライ シードル 200ml
¥1340/l
38%安
¥268 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥394 (x4) Amazon(アマゾン)

商品説明

スペインのガリシア州で作られているシードルです。シードルはりんごの発泡酒のことです。おいしいシードルを選ぶなら、まずはその材料になるりんごに注目です。このマエロックに使われているりんごは、涼しい夏と温暖な冬という恵まれた気候のガリシア州で育ったものです。ガリシア州はスペイン最大のりんご産地として有名です。たくさんの種類のりんごが栽培されており、このマエロックにはシードルに適した5種類のりんごが使われています。りんごの味がしっかりした仕上がりになっています。りんごの味を存分に楽しみたい方に特におすすめのシードルです。

マエロックというのはスペインの司教の名前です。6世紀にブリタニアからスペインに渡ってきました。シードルを広めた人物としてスペインではよく知られている名前です。その司教の名前がついたシードルです。本格派として注目に値する商品です。もちろん砂糖などは使っていません。自然のりんごの風味とシードル独特の渋みが絶妙にブレンドされています。アルコール度数は4.5%です。内容量は200mlとちょっと飲むのに最適なお手軽なサイズです。ほんの少しアルコールを楽しみたいと思ったときに、気軽に手にすることができます。ちょっとお酒が苦手だけれど、みんなと一緒にアルコールを楽しみたいという方にもおすすめです。

4位: クリュブルトン 甘口 750ml

クリュブルトン 甘口 750ml
¥1713/l

商品説明

フランスの北西部に位置するブルターニュ地方の林檎を使用したシードルです。材料に使われているのは、40種類以上のシードル用林檎で、食用の林檎に比べると皮が厚く、約5倍のポリフェノールが含まれています。また、ビタミンやミネラル、アミノ酸も豊富です。

このシードルに使用されているのは、ムーと呼ばれる一番搾りの林檎果汁です。酵母を加えることで、果汁の糖分がアルコールと炭酸ガスに変わりますが、甘口のシードルは林檎の糖分を残しており、アルコール度数も2%と低いです。そのため、アルコールの苦手なユーザーや、甘い酒が好きなユーザーから評価を得ており、カジュアルな場はもちろん、フォーマルな場でも楽しめます。本場フランスでは約62%のガレット店が、このシードルを使用しています。

冷やして飲むと味が引き立つこのシードルは、1100円から1200円前後で購入できます。量が多くて飲みきれない方には、500円前後で購入できる250mlサイズが便利です。また、甘い酒が苦手で、アルコールに強い方には、同メーカーが販売している辛口シードルをおすすめします。林檎の発酵を進行させることにより、アルコール度数も高く(4.5%)なっています。

3位: ニッカ シードル スイート 瓶200ml

ニッカ シードル スイート 瓶200ml
¥1010/l
54%安
¥202 ヨーカドーネットスーパー(ス)
¥214 イトーヨーカドー
他2ショップ

2位: アサヒ ニッカ シードル ロゼ 瓶200ml

アサヒ ニッカ シードル ロゼ 瓶200ml
¥1080/l ¥216/個
50%安

商品説明

北海道では一年を通じて販売されていますが、それ以外の地域では期間限定(9月から3月)で販売されているスパークリングワインです。林檎の皮由来のピンク色が特徴で、ロンドンで行われたシードルコンテスト「インターナショナルサイダーチャレンジ」で、2年連続(2016年と2017年)で銅賞を受賞しています。

ニッカウヰスキー弘前工場で生産されるこの酒は、水や香料、着色料を一切使用していません。材料の国産林檎が持つ風味を損なわないように、製造にはメーカーの工夫がこらされています。

シードルのアルコールと炭酸ガスは、林檎果汁に含まれている糖分の発酵によって作られます。このシードルはアルコール度数3%で炭酸も弱く、強いアルコールや炭酸が苦手なユーザーからも好評を得ています。

このメーカーでは、スイートとドライの2種類のシードルを通年販売しています。ロゼの甘さは両者の中間で、甘い酒が好きなユーザーと苦手なユーザーの両方から、その味が評価されています。

瓶には開閉しやすいスクリューキャップが使用されています。一人でも飲みすい200mlの他にも、パーティーへの持ち寄りに便利でコストパフォーマンスの良い720mlサイズが販売されています。ネットショップではまとめ買いにも対応しています。

1位: アサヒ ニッカ シードル・スイート リンゴ100%スパークリングワイン 瓶720ml

アサヒ ニッカ シードル・スイート リンゴ100%スパークリングワイン 瓶720ml
¥1619/l

商品説明

シードルは林檎を発酵させて作るスパークリングワインで、イギリスではサイダーとも呼ばれています。国産の林檎を材料に使用したこの製品は、毎年ロンドンで行われるシードルの品評会「インターナショナルサイダーチャレンジ」で、2014年から2016年にかけて連続で受賞され、2017年にはベルギーに本部を置く国際味覚審査機構(iTQi)の最優秀賞にあたる三ツ星を獲得しています。

この製品には香料や砂糖、着色料を使用していないため、林檎本来の甘さと香りが楽しめます。ワイン特有のエグみのない口当たりの良さがユーザーから高い評価を得ており、飲み過ぎないように我慢しているという声もあります。アルコール度数が3%と低いので、酒に弱い人でも楽しめますが、酒に強い人からは、炭酸のジュースを飲んでいるようで物足りないという意見も寄せられています。

店頭にはほとんど置かれていない720ml入りサイズのこの製品は、1本当たり600円から700円で購入でき、まとめ買いに対応しているショップもあります。瓶にスクリューキャップ式を採用しており、開けやすいのも特徴です。辛口のワインが好きな方には、同社から販売されているシードル・ドライをおすすめします。

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