ミルおすすめ特集 | 価格は?種類や使い方、お手入れ方法

ミルの正しい使い方は?おすすめ商品ほか

料理の仕上げに欠かせないのが、塩コショウです。塩コショウを普通に振るのも良いですが、ミルを使って塩コショウをしてみませんか?ミルを使って胡椒を挽くと、香りが一気に引き立ち、料理の仕上がりも格段に上がります。

そんなミルですが、どのような種類があるのでしょうか?
ここではミルの種類をご紹介します。また、意外と知らないミルの正しい使い方や、お手入れ方法などもご説明します。

ミルを使いたいなと思っている人は、ぜひこれを参考にしてみてください。 ミルで挽いた胡椒の香りは、格別ですよ。

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ミルにはどんな種類があるの?

胡椒だけでなく、岩塩や、スパイスなどにも使えるミル。しかし、ミルの形状にもいくつかの種類があります。ここでは、その種類についてご紹介いたします。

・筒状の両手でひねるタイプ
定番のこのタイプ。筒状のボディを両手でひねって挽きます。ミルといえば、まずこの形状を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 このタイプの選ぶポイントは、大きさ。小さくて左右の手が当たってしまうと、挽きにくいと言われています。大きいものは、小さいものに比べ、力をいれずに簡単に挽くことができます。

・片手で握るタイプ
レバーを握ることで簡単に挽くことができます。ひねるタイプよりも力が必要で、子供には使いづらいかもしれません。変わっているデザインのものが多いので、食卓においておくと楽しいです。一回に出る量が決まっているので、かけすぎを防止することもできます。

・回すグラインダータイプ
ハンドルを回すことで、挽くことができるこのタイプ。力を入れずに簡単スムーズに挽くことができるのが特徴 です。しかしレバーがあることで、他の調味料と一緒に保管したとき、邪魔になってしまうかもしれません。

・電動タイプ
ボタンを押すと、自動でこしょうが挽ける電動タイプ。 ボタンを押すだけで一回分が楽々挽けるので簡単ですが、他のと比べて値段はちょっとお高め。

また、刃の材質にも種類があります。
ステンレス製は、錆びにくく、岩塩を使っても錆びないので、岩塩を挽くときはステンレス製がおすすめ。 しかし、他の金属と比べて柔らかいので、消耗しやすいのが難点。

セラミック製は、錆びない、丈夫な素材。セラミック製は金属製と比べ、香りを損なわないので、挽きたての胡椒の香りを邪魔されずに楽しむことができます。また、金属製は細かく挽くと静電気などで刃についてしまいます。一方、セラミックは電気伝導性がないので、刃につきにくくなります。

鉄製の魅力は、その丈夫な硬度。硬い胡椒も素早く挽くことができます。 しかし錆びやすいので、岩塩には向いていません。湿気の少ないところで保管をする必要があるなど、手間がかかるのがデメリット。

胡椒や岩塩、スパイス等に使えるミル以外にも、ごま用のミルも。
ごま用のミルは、定番のひねるタイプのものと、ハンドルがついているものの2種類。すり鉢を使わなくても細かく挽けるのが魅力です。セラミックの刃を使っているものが多く、油が多いごまでも、錆びずに簡単に水あらいができます。

このようにミルは、形状や、刃の材質を含めると多くの種類があります。 使いやすさだけでなく、挽きたいものによって刃の材質も選ぶと、より使い勝手の良いものを選ぶことができますよ。

ミルの正しい使い方

ミルの種類がわかったところで、実際にミルを使ってみましょう。

ひねって挽くミルの場合、まず重要なのは、持ち方です。
利き手と反対の手で、胴体部分、つまり刃に近いほうを支えます。そして利き手で蓋の部分を回すようにします。

このとき、回す方向には、蓋の部分から見て時計まわりを意識して、挽いてみましょう。刃が時計回りに挽けるようにつけられているものが多く、時計回りの方がよく挽けます。逆に反対側に挽くと、胡椒の粒が刃にうまく送られず、簡単に挽けません。左利きの人は、特に注意が必要。

また、木製のミルにはトップに金属製のネジがついていますが、ここで細挽きと粗挽きの調整ができるようになっています。これをきつくしめることによって、細挽きに、ゆるくしめることによって、粗挽きに調整することができます。
それ以外のミルは、刃の部分にあるつまみ式のレバーで細挽き〜粗挽きに調整することができます。

ミルは、持ち方だけ注意すれば、あとは蓋の部分をひねるだけで簡単に使うことができます。 最後の仕上げにひとひねり。これだけでグンと香りが立ち、料理を引き立ててくれますよ。

ミルのお手入れ方法は?

塩コショウはどんな料理をする上でも欠かせない調味料。しかし、塩コショウを入れているミルのお手入れを、今までしていない人も多いかもしれません。

ひねって回しているのに、手応えなく出づらいときはお手入れ時です。
筒型のひねるタイプは、比較的簡単に分解することができます。分解したら、パーツは無くさないように、入れ物にいれておきましょう。

ミルを逆さにして、手の平でポンポンとちょっと強めに叩きます。詰まっている塩や胡椒がだいたい取れるくらい叩きます。これだけでもだいぶ調子がよくなるので、すぐに使いたい場合は、詰まっているものを叩いて取り出すくらいで良いでしょう。

中のつまりと取ってあげたら、乾いた薄手の布を使って乾拭きをします。水洗いをすると、サビや湿気の原因になるので、水洗いは避けるようにしましょう。ただし、セラミック製のものはサビないので、水洗いすることもできます。しかしその場合は、天日干しして、十分乾かすようにしましょう。

刃の部分の掃除が終わったら、今度は本体の掃除をします。プラスチックや、ガラス製であれば、取り外してそのまま水洗いすることができます。 ただし、その場合きちんと乾かしてください。木の本体の場合は、固く絞ったふきんで水拭きをします。

水あらいしたパーツがきちんと乾いたのを確認したら、組み立て直してできあがり! ちなみに、ひねって回すタイプ以外のミルは分解が難しいので、刃の部分を頻繁に掃除して詰まりをとってあげる必要があります。定期的にお手入れをして、ミルを快適に使いましょう。

ミルの価格はどれくらい?

ミルの価格は、種類によっても様々ですが、だいたい500円〜5,000円。 ただし一般的に、他の種類に比べて電動ミルは、若干お高め。

リスの「スタビアリュクス ペッパー&ソルトミル」は、値段も700円と手頃ながら、ダイアルを回すことにより、挽く粗さを調整することができます。またセラミック製なのでお手入れが簡単なのも魅力です。

リーズナブルな電動ミルといえば、ドリテックの「光る電動ペッパーレミル ウェスタ」がおすすめ。1,200円と電動ミルとしては、かなりお手頃ですが、刃は丈夫なセラミック製。細挽き、粗挽きも調整できるダイアル付きです。暗い中でもきちんとわかるようLEDライト付きで手元をきちんと照らせます。なによりも電動なので片手で簡単に挽けるのが便利。電動ミルが気になっている人でも、これなら気軽に試すことができます。

調味料を買うと最初からついているミルや、安いミルもたくさんありますが、高いものを使うとずーっと使えるもの。使用頻度や、用途に合わせて選んでみてください。

ミルのおすすめ

55位: パナソニック 乾電池式ごますり器 BH-925P

商品詳細
  • 商品重量:231 g
  • 食洗機対応:いいえ
  • 梱包重量:231 g
  • 電池使用:いいえ
  • 電池付属:いいえ
レビュー: 3.08点/5点

全対象ショップのレビューは計121件、その平均は3.95点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.32点41件
ケンコー4.48点25件
Amazon3.50点54件
爽快ドラッグ総合評価なし1件
外部ショップでの口コミ: 5件
  • ごまの風味が非常によく大変気にいっています。
  • 非常に満足しています。今まで使っていた電動のものと違って、分解して掃除ができるところも気に入っています。手動のものも使いましたが、するスピードが遅いのでゴマを沢山食べることが出来ませんでした。思わず2台購入して白と黒を入れて便利に使っています。
  • すごく使いやすくて気に入ってます。 何にでもかけてごまを摂取できて嬉しいです。 もっとコンパクトなのがあれば持ち歩きたいほどです。
  • とてもよく、また購入したいです
  • ナショナルの時のごますり機が、まだ壊れていませんが汚くなってきたので調べてたどり着きました。だいぶんサイズが違い前のモデルより高さが低く幅が大きくなって最初はスリムの方が希望でしたが、届いてみたら安定感があり無段階調整も追加されていました 前の製品より少しゴマの入る量が小さくなりましたが使い勝手はいいです やはり、一流メーカーは安心感が違いますね

44位: 京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル ゴマ専用 CM-15N-YL イエロー

商品詳細
  • 商品重量:218 g
  • 梱包重量:218 g
レビュー: 4.40点/5点

全対象ショップのレビューは計60件、その平均は4.07点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.90点10件
Amazon3.90点50件

33位: 京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル すりごま専用 CM-10N-YL イエロー

商品詳細
  • 色:イエロー
  • 商品重量:159 g
  • 家庭洗い:可
  • 食洗機対応:いいえ
  • 梱包重量:159 g
  • 電池使用:いいえ
レビュー: 4.08点/5点

全対象ショップのレビューは計138件、その平均は3.94点(5点満点)。レビュー数が充実しており、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ4.25点17件
Amazon3.90点121件
外部ショップでの口コミ: 2件
  • 一方方向にしか擦れずキュキュット前後で擦れたらもっといいかと思いました
  • 実は2台めです。一代目からマイナーチェンジしていますね。すりごごちが向上してよりすりやすくなっていました。 これですりごまをなんにでもカケて食べています。

22位: イワキ 岩塩・スパイスミル KS520N-SPR レッド 120ml

商品詳細
  • 内容量:250ml以下
  • カラー:レッド系
レビュー: 4.50点/5点

全対象ショップのレビューは計6件、その平均は4.50点(5点満点)。

ショップ点数レビュー件数
Amazon4.50点6件

11位: 京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル ペッパー・結晶塩用 CM-15N-WH ホワイト

商品詳細
  • 色:ホワイト
  • 商品重量:222 g
  • 梱包重量:222 g
  • 電池使用:いいえ
レビュー: 4.60点/5点

全対象ショップのレビューは計93件、その平均は4.23点(5点満点)。レビューが多く、かつ点数も高い間違いない商品。

ショップ点数レビュー件数
ヨドバシ5.00点3件
Amazon4.20点90件
外部ショップでの口コミ: 3件
  • 蓋!蓋を外したときの蓋の行き場が面倒くさいので 蓋を外してもブラブラするのを付けてほしいです。 それ以外は最高です!
  • デザインもスタイリッシュなので外に出してあってもゴチャゴチャした感じにならないです。蓋の膨らみがなければ、ウチの引出しに入ったのに残念です
  • ゴマ用と間違えて購入してしまった!

ミルのおすすめの上位商品比較

  商品画像 商品名 最安価格 単位あたり価格 メーカー ブランド
1位の商品京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル ペッパー・結晶塩用 CM-15N-WH ホワイト京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミッ...¥1,053¥1053/個京セラ京セラ
2位の商品イワキ 岩塩・スパイスミル KS520N-SPR レッド 120mlイワキ 岩塩・スパイスミル KS520N-SPR ...¥1,611¥1611/個AGCテクノグラスイワキ
3位の商品京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル すりごま専用 CM-10N-YL イエロー京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミッ...¥612¥612/個京セラ京セラ
4位の商品京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミックミル ゴマ専用 CM-15N-YL イエロー京セラ 京セラ ファインキッチンシリーズ セラミッ...¥1,062¥1062/個京セラ京セラ
5位の商品パナソニック 乾電池式ごますり器 BH-925Pパナソニック 乾電池式ごますり器 BH-925P¥2,547パナソニックパナソニック

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