アロマ:コーヒー(60件)

コーヒーと共に使う「アロマ」という用語は、焙煎する際に発生する熱によって作られる、様々な揮発性芳香物質が醸し出すコーヒー独特の香りのことを言います。

コーヒーには以下の通り、

  • アロマ:抽出したコーヒー液の香り。コーヒー自体から感じられる香りがこのアロマです。
  • フレグランス:焙煎豆・粉砕したコーヒーの香り。焙煎直後の良い香りがこのフレグランスです。
  • フレーバー:抽出したコーヒー液を口に含んだときの香り

の3つの香りがあると言われており、その。アロマは抽出したコーヒー液、つまり、粉にお湯を注いだ後に漂う液体から出てくる香りで、コーヒーの香りといったときに一番良く理解される香りはまさにアロマのことです。

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