イタリアン:コーヒー(21件)

イタリアンコーヒーは一般的なレギュラーと、蒸気の圧力で抽出するエスプレッソに代表されます。エスプレッソは濃く、苦みの強いものを小さなカップで飲むのがイタリアンといえます。カップの大きさは大体100ccから140ccほどで、豆の味を楽しむために焙煎の具合はミディアムローストにされています。

イタリアンコーヒーにはミルクを加える事はありますが、基本的に砂糖などの甘味をくわえません。豆は極細挽きにされたエスプレッソは短時間で抽出するので、コーヒーの雑味を出すことなく旨みが濃厚になります。レギュラーでは味わえない深いコクもあり、苦いだけと思われがちなエスプレッソの誤解を解消できます。舌の上でじっくりと味わうことでコクと苦み、そして甘味と酸味のバランスの取れた味だと驚くかもしれません。エスプレッソの完璧さは3層に分かれたクレマ・ボディ・アロマにあります。この3層を保てるのはたった10秒間。だからこその、贅沢な時間といえます。エスプレッソ豆はキンボや成城石井・イリーなどが販売しています。大体1kgで3,000円程度、250gで1,000円前後から1,400円ほどです。手軽に楽しめるスティックタイプのエスプレッソならば500円ほどで購入できます。

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UCC イタリアンロースト Kカップ 90gX8

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