タグフレンチ:コーヒーの価格比較

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コーヒーでフレンチというと淹れ方かと思いますが、実は焙煎の深さを表わしています。焙煎は生の豆を火で煎じることで、コーヒー独自の色(セビア)・芳香(アロマ)・風味(テイスト)を作り出してくれる作業といえます。飲んだ人が美味しいと思えるためには、目的や好みに合わせた焙煎をすることが重要です。

焙煎は8段階に分けられ、浅めの方からライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアンローストとなります。この深い焙煎のコーヒーに適した飲み方としては、カフェオレなどのミルクを使ったアレンジを加える場合によく使われます。ですが苦めのものがお好みであれば、ドリップ方式で淹れて飲むのもおすすめです。外見は黒に限りなく近い色で、味は酸味よりも苦みがかなり強く表に出ています。カフェインも少なくなっているので、カフェインの摂りすぎを気にされる方にも向いています。

フレンチの場合、飲み方が限られることもあるのか、簡単に見つける事はできないかもしれません。それでも成城石井やコクテールなどで扱っています。成城石井では450gで1,285円ほど、180gで642円で販売されています。コクテールでは200gで919円ほどになります。


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