カリフォルニア:ワイン(122件)

カリフォルニアワインは、フランス産に比べて果実の甘みが濃厚で少し味に癖があります。特徴は、フランスより気温が高いのでぶどうが完熟しやすいことです。収穫期の秋には雨がほとんど降らないのでぶどうの糖分が上がり、ほのかな甘みと酸味の少ないワインができます。

ぶどう畑にも大きな違いがあります。フランスは、多くのぶどうに熱を吸収させるため、地面ギリギリにぶどうが出ています。そのため土壌の変化にぶどうが対応してくれます。果実の部分に日光の遮りにならないように、葉があたらないようにしています。カリフォルニアは、地面の近くにぶどうを植えると熱くなりすぎて成熟途中で果実が割れてしまいます。そのため地上1m位のところに果実がなるようにして、適度に日光があたり風通しが良くなるように、葉の量を調整しています。秋には雨が少ないので、灌漑(かんがい)設備を完備して水を供給しています。

今までは大量生産をして販売していましたが、近頃は大富豪の人達がブティックワイナリーを始め、小さいワイナリーに資本と技術を使い超高級品を生産することがステータスになりました。また、ポリフェノールには心臓病等に効果があると発表され、アメリカの研究機関もワイナリーの投資家達によって世界最高の醸造研究を行えるようになり、最良の畑で作られた少量の最高品質で質の高いワインを世に知らしめる事になりました。マニアの間で流行になり製品自体が入手困難になったため、一般の人達には滅多に飲めないようになりました。

約10,000円以上のスーパープレミアムクラスと、約2,500円~7,000円のプレミアムクラスがあります。その日の気分で楽しむことができます。果実の濃厚な味わいを楽しんで下さい。

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ボーグル カリフォルニア 赤 750ml
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ピノグリ カリフォルニア 白 750ml
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